Размер рынка соленых закусок — по типу продукта, здоровью и благополучию, каналу сбыта, прогнозу роста на 2025–2034 гг.

Размер рынка пикантных закусок

Объем мирового рынка соленых закусок достиг 267,7 млрд долларов США в 2024 году. Ожидается, что рынок вырастет с 288,2 млрд долларов США в 2025 году до 472,7 млрд долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 5,7%.

Ожидается, что рост будет быстрыми темпами в связи с изменением потребительских тенденций, готовыми к тратам доходами и растущей потребностью в удобстве. Существует высокая склонность к картофельным чипсам и попкорну, поскольку они являются легким и быстрым вариантом перекуса для большинства людей. Переход к здоровому питанию привел к тому, что новые запеченные закуски и закуски с низким содержанием жира, в том числе из киноа и нута, получили благоприятное внимание.

Несмотря на то, что Северная Америка и Европа уже являются зрелыми рынками для пикантных закусок, Азиатско-Тихоокеанский регион, вероятно, будет расти быстрее всего. Растущая урбанизация, рост среднего класса и изменение пищевых привычек в Китае и Индии стимулируют рост. Кроме того, наблюдается сдвиг в сторону закусок фьюжн, кроме того, улучшается желание людей, приобретающих органические продукты с чистой этикеткой.

Такие проблемы, как изменения в ценах на ключевые виды сырья и растущая осведомленность клиентов о здоровье, создают проблему для отрасли по поддержанию лояльности к бренду, поскольку компании страдают от непредвиденных изменений условий со стороны предложения. Компании также уделяют больше внимания использованию устойчивых и экологически чистых материалов при создании инновационной упаковки.

Устойчивые инновации наряду с быстрой географической диверсификацией и смещением предпочтений в сторону здоровых и устойчивых вариантов закусок будут способствовать росту мирового рынка соленых закусок. В нем доминируют крупные транснациональные корпорации и небольшие региональные фирмы, которые конкурируют за долю рынка.

Тенденции рынка пикантных закусок

• Здоровые перекусы: Новые закуски с низким содержанием жира, калорий и натрия, изготовленные из альтернативных ингредиентов, таких как киноа, нут и капуста, стремительно набирают популярность, поскольку потребители, обеспокоенные своим здоровьем, ищут более здоровые закуски. Существует также растущий рынок органических, безглютеновых и не содержащих ГМО продуктов. Эта тенденция побуждает крупных производителей пересматривать свою продукцию, чтобы она соответствовала вкусам потребителей, ориентированным на здоровье, предлагая закуски с низким содержанием жира, высоким содержанием белка, клетчатки и питательных веществ. Этот переход к питательным перекусам является частью более широкой инициативы по улучшению привычек здоровья и общего благополучия населения.
  
• Экологичная упаковка: Как производители, так и потребители стали больше беспокоиться об устойчивости. Что касается соленых закусок, то все чаще используется экологически чистая упаковка, такая как компостируемая, биоразлагаемая и перерабатываемая упаковка. Также наблюдается постепенный переход к использованию меньшего количества пластика при производстве и распространении для снижения углеродного следа.
  
• Этот сдвиг вызван тем, что потребители ароматизируют бренды, которые отдают приоритет заботе о планете. Все больше потребителей начинают беспокоиться о вреде, который пластиковые отходы приносят окружающей среде, и готовы тратить деньги на бренды, практикующие экологичную упаковку, что вынуждает компании искать альтернативы одноразовому пластику.
  
• Закуски на растительной основе: Спрос стимулируется растущим числом флекситарианцев, веганов и вегетарианцев, что приводит к появлению рынка закусок на растительной основе. Такие потребители теперь ищут превосходные, полезные и этичные закуски, которые основаны на экологически чистых растительных ингредиентах, таких как бобовые, орехи, семена и овощи. Популярность растительных диет подталкивает производителей пикантных закусок к придумыванию инновационных растительных заменителей традиционных закусок, таких как чипсы, крекеры и соусы. Это не только помогает нацелиться на более широкий рынок, но и способствует положительному смещению акцента в сторону снижения потребления мяса и продвижения устойчивого производства продуктов питания.
  

Анализ рынка соленых закусок

В зависимости от типа продукта рынок соленых закусок сегментирован на картофельные чипсы/чипсы, чипсы из тортильи, крендели, попкорн, орехи и семечки, предназначенные для этого закуски, экструдированные закуски и крекеры. Картофельные чипсы занимают значительную долю с оценкой в 121,3 млрд долларов США в 2024 году.

• Их невысокая стоимость вносит существенный вклад. Бренды могут предлагать низкие цены благодаря массовому производству, низким затратам на сырье и экономичным масштабам. Благодаря этому они являются предпочтительной закуской в регионах с низким уровнем дохода. 
  
• Картофельные чипсы являются самыми простыми закусками в производстве, упаковке и употреблении, что делает их популярными среди потребителей, испытывающих нехватку времени. Их доступность в одноразовых пакетах и семейных пакетах делает их удобными для любого круга потребителей. Эти факторы в совокупности сделали чипсы популярной закуской дома, на работе и в путешествиях, что привело к постоянному росту рынка. 
  
• Инновации в профилях вкуса и добавление новых вариантов, таких как острые или сладкие, постоянно делают картофельные чипсы привлекательными для потребителей, обеспечивая обновленные покупки и лояльность к бренду.
  

Сегмент чипсов из тортильи оценивался в 26,3 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, составит 48,7 млрд долларов США в 2034 году.

• Прогнозируется устойчивый рост чипсов из тортильи на рынке соленых закусок из-за возросшей популярности, вызванной повышенным спросом на закуски, которые имеют другой вкус и более полезные. С изменением предпочтений потребителей в отношении международных и разнообразных закусок, чипсы из тортильи, особенно приправленные смелыми международными специями, такими как халапеньо, лайм и сальса, набирают огромную популярность.
  
• По мере того, как наблюдается переход к растительным, безглютеновым и органическим закускам, также ожидается рост спроса на кукурузу или другие чипсы из тортильи на основе зерна, что знаменует собой еще один сдвиг в продуктах для закусок. Чипсы имеют сильную ассоциацию с соусом и общественными мероприятиями, что еще больше повышает привлекательность рынка, тем самым способствуя прогнозам роста.
  

На основе здоровья и хорошего самочувствия рынок соленых закусок делится на обычные соленые закуски, низкокалорийные закуски, органические и натуральные закуски, безглютеновые закуски и растительные закуски. По оценкам, сегмент обычных соленых закусок будет занимать долю рынка в 64,2% в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 3,9% в течение прогнозируемого периода.

• Маркетплейс перенасыщен недорогими обычными пикантными закусками из-за их известной природы и легкого доступа. Несмотря на то, что существуют новые тенденции в области здоровья, эти закуски сохраняют удобство, а также разнообразие и высокую ценность бренда. Рынок продолжает демонстрировать устойчивый рост, что особенно полезно для регионов, чувствительных к изменению цен.
  
• Потребители, ориентированные на здоровье, которые ищут другой подход, удовлетворяются низкокалорийными пикантными закусками. Повышенные усилия по фитнесу и контролю веса уже задают тон росту этих пикантных закусок. С появлением осведомленности об ожирении и заболеваниях, связанных с образом жизни, наряду с улучшением вкусовых инноваций, есть возможности для роста этих закусок как в развитых, так и в развивающихся странах.
  
• Эти органические и натуральные закуски, наряду со многими другими, становятся все более популярными с появлением продуктов с чистой этикеткой, а также устойчивым и здоровым потреблением. Покупатели, которые заботятся о своем здоровье, ищут органические и менее обработанные продукты. Этот конкретный сегмент имеет большие возможности для роста со стороны богатых и экологически чистых потребителей из-за беспокойства о источниках продуктов питания и воздействии на окружающую среду.
  

На рынке соленых закусок доминируют США, на долю которых в 2024 году общая выручка составила 78,2 млрд долларов США.

• Рынок США был и остается стабильным, однако значительный рост все еще можно наблюдать благодаря творческому подходу к запуску новых товаров, более здоровым вариантам, а также новому использованию технологий. С каждой закуской поведение покупателей немного меняется, что приводит к значительному росту этого рынка, поскольку клиенты начинают предпочитать более удобные и простые в переноске закуски. Продукты с этикетками «органические», «без глютена» и с низким содержанием жира наводняют рынок, поскольку существует более высокий спрос на более здоровые варианты.
  
• Благодаря инновациям в снеках и введению новых вкусов, текстур и других уникальных ингредиентов, рынок соленых закусок находится под сильным влиянием. Такие полезные для здоровья продукты особенно популярны среди потребителей, провозглашающих веганство и кето-диету, что дает толчок растительным и белковым закускам.
  
• Крупные корпорации, такие как PepsiCo (Lay's), Mondelez International (Oreo, Ritz) и General Mills (Chex Mix), правят рынком, и поэтому лояльность к бренду при покупке является значительным фактором. Тем не менее, на рынке наблюдается ощутимый сдвиг в сторону небольших нишевых брендов, которые концентрируются на кустарных, органических или экологически чистых ингредиентах.
  
• Особенно после пандемии онлайн-канал приобрел большую актуальность, поскольку торговые платформы облегчили людям получение закусок в Интернете. В целом, и на сегодняшний день, американский рынок все еще ожидает значительного неопределенного роста в связи с инновациями, меняющимися проблемами здоровья и простотой покупки закусок наряду с меняющимися потребительскими стандартами.
  

Доля рынка пикантных закусок

В топ-5 компаний входят PepsiCo, Kraft Heinz, Kellogg, General Mills и Mondelez International. На долю этих компаний приходится около 40% доли рынка.

С такими брендами, как Lay's, Doritos и Cheetos, PepsiCo является мировым лидером в производстве пикантных закусок и одной из крупнейших мировых корпораций по производству продуктов питания и напитков. Компания уделяет приоритетное внимание инновациям и внедряет новые чипсы наряду с улучшенными устойчивыми методами. Они, как правило, удовлетворяют все потребности потребителей, что помогает усилить рост рынка.

Kraft Heinz является значительным глобальным игроком в категории снеков с хорошо зарекомендовавшими себя брендами, такими как Planters и Pringles, которые были приобретены в 2015 году. Компания предпринимает попытки сосредоточиться на премиальных, но полезных закусках, а также стремится к устойчивому развитию. Благодаря инновационным методам и акценту на удобстве, Kraft Heinz пытается завоевать потребителей, заботящихся о своем здоровье, и расширить свое присутствие на рынке.

Компания Kellogg, расположенная в Мичигане, является крупным игроком в категории соленых закусок, которая продает такие бренды, как Cheez-It и Pringles. Фирма уделяет больше внимания инновационным и здоровым альтернативам, таким как закуски на растительной основе и с высоким содержанием белка, чтобы следовать потребительским тенденциям. Их усилия в области устойчивого развития, а также стремление Kellogg к разнообразию портфеля усиливают их активное присутствие на рынке.

Основанная на прочном фундаменте американских брендов хлопьев, General Mills со штаб-квартирой в Миннесоте и в настоящее время является доминирующим игроком на рынке пикантных закусок с такими брендами, как Chex Mix и Bugles. Фирма перенимает тенденцию предлагать потребителям больше цельнозерновых и органических продуктов. Кроме того, универсальные заводы, по-видимому, являются одними из лидеров в области устойчивых практик, поскольку они активно улучшают экологичность своей продукции, меняя политику поставок и упаковки.

Mondelez International со штаб-квартирой в Чикаго доминирует в индустрии пикантных закусок с такими брендами, как Ritz и Triscuit. Компания специализируется на здоровых предложениях с цельнозерновыми и ответственными ингредиентами. Mondelez объединяет инновации с заботой об окружающей среде, чтобы позиционировать себя в качестве конкурентоспособного игрока на мировом рынке пикантных закусок.

Компании рынка соленых закусок

Некоторые из выдающихся участников рынка, работающих в индустрии соленых закусок, включают:

• Калби
• Бренды Conagra
• Дженерал Миллс
• Группа компаний «Интерснэк»
• Келлог
• Монделез Интернэшнл
• Ютиться
• ПепсиКо
• Копье Снайдера
• Суп Кэмпбелл
• Небесная группа Хайн
• Херши
• Крафт Хайнц
• Чудесный
• Бренды Utz
  

Новости индустрии пикантных закусок:

• В августе 2022 года PepsiCo отметила появление Lays Gourmet, премиального сорта картофельных чипсов от Lays. Компания также выпустила фильм TVC для продвижения маркетинга продукта и позиционирования бренда.
  
• В июне 2022 года Daily Crunch, компания, известная как Uniquely Crunchy (TM) и закусочная из пророщенных орехов, представила два дополнительных вкуса во время Summer Fancy Food Show 2022 года.
  

Отчет об исследовании рынка пикантных закусок включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в (млрд долларов США) и объема в (килотоннах) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, По типу продукта

• Картофельные чипсы/чипсы
• Чипсы из тортильи
• Крендели
• Попкорн
• Орехи и семечки
• Мясные закуски
• Экструдированные закуски
• Крекеры

Рынок, По здоровью и благополучию

• Обычные пикантные закуски
• Низкокалорийные закуски
• Органические и натуральные закуски
• Безглютеновые закуски
• Закуски на растительной основе

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты
• Магазины
• Онлайн-ритейл
• Специализированные магазины
• Общественное питание и рестораны

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Россия 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ