Размер и доля рынка хлебобулочных изделий, статистический отчет за 2034 г.

Продукты пекарни Размер рынка

Мировой рынок хлебобулочных изделий был оценен в 248,8 млрд долларов США в 2024 году и, по оценкам, вырастет на 4,4% с 2025 по 2034 год. Рынок переживает сдвиг в сторону более здоровых, более разнообразных предложений, поскольку потребители все чаще отдают приоритет здоровью и удобству. Растет спрос на безглютеновые, органические и низкосахарные альтернативы в ответ на диетические предпочтения и проблемы со здоровьем.

Продукты пекарни, такие как хлеб, пирожные, выпечка и печенье, переформулируются, чтобы включать цельные зерна, растительные ингредиенты и функциональные добавки, такие как пробиотики и клетчатка. Рост растительных диет привел к развитию безмолочных и безъяичных хлебобулочных изделий, что еще больше расширило рынок.

С точки зрения применения, хлебопекарная промышленность извлекает выгоду из растущей тенденции к готовой и готовой к употреблению продукции. Упакованный хлеб, кексы и закуски предназначены для удобства при сохранении вкуса и питательной ценности. Становится все более популярными ремесленные и премиальные продукты, а потребители ищут более качественные предметы ручной работы с уникальными вкусами и ингредиентами.

Кроме того, инновации в упаковке позволяют продлить срок хранения и более устойчивые решения, удовлетворяющие как потребительские потребности, так и экологические проблемы. Рынок хлебобулочных изделий также адаптируется к цифровизации, с увеличением онлайн-каналов продаж и заказных хлебобулочных услуг. Эти тенденции отражают меняющиеся потребительские потребности в более здоровых, удобных и разнообразных хлебобулочных изделиях, обеспечивая постоянный рост в секторе.

Продукты пекарни Тенденции рынка

Рынок хлебобулочных изделий переживает сдвиг в сторону более здоровых и разнообразных предложений, с растущим спросом на безглютеновые, низкосахарные и органические альтернативы. Потребители все чаще ищут функциональные ингредиенты, такие как цельное зерно, клетчатка и растительные компоненты, обусловленные тенденциями здоровья. Растет интерес к продуктам с чистой маркировкой, свободным от искусственных добавок и консервантов. Кроме того, удобство готовых к употреблению и на ходу хлебобулочных изделий подпитывает спрос на рынке, а упакованный хлеб, закуски и завтраки становятся все более популярными. Премиальные и кустарные хлебобулочные изделия также набирают обороты, поскольку потребители ищут высококачественные, уникальные вкусы и впечатления. Рынок еще больше стимулируется тенденцией кастомизации и расширения онлайн-продаж хлебобулочных изделий, что способствует изменению потребительских предпочтений и удобства.

Продукты пекарни Анализ рынка

Индустрия хлебобулочных изделий расширяется из-за изменения потребительских предпочтений и растущего внимания к здоровью и удобству. Рост спроса на более здоровые альтернативы, такие как безглютеновые, органические и низкоуглеводные продукты, является ключевым фактором роста. Кроме того, потребители ищут более функциональные продукты, такие как хлебобулочные изделия с высоким содержанием белка и клетчатки, чтобы соответствовать их образу жизни, заботящемуся о здоровье. По мере того, как удобство становится все более важным, растет спрос на готовые к употреблению портативные хлебобулочные изделия, что приводит к инновациям в упаковке и форматах продуктов. Кроме того, растущая популярность растительных диет способствует развитию веганских и безмолочных хлебобулочных изделий.

Предстоящие возможности на рынке включают использование премиального и кустарного сегмента, при этом потребители готовы платить больше за высококачественные, местные или уникальные хлебобулочные изделия. Онлайн-каналы продаж и модели на основе подписки также представляют потенциал роста, позволяя брендам удовлетворять меняющиеся привычки покупок. Кроме того, достижения в области устойчивого развития и упаковочных инноваций дают брендам возможность обратиться к экологически сознательным потребителям.

Рынок хлебобулочных изделий из сегмента печенья в 2024 году составил более 105,5 млрд долларов США, и ожидается, что он увеличится на 4,1% CAGR в течение 2025-2034 годов. Сегмент печенья на рынке хлебобулочных изделий стал доминирующей силой благодаря широкому потреблению, удобству и доступности. Печенье обслуживает широкий круг потребителей, от повседневных закусок до снисходительных угощений, что способствует их популярности в различных демографических группах. Рост рынка печенья подпитывается растущим спросом на готовые к употреблению продукты, а печенье предлагает долгий срок хранения и простое хранение, что делает его предпочтительным выбором для насыщенного образа жизни.

Кроме того, универсальность печенья, которое может быть адаптировано к тенденциям здоровья с цельным зерном, низким содержанием сахара и высоким содержанием клетчатки, еще больше укрепляет их рыночные позиции. С ростом электронной коммерции и прямых продаж для потребителей печенье стало доступным, а инновации в вкусах, упаковке и форматах открывают широкие возможности для роста в этом секторе, усиливая их доминирование на рынке хлебобулочных изделий.

Рынок хлебобулочных изделий из укрепленного сегмента превысил 65,2 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, вырастет на 4,9% CAGR с 2025 по 2034 год. Укрепленный сегмент на рынке хлебобулочных изделий приобретает значительное доминирование, что обусловлено растущим вниманием потребителей к здоровью и здоровью. По мере того, как люди становятся более здоровыми, растет спрос на хлебобулочные изделия, которые предлагают дополнительную питательную ценность, такую как обогащенный хлеб, печенье и закуски.

Укрепленные хлебобулочные изделия, обогащенные витаминами, минералами и другими необходимыми питательными веществами, удовлетворяют потребность в функциональных продуктах, которые поддерживают общее самочувствие. Этот сегмент выигрывает от тенденций в продуктах с чистой маркировкой, поскольку потребители ищут прозрачные, насыщенные питательными веществами варианты. Кроме того, обогащенные продукты обращаются к определенным группам потребителей, таким как дети, пожилые люди и те, у кого есть диетические ограничения. Повышение осведомленности о пользе для здоровья обогащенных продуктов в сочетании с ростом инноваций в продуктах обеспечивает постоянный рост и доминирование укрепленного сегмента на рынке хлебобулочных изделий.

Согласно каналу дистрибуции, рынок хлебобулочных изделий из непрямого сегмента в 2024 году составил более 174,2 млрд долларов США, и ожидается, что он увеличится на 4,3% в течение 2025-2034 годов. Доминирование канала косвенных продаж на рынке хлебобулочных изделий обусловлено его широким охватом и способностью обслуживать различные группы потребителей. Розничные торговцы, оптовики и дистрибьюторы играют ключевую роль в обеспечении доступности хлебобулочных изделий для большой аудитории. Супермаркеты, гипермаркеты и мини-маркеты служат ключевыми платформами для косвенных продаж, обеспечивая доступность хлебобулочных изделий для потребителей как в городских, так и в сельских районах.

Рост электронной коммерции также укрепил этот сегмент, поскольку онлайн-ритейлеры предлагают удобство и расширенное разнообразие продуктов. Кроме того, поставщики продуктов питания, включая рестораны, отели и кафе, играют важную роль в продвижении хлебобулочных изделий, особенно в премиум-сегменте. Непрямые каналы продаж повышают видимость продукта, позволяют осуществлять массовые закупки и помогают брендам расширять свое присутствие на рынке, укрепляя свое доминирование на рынке хлебобулочных изделий.

Рынок хлебобулочных изделий в США в 2024 году составил более 45,7 млрд долларов США и, как ожидается, вырастет на 5,4% CAGR. США доминируют на рынке хлебобулочных изделий по странам, что обусловлено сильным потребительским спросом и хорошо развитой пищевой промышленностью. Разнообразная потребительская база страны в сочетании с растущей тенденцией к более здоровой, функциональной хлебобулочной продукции обеспечивает непрерывный рост сектора. Рынок США извлекает выгоду из высокоразвитой розничной инфраструктуры, в которой супермаркеты, магазины и онлайн-платформы играют ключевую роль в распространении продуктов.

Кроме того, инновации в хлебопекарном секторе, такие как введение безглютеновых, органических и укрепленных вариантов, удовлетворяют меняющимся предпочтениям потребителей США. Значительная индустрия общественного питания страны, включая рестораны, кафе и сети быстрого питания, также способствует доминированию хлебобулочных изделий. С постоянными тенденциями в области удобства, здоровья и устойчивости, США остаются лидером на мировом рынке хлебобулочных изделий.

Продукты пекарни Доля рынка

Конкурентный ландшафт индустрии хлебобулочных изделий формируется такими крупными игроками, как Aryzta, Associated British Foods, Campbell Soup Company, Conagra Brands, Finsbury Food Group, General Mills, Grupo Bimbo, Hostess Brands и Kellogg Company. Эти компании доминируют через обширные портфели продуктов, присутствие на рынке и разнообразные дистрибьюторские сети.

Aryzta и Grupo Bimbo лидируют в глобальном масштабе, предлагая широкий ассортимент хлебобулочных изделий, включая хлеб, рулоны и выпечку. Associated British Foods и Finsbury Food Group фокусируются как на традиционных, так и на инновационных хлебобулочных изделиях, уделяя все больше внимания заботе о здоровье. Conagra Brands и Campbell Soup Company, будучи сильными в упакованных продуктах, также используют свой опыт, чтобы предложить ряд хлебобулочных изделий, включая замороженные и готовые к употреблению продукты.

Hostess Brands и Kellogg Company преуспевают в сегменте хлебобулочных изделий, ориентированном на закуски, предлагая упакованные пирожные, выпечку и завтраки. Все эти компании инвестируют в инновационные продукты, устойчивость и расширение на развивающиеся рынки, чтобы сохранить конкурентное преимущество в растущем хлебопекарном секторе.

Продукты пекарни Рыночные компании

Основными игроками, работающими в индустрии хлебобулочных изделий, являются:

• Арызта
• Ассоциированные британские продукты питания
• Компания Campbell Soup
• Бренды Conagra
• Финсберийская продовольственная группа
• Генерал Миллс
• Групо Бимбо
• Хостинговые бренды
• Компания Kellogg
• Lantmannen Unibake
• Mondelez International
• Нестле
• Ямадзаки пекут

Новости пищевой промышленности

• В июле 2023 года в меню Starbucks есть только один сертифицированный продукт без глютена, что удивительно, если учесть, сколько его напитков без глютена. Мечта Маршмаллоу Бар поставляется в собственной упаковке с безглютеновой сертификацией прямо на этикетке.
• В августе 2023 года Dunkin' Donuts представила свои осенние предложения, в том числе напитки со вкусом тыквы и сезонные хлебобулочные изделия, такие как латте с подписью тыквенной специи, ореховый тыквенный кофе, пончики для тыквенного торта, лакомства для пончиков для пончиков и тыквенные кексы. Эти предметы, вдохновленные падением, в настоящее время доступны во всех магазинах Dunkin по всей стране.

Отчет по исследованию рынка хлебобулочных изделий включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами в отношении выручки (миллиард долларов США) и объема (тонны кило) с 2021 по 2034 год, для следующих сегментов:

Рынок по типу продукции

• печенье
  • Cookies
  • Печенье без соли
  • Сольное печенье Cracker
  • Другие
• Хлеб и роллы
  • ремесленник
  • в магазине
  • упакованный
• Торты и пирожные
  • ремесленник
  • в магазине
  • упакованный
• Пицца ржавеет
• Руслан

Рынок по типу специализации

• Без глютена
• укрепленный
• органический
• низкокалорийный
• Без сахара

Рынок через канал распределения

• прямой
• косвенный
  • Гипермаркеты / Супермаркеты
  • Удобный магазин
  • Магазины пекарни
  • Кустарные пекарни
  • Онлайн ритейлеры

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка