식물성 아이스크림 시장 크기 및 공유 2025 – 2034

식물성 아이스크림 시장 규모

식물성 아이스크림 시장 규모는 2024년 7억3,260만 미국 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2034년까지 연평균 4.4% 성장해 2034년에는 11억 미국 달러에 이를 전망입니다. 이는 주로 유제품이 없고 더 건강한 대체 식품에 대한 소비자 수요 증가, 환경 문제 및 윤리적 고려에 따른 것입니다.
 

소비자들은 유제품 생산에 따른 막대한 비용을 인식하고 있으며, 동시에 유당불내증 발생률이 증가하면서 식물성 식단으로 서서히 전환하고 있습니다. 시장 수요는 아몬드 밀크, 코코넛 밀크, 귀리 우유, 두유 및 캐슈 밀크 등 다양한 원료를 활용한 혁신 제품으로 구성됩니다. 이러한 제품군은 새로운 풍미와 식감을 더해 소비자층을 확대했습니다. 이러한 비건 아이스크림은 더 건강하고 콜레스테롤 및 지방이 없으며 유당과 동물성 성분이 들어 있지 않은 제품으로 홍보되고 있어 비건과 채식주의자, 또는 특정 식이 선호를 가진 소비자에게 적합합니다.
 

최근 혁신 기술의 발전으로 식물성 아이스크림의 식감과 풍미가 향상되면서 제품의 매력이 더욱 넓어졌습니다. 주요 시장 기업들은 바닐라, 초콜릿, 말차, 쿠키 도우는 물론 과일 풍미에 이르기까지 다양한 제품을 개발했습니다. 전문점, 슈퍼마켓 및 온라인 쇼핑 채널이 확대되면서 제품 유통도 훨씬 편리해졌습니다.
 

식물성 아이스크림 시장은 아직 충분히 발전하지 않은 단계에 있으며, 가격과 유제품 브랜드와의 경쟁, 맛과 식감에 대한 소비자들의 전반적인 우려에 민감합니다. 기술의 지속적인 발전, 전문적인 마케팅 및 제품에 대한 대중의 이해도가 높아지면서 이 부문은 계속 성장해 전통적인 아이스크림에 대한 지속 가능하고 윤리적인 대안을 제공할 전망입니다.
 

식물성 아이스크림 시장 동향

• 풍미 다양화 및 제품 혁신 확대: 일부 브랜드는 이제 말차와 솔티드 캐러멜 같은 이색적인 풍미를 아이스크림에 활용하고 있습니다. 또한 쿠키 도우, 브라우니, 견과류 등 전통적인 유제품 아이스크림의 풍부한 식감을 모방한 고급 제품도 대규모로 개발되고 있습니다. 더 건강한 대체 식품에 대한 수요가 증가하면서 천연 감미료와 식물 유래 유화제 등 클린 라벨 원료가 등장하는 사례도 점점 늘어나고 있습니다.
   
• 건강과 친환경을 중시하는 소비자 증가: 건강에 대한 관심과 환경 지속가능성은 식물성 아이스크림 시장의 성장을 이끄는 또 다른 주요 요인입니다. 소비자들은 유제품에 포함된 유당, 콜레스테롤 및 포화지방에 대해 더 많이 인식하게 되면서 식물과 기타 자연식품을 원료로 한 대체 제품을 선택하는 경우가 많아지고 있습니다. 온실가스 배출, 물 사용량 및 토지 소비를 포함한 낙농업에 대한 우려가 식물성 식품으로의 전환을 촉진하고 있습니다.
   
• 소매 및 전자상거래 채널 확대: 소비자 수요가 증가함에 따라 Walmart와 같은 대형 슈퍼마켓, 건강식품 매장 및 편의점 등 대부분의 식료품 유통 체인에서 식물성 아이스크림 브랜드를 취급하고 있습니다. Whole foods market과 Walmart는 건강을 중시하는 소비자와 비건 소비자의 수요에 대응하기 위해 식물성 냉동 디저트 제품군을 확대한 슈퍼마켓 체인에 포함됩니다.
   
• 대체 원료 사용: 유제품 아이스크림의 맛과 식감을 구현하기 위해 브랜드들은 다양한 종류의 식물성 원료를 사용하는 경우가 많습니다. 이러한 원료 중 하나가 코코넛 밀크입니다. 코코넛 밀크는 지방이 자연적으로 함유되어 있어 자주 사용되지만, 최근에는 아몬드 밀크, 오트 밀크, 캐슈 밀크, 두유와 같은 다른 식물성 원료도 대체재로 함께 사용되고 있습니다.
   
• 클린 라벨 및 투명성: 식물성 제품 시장에서는 인공 보존료, 감미료 또는 합성 첨가물이 들어 있지 않은 아이스크림으로 소비 트렌드가 변화하고 있습니다. 클린 라벨 운동으로 인해 브랜드들은 비유전자변형(non-GMO), 유기농 및 윤리적으로 조달된 단순하고 소비자가 쉽게 이해할 수 있는 원료를 선호하는 방향으로 전환하고 있습니다.
   

식물성 아이스크림 시장 분석

주요 시장 동향 파악하기

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형태별 식물성 아이스크림 시장은 혼합형과 단일형으로 구분됩니다.
 

• 혼합형 제품은 영양가가 더 높은 제품으로 마케팅되는 경우가 많으며, 시장 규모는 2024년 2억4,100만 미국 달러에서 2034년 4억430만 미국 달러로 확대되고 연평균성장률(CAGR)은 5.3%를 기록할 전망입니다.
   
• 단일형 제품군의 시장 규모는 2024년 4억9,170만 미국 달러에서 2034년 7억2,780만 미국 달러로 확대되고 연평균성장률은 4.0%를 기록할 전망입니다. 단일형 제품이 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있지만, 혼합형보다 성장 속도는 느립니다.
   

맛별 식물성 아이스크림 시장은 파우치, 트레이, 봉지 및 상자로 구분됩니다.
 

• 콩 추출물 부문은 2024년 1억7,850만 미국 달러에 이르고 연평균성장률은 3.8%를 기록할 전망입니다. 식물성 아이스크림 브랜드들은 중립적인 맛과 높은 단백질 함량을 지닌 대두 및 기타 콩류를 사용함으로써 시장 점유율을 확대하고 있습니다.
   
• 견과류 부문 시장은 크게 성장할 전망입니다. 아몬드, 캐슈 및 헤이즐넛과 같은 풍미를 지닌 아이스크림 브랜드가 포함된 이 부문은 2024년 2억2,300만 미국 달러에서 2034년 3억5,930만 미국 달러로 확대될 전망입니다. 이러한 견과류는 맛이 우수하고 건강에 유익한 지방과 단백질을 함유해 건강을 중시하는 소비자에게 매력적으로 다가갑니다.
   
• 과일 부문은 2024년 33.7%의 점유율을 차지했으며, 상쾌한 맛으로 인해 클린 라벨 제품을 찾는 소비자 사이에서 성장하고 있습니다. 과일은 기본적으로 저칼로리 선택지이며, 항산화 성분과 프로바이오틱스 같은 추가적인 기능적 이점을 제공하므로 달콤한 간식을 원하면서도 건강을 중시하는 소비자에게 적합합니다.
   
• 허브 기반 원료를 사용한 풍미 아이스크림은 소비자 점유율이 가장 낮은 편이지만, 일부 제조업체는 프리미엄 포지셔닝을 바탕으로 해당 제품을 계속 선보이고 있습니다. 성장 속도는 느릴 수 있지만, 허브는 기호성이 높고 이국적인 맛을 지니며 견과류, 과일 또는 두 가지 모두와 함께 사용되는 경우가 많아 비건 아이스크림 시장에서 일정한 매력을 유지하고 있습니다.
   

포장 유형별 식물성 아이스크림 시장은 통형 용기, 콘, 바 및 기타 유형으로 구분됩니다.
 

• 통형 용기는 전통적으로 소비자와 제조업체 모두에게 선호되어 왔습니다. 대량으로 보관하기 편리하고 보관이 간편하며 재사용도 쉽습니다. 이 부문만으로도 추정 성장률이 4.9%에 달해 정량 포장 제품에 대한 수요가 매우 높음을 보여줍니다. 통형 용기는 1회 제공량부터 가족용 주문량까지 다양한 용량을 담을 수 있습니다.
   
• 콘 부문은 2024년 1억8,070만 미국 달러에서 2034년 2억8,660만 미국 달러로 시장 규모가 확대되며 꾸준한 성장세를 보입니다. 콘은 사용이 간편하고 1회 제공량을 조절하기 쉬워 높은 선호도를 얻고 있으며, 특히 이동이 잦은 소비자들에게 인기가 높습니다. 이러한 선호도 변화로 인해 특히 젊은 소비자와 바쁜 직장인을 중심으로 개별 제공용 콘에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
   
• 바 형태 제품 부문은 2024년에 3.4% 성장할 전망이며, 깔끔하게 먹을 수 있는 개별 제공 제품으로 자리 잡고 있습니다. 휴대용 바 제품은 건강을 중시하는 소비자, 특히 이동이 잦은 소비자들 사이에서 인기 있는 간식으로 부상하고 있습니다.
   

원료별 식물성 아이스크림 시장은 코코넛 밀크, 두유, 아몬드 밀크, 캐슈 밀크 및 기타로 세분화됩니다.
 

• 코코넛 밀크 부문은 2024년 2억6,330만 미국 달러에서 2034년 4억3,260만 미국 달러로 성장할 전망인 시장에서 앞으로도 안정적이고 견조한 성장을 이끌 것으로 예상됩니다. 코코넛 밀크가 아이스크림 원료로 활용하기에 적합한 크리미한 질감을 제공한다는 점을 고려하면, 연평균성장률(CAGR) 5%를 기반으로 이러한 성장을 추정할 수 있습니다.
   
• 두유는 가장 큰 부문 중 하나로, 합리적인 가격, 단백질 함량, 요리와 제빵 모두에서 활용할 수 있는 범용성을 바탕으로 4.7%의 안정적인 연평균성장률(CAGR)을 기록하며 계속 성장하고 있습니다. 다만 코코넛 밀크와 아몬드 밀크의 경쟁이 치열해지고 있습니다.
   
• 아몬드 밀크는 시장에서 증가하고 있는 건강 중시 소비자층이 선호하는 제품으로, 가벼운 질감과 건강상의 이점에 힘입어 시장 점유율이 확대되고 있습니다. 그러나 코코넛 밀크와의 경쟁 심화로 시장 점유율이 소폭 하락하고 있습니다.
   
• 기타 부문에는 귀리 및 쌀과 같은 틈새 원료뿐 아니라 캐슈 밀크도 포함되며, 2.3%의 연평균성장률(CAGR)을 기록할 것으로 추정됩니다. 캐슈 밀크는 풍부하고 크리미한 느낌을 더해 저녁 식사와 디저트를 만들 수 있어, 풍성한 맛을 선호하는 소비자들의 수요를 충족합니다.
   

유통 채널별 식물성 아이스크림 시장은 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 전문점, 온라인 소매 및 기타로 세분화됩니다.
 

• 많은 소비자가 쉽게 접근할 수 있는 슈퍼마켓과 대형마트를 통해 식물성 아이스크림 매출은 2024년 3억5,920만 미국 달러에서 2034년 5억9,060만 미국 달러로 증가할 전망입니다. 이러한 체인점은 기타 지원 투자와 함께 5.1%의 연평균성장률(CAGR)을 바탕으로 이러한 성장을 실현할 것으로 예상됩니다. 
   
• 전문점은 프리미엄 식물성 아이스크림을 선호하는 고정 고객 중심 시장에서 상대적으로 느리게 성장하고 있으며, 2024년 8,330만 미국 달러에서 시작해 3.1%의 연평균성장률(CAGR)을 기록할 전망입니다. 이러한 틈새 전문점은 슈퍼마켓의 성장으로 시장 점유율을 잃고 있습니다. 
   

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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미국은 식물성 아이스크림 시장에서 점유율은 가장 낮지만 지배적인 주요 시장으로서 성장세를 유지하고 있습니다.
 

• 미국의 식물성 아이스크림 산업은 2034년에 3억2,240만 미국 달러 규모에 이를 전망입니다. 이러한 성장은 식물성 식단을 따르면서도 더 건강하고 준비하기 쉬우며 시간을 절약할 수 있는 디저트 부문으로 수요가 이동하고 있음을 보여줍니다.
   
• 미국 아이스크림 시장은 1인 가구 증가와 더욱 바빠진 생활 방식의 영향도 받고 있습니다. 소비자들은 지속가능성과 건강에 대해서도 점차 높은 관심을 보이고 있습니다. 이러한 건강 중시 소비자들 사이에서 식물성 아이스크림은 기존 아이스크림을 대체하는 일반적인 제품으로 점점 더 받아들여지고 있습니다.
   
• 소매업체, 특히 스낵바, 대형 슈퍼마켓 및 전자상거래 매장은 이러한 변화하는 고객 취향을 반영해 유기농, 글루텐 프리, 알레르기 유발 성분 무첨가 등 다양한 유형의 식물성 아이스크림을 판매하며, 다양한 식물성 아이스크림 디저트에 대한 수요에 대응하고 있습니다.
   

캐나다 식물성 아이스크림 시장은 2025년부터 2034년까지 견조한 성장을 보일 전망입니다.
 

• 식물성 라이프스타일에 대한 인식이 높아지고 아이스크림보다 건강한 선택지를 찾는 수요가 증가하면서 캐나다의 식물성 아이스크림 시장이 성장하고 있습니다.
   
• 캐나다 식물성 아이스크림 시장은 환경에 대한 관심 증가, 비건 인구 확대, 유당불내증을 가진 소비자와 건강을 중시하는 소비자의 지속적인 증가에 의해 주로 성장하고 있습니다.
   
• 슈퍼마켓과 일부 전문점의 진열대에 더욱 다양한 식물성 제품이 등장하면서 기존 고객과 신규 고객 모두를 끌어들이고 있습니다.
   

식물성 아이스크림 시장 점유율

식물성 아이스크림 시장은 글로벌 제조업체, 지역 기업 및 틈새시장 업체가 경쟁하는 분산된 구조로 형성되어 있습니다. 아시아 태평양 및 미주 지역에서 크게 성장할 전망입니다.
 

식물성 아이스크림 시장의 상위 5개 기업은 Unilever, Nestle, Danone, Froneri 및 Alpro입니다. 이들 기업은 지역별 시장 집중 전략과 문화적 취향 및 지속가능성 조치에 대한 높은 관심을 바탕으로 시장의 40%를 넘는 비중을 차지하고 있습니다.
 

Unilever는 아몬드 및 캐슈 밀크를 기반으로 제조한 Chocolate Fudge Brownie와 Peanut Butter Cup 등 식물성 아이스크림을 통해 고객을 중독적인 맛의 세계로 이끕니다. Nestle은 Haagen-Daws 및 Nestea 브랜드로 다양한 식물성 제품을 생산합니다. 이 기업의 Rich Chocolate Salted Fudge Truffles와 Creamy Peanut Butter Chip 일부 제품은 풍부하고 부드러운 식감을 구현하기 위해 아몬드와 코코넛 또는 캐슈를 기반으로 제조됩니다.
 

Danone의 So Delicious Dairy Free 제품군은 건강을 중시하는 글루텐 프리 제품 시장을 겨냥해 Rich Coconut Milk Salted Caramel Brownie와 Almond Milk Mocha Almond Fudge 맛을 선보이고 있습니다.
 

Froneri는 Alpro와 협력하며 유럽 지역의 마케팅에 주력하고 있습니다. Blu-ray와 Cielo라는 상표명으로 식물성 제품을 공급하는 한편, Creamy Vegan Chocolate 및 Strawberry 식물성 아이스크림을 출시하고 있습니다.
 

식물성 아이스크림 시장 기업

안료 분산 산업에서 활동하는 주요 시장 참여 기업은 다음과 같습니다.

• Alpro
• Barry Callebaut
• Cado Ice Cream
• Danone
• Froneri International
• Nadamoo
• Nestle
• Saffron Ice Cream Company
• Siri Millets
• Unilever
   

식물성 아이스크림 산업 뉴스:

• 2024년 Unilever는 북미 지역의 제조 역량 확대를 제안했습니다. 이번 확대 계획에는 Ben & Jerry’s 및 Magnum 브랜드의 식물성 아이스크림을 위한 추가 시설이 포함됩니다. 신규 공장은 2024년 3분기에 가동을 시작할 예정이며, 아몬드, 귀리 및 코코넛 밀크 기반의 아이스크림 제품을 생산할 수 있게 됩니다.
   
• 2024년 Nestle은 Haagen-Dazs 디저트 제품군을 확대하기 위해 Vegan Sweets Bakery와 파트너십을 체결했습니다. 이 파트너십을 통해 Chocolate Peanut Butter Truffle 및 Vanilla Caramel Brownie Crunch라는 새로운 한정판 Vegan Sundae 맛이 출시되었습니다.
   
• 2023년 Alpro는 식물성 소비자층을 겨냥한 제품 라인의 일환으로 아이스크림 제품군에 새로운 제품을 추가했습니다. 모든 신제품은 네덜란드에 위치한 Alpro의 시설에서 생산 및 출시되었습니다. 새롭게 출시된 제품에는 Coconut & Caramel Crunch와 Hazelnut Chocolate Ripple이 포함됩니다.
   

식물성 아이스크림 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2021~2034년 매출(10억 미국 달러 기준) 추정 및 전망을 포함한 산업 심층 분석을 제공합니다:

형태별 시장

• 혼합형
• 단일형

맛별 시장

• 콩류
• 견과류
• 과일
• 허브
• 기타

포장 유형별 시장

• 통형 용기
• 콘형
• 바형
• 기타

원료별 시장

• 코코넛 밀크
• 두유
• 아몬드 밀크
• 캐슈너트 밀크
• 기타

유통 채널별 시장

• 슈퍼마켓 및 하이퍼마켓
• 편의점
• 전문점
• 온라인 소매
• 기타

위 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다:

• 북미 
  • 미국
  • 캐나다 
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 네덜란드 
• 아시아 태평양
  • 중국
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  • 일본
  • 호주
  • 대한민국 
• 라틴아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나 
• 중동 및 아프리카
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국
  • 아랍에미리트