광택용 젤 시장 규모 및 점유율 2024 to 2032

광택 젤 시장 규모

세계 광택 젤 시장 규모는 2023년 4억2,030만 미국 달러에 달했으며, 2024년부터 2032년까지 연평균성장률(CAGR) 6%를 초과하는 성장세를 보일 전망입니다. 광택 젤 산업은 세계 베이커리 산업의 확장에 힘입어 성장하고 있습니다. 미국 인구조사국에 따르면, 미국 소매 베이커리의 매출은 2020년 약 116억 미국 달러에 달해 베이커리 제품에 대한 수요가 견조함을 보여주었습니다.
 

유럽연합 집행위원회에 따르면, 산업용 베이커리와 수제 베이커리를 포함한 유럽연합 베이커리 부문의 매출은 2019년 약 1,500억 유로에 달했습니다. 호주에서는 호주 통계청이 베이커리 제품 제조업이 2019~2020년에 경제에 65억 호주 달러를 기여했다고 발표했습니다. 이러한 통계는 베이커리 제품의 외관과 유통기한을 개선하는 데 널리 사용되는 광택 젤의 상당한 시장 잠재력을 뒷받침합니다. 시각적으로 매력적이고 고급스러운 식품을 선호하는 소비자가 늘어나면서 전 세계 베이커리 및 제과 부문에서 광택 젤 수요도 증가하고 있습니다.
 

광택 젤 산업의 성장은 세계 베이커리 산업의 확대로 뒷받침되고 있습니다. 미국 인구조사국에 따르면, 미국 소매 베이커리의 매출은 2021년 116억 미국 달러에 달해 전년 대비 4.9% 증가했습니다. 베이커리 부문의 이러한 성장은 광택 젤을 비롯한 베이커리 관련 제품에 대한 수요가 증가하고 있음을 보여줍니다. 또한 미국 노동통계국은 제빵사 고용이 2021년부터 2031년까지 8% 증가해 전체 직종 평균보다 빠르게 성장할 것으로 전망했습니다. 이는 베이커리 산업이 지속적으로 확대될 가능성을 시사합니다.
 

유럽에서는 유로스타트 자료에 따르면, 유럽연합 27개국의 베이커리 및 곡물가공 제품 생산액이 2020년 1,203억 유로에 달했습니다. 이는 이 지역에서 광택 젤의 시장 잠재력이 상당하다는 점을 보여줍니다. 이러한 통계는 광택 젤 산업의 주요 성장 요인인 베이커리 부문이 견조하게 성장하고 있음을 뒷받침합니다.
 

광택 젤 시장은 변화하는 소비자 선호도와 규제 압력으로 인해 과제에 직면해 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면, 지난 5년 동안 천연 성분과 관련된 식품첨가물 청원 건수가 30% 증가했습니다. 이는 업계가 보다 엄격한 클린 라벨을 지향하는 방향으로 전환하고 있음을 보여줍니다. 미국 농무부(USDA)는 유기농 식품 매출이 2010년 이후 매년 평균 9% 증가했다고 밝혔으며, 이는 천연 제품에 대한 소비자 선호가 강하다는 점을 나타냅니다.
 

또한 미국 환경보호청(EPA)은 식품 포장재가 매립 폐기물의 약 23%를 차지한다고 밝혔습니다. 이는 광택 젤 제품을 포함한 식품 산업에서 지속가능한 포장 솔루션이 필요하다는 점을 강조합니다. 이러한 요인은 원재료 가격 변동 및 치열한 경쟁과 함께 광택 젤 산업의 미래를 형성하고 있으며, 제조업체가 변화하는 시장 수요에 대응하기 위해 혁신하고 적응하도록 이끌고 있습니다.
 

광택 젤 시장 동향

광택 젤 산업은 여러 주요 동향에 힘입어 크게 성장하고 있습니다. 미국 농무부(USDA)에 따르면, 미국의 유기농 식품 매출은 2021년 575억 미국 달러에 달했습니다. 이는 베이커리 및 제과 부문을 포함해 클린 라벨 및 유기농 제품을 선호하는 소비자가 늘어나고 있음을 보여줍니다. 이러한 추세에 따라 제조업체들은 저당, 무방부제 및 식물성 광택 젤을 개발하고 있습니다. 미국 식품의약국(FDA)은 미국 성인의 77%가 식단에서 당류를 줄이거나 피하려고 한다고 보고했으며, 이는 보다 건강한 광택 젤 제품에 대한 수요를 더욱 뒷받침합니다.
 

또한 미국 인구조사국의 연례 소매무역조사에 따르면 베이킹 용품을 포함하는 취미용품·완구·게임 매장의 2020년 매출은 13.3% 증가했으며, 이는 가정 내 베이킹 활동의 증가를 시사합니다. 이러한 동향은 소셜 미디어의 영향 및 식품의 시각적 완성도에 대한 관심 증가와 맞물려 광택 젤의 소매 시장을 확대하고 있습니다. 또한 미국 환경보호청(EPA)은 용기와 포장재가 도시 고형 폐기물에서 상당한 비중을 차지한다고 밝혔으며, 이는 광택 젤을 비롯한 식품 산업에서 친환경 포장 혁신의 중요성을 강조합니다.
 

광택 젤 시장 분석

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합성 광택 젤 산업은 전망 기간 동안 5.6%를 웃도는 연평균성장률(CAGR)로 성장하여 2032년에는 3억6,840만 미국 달러에 이를 전망입니다. 합성 광택 젤 산업은 식품 산업의 확대로 뒷받침되며 성장하고 있습니다. 미국 노동통계국에 따르면 식품 제조 부문 고용은 2019년부터 2029년까지 6% 증가할 전망이며, 이는 전체 직종 평균보다 빠른 증가세입니다. 이러한 고용 증가는 생산량 확대와 함께 합성 광택 젤과 같은 식품 첨가물에 대한 잠재적 수요 증가를 나타냅니다.
 

미국 식품의약국(FDA)은 광택제를 비롯한 식품 및 색소 첨가물이 시판 전 승인을 받아야 하며, 이를 통해 다양한 식품 용도에서의 안전성을 보장한다고 밝혔습니다. 유럽식품안전청(EFSA) 역시 광택제를 비롯한 식품 첨가물의 안전성을 평가하고 있습니다. 이러한 규제 체계는 소비자 안전 우려에 대응하는 동시에 시장 성장을 뒷받침합니다. 이 같은 요인은 클린 라벨 제품에 대한 소비자 선호가 높아지고 있음에도 불구하고 제빵, 제과 및 외식 서비스 산업에서 합성 광택 젤의 시장 기회를 확대하고 있습니다.
 

설탕 기반 부문의 광택 젤 시장 점유율은 2032년까지 약 5.3%의 연평균성장률(CAGR)을 기록할 전망이며, 시장 규모는 2억2,670만 미국 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 설탕 기반 광택 젤은 페이스트리, 케이크 및 과일에 윤기를 더하고 식감을 개선하며 신선도를 유지하는 데 널리 사용되므로 제빵 및 제과 산업에서 상당한 성장 잠재력을 보유하고 있습니다.
 

설탕 기반 광택 젤은 매력적이고 윤기 나는 마감 효과를 제공하므로 상업용 제과점과 홈베이커 모두에게 여전히 인기 있는 선택입니다. 프리미엄 디저트에 대한 수요가 지속되고 수제 베이킹 트렌드가 확대됨에 따라 설탕 기반 광택 젤은 높은 시장 잠재력을 유지하고 있습니다. 그러나 제조업체들이 저칼로리 및 천연 성분 제품에 대한 소비자 선호에 부응하기 위해 당 함량을 낮추고 건강성을 높인 제형을 출시하면서 해당 부문의 범위도 변화하고 있습니다.
 

제빵 제품 부문의 광택 젤 시장 점유율은 2032년까지 약 5.6%의 연평균성장률(CAGR)을 기록할 전망이며, 시장 규모는 2억6,920만 미국 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 광택 젤은 다양한 제빵 제품의 시각적 매력, 식감 및 신선도를 높이므로 광택 젤 산업에서 제빵 제품 부문은 상당한 중요성을 갖습니다. 광택 젤은 페이스트리, 케이크, 도넛 및 타르트에 널리 사용되며, 소비자의 관심을 끄는 윤기 나는 마감 효과를 제공합니다. 수제 및 고급 제빵 제품에 대한 선호가 높아지면서 고품질 광택 젤에 대한 수요도 증가하고 있습니다.
 

또한 건강을 중시하는 제품의 인기가 높아지면서 천연 성분을 함유한 글레이징 젤의 혁신이 이루어지고 있습니다. 베이커리 부문에서 미적 요소와 품질에 대한 관심이 확대되면서 글레이징 젤의 활용 분야에도 상당한 성장 기회가 나타나고 있습니다.
 

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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유럽 글레이징 젤 시장은 베이커리 및 제과 부문에서 시각적으로 매력적인 제품에 대한 수요가 확대되면서 2024~2032년 동안 약 2억4,090만 미국 달러의 시장 규모와 5.8%의 연평균성장률(CAGR)을 기록할 전망입니다. 프랑스, 독일, 이탈리아가 소비를 주도하고 있으며, 이는 각국의 요리 전통과 고품질 디저트 프레젠테이션에 대한 관심을 반영합니다.
 

시장은 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호에 대응하면서 더욱 건강한 글레이징 제품으로 전환하고 있습니다. 변화하는 소비자 요구를 충족하기 위해 과일 기반 젤과 저당 젤을 비롯한 새로운 제형이 등장하고 있습니다. 또한 장인 베이커리의 확산과 식품 프레젠테이션에 대한 소셜 미디어의 영향도 유럽 시장 확대에 기여하고 있습니다.
 

글레이징 젤 시장 점유율

글레이징 젤 부문의 시장 참여 기업들은 시장 점유율을 확대하고 경쟁력을 높이기 위해 여러 전략을 활용하고 있습니다. 이들 기업은 변화하는 소비자 요구를 충족하기 위해 더욱 건강한 제품과 유기농 제품 등 새로운 제형 개발에 주력하고 있습니다. 또한 베이커리 및 식품 서비스 기업과 협력하여 제품 판매를 확대하고 브랜드 인지도를 높이고 있습니다. 환경을 중시하는 고객을 유치하기 위해 친환경 포장도 활용합니다. 디지털 마케팅과 소셜 미디어를 통해 제품을 홍보하고 고객과 소통하며, 식품 산업 행사에 참여해 네트워크를 구축하고 최신 제품을 선보이고 있습니다.
 

글레이징 젤 시장 기업

글레이징 젤 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• Arla Foods
• Cargill, Inc.
• Kerry Group
• Mantrose-Haeuser Co., Inc.
• Sprinkles & Co.
• Swiss Bake Ingredients Private Limited
• TNG Foods International
• Vaikra Blends
   

글레이징 젤 산업 뉴스

• 2023년 Cargill은 글레이징 젤 생산 용량을 확대할 계획이라고 발표했습니다. 이번 확장은 식음료 부문에서 증가하는 수요에 대응하기 위한 것으로, 해당 카테고리에서 제품 포트폴리오를 강화하려는 회사의 의지를 보여줍니다.
   

글레이징 젤 시장 조사 보고서는 2021년부터 2032년까지 매출 및 물량(100만 미국 달러)(킬로톤) 기준 시장 추정 및 전망을 포함해 다음 부문을 심층적으로 다룹니다.

시장, 원산지별

• 합성
• 천연

시장, 제품 유형별

• 설탕 기반
• 중성
• 과일 기반
• 초콜릿 기반
• 기타

시장, 용도별

• 베이커리 제품
• 페이스트리 및 케이크 장식
• 제과
• 아이스크림 및 디저트
• 기타(예: 냉동식품, 소매 포장)

상기 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다.

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 한국
  • 호주
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
• 중동 및 아프리카(MEA)
  • 사우디아라비아
  • 아랍에미리트
  • 남아프리카공화국