기능성 해산물 시장 규모 – 제품별, 형태, 유통 채널, 성장 예측(2025~2034년)
보고서 ID: GMI13599 | 발행일: April 2025 | 보고서 형식: PDF
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기준 연도: 2024
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기능성 수산물 시장 규모
글로벌 기능성 해산물 시장 규모는 2024년에 156억 달러로 평가되었으며 2025년에서 2034년까지 예측 기간 동안 5.2%의 연평균 성장률(CAGR)로 성장할 것으로 예상됩니다. 2034년 말까지 시장은 약 258억 달러의 가치에 도달할 것으로 예상됩니다.
이 시장은 오메가-3 및 기타 영양소를 함유한 해산물 제품으로 인해 수년에 걸쳐 꾸준히 성장해 왔습니다. 요즘 고객들은 건강 문제에 대해 더 잘 알고 있습니다. 이 제품의 사용 증가는 시장 성장을 주도하고 있습니다. 기능성 해산물 제품의 사용은 당뇨병, 비만 및 심장병과 같은 건강 문제와 직접적인 관련이 있으며 이러한 제품의 소비는 수년에 걸쳐 증가하고 있습니다. 급증하는 노인 인구도 수요 증가에 기여했습니다. 노인은 더 오랜 기간 동안 건강과 체력을 유지하기 위해 더 많은 영양가 있는 식품이 필요합니다.
스낵형 해산물 및 해산물 보충제와 같은 기능성 성분 해산물 제품의 증가는 새로운 시장 기회를 포착할 수 있는 큰 잠재력을 제시합니다. 시장에서의 경쟁 심화는 소비자 선호도 변화의 결과이며, 이로 인해 많은 기업이 새롭고 더 나은 제품을 개발하게 되었습니다.
해산물 기능성 시장 형태의 이러한 보충제는 건강하고 환경 친화적 인 식품의 소비를 장려하는 정부 조치로 인해 소비자에게 전문적인 제품으로 부상했습니다. 또한 식단에 기능성 해산물을 채택하는 것을 지원하는 공공 마케팅 및 교육 활동도 이러한 성장을 촉진했습니다. 또한, 공중 보건 지지자들은 오메가-3 지방산과 관련된 재생 건강상의 이점에 초점을 맞추면서 고래류 해산물의 소비를 강력히 옹호해 왔으며, 이는 광범위한 대중의 지지를 받고 있습니다.
기본 원료의 불안정한 가격과 남획에 대한 끊임없는 걱정 인식은 시장의 꾸준한 발전에 큰 영향을 미칩니다. 그러나 이러한 문제는 기능성 해산물 제품을 관리하려는 양식업과 지속 가능한 어업 방법의 치료 발전으로 크게 완화되었으며, 이를 통해 진자 자원을 기능 부서로 전환할 수 있게 되었습니다. 양식의 발전은 긴장을 유발하는 자원에 대한 제한 없는 통제를 제공하여 선상 치료가 유지되도록 합니다.
향상된 제품의 영양가와 소비자의 지속적인 관심을 포착하는 데 중점을 두고 호평을 받고 있는 기능성 해산물 부문은 성장 궤도를 유지할 것으로 예상됩니다. 글로벌 질병에 대한 우려 증가와 함께 지속 가능한 원칙에 대한 더욱 집중하는 것은 시장 역학의 변화를 지속할 것입니다.
기능성 수산물 시장 동향
소비자 행동, 기술 및 규제의 변화는 기능성 해산물 시장의 변화를 주도하는 요인 중 일부입니다. 다음 사항은 시장에서 가장 중요한 변화를 강조합니다.
더 활동적이고 건강에 신경을 쓰십시오: 사람들의 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라 기능성 해산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 시장에서는 젊은 층과 예방 의료 서비스를 찾는 노인층으로 뚜렷한 변화가 나타나고 있습니다. 연령별 강화 해산물 제품이 판매되고 있으며, 이는 이러한 회사의 광고 접근 방식을 변화시키고 있습니다. 영양과 건강에 대한 더 나은 정보를 갖게 된 소비자들은 강화 제품에 대한 인식을 바꾸고 있습니다. 변화하는 인식에 대응하기 위해 강화 해산물 제품이 도입되고 있으며, 이는 마케팅 및 제품 포트폴리오를 재편성하고 있습니다.
해산물 가공을 통한 기술 변화: 기능성 해산물 제품의 영양가는 가공 및 보존과 직접적인 관련이 있습니다. 최근 개발된 고압 가공(HPP) 및 진공 스킨 포장과 같은 방법은 해산물의 유통 기한과 영양소를 연장하는 데 도움이 되기 때문에 대중화되고 있습니다. 이러한 발전은 또한 소비자가 기대하는 첨가물이 전혀 없는 신선하고 고품질의 해산물의 양을 늘리고 있습니다.
사회적 책임과 지속 가능성에 대한 관심 증가: 환경 보호에 대한 우려는 특히 해산물과 관련된 시장 트렌드를 형성하기 시작했으며, 더 많은 소비자가 인증된 MSC 및 ASC 어업에서 생산된 해산물을 선호합니다. 기업은 또한 블록 체인 및 기타 기술을 사용하여 제품 공급 업체의 신원에 대한 보안을 강화하고 있으며, 이는 브랜드 평판을 보호하면서 소비자의 신뢰와 충성도를 향상시키는 것으로 입증되었습니다.
규제 기관의 해산물 건강 혜택 모니터링: 해산물 기능성 제품에 대한 건강 주장에 대한 규제 조사가 증가하고 있습니다. 해산물 산업 구성원들은 제품의 영양적 가치와 기능에 관한 주장과 관련된 과학적 증거의 형태로 보다 신뢰할 수 있는 증거를 제공하기 위해 더 많은 조사에 직면해 있습니다. 이로 인해 기업들이 시장에서 경쟁력을 유지하면서 법률을 준수하기 위해 노력함에 따라 더 많은 R&D 자금으로 전환되었습니다.
식물 기반 옵션 및 대체 해산물 제품 혁신: 기능성 해산물 시장은 식물성 및 대체 해산물의 개발과 함께 증가하고 있습니다. 전통적인 해산물이 여전히 시장의 원동력이지만, 지속 가능하고 환경 친화적인 옵션을 선호하는 해산물 기반 식품 알레르기로부터 피난처를 찾는 소비자 그룹이 증가하고 있습니다. 기업들은 이 기회를 활용하여 식물에서 개발하고 기능적 요소가 주입된 해산물 유사체로 전환하여 잠재 고객과 제품 범위를 확장하고 있습니다.
관세 영향
수산물 산업은 무역 흐름, 생산 비용 및 시장 접근성과 충돌하는 관세 변경의 영향을 크게 받습니다. 한 국가가 수입 해산물에 관세를 부과하는 것은 다른 나라에서 원자재나 완제품을 받는 국내 수입업자와 가공업자의 가격을 상승시킵니다.
일반적으로 비용 증가는 공급망 전체로 전이되어 소비자가 가격 인상에 대한 비용을 지불하게 하고 국내 가공업체를 낙담시킵니다. 반대로, 어느 나라의 해산물 제품 수출에 대한 관세는 중요한 무역 시장에 장벽을 가합니다. 생산자들 사이에는 수요와 소득의 손실이 있으며, 현지 시장에서의 공급 과잉 가능성이 있습니다.
미-중 무역전쟁, 미국의 바닷가재 및 연어 수출업체들은 중국의 보복 관세로 인해 손실을 입었고, 미국 해산물은 캐나다 해산물과 비교할 때 더 비싸고 매력적이지 않았습니다. 마찬가지로, 인도에서 새우가 지배적인 해산물 수출 부문은 품질 또는 위생상의 이유로 인해 유럽 연합 또는 미국과 같은 지역에서 부과된 관세의 영향을 가장 많이 받는 부문 중 하나이며, 이에 따라 수출 수익이 감소하고 소규모 생산자가 다른 시장으로 쉽게 전환할 수 없다는 압박을 받았습니다.
그러나 동시에 관세는 국내 산업을 보호할 것이다. 관세는 수입품을 비싸게 만든 값싼 외국 경쟁업체와 거래하는 지역 어업 및 양식 작업에 완충 장치를 제공할 것입니다. 만약 지원적인 정부 정책이 있다면, 이는 아마도 국내 생산의 증가와 가공 능력의 강화를 촉진할 것입니다.
그러나 전반적으로 관세는 해산물 산업에 득보다 파괴가 더 많을 것이며, 특히 오늘날의 글로벌 시장에서 공급망이 주로 국경 간 무역에 의존한다는 점을 고려할 때 더욱 그렇습니다. 이러한 부작용은 일반적으로 수출 시장을 다각화하거나, 부가가치 제품에 투자하거나, 자유 무역 협정을 체결하여 관세 장벽을 낮추는 국가와 기업에 의해 상쇄됩니다.
기능성 해산물 시장 분석
제품 유형에 따라 기능성 해산물 시장은 오메가-3가 풍부한 해산물, 단백질이 풍부한 해산물, 비타민 및 미네랄 강화 해산물, 기타(콜라겐 및 펩타이드 기반 해산물)와 같은 유형으로 분류됩니다. 오메가-3가 풍부한 해산물 부문은 2034년까지 106억 달러에 이를 것으로 예상되며 예측 기간 동안 5.4% 이상의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.
심장 건강과 뇌 기능에 대한 우려가 높아짐에 따라 오메가-3가 풍부한 해산물은 심혈관 건강 문제를 효과적으로 해결하기 때문에 인기를 얻고 있습니다. 같은 방식으로, 단백질이 풍부한 해산물은 근육 성장과 체중 관리에 도움이 되기 때문에 건강을 중시하고 피트니스를 중시하는 사람들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
이러한 소비자의 특정 식단 요구를 충족하기 위해 비타민 및 미네랄 강화 해산물은 해산물 제품에 필수 영양소를 혼합하여 해산물의 영양 프로필을 향상시키고 강화함으로써 시장의 혁신에 기여합니다. 뷰티 및 안티에이징 시장은 콜라겐과 펩타이드 기반 해산물을 특히 활용하고 있으며, 콜라겐의 피부 건강 효능은 오랫동안 알려져 왔으며 이 분야를 대상으로 하는 틈새 시장으로 "기타" 범주에 속합니다.
기능성 해산물 시장은 특정 트렌드에 의해 형성되고 있습니다. 첫 번째는 가공 기술의 발전입니다. 이러한 혁신을 통해 제조업체는 해산물 영양을 유지하면서 유통 기한과 같은 다른 측면을 개선할 수 있습니다. 동결 건조 및 진공 포장은 소비자의 품질 기대치를 충족하는 기능성 식품을 만들기 위해 고안된 공정의 예입니다. 다음은 지속 가능성에 대한 관심이 커지고 있다는 것입니다. 이것은 제품 개발로 초점을 이동합니다. 많은 기업들이 인증된 지속 가능한 어업에서 생산된 생선을 사용하는 것과 같은 친환경 정책을 채택하고 있으며, 이에 대한 소비자의 요구는 점점 더 높아지고 있습니다.
셋째, 기능성 수산물은 안전성 및 효능 규정을 획득하고 있습니다. 라벨링 및 건강 강조 표시 조사의 도입은 R&D 지출 증가와 시장 혁신으로 이어지고 있습니다. 예를 들어, 제품 라벨에 건강 혜택 보증을 표시하여 판매 및 소비자 신뢰를 강화하는 데 도움이 됩니다.
또한, 기능성 해산물 시장에 대한 분석은 소비자들이 선호하는 몇 가지 변화를 보여줍니다. 식물성 식단에 대한 수용이 증가함에 따라 플렉시테리언 소비자를 대상으로 하는 새로운 하이브리드 해산물 제품이 탄생했습니다. 또한 쉽게 준비할 수 있는 식사에 대한 수요가 증가함에 따라 바쁜 소비자를 대상으로 판매되는 사전 포장된 기능성 해산물 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
건강과 웰빙에 대한 기존의 초점에 이를 추가하면 기능성 해산물 시장은 이러한 트렌드의 지원을 받아 더 나아가게 될 것입니다. 친환경 혁신을 통한 지속적인 관심은 향후 몇 년 동안 시장이 성장과 다각화의 추진력을 얻을 수 있도록 설정했습니다.
기능성 수산물 시장은 신선/냉장, 냉동, 통조림/보존, 건조 등 다양한 형태로 나뉘며, 여기에는 분말 제품 및 보충제가 포함됩니다. 가장 큰 냉동 부문은 계속해서 지배적이며 2023년 시장 점유율의 32.6%를 차지했습니다. 냉동 해산물 시장도 2025년부터 2034년까지 연평균 5.3%의 성장률로 성장할 것으로 예상되며, 이는 냉동 기술의 발전과 영양가 및 유통 기한의 보존에 힘입어 추진됩니다. 소매업체가 제공하는 편의성 증가는 이 부문의 성장에 추가됩니다.
시장 점유율은 약간 작지만 신선 냉장 부문은 클린 라벨 및 유기농 제품에 대한 소비자의 요구로 인해 주목을 받고 있습니다. 그러나 유통 기한이 짧고 콜드 체인 물류가 열악하기 때문에 성장이 저해되고 있습니다. 진공 밀봉 및 MAP(Modified Atmosphere Packaging)와 같은 포장의 변화는 제품의 신선도 및 유통 기한 문제를 극복하는 데 도움이 되어 전반적인 성장 잠재력을 향상시킵니다.
신선한 해산물에 대한 접근이 제한된 지역에서 보존되거나 껍질을 벗겨 캔에 담은 해산물의 판매가 증가하고 있습니다. 이러한 변화는 경제성 및 자아생활과 연결될 수 있습니다. 반면에, 통조림 옵션이 방부제로 인해 건강에 좋지 않다는 인식은 문제를 제기합니다. 판매를 촉진하기 위한 노력의 일환으로 기업들은 보존되지 않은 친환경 대안을 제공하여 제품의 이미지를 바꾸고 있습니다.
생선 육포와 말린 새우를 포함하는 건조 해산물은 아시아 태평양 지역에서 휴대성과 높은 단백질 함량으로 인해 수요가 증가했지만 전 세계적으로 계속 어려움을 겪고 있습니다. 이러한 틈새 제품은 이점을 얻을 수 있지만 단백질이 풍부한 수많은 스낵과 경쟁하려면 맛을 혁신하고 더 많은 청중에게 어필해야 합니다.
분말 해산물 및 이와 유사한 건강 보조 식품의 종류는 새로운 것이지만 미래 성장을 위한 기회를 제공합니다. 이러한 트렌드는 건강과 피트니스에 중점을 두고 있어 오메가-3와 콜라겐의 주요 표적이 되고 있습니다. 기능 식품 산업에서 해양 생물 제품에 대한 수요 증가는 이러한 발전을 장려하고 있습니다.
수산물 시장은 오프라인 시장과 온라인 시장으로 나뉘며 전자가 주요 부문입니다. 이 부문은 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓 및 전문 해산물 매장에서 서비스를 제공합니다. 이러한 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓은 소비자에게 제품의 품질과 신선도를 검사할 수 있는 기회를 제공합니다. 이러한 상호 작용은 신뢰와 확신을 높이며, 이는 해산물이 신선도와 품질을 기반으로 판매되기 때문에 매우 중요합니다.
오프라인 채널은 또한 타겟 매장 광고, 특별 할인 및 광범위한 쇼핑객에게 어필할 수 있는 샘플 제안의 이점을 누릴 수 있습니다. 전문 수산물 매장은 프리미엄 및 기능성 수산물을 보유하고 있어 특정 틈새 시장을 공략하여 오프라인 시장을 확대하고 있습니다. 이러한 상점의 정보에 정통한 인력은 구매자가 해산물의 기능적 가치와 사용 방법을 이해하는 데 도움을 주어 쇼핑의 편의성을 향상시킵니다.
아시아 태평양 지역의 기능성 해산물 시장은 2034년까지 가장 큰 이익을 얻을 것으로 예상되며 2025년에서 2034년 사이에 CAGR 4.8%의 가장 높은 예상 시장 성장을 달성할 것으로 예상됩니다. 이것은 기능성 해산물 부문의 격차를 대표하지만 이 지역의 인구 증가는 전체 시장 성장에 더 큰 요인이 될 것입니다. 마찬가지로, 소비자 기반의 건강 인식은 또 다른 주요 동인이 될 것입니다.
우선, 중국은 양식 이니셔티브에 대한 정부 지원과 높은 해산물 소비로 인해 시장의 큰 부분을 차지하고 있습니다. 국내 수산물 생산량을 늘리고 수출 실적을 제고하는 중국의 정책은 기능성 수산물의 가용성을 개선하는 결과로 이어졌습니다. 또한, 인도 및 인도네시아와 같은 신흥 시장의 활기찬 가처분 소득은 이 지역에서 강화 및 프리미엄 해산물 옵션의 성장을 더욱 지원하고 있습니다.
한편, 북미의 기능성 수산물 시장은 꾸준히 성장하고 있습니다. 증가의 주요 요인은 비만, 관련 건강 질환 및 심혈관 질환과 같은 질병에 대한 우려가 높아지고 있기 때문입니다. 이러한 문제는 의심할 여지 없이 영양이 풍부한 함량을 제공하는 기능성 해산물과 같은 식품에 대한 수요를 증가시킬 것입니다. 미국은 첨단 해산물 가공 기술과 제품 개발에 중점을 두기 때문에 이 지역의 선두 주자로 남아 있습니다.
신제품 이니셔티브에 대한 다양한 초점은 시장 성장에 더욱 도움이 됩니다. 또한 이 지역에는 여러 시장 리더를 수용하는 침투력이 풍부한 유통 네트워크가 있습니다. 책임 있는 어업 정책을 지지하고 해산물을 식단 지침의 필수 요소로 포함하는 입법 조치는 식단 전환 이니셔티브에 보조금을 지급하는 동시에 불에 기름을 끼얹습니다.
기능성 해산물의 경우 유럽은 지속 가능성과 품질에 중점을 둔 또 다른 중요한 시장입니다. 노르웨이와 아이슬란드는 지역의 수요를 충족시키는 첨단 양식 산업으로 인해 주요 공급국입니다. 이러한 시장은 유럽 연합의 엄격한 식품 품질 및 안전 요구 사항과 기능성 해산물에 대한 필요성으로 인해 전통적으로 자급자족해 왔습니다. 페스카테리언(pescatarianism)의 증가 추세와 건강 기반 다이어트 계획에 해산물을 포함하는 것과 함께 이는 또한 성장을 촉진하고 있습니다. 그러나 이 지역의 장점은 친환경적이고 지속 가능한 제품을 찾고 추적 가능성에 관심을 갖는 정보에 입각한 소비자 기반입니다.
다른 지역과 마찬가지로 라틴 아메리카, 중동 및 아프리카에서도 기능성 해산물 시장의 성장이 더디게 진행되고 있습니다. 브라질과 칠레는 발전된 양식 기반과 증가하는 수출로 인해 라틴 아메리카의 신흥 국가로 여겨집니다. 반면에 중동과 아프리카는 세계의 다른 지역에 비해 상대적으로 느리지만 도시화의 증가는 시장의 발전을 뒷받침하고 있습니다.
기능성 해산물 시장 점유율
기능성 해산물 산업은 Aker BioMarine, Thai Union Group, Maruha Nichiro, Nippon Suisan Kaisha 및 Hofseth의 5개 주요 업체가 주도하고 있습니다. 이러한 회사들은 시장의 상당한 비율을 점유하고 있으며, Aker BioMarine은 ACE 전략과 전 세계 입지로 인해 지속적으로 시장을 주도해 왔습니다.
Aker BioMarine은 지속 가능성에 집중하고 혁신을 향해 더 많이 나아갈 때 다른 경쟁업체와 함께 보충제 시장을 점유할 수 있었습니다. 이 회사는 수요가 많은 시장에 오메가-3를 공급하는 크릴 제품에 대한 R&D에 대한 투자를 강화했습니다. 또한 지속 가능한 계획에 대한 지출은 시장에서 회사의 브랜드 인식을 더욱 강화하고 경쟁에 대해 긍정적으로 포지셔닝합니다.
기능성 수산물 시장 기업
기능성 해산물 산업은 혁신, 지속 가능성 노력 및 강력한 시장 입지로 알려진 여러 핵심 업체에 의해 주도되고 있습니다. 주요 기업으로는 Hofseth, Aker BioMarine, Lysi, Epax, Biomega Group, CP Kelco, Maruha Nichiro, Nippon Suisan Kaisha, Thai Union Group, Polar Seafood 등이 있습니다.
Thai Union Group은 핵심 비즈니스 성장 전략을 확대하고 다각화하여 시장 점유율을 확대하는 데 중점을 두는 것으로 보고되었습니다. 지리적 및 포트폴리오 입지를 확장하기 위해 다른 회사를 인수하고 합병하는 데 중점을 두었습니다. Red Lobster를 인수함으로써 Thai Union은 해산물의 고급 부문에 노출되었으며 건강을 중시하는 현대 소비자가 주도하는 부가가치 제품에 새로 개발한 초점을 더 쉽게 쏟을 수 있었습니다.
일본에 본사를 둔 Maruha Nichiro와 Nippon Suisan Kaisha는 경쟁력을 유지하기 위해 방대한 공급망과 정교한 가공 기술을 활용했습니다. 이 회사들은 심장 건강 및 인지 기능과 같은 건강에 초점을 맞춘 기능성 해산물 제품 개발을 위한 R&D에 적극적으로 참여해 왔습니다. 혁신과 품질에 대한 그들의 초점은 전 세계적으로 기능성 식품에 대한 증가하는 수요를 충족시키는 결과를 낳았습니다.
유럽 시장의 선두 경쟁자인 Hofseth는 견인력을 얻기 위해 추적성과 지속 가능성을 강조해 왔습니다. 이 회사는 제품 소싱에 대한 투명성을 보장하기 위해 보다 정교한 추적을 채택했습니다. 이는 친환경 기업으로서의 회사 이미지에 도움이 되는 것으로 입증되었습니다. 이와 함께 Hofseth는 협업 벤처 및 파트너십을 통해 제품 범위를 더욱 다양화하고 시장 입지를 강화할 방법을 모색해 왔습니다.
이러한 주요 시장 참여자들은 M&A 활동을 늘리고, R&D에 투자하고, 기능성 해산물 제품을 위한 지속 가능한 관행을 구축함으로써 입지를 유지하는 데 집중하고 있다는 점에 주목할 수 있습니다. 해결되지 않은 소비자의 요구를 충족하고 변화하는 세계 역학에 적응하는 것이 경쟁 우위를 유지하면서 성장의 핵심이었습니다.
기능성 해산물 산업 뉴스
기능성 해산물 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021년부터 2034년까지 수익(미화 10억 달러) 및 볼륨(킬로 톤) 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.
시장, 부산물
시장, 형태별
시장, 유통 채널별
위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.