海产食品 市场规模 -- -- 按产品、形式、分配渠道、增长预测,2025-2034年
报告 ID: GMI13599 | 发布日期: April 2025 | 报告格式: PDF
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基准年: 2024
涵盖的公司: 10
表格和图表: 433
涵盖的国家: 19
页数: 300
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海鲜市场规模
全球功能海产食品市场规模在2024年估值为156亿美元,预计在2025至2034年的预测期间,年复合增长率将达到5.2%。 到2034年底,市场预计将达到约258亿美元的估值.
由于海鲜产品含有omega-3和其他营养物质,多年来市场稳步增长. 顾客现在更了解健康问题。 这种产品的使用日益增加,推动了市场的增长。 功能性海鲜产品的使用与糖尿病,肥胖,心脏病等健康问题直接相关,其消费水平多年来一直在上升. 迅速增长的老年公民人口也助长了需求的增长。 老年人需要更多的营养食品,以维持他们的健康和耐力。
不断增加的功能成分海产食品,如小吃类海产食品和海产食品补充品,为抓住新的市场机遇提供了巨大潜力. 市场竞争加剧是消费者偏好转移导致许多公司开发新的和更好的商品的结果。
由于政府采取行动鼓励消费健康和无害环境的食品,海产食品功能市场形式的此类补充品也成为向消费者提供的专业产品。 此外,支持在饮食中采用实用海鲜的公共营销和教育活动也推动了这一增长。 此外,公共卫生支持者还大力倡导食用鲸目动物海鲜,重点是蛋白-3脂肪酸的再生健康惠益,这些惠益已获得更广泛的公众认可。
基本原材料价格的波动和不断令人担忧的过度捕捞观念极大地影响了市场的稳定发展。 但是,由于水产养殖和可持续捕鱼方法的治疗性进展,设法管理功能性的海产食品,从而能够将笔数资源转换为功能性部门,这些问题得到大大缓解。 水产养殖业的进步对制造紧张局势的资源提供了不受限制的控制,确保机上疗法得以维持。
以获取提高的产品营养价值和消费者的持续兴趣为主要重点,著名的功能性海鲜部分将保持其增长轨迹。 进一步注重可持续原则,同时对全球弊端的日益关切,有望维持市场动态的变化。
海产食品市场功能趋势
消费者行为、技术和法规的转变是推动功能性海鲜市场变化的一些因素。 以下几点突出了市场最重要的变化.
提高积极性和对健康的认识: 人民对健康和健康的认识日益提高,增加了对功能性海鲜的需求。 市场明显转向较年轻的人口以及寻求预防性保健的老年人。 目前正在销售针对特定年龄的强化海鲜产品,这正在改变这些公司的广告方式。 拥有更好的营养和健康信息的消费者正在改变对强化产品的看法。 为应对不断变化的观念,正在推出强化海鲜产品,从而调整销售和产品组合。
海产食品加工技术的变化: 功能性海鲜产品的营养价值与其加工和保存直接相关. 最近开发了高压加工(HPP)和真空皮肤包装等方法,这些方法由于有助于延长海鲜产品的保质期和养分,而逐渐流行起来. 这些进步也增加了新鲜优质海鲜的数量,没有消费者期望的任何添加剂.
更加关注社会责任和可持续性: 对保护环境的关切已开始形成市场趋势,特别是在海产食品方面,更多的消费者偏爱海安会和海产委员会认证的渔业。 公司还在使用区块链和其他技术,为产品供应商的身份提供更大的保障,事实证明,这在保护品牌声誉的同时提高了消费者的信任和忠诚。
监管机构对海产食品健康惠益的监测: 对海产食品功能产品提出的健康索赔,监管监督正在增加。 海产食品行业的成份正面临更严格的审查,以提供更可信的证据,证明有关其产品营养价值和功能的说法。 这导致了向更多的研发资金的转移,因为公司力求在保持市场竞争力的同时遵守法律。
基于植物的备选方案和替代海产品创新: 在开发植物型替代海产食品的同时,功能性海产食品市场也在上升. 尽管传统的海产食品仍然是市场驱动力,但有越来越多的消费者群体在寻找避风港,以海产食品为主的食品过敏剂,他们更喜欢可持续和环保的选择。 公司正利用这一机会向从植物中开发并注入功能元素的海产食品模拟物方向发展,从而扩大其受众和产品范围。
关税影响
海产食品工业受到关税变化的重大影响,关税与贸易流动、生产开支和市场准入相冲突。 一国对进口海产食品征收关税,将国内进口商和加工商从其他国家接受原材料或成品的价格推高。
一般而言,成本的增加在整个供应链中转移,使消费者为价格上涨付出代价,并劝阻国内加工商。 相反,任何国家的海产食品出口关税都给重要的贸易市场设置了壁垒。 生产者的需求和收入都有损失,有可能在当地市场供过于求。
美中贸易战争,美国龙虾和鲑鱼出口商由于中国的报复性关税而蒙受损失,使美国海产食品比加拿大海产食品更昂贵,更无吸引力. 同样,在印度,以虾为主的海产食品出口部门由于质量或卫生原因受到欧洲联盟或美国等区域块征收的关税影响最大,出口收入因此下降,对无法轻易转向其他市场的小生产者造成压力。
但与此同时,关税将保护国内工业。 关税将为当地渔业和水产养殖业务提供缓冲,因为这些业务与较便宜的外国竞争者打交道,使进口价格昂贵。 如果政府有支持性政策,这可能会促进增加国内生产和提高加工能力。
然而,总体而言,关税将比对海产食品工业有利更具破坏性,特别是考虑到在当今的全球市场中,供应链主要依赖跨界贸易。 这些不利影响通常受到使出口市场多样化、对增值产品进行投资、或签订自由贸易协定、减少关税壁垒的国家和公司的回应。
海产食品市场功能分析
根据产品类型,功能性的海鲜市场被分割成多种类型,如蛋白质丰富海鲜3,蛋白质丰富海鲜,维生素和矿物强化海鲜等(Collagen & peptide基海鲜). 预计到2034年,OMEGA-3浓缩海产食品部分将达到106亿美元,预测期CAGR增长超过5.4%。
由于对心脏健康和大脑功能的日益关注,欧米茄-3浓缩海鲜因有效解决心血管健康问题而变得流行. 同样,富含蛋白质的海鲜也越来越受到健康意识和健身型个体的欢迎,因为它有助于肌肉生长和体重管理.
为了满足这些消费者的具体饮食需要,维生素和矿物强化的海产食品将海产食品与重要的营养成分混合在一起,通过加强和加强海产食品的营养状况,促进市场的创新。 美景和抗衰老市场正在特别利用以锥虫和肽为原料的海产食品,在这种海产食品中,锥虫的皮肤健康效益早已为人所知,将其置于“其他”的范畴,作为针对这一地区的特色。
某些趋势正在塑造有功能的海鲜市场。 首先是加工技术的发展。 这种创新使制造商能够保留海产食品营养,同时改善储存期等其他方面。 冷冻干燥和真空包装是使功能性食品满足消费者质量期望的过程实例. 其次是对可持续性的日益关注。 这一转变的重点是产品的开发。 许多公司正在采取绿色政策,例如使用经认证的可持续渔业的鱼,消费者越来越多地要求采取这种政策。
第三,实用的海鲜产品正在获得安全和效能条例。 采用标签和保健要求审查的做法正在增加研发开支和市场创新。 例如,正在将健康福利认可贴在产品标签上,这有助于加强销售和消费者信任。
此外,对有功能的海产食品市场的分析表明,消费者之间有些偏好的变化。 由于越来越接受植物为主的饮食,产生了针对灵活消费者的新的混合海鲜产品。 此外,对方便准备的食品的需求日益增加,这正驱使对向繁忙的消费者销售的预包装功能性海鲜产品的需求。
在现有的保健和福利重点之外加上这些内容。 能够运作的海产食品市场得到了这些趋势的支持,这将使其进一步下滑。 通过生态友好型创新持续关注,为市场在未来几年的增长和多样化创造了势头。
功能性海鲜市场分为不同形式,如鲜/chi,冷冻,罐装/保鲜,干燥等,包括粉制品和辅料. 最大的冰冻部分在2023年继续占据主导地位并占市场份额的32.6%. 冰冻海鲜市场预计从2025年到2034年还将以5.3%的CAGR增长,其动力是冻结技术的进步以及营养价值和保质期的保存。 零售商提供的日益便利增加了这一部门的增长。
虽然市场份额略小,但由于消费者对清洁标签和有机产品的需求,新鲜芯片部分正受到关注。 然而,由于储存期短和冷链物流不良,增长受阻。 包装的变化,如真空密封和改良的大气包装(MAP),有助于克服产品新鲜度和保质期的问题,增强总体增长潜力.
在难以获取新鲜海产食品的地区,保留或拆成罐头的海产食品的销售正在增加。 这种转变可以与承受能力和自我生活相联系。 另一方面,由于防腐剂,将罐头选择视为不健康,这构成了挑战。 为了促进销售,公司正在改变其产品的形象,提供非保有的、生态友好的替代品。
干燥的海鲜,包括鱼肉干和干虾,在亚太地区,对其可携带性和高蛋白含量的需求不断增长,但仍在全球范围挣扎。 这些特殊产品会有所收获,但是如果它们想与众多的蛋白质密集点心竞争,它们就需要创新其口味,吸引更广泛的受众.
海鲜粉和类似的膳食补充品类别是新的,尽管它为未来的生长提供了机会。 这一趋势的重点是健康和健身,使其成为omega-3和collagen的首要目标。 营养工业对海洋生物产品的需求增加,正在鼓励这一发展。
海鲜市场分为线下市场和线上市场,前者为主导部分. 此段服务于超市,超市,以及特色海鲜商店. 这些超市和超市为消费者提供了检查产品质量和新鲜度的机会。 这种互动加强了信任和信心,而信任和信心至关重要,因为海产食品是根据其新鲜度和质量销售的。
离线频道还受益于有针对性的商店内广告、特别报价折扣,甚至样本也为广大购物者提供了这种吸引力。 特色海鲜店通过储备溢价和功能海鲜产品,迎合特定优势市场,从而拓展离线市场. 这些店铺的知情劳动力帮助购买者了解海鲜的功能价值以及如何使用海鲜,改善了购物的便利性.
亚太区域内运作的海产食品市场到2034年将获得最多收益,预计2025年至2034年将实现4.8%的最高市场增长。 虽然这反映了海产食品部门在功能上的差距,但该区域人口的增长将成为市场全面增长的一个更大因素。 同样,消费者群体对健康的认识将是另一个主要驱动因素。
就中国而言,由于政府对水产养殖举措和高海鲜消费的援助,中国占了市场的大部分。 中国的政策重点是增加国内海产食品产量,提高出口绩效,使功能性海产食品供应得到改善. 此外,印度和印度尼西亚等新兴市场的可支配收入蓬勃增长,进一步帮助该区域这一地区增加强化和高额海产食品选择。
另一方面,北美的功能性海鲜市场也在稳步增长. 增加的主要原因是对肥胖症、相关健康疾病和心血管疾病等疾病日益关切。 这些问题无疑会增加对功能性海产食品等提供营养丰富的食物的需求. 美国因其先进的海产食品加工技术和对产品开发的强调,仍然是本区域的领先者.
对新产品倡议的不同关注进一步促进了市场增长。 此外,该区域有一个分布良好的分销网络,容纳了几位市场领袖。 支持负责任捕鱼政策的立法措施以及将海产食品作为强制性内容纳入饮食准则,同时对改食倡议给予补贴,给火上浇油。
就实用海产食品而言,欧洲是另一个重视可持续性和质量的重要市场。 挪威和冰岛是主要供应商,因为它们的先进水产养殖业满足了区域需要。 由于欧洲联盟严格的食品质量和安全要求以及需要实用的海产食品,这些市场传统上相当自给自足。 再加上撒马利亚主义的上升趋势以及将海产食品纳入以健康为基础的饮食计划,这也正在增加增长。 然而,该区域的优势是,消费者基础信息灵通,能够寻找生态友好和可持续的产品,并关心可追踪性。
同其他区域一样,拉丁美洲、中东和非洲有功能的海产食品市场也增长缓慢。 巴西和智利被认为是拉丁美洲新兴国家,因为它们的水产养殖基础发达,出口不断增长。 另一方面,与世界其他地区相比,中东和非洲相对缓慢,但城市化程度的提高正在支持市场的发展。
海产食品市场份额
功能海鲜业由5个主要角色领导,分别是Aker BioMarine,泰联集团,Maruha Nichiro,日本秀山凯沙,霍夫塞斯. 这些公司占据了市场相当大的比例,而Aker BioMarine则因其ACE战略和在全世界的存在而不断领导市场。
Aker BioMarine与其他竞争者一道,在侧重于可持续性和更多地引导创新时,能够抓住补充市场。 该公司加强了对向高需求市场供应omega-3的磷虾产品的研发投资。 此外,对可持续计划的支出进一步加强了公司在市场上的品牌观念,同时使其定位为积极反对竞争。
海鲜市场公司
具有功能的海产食品工业是由几个以创新、可持续性努力和强大的市场存在而闻名的关键角色推动的。 主要公司包括Hofseth、Aker BioMarine、Lysi、Epax、Biomega集团、CP Kelco、Maruha Nichro、日本Suisan Kaisha、泰国联合集团和极海食品。
据报告,泰国联合集团通过扩大其核心商业增长战略并使之多样化,大力注重获得更大的市场份额。 它主要侧重于收购和与其他公司合并,以扩大其地理和组合足迹。 获取红龙虾让泰国联盟接触到海鲜的奢侈品部分,也使得它更容易将其新发展的重点转向现代健康意识消费者驱动的增值产品。
位于日本的Maruha Nichro和日本的Suisan Kaisha利用其庞大的供应链和尖端加工技术来维护其竞争力。 这些公司积极参与研发,开发以健康为重点的实用海鲜产品,如心脏健康和认知功能。 它们注重创新和质量,因此满足了全世界对实用食品的不断增长的需求。
作为欧洲市场的主要竞争者,霍夫塞斯强调可追踪性和可持续性以获得牵引力。 该公司采用了更复杂的跟踪方法,以确保产品来源的透明度。 这证明有利于公司形象的绿色企业. 与此同时,霍夫塞斯一直希望通过合作企业和伙伴关系,进一步使其产品种类多样化并加强其市场地位。
应当指出,这些主要市场参与者正在集中力量通过增加并购活动、对研发进行投资、为有功能的海产品市场建立可持续的做法来维持其地位。 满足未解决的消费者需求和适应不断变化的世界动态,是其增长的关键,同时保持竞争优势。
海产食品工业新闻
海产食品市场实用研究报告包括对该行业的深入报道, 估计和预测2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨),用于下列部分:
按产品分列的市场
按形式分列的市场
市场,按分销渠道
现就下列区域和国家提供上述资料: