식품 안전 모니터링 시스템 시장 규모 - 장비 유형별, 기술별, 구성 요소별, 응용 프로그램별, 유통 채널별, 예측 2025-2034

식품 안전 모니터링 시스템 시장 규모

글로벌 식품 안전 모니터링 시스템 시장은 2024년에 202억 달러로 추정되었으며 식품 매개 질병 및 오염 사건의 발병률 증가에 힘입어 2025년에서 2034년 사이에 7.4%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계 10명 중 1명에 가까운 약 6억 명이 오염된 식품으로 인해 고통받고 있으며 매년 420,000명에 가까운 사망자가 발생합니다. 이러한 통계에 대한 대응으로 규제 기관과 함께 여러 국가에서 식품 안전에 대해 보다 엄격한 정책을 시행하고 있습니다. 따라서 식품 가공업체와 제조업체는 규정 준수 및 건강 위험을 관리하기 위해 정교한 모니터링 기술을 채택하고 있습니다. 신속한 탐지 키트, IoT 센서, 블록체인 기반 모니터링 및 실시간 탐지 알림 시스템과 같은 새로운 개발이 등장하고 있으며 식품 산업 전반에 걸쳐 투명성을 촉진하여 신뢰를 조성하는 동시에 규정 준수를 더 쉽게 유지할 수 있습니다.

식품 공급망의 세계화가 확대됨에 따라 안전 및 품질 표준 보장 측면에서 복잡한 문제가 발생하고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 요즘 식품 거래가 매우 활발하며 제품 제안은 최종 사용자에게 도달하기 전에 많은 국가에서 전달됩니다. 원산지에서 소비자 시장에 이르기까지 안전을 관리할 수 있는 보다 정교한 모니터링 시스템이 있습니다. 이러한 이해 관계자는 자동화된 데이터 수집, 고급 예측 분석 및 실시간 원격 감시를 갖춘 지능형 통합 시스템을 필요로 합니다. 이러한 기술을 통해 미국의 FSMA(Food Safety Modernization Act) 및 EU 일반 식품법과 같은 전 세계적인 요구 사항을 준수하는 동시에 브랜드 평판을 보호하고 리콜 및 규정 미준수로 인한 유해한 재정적 책임을 전가할 수 있습니다.

식품 안전 모니터링 시스템 시장 동향

• IoT 센서의 통합은 온도, 습도, pH 수준 및 미생물 수와 같은 공급망 매개변수의 모니터링을 자동화하여 식품 안전 시스템을 변화시키고 있습니다. 이러한 센서는 중앙 집중식 대시보드로 전송되는 실시간 데이터를 제공하여 사전 정의된 매개변수에서 벗어날 때 즉시 경고를 받을 수 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)에 따르면 부적절한 보관 조건으로 인해 농장에서 식탁에 오르기까지의 식품 손실이 14%에 이릅니다. 저장 상태를 모니터링하고 IoT 모니터링 시스템을 통해 최적의 상태를 유지하여 부패 및 오염을 완화합니다.
  
•  추적 기술로서의 블록체인을 사용하면 제품을 쉽게 추적할 수 있으며 농장에서 식탁까지 제품 여정을 추적하고, 인증을 확인하고, 오염 원인을 정확하게 찾아낼 수 있습니다. 예를 들어, 월마트(Walmart)와 같은 소매업체는 블록체인을 사용하여 추적성을 강화하고 식품 안전을 보장하는 IBM의 푸드 트러스트(Food Trust) 플랫폼을 사용합니다. IBM의 보고에 따르면, 이 플랫폼은 기존 방법으로는 며칠 또는 몇 주가 소요되는 것에 비해 몇 초 만에 식품의 원산지를 추적할 수 있습니다. 국제식품정보위원회(IFIC)는 응답자의 55%가 추적 제품을 구매할 의향이 있다고 답한 설문조사를 실시했습니다.
  
• 식품 안전 모니터링은 실시간으로 분석하고 예측 분석을 사용하여 위험 확률을 추정하는 AI 알고리즘과 머신 러닝 모델에 의해 개선되고 있습니다. 이러한 기술은 과거 데이터에서 기상 조건 및 운영 역학에 이르기까지 방대한 데이터 세트를 선별하여 예를 들어 특정 감염원에 의한 오염을 예측할 수 있는 모델을 만드는 데 특화되어 있습니다. 미국 국립생명공학정보센터(National Center for Biotechnology Information)에서 수행한 연구 중 하나는 AI 모델이 식품 가공 환경의 미생물 오염을 90% 이상 예측할 수 있다는 것을 보여주었습니다.
  

트럼프 행정부의 관세

• 식품 안전 모니터링 시스템 시장은 수입품에 부과된 관세로 인해 부정적인 영향을 받았습니다. 농무부(USDA)에 따르면 이러한 관세는 전 세계적으로 공급망을 혼란에 빠뜨리고 있으며 수입 식품 및 모니터링 시스템의 필수 구성 요소 비용을 15-20% 증가시켰습니다. 
  
• 그 결과, 식품 회사들은 점점 더 대체 공급업체로 눈을 돌리고 있으며, 이들 중 다수는 동일한 엄격한 안전 표준을 충족하지 못할 수 있습니다. 이러한 변화는 식품 매개 질병의 위험을 증가시키며, 이로 인해 안전 규정 준수를 보장하기 위해 보다 강력하고 기술적으로 발전된 모니터링 솔루션에 대한 수요가 증가합니다. 
  
• 또한 관세로 인해 식품 안전 장비 제조에 중요한 철강 및 알루미늄과 같은 포장재의 비용 증가가 발생했습니다. 이러한 지원되지 않는 관세 인상으로 인해 이러한 장비의 제조업체는 세트의 패키지 크기를 줄이고 내용물을 변경하는 것과 같은 경제적으로 합리적인 행동을 채택해야 했습니다. 이러한 변경은 제품 무결성과 안전성을 손상시킬 수 있으며, 고급 모니터링 시스템의 필요성을 더욱 강조합니다.
  

식품 안전 모니터링 시스템 시장 분석

장비 유형에 따라 시장은 온도 센서 및 컨트롤러, 습도 모니터링 시스템, 압력 모니터링 장치, 유량계 및 컨트롤러, 가스 분석기 등으로 분류됩니다. 온도 센서 및 컨트롤러 부문은 2024년에 68억 달러를 초과했으며 2034년까지 120억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• 온도 모니터링을 위한 센서와 컨트롤러는 미생물의 열화와 부패를 완화하는 데 도움이 되기 때문에 식품 안전 시스템의 중요한 요소입니다. 이러한 기술은 가공, 운송, 보관 및 소매 과정에서 공급망 전반에 걸쳐 부패하기 쉬운 제품의 온도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 그들은 통합, 신뢰성 및 유연성으로 인해 더 큰 식품 제조업체뿐만 아니라 더 작은 규모의 운영자에게도 유용합니다.
  
• HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) 및 FSMA(Food Safety Modernization Act)와 같은 규제 프레임워크는 식품 안전 규정 준수를 보장하기 위해 시행된 온도 모니터링 시스템의 구현을 크게 발전시켰습니다.
  
• 미국 식품의약국(FDA)은 매년 2,400만 명이 식품 매개 질병에 걸린다고 밝혔습니다. 이 추정치는 FAO(Food and Agriculture Organization, 식량농업기구)가 실시한 부적절한 결과에서 비롯된 것으로, 수확에서 판매까지 잘못된 온도 관리로 인해 식품의 약 14%가 낭비되고 있습니다. 규정 준수 및 운영 효율성에 대한 이러한 관심이 높아짐에 따라 IoT 지원 솔루션의 통합이 예상됩니다. 음식물 쓰레기 문제를 해결하기 위해 많은 기업이 이러한 기술적으로 발전된 솔루션으로 전환하여 시장을 기하급수적으로 확장할 것으로 예상됩니다.
  

• 바이오센서는 민감성과 빠른 검출 능력으로 인해 식품 안전을 모니터링하기 위한 핵심 기술로 높은 평가를 받고 있습니다. 또한 이러한 장치는 병원체, 알레르겐, 독소 및 살충제와 같은 생물학적 오염 물질을 실시간으로 인식할 수 있습니다. 효모 세포와 미생물은 최소한의 시료 전처리로 가장 정확한 결과를 도출하며, 이는 식품 가공 수명 주기 인라인에 걸친 현장 테스트 및 모니터링 모두에 매우 중요합니다. 
  
• 비용 효율성을 위해 바이오센서는 다재다능해야 합니다. 그들의 실용성은 육류, 유제품, 농산물 및 해산물 산업의 액체, 고체 및 반고체와 같은 다양한 식품 매트릭스에 적용되기 때문에 널리 채택됩니다.
  
•  이러한 다재다능함은 실험실 시설에 대한 복잡한 요구 없이 엄격한 식품 안전 작업을 준수하고자 하는 중소 규모 생산업체에 특히 유용합니다.
  
• 유제품 산업은 국제 유제품 연맹(International Dairy Federation)에서 보고한 바와 같이 병원균 감지 시간이 70% 단축됨에 따라 바이오센서를 사용하여 이점을 얻었습니다. 또한 바이오센서의 휴대성은 사용 편의성과 저렴한 비용으로 인해 소규모 생산업체의 수요를 40% 증가시켰습니다.
  

유통 채널 유형에 따라 식품 안전 모니터링 시스템 시장은 직접 및 간접으로 분류됩니다. 직접 부문은 2024년에 약 62.9%의 시장 점유율을 차지했으며 2025년부터 2034년까지 7.3%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 대규모 식품 제조업체 및 가공업체와 마찬가지로 식품 안전 모니터링 시스템을 제공하는 직접 유통 채널. 이러한 채널을 통해 시스템 제공업체는 최종 사용자와 상호 작용할 수 있으며, 이를 통해 맞춤형 솔루션, 우수한 기술 지원 및 확장된 서비스 계약을 제공할 수 있습니다.
  

미국 식품 안전 모니터링 시스템 시장 규모는 2024년에 41억 달러를 넘어섰으며 2034년까지 CAGR 7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 미국은 엄격한 규제 프레임워크와 첨단 식품 가공 인프라에 힘입어 글로벌 식품 안전 모니터링 시스템 산업에서 지배적인 위치를 유지하고 있습니다. FDA 및 USDA와 같은 규제 기관은 식품 생산자의 엄격한 준수를 의무화하는 FSMA를 비롯한 포괄적인 법률을 시행합니다. 높은 소비자 인식, 빈번한 식품 안전 감사, IoT 센서 및 AI 기반 분석과 같은 고급 기술의 채택은 시장 성숙도에 크게 기여했습니다. FDA에 따르면 2023년에 17,000건 이상의 식품 시설 검사가 수행되었으며 이는 엄격한 식품 안전 표준에 대한 국가의 약속을 반영합니다.
  
• 독일은 유럽 지역의 식품 안전 모니터링 시스템 시장의 주요 국가 중 하나이며 2025-2034년 예측 기간 동안 7.3%의 CAGR로 성장하고 있습니다. 이 나라는 지속적으로 품질 및 위생 표준을 우선시하여 바이오센서, 온도 제어 시스템 및 가스 분석기와 같은 혁신을 조기에 채택했습니다. 독일 제조업체들은 안전 시스템의 자동화 및 산업 통합의 최전선에 서서 국내 및 수출 시장의 요구를 모두 충족하고 있습니다. 유럽식품안전청(EFSA)에 따르면 독일은 2023년 EU의 총 식품 안전 관련 R&D 투자의 18%를 차지하며 혁신에 대한 의지를 강조했습니다. 또한 자동화된 모니터링 시스템을 채택하여 전국 식품 생산 시설 전반의 규정 준수율을 15% 향상시켰습니다.
  
• 중국에서 식품 안전 모니터링 시스템 시장은 2025-2034년 예측 기간 동안 8.8%의 CAGR로 성장하고 있습니다. 정부는 식품 안전 인프라를 현대화하는 데 막대한 투자를 하여 생산 및 유통 네트워크 전반에 걸쳐 모니터링 시스템 구현을 의무화했습니다.
  

식품 안전 모니터링 시스템 시장 점유율

글로벌 식품 안전 모니터링 시스템 산업은 Emerson, GE, Honeywell, Rockwell 및 Siemens AG와 같은 상위 5개 업체가 15%-20%의 시장 점유율을 차지할 정도로 적당히 세분화되어 있습니다.

• 에머슨은 Plantweb 디지털 에코시스템을 통해 자동화 및 실시간 분석을 식품 안전 모니터링에 통합하여 예측 진단 및 공정 최적화를 가능하게 합니다.
  
• GE는 Predix 산업용 IoT 플랫폼을 활용하여 식품 가공에 특화된 예측 분석 및 장비 모니터링을 제공합니다. 이 회사는 산업 고객과 전략적 파트너십을 구축하여 AI와 머신 러닝을 원활하게 통합하여 추적 가능성을 강화하고 오염 위험을 완화합니다.
  
• Honeywell은 Honeywell Forge 플랫폼을 통해 스마트 센서 개발 및 엣지 투 클라우드 연결을 지원하여 식품 제조업체에 실행 가능한 통찰력을 제공합니다.
  
• 로크웰 오토메이션은 스마트 제조와 수직별 자동화에 전략을 집중하고 있습니다. 이 회사는 FactoryTalk 소프트웨어를 통해 식품 가공 라인에 대한 규정 준수 및 실시간 모니터링을 보장합니다.
  
• Siemens는 PLC 자동화, SCADA 시스템 및 AI 분석을 병합하여 전체적인 식품 안전 모니터링을 위한 Digital Enterprise Suite로 업계를 선도하고 있습니다.
  

식품 안전 모니터링 시스템 시장 기업

식품 안전 모니터링 시스템 산업에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• 3M 회사
• ABB 주식회사
• 애질런트 테크놀로지스, Inc.
• 바이오 라드 연구소, Inc.
• Danaher 코퍼레이션
•  에머슨 일렉트릭 Co
• Endress+Hauser 그룹
• 제너럴 일렉트릭(GE)
• 하니웰 인터내셔널 Inc.
• 메틀러-톨레도 인터내셔널 Inc.
• 로크웰 오토메이션, Inc.
• 시마즈 코퍼레이션
• 지멘스 AG
• 써모 피셔 사이언티픽 Inc.
• 요코가와 전기 주식회사
  

업계의 주요 경쟁업체는 기술, 제품 기능, 관리 규칙 준수, 기존 시스템과의 통합 수준 및 제품 판매 후 제공되는 지원의 혁신을 위해 노력합니다. 예를 들어, Thermo Fisher Scientific은 식품 생산업체가 살모넬라균 또는 리스테리아균과 같은 미생물을 정확하고 신속하게 검출할 수 있도록 광범위한 신속 검출 키트 및 분자 진단 도구를 제공하여 더 빠른 의사 결정을 보장하고 가동 중단 시간을 줄일 수 있습니다.

식품 안전 모니터링 시스템 산업 뉴스

• 2025년 2월, Thermo Fisher Scientific은 Solventum의 정제 및 여과 사업부를 약 41억 달러에 인수했습니다. 이번 인수를 통해 Thermo Fisher는 바이오프로세싱 여과 부문으로 확장하여 바이오 제약 회사의 약물 개발을 가속화하는 도구 및 서비스 포트폴리오를 강화할 수 있었습니다.
  
• 2024년 10월, Mettler-Toledo는 포장 제품의 복잡한 어플리케이션을 처리하도록 설계된 X52 듀얼 에너지 X-ray 검사 시스템을 출시했습니다. X52는 경쟁력 있는 가격으로 우수한 검출 기능을 제공하여 식품 안전 프로토콜을 크게 향상시킵니다.
  
• 2023년 5월, 3M은 PFAS(per- and polyfluoroalkyl substances)로 인한 미국 공공 식수 시스템의 오염을 해결하기 위해 약 125억 달러 상당의 합의를 마무리했습니다. "영원한 화학 물질"로 알려진 PFAS는 소비자 제품에 널리 사용되며 건강 위험과 관련이 있으며 환경에 잔류합니다.
  

이 식품 안전 모니터링 시스템 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021년부터 2034년까지 수익(미화 10억 달러) 및 볼륨(천 단위) 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다

시장, 장비 유형별

• 온도 센서 및 컨트롤러
• 습도 모니터링 시스템
• 압력 모니터링 장치
• 유량계 및 컨트롤러
• 가스 분석기
• 기타(pH 측정기, 수분 활성도 모니터, 금속 검출기 등)

기술별 시장(Market, By Technology)

• 바이오센서
• IoT 및 무선 센서
• AI 및 머신 비전
• 블록체인 통합
• 다른

시장, 구성 요소별

• 하드웨어
• 소프트웨어

응용 프로그램별 시장

• 육류 & 가금류 가공 공장
• 유제품 & 치즈 제조 라인
• 해산물 가공 장비
• 음료 병입 시설
• Ready-to-Eat & Packaged Food Assembly Lines
• 다른

시장, 유통 채널별

• 직접적
• 간접적인

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
  • 인도
  • 대한민국
  • 오스트레일리아 
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
• 증권 시세 표시기
  • 사우디아라비아
  • 아랍 에미리트 연방
  • 남아프리카 공화국