Marktgröße für Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme – nach Gerätetyp, Technologie, Komponente, Anwendung, Vertriebskanal, Prognose 2025 – 2034

Marktgröße für Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme

Der globale Markt für Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme wurde im Jahr 2024 auf 20,2 Mrd. USD geschätzt und wird zwischen 2025 und 2034 mit einem CAGR von 7,4 % wachsen, was durch die steigende Zahl an lebensmittelbedingten Krankheiten und Kontaminationsereignissen verursacht wird.

Nach Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO) reichten rund 600 Millionen Menschen fast 1 von 10 weltweit aus, die durch kontaminierte Lebensmittel mit knapp 420.000 Todesfällen jedes Jahr entstehen. Als Reaktion auf diese Statistiken setzen verschiedene Nationen zusammen mit Regulierungsbehörden strengere Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit. Lebensmittelverarbeiter und Hersteller übernehmen daher anspruchsvolle Überwachungstechnologien, um Compliance- und Gesundheitsrisiken zu bewältigen. Neue Entwicklungen wie schnelle Erkennungskits, IoT-Sensoren, blockchainbasierte Überwachung und Echtzeit-Detektions-Benachrichtigungssysteme treten auf und bieten mehr Leichtigkeit bei der Einhaltung von Compliances sowie der Förderung von Vertrauen durch Transparenz in der Lebensmittelindustrie.

Die Berücksichtigung der zunehmenden Globalisierung der Lebensmittelversorgungsketten führt zu komplexen Herausforderungen bei der Gewährleistung von Sicherheits- und Qualitätsstandards. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) ist der Handel mit Lebensmitteln heutzutage sehr aktiv und Produkte bieten sich in vielen Ländern an, bevor sie den Endverbraucher erreichen. Es gibt anspruchsvollere Überwachungssysteme, die die Sicherheit vom Ursprung bis zum Verbrauchermarkt verwalten können. Diese Stakeholder benötigen intelligente integrierte Systeme mit automatisierter Datenerfassung, fortschrittlicher Vorhersageanalyse und Echtzeit-Fernüberwachung. Diese Technologien ermöglichen die Einhaltung von weltweiten Anforderungen wie dem US-amerikanischen Food Safety Modernization Act (FSMA) und dem EU-Allgemeinen Lebensmittelrecht sowie den Schutz von Markenreputation und die Verschiebung von schädigender, finanzieller Haftung für Rückrufe und Nichteinhaltung.

Markt für Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme Entwicklung

• Die Integration von IoT-Sensoren verändert die Lebensmittelsicherheitssysteme, indem die Überwachung von Supply-Chain-Parametern wie Temperatur, Feuchtigkeit, pH-Werten und mikrobiellen Zählern automatisiert wird. Diese Sensoren liefern Echtzeitdaten, die an zentralisierte Dashboards übertragen werden, was sofortige Warnungen bei Abweichungen von vorgegebenen Parametern ermöglicht. Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAO) tragen die unsachgemäßen Lagerbedingungen zu Verlusten von 14 % der Lebensmittel vom Hof zum Tisch bei. Speicherbedingungen werden überwacht und optimale Bedingungen durch IoT-Überwachungssysteme eingehalten, die Verderb und Verunreinigungen mindern.
• Blockchain als Tracking-Technologie ermöglicht eine einfache Rückverfolgbarkeit der Produkte und ermöglicht es uns, eine Produktreise von Farm zu Gabel zu verfolgen, Zertifizierungen zu überprüfen und Verschmutzungsquellen mit Genauigkeit zu identifizieren. So nutzen beispielsweise Händler wie Walmart die IBM Food Trust Plattform, die Blockchains verwendet, um die Rückverfolgbarkeit zu verbessern und die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. IBM berichtet, dass die Plattform den Ursprung von Lebensmitteln in Sekunden im Vergleich zu den Tagen oder Wochen nach traditionellen Methoden verfolgen kann. Der International Food Information Council (IFIC) führte eine Umfrage durch, bei der 55 % der Befragten sagten, sie würden nachverfolgte Produkte erwerben.
• Die Überwachung der Lebensmittelsicherheit wird durch KI-Algorithmen und maschinelle Lernmodelle verbessert, die in Echtzeit analysieren und Vorhersageanalysen verwenden, um die Wahrscheinlichkeit von Gefahren abzuschätzen. Diese Technologien sind spezialisiert auf das Sichten durch enorme Datensätze, von historischen Daten über Wetterbedingungen und Betriebsdynamik, um Modelle zu schaffen, die beispielsweise eine Kontamination mit bestimmten Infektionsmitteln vorhersagen können. Eines der im National Center for Biotechnology Information durchgeführten Studien zeigte, dass KI-Modelle in der Lage sind, über 90% vorhersagende mikrobielle Verunreinigungen in der Lebensmittelverarbeitungsumgebung.

Trump Administration Tarife

• Der Markt für Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme wurde durch die auf die Einfuhr eingeführten Zölle beeinträchtigt. Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums (USDA) liefern diese Tarife auf globaler Ebene Kettenstörungen und haben die Kosten für importierte Lebensmittel und wesentliche Komponenten von Überwachungssystemen um 15-20% erhöht.
• Daher wenden sich Lebensmittelunternehmen zunehmend an alternative Lieferanten, von denen viele nicht die gleichen strengen Sicherheitsstandards erfüllen können. Diese Verschiebung erhöht das Risiko von lebensmittelbedingten Krankheiten, die die Nachfrage nach robusteren und technologisch fortschrittlichen Überwachungslösungen erhöhen, um die Einhaltung von Sicherheitsvorschriften zu gewährleisten.
• Darüber hinaus führten die Tarife zu einem Anstieg der Kosten für Verpackungsmaterialien wie Stahl und Aluminium, die für die Herstellung von Lebensmittelsicherheitsgeräten von Bedeutung sind. Aufgrund dieser ununterstützten Tariferhöhungen wurden die Hersteller solcher Geräte gezwungen, wirtschaftlich rationales Verhalten wie Schrumpfpaketgröße des Satzes und Änderung des Inhalts zu übernehmen. Solche Änderungen können die Produktintegrität und -sicherheit beeinträchtigen und den kritischen Bedarf an fortschrittlichen Überwachungssystemen weiter betonen.

Marktanalyse der Marktüberwachungssysteme für Lebensmittelsicherheit

Basierend auf dem Gerätetyp wird der Markt in Temperatursensoren und -regler, Feuchte-Monitoring-Systeme, Drucküberwachungseinrichtungen, Durchflussmessgeräte und Regler und Gasanalysatoren und andere segmentiert. Das Segment Temperaturfühler und Regler überstieg 2024 6,8 Mrd. USD und wird bis 2034 voraussichtlich 12 Mrd. USD erreichen.

• Sensoren und Regler zur Temperaturüberwachung sind wichtige Elemente der Lebensmittelsicherheitssysteme, da sie zur Minderung der mikrobiellen Verschlechterung und Verderbung beitragen. Diese Technologien helfen bei der Aufrechterhaltung einer verderblichen Temperatur in seiner gesamten Lieferkette - während der Verarbeitung, Transport, Lagerung und Einzelhandel. Sie sind aufgrund ihrer Integration, Zuverlässigkeit und Flexibilität für größere Lebensmittelhersteller sowie kleinere Betreiber von Vorteil.
• Regulierungsrahmen wie HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) und FSMA (Food Safety Modernization Act) haben die Umsetzung von Temperaturüberwachungssystemen, die eingesetzt wurden, um die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, stark vorangetrieben.
• Die US-Food and Drug Administration behauptet, dass lebensmittelbedingte Krankheiten 24 bis vier Millionen Menschen jährlich betreffen. Diese Schätzung stammt von unangemessenen FAO (Food and Agriculture Organization) durchgeführt, dass ungefähr 14% der Lebensmittel wegen misshandelten Temperaturen von der Ernte bis zum Verkauf verschwendet werden. Dieser zunehmende Fokus auf regulatorische Compliance und betriebliche Effizienz wird mit der Integration von IoT-fähigen Lösungen erwartet. Mit dem Ziel, Lebensmittelabfälle zu bekämpfen, werden viele Unternehmen in Richtung dieser technologisch fortschrittlichen Lösungen schwenken und den Markt exponentiell erweitern.

• Biosensoren werden aufgrund ihrer Empfindlichkeit und schnellen Nachweisfähigkeit als Kerntechnologie zur Überwachung der Lebensmittelsicherheit ausgezeichnet anerkannt. Darüber hinaus sind diese Geräte in der Lage, biologische Verunreinigungen wie Krankheitserreger, Allergene, Giftstoffe und Pestizide in Echtzeit zu erkennen. Hefezellen und Mikroorganismen elicit die präzisesten Ergebnisse mit minimaler Probenvorbereitung, die sowohl für die Feldtests als auch für die Überwachung durch die Lebenszyklusinline der Lebensmittelverarbeitung entscheidend ist.
• Für Kosteneffizienz müssen Biosensoren vielseitig sein. Ihre Praxis ist aufgrund ihrer Anwendung in verschiedenen Lebensmittelmatrizen wie Flüssigkeiten, Feststoffe und Halbstoffe in der Fleisch-, Milch-, Produktions- und Meeresfrüchteindustrie weit verbreitet.
• Diese Vielseitigkeit ist besonders nützlich für kleine und mittlere Hersteller, die strenge Lebensmittelsicherheitsoperationen ohne den komplexen Bedarf an Laboranlagen einhalten möchten.
• Die Milchindustrie profitierte von der Verwendung von Biosensoren, da die Krankheitsermittlungszeit um 70% verringert wurde, wie die International Dairy Federation berichtete. Darüber hinaus hat die Portabilität von Biosensoren die Nachfrage der Kleinerzeuger um 40% erhöht, was durch die einfache Bedienung und die geringen Kosten verursacht wird.

Basierend auf dem Verteilungskanaltyp wird der Markt für Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme direkt und indirekt segmentiert. Das direkte Segment entfiel 2024 auf einen Marktanteil von rund 62,9 % und wird von 2025 bis 2034 bei einem CAGR von 7,3 % wachsen.

• Wie bei großflächigen Lebensmittelherstellern und -verarbeitern sind Direktverteilungskanäle bei der Bereitstellung von Lebensmittelsicherheitsüberwachungssystemen. Diese Kanäle ermöglichen die Interaktion von Systemanbietern mit den Endnutzern, die es ermöglichen, maßgeschneiderte Lösungen, überlegene technische Hilfe und erweiterte Serviceverträge anzubieten.

Die US-amerikanischen Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme übertrafen im Jahr 2024 4,1 Mrd. USD und dürften bis 2034 bei einem CAGR von 7 % wachsen.

• Die USA halten eine beherrschende Stellung in der globalen Lebensmittelsicherheits-Überwachungs-Systemindustrie aufrecht, die von ihrem strengen regulatorischen Rahmen und der fortschrittlichen Lebensmittelverarbeitungsinfrastruktur angetrieben wird. Regulatorische Einrichtungen wie die FDA und USDA erzwingen umfassende Gesetze, einschließlich der FSMA, die strenge Einhaltung von Lebensmittelproduzenten beauftragt. Hohes Verbraucherbewusstsein, häufige Lebensmittelsicherheitsaudits und die Einführung fortschrittlicher Technologien – wie IoT-Sensoren und AI-getriebene Analytik – haben maßgeblich zur Marktreife beigetragen. Nach Angaben der FDA wurden im Jahr 2023 über 17.000 Inspektionen der Lebensmittelfazilität durchgeführt, die das Engagement des Landes für strenge Lebensmittelsicherheitsstandards widerspiegeln.
• Deutschland ist eines der wichtigsten Länder des europäischen Marktes für Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme und wächst mit einem CAGR von 7,3 % für den Prognosezeitraum von 2025-2034. Das Land hat Qualitäts- und Hygienestandards konsequent priorisiert, was zu einer frühzeitigen Einführung von Innovationen wie Biosensoren, Temperaturkontrollsystemen und Gasanalysatoren führt. Die deutschen Hersteller stehen vor der Automatisierung und industriellen Integration von Sicherheitssystemen, die den Anforderungen der Inlands- und Exportmärkte gerecht werden. Nach Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) entfielen 2023 auf Deutschland 18 % der gesamten FuE-Investitionen in Bezug auf Lebensmittelsicherheit in der EU. Auch die Einführung automatisierter Überwachungssysteme hat die Einhaltung der Lebensmittelproduktionsanlagen um 15% verbessert.
• In China wächst der Markt für die Überwachung der Lebensmittelsicherheit bei einem CAGR von 8,8% für den Prognosezeitraum von 2025-2034. Die Regierung hat stark in die Modernisierung ihrer Lebensmittelsicherheitsinfrastruktur investiert und die Umsetzung von Überwachungssystemen in Produktions- und Vertriebsnetzen realisiert.

Marktanteil der Marktüberwachungssysteme für Lebensmittelsicherheit

Die globale Lebensmittelsicherheits-Überwachungs-Systemindustrie ist mit den Top 5 Playern wie Emerson, GE, Honeywell, Rockwell und Siemens AG mäßig fragmentiert.

• Emerson integriert durch sein digitales Plantweb-Ökosystem Automatisierung und Echtzeitanalysen in die Lebensmittelsicherheitsüberwachung und ermöglicht eine vorausschauende Diagnose und Prozessoptimierung.
• Mit der Predix Industrial IoT-Plattform bietet GE eine vorausschauende Analyse und Geräteüberwachung, die auf die Lebensmittelverarbeitung zugeschnitten ist. Das Unternehmen fordert strategische Partnerschaften mit Industriekunden, nahtlose Integration von KI und maschinellem Lernen zur Stärkung der Rückverfolgbarkeit und zur Minderung von Kontaminationsrisiken.
• Honeywell führt durch seine Honeywell Forge-Plattform intelligente Sensorentwicklung und Edge-to-Cloud-Konnektivität durch und liefert für Lebensmittelhersteller hilfreiche Einblicke.
• Rockwell zentriert seine Strategie auf intelligente Fertigung und vertikal-spezifische Automatisierung. Mit seiner FactoryTalk-Software garantiert das Unternehmen die Einhaltung und Echtzeit-Überwachung der Lebensmittelverarbeitungslinien.
• Siemens speerdet die Branche mit der Digital Enterprise Suite, kombiniert SPS Automation, SCADA-Systeme und AI-Analysen zur ganzheitlichen Lebensmittelsicherheitsüberwachung.

Marktunternehmen für Marktüberwachungssysteme

Hauptakteure der Lebensmittelsicherheitsüberwachungssysteme sind:

• 3M Unternehmen
• ABB Ltd.
• Agilent Technologies, Inc.
• Bio-Rad Laboratories, Inc.
• Danaher Corporation
• Emerson Electric Co
• Endress+Hauser Gruppe
• General Electric (GE)
• Flitterwochen Inc.
• Mettler-Toledo International Inc.
• Rockwell Automation, Inc.
• Shimadzu Corporation
• Siemens AG
• Thermo Fisher Scientific Inc.
• Yokogawa Elektro- und Elektronikindustrie

? Die Hauptkonkurrenten in der Branche streben nach Innovation in der Technologie, Produktmerkmale, Einhaltung der Regeln, der Integration in bestehende Systeme und Unterstützung nach dem Verkauf des Produktes angeboten. Als Beispiel bietet Thermo Fisher Scientific ein umfangreiches Angebot an schnellen Nachweis-Kits und molekulardiagnostischen Werkzeugen, die es Lebensmittelproduzenten ermöglichen, Mikroorganismen wie Salmonella oder Listeria genau und schnell zu erkennen und so schneller Entscheidungsfindung und reduzierte Ausfallzeiten zu gewährleisten.

Lebensmittelsicherheit Überwachungssysteme Industrie News

• Im Februar 2025 erwarb Thermo Fisher Scientific das Reinigungs- und Filtrationsgeschäft von Solventum für rund 4,1 Milliarden USD. Mit dieser Akquisition konnte Thermo Fisher in das Segment der Bioverarbeitungsfiltration expandieren und sein Portfolio an Werkzeugen und Dienstleistungen verbessern, die die Arzneimittelentwicklung für biopharmazeutische Unternehmen beschleunigen.
• Im Oktober 2024 startete Mettler-Toledo das X52 Dual Energy Röntgeninspektionssystem, das auf komplexe Anwendungen in verpackten Produkten ausgerichtet ist. Das X52 bietet überlegene Erkennungsfunktionen zu einem wettbewerbsfähigen Preis und verbessert die Lebensmittelsicherheitsprotokolle deutlich.
• Im Mai 2023 beendete 3M eine Siedlung mit einem Wert von rund 12,5 Mrd. USD, um die Verunreinigungen in US-amerikanischen Trinkwassersystemen, die durch Per- und Polyfluoralkylsubstanzen (PFAS) verursacht wurden, anzusprechen. Bekannt als "forever Chemicals" sind PFAS weit verbreitet in Verbraucherprodukten, verbunden mit gesundheitlichen Risiken, und bleiben in der Umwelt.

Das Lebensmittelsicherheit Überwachungssysteme Markt Forschungsbericht enthält eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) und Volumen (Thousand Units) von 2021 bis 2034, für folgende Segmente

Markt, nach Gerätetyp

• Temperatursensoren und Regler
• Feuchteüberwachungssysteme
• Drucküberwachungseinrichtungen
• Durchflussmesser und Regler
• Gasanalysen
• Andere (pH-Meter, Wasseraktivitätsmonitore, Metalldetektoren usw.)

Markt, nach Technologie

• Biosensoren
• IoT & Wireless Sensors
• KI & Machine Vision
• Blockchain Integration
• Sonstige

Markt, by Component

• Hardware
• Software

Markt, nach Anwendung

• Fleisch- und Geflügelverarbeitungsanlagen
• Milch und Käse Fertigungslinien
• Ausrüstung für die Verarbeitung von Meeresfrüchten
• Beverage Abfülleinrichtungen
• Fertig und verpackt Montagelinien für Lebensmittel
• Sonstige

Markt, nach Vertriebskanal

• Direkt
• Indirekt

Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Südkorea
  • Australien
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
• MENSCHEN
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Südafrika