食品安全監視システム市場規模 - 機器タイプ別、技術別、コンポーネント別、用途別、流通チャネル別、2025年～2034年予測

食品安全監視システム市場規模

食品安全監視システム市場は、2024年に20.2億米ドルで推定され、2025年から2034年までに7.4%のCAGRで成長し、食品の病気や汚染イベントの発生率が増加しました。

世界保健機関(WHO)によると、毎年4万回の死亡で汚染された食品により、約600万人の人達が10人超のグローバル給餌を受けています。 これらの統計によると、規制機関とともに様々な国が食品安全に関するより厳しい方針を挙げています。 したがって、食品プロセッサとメーカーは、コンプライアンスと健康上のリスクを管理するために高度な監視技術を採用しています。 迅速な検出キット、IoTセンサー、ブロックチェーンベースのモニタリング、リアルタイム検知通知システムなどの新開発が新登場し、食品業界全体の透明性を促進することで、コンプライアンスの維持がより一層容易になります。

食品サプライチェーンのグローバル化への配慮は、安全・品質基準の確保に際し、複雑な課題を抱えています。 食品農業機関(FAO)によると、食品の取引は、これらの日は非常に活発であり、製品提供は、エンドユーザーに到達する前に、多くの国で渡されます。 消費者市場への道のすべてを起源から安全に管理できるより洗練された監視システムがあります。 これらの利害関係者は、自動データ収集、高度な予測分析、リアルタイムリモート監視を備えたインテリジェントな統合システムが必要です。 これらの技術は、米国食品安全近代化法(FSMA)やEU一般食品法(EU一般食品法)などの世界的な要求に順応し、ブランドの評判を保護し、思い返りや非コンプライアンスに対する負傷、財務責任をシフトすることを可能にします。

食品安全監視システム市場 トレンド

• IoTセンサーの統合は、温度、湿度、pHレベル、微生物数などのサプライチェーンパラメータの監視を自動化することにより、食品安全システムを変化させます。 これらのセンサーは、一元化されたダッシュボードに送信されるリアルタイムデータを提供します。これにより、事前定義されたパラメータから逸脱したときに直ちにアラートを通知できます。 食品・農業機関(FAO)の不適切な保管条件により、農場から食卓に14%の損失が生じる。 ストレージ条件は、スプライスや汚染を緩和するIoT監視システムによって維持され、最適な条件を監視します。
• ブロックチェーンは追跡技術として、簡単に製品トレーサビリティを可能にし、ファームからフォーク、認証の検証、および汚染源の特定精度を把握することができます。 例えば、ウォルマートのような小売店は、IBMのフード・トラスト・プラットフォームを使用しています。これは、ブロックチェーンを使用してトレーサビリティを高め、食品の安全を確保しています。 IBMは、プラットフォームが数秒で食品製品の起源を追跡することができることを報告します, 従来の方法によって必要な日や週に比べて. 国際食品情報評議会(IFIC)は、55%の回答者が追跡された製品を購入するとした調査を実施しました。
• 食品安全のモニタリングは、AIアルゴリズムや機械学習モデルによってリアルタイムで分析し、予測分析を使用してハザードの確率を推定しています。 これらの技術は、歴史データから気象条件、および運用力学まで、膨大なデータセットを専門としています。例えば、特定の感染物質との汚染を予測するモデルを作成します。 国立研究開発法人バイオテクノロジー情報センターでは、食品加工環境における微生物汚染を90%以上予測できるAIモデルが実証されています。

トランプ政権の関税

• 食品安全監視システムの市場は、輸入に置いた関税に悪影響を及ぼしています。 農業省(USDA)によると、これらの関税はグローバルレベルでチェーン破壊を供給し、輸入食品のコストと15〜20%の監視システムの重要なコンポーネントを増加しています。
• その結果、食品会社は、代替サプライヤーにますます変わり、同じ厳格な安全基準を満たしていない多くの人々。 このシフトは、より堅牢で技術的に高度な監視ソリューションの需要を増加し、安全規制の遵守を確保する食品の病気のリスクを増加させます。
• また、食品安全装置の製造に重要である鋼やアルミニウムなどの包装材料の費用が高騰したとおり、関税が増加しました。 これらの未支持の関税の増加により、そのような装置のメーカーは、セットのパッケージサイズを縮小し、コンテンツを変更などの経済的に合理的な行動を採用することを余儀なくされています。 そのような変更は、製品の完全性と安全性を妥協し、さらに高度な監視システムのための重要な必要性を強調することができます。

食品安全監視システム市場分析

装置のタイプに基づいて、市場は温度センサーおよびコントローラー、湿気の監視システム、圧力監視装置、流れメートルおよびコントローラーおよびガスの検光子および他に分けられます。 温度センサーとコントローラのセグメントは、2024 年に 6.8 億米ドルを上回っており、2034 年までに 12 億米ドルに達する見込みです。

• 温度を監視するためのセンサーとコントローラは、微生物劣化や腐敗を軽減するのに役立ちますので、食品安全システムの重要な要素です。 これらの技術は、加工、輸送、保管、小売の間に、サプライチェーン全体で永続性の温度を維持するのに役立ちます。 彼らは、その統合、信頼性、柔軟性のために、より大きな食品メーカーや小規模なオペレータに有益です。
• HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)やFSMA(Food Safety Modernization Act)などの規制枠組みは、食品安全の順守を確保するために設置された温度監視システムの実装を大幅に高度化しました。
• 米国食品医薬品局は、食品媒介の病気が毎年2億4千万人に影響を及ぼすと述べています。 収穫から販売までの不適切な温度により、食品の約14%を調達し、不適切なFAO(食品・農業団体)から採取します。 規制の遵守と運用の効率化に重点を置き、IoT対応ソリューションの統合が期待されます。 食品廃棄物をタックすることを目的として、これらの技術的に先進的なソリューションに取り組み、市場を飛躍的に拡大することが期待されています。

• バイオセンサーは、感度と迅速検出機能により、食品の安全性を監視するためのコア技術として高く評価されています。 また、これらの装置は、病原体、アレルゲン、毒素、農薬などの生物学的汚染物質をリアルタイムで認識することができます。 イーストセルと微生物は、食品加工のライフサイクルインラインを通じてフィールドテストとモニタリングの両方にとって重要な最小限のサンプル準備で最も精密な結果をもたらします。
• コスト効率のために、バイオセンサーは汎用性が必要です。 彼らの実用性は肉、酪農場、農産物およびシーフードの企業の液体、固体および半固体のような別の食糧マトリックスの彼らの適用のために広く採用されます。
• この汎用性は、実験室施設の複雑な必要性なしに、厳しい食品安全操作を順守したい中小企業や中規模のプロデューサーにとって特に便利です。
• 酪農業界は、国際酪農連盟が報告したとおり、病原体検出時間が70%減少したため、バイオセンサーの使用から恩恵を受けています。 さらに、バイオセンサーの移植性は、使用の容易さと低コストで駆動し、小規模なプロデューサーの間で需要が40%増加しました。

流通チャネルタイプに基づき、食品安全監視システム市場は直接および間接に分けられます。 2024年に約62.9%の市場シェアを占め、2025年から2034年まで7.3%のCAGRで成長すると予想されます。

• 大規模な食品メーカーやプロセッサーと同様に、食品安全監視システムの提供における直接配布チャネル。 これらのチャネルは、システムプロバイダがエンドユーザーとのやり取りを可能にします。これにより、カスタマイズされたソリューション、優れたテクニカルアシスタンス、および拡張サービス契約を提供できます。

米国食品安全監視システム市場規模は2024年のUSD 4.1億を上回っており、2034年までに7%のCAGRで成長する見込みです。

• 米国は、厳格な規制枠組みと高度な食品処理インフラストラクチャによって駆動され、世界的な食品安全監視システム業界において優位な地位を維持しています。 FDA や USDA などの規制機関は、食品生産者の厳しい遵守を宣言する FSMA を含む包括的な法律を施行します。 IoT センサーや AI 主導の分析など、高度な技術を採用し、消費者の意識、頻繁な食品安全監査、および市場成熟に著しく貢献しました。 FDAによると、2023年に17,000を超える食品施設検査が行われ、厳しい食品安全基準に対する国の約束を反映しています。
• ドイツは、欧州地域の食品安全監視システムの市場における主要な国の一つであり、2025-2034の予測期間は7.3%のCAGRで成長しています。 国は、一貫して品質と衛生基準を優先し、バイオセンサー、温度制御システム、ガスアナライザなどのイノベーションの早期導入につながります。 ドイツの製造業者は、国内および輸出市場の両方の要求を満たす、安全システムのオートメーションおよび産業統合の最前線にあります。 欧州食品安全機関(EFSA)によると、ドイツは2023年にEUの食品安全関連R&D投資の18%を占め、革新へのコミットメントを強調した。 また、自動監視システムの採用により、各国の食品生産施設全体で15%のコンプライアンス率が向上しました。
• 中国では、食品安全監視システムの市場は2025-2034の予測期間の8.8%のCAGRで成長しています。 政府は、食品安全インフラの近代化に大きく投資し、生産と流通ネットワークのモニタリングシステムの実装を管理しています。

食品安全監視システム市場シェア

エマーソン、GE、ハネウェル、ロックウェル、シーメンスAGなどのトップ5プレーヤーを適度に取り扱っている食品安全監視システム業界は、市場シェアを15%〜20%保有しています。

• プラントウェブのデジタルエコシステムを通じたEmersonは、自動化とリアルタイム分析を食品安全監視に統合し、予測診断とプロセス最適化を可能にします。
• Predix 産業用 IoT プラットフォームを活用し、食品加工に適した予測分析や機器モニタリングを提供しています。 当社は、産業顧客との戦略的パートナーシップを築き、AIと機械学習をシームレスに統合し、トレーサビリティを強化し、汚染リスクを軽減します。
• ハネウェルは、ハネウェル・フォージ・プラットフォームを通じて、スマートセンサー開発とエッジツークラウド接続の王者であり、食品メーカーに実用的な洞察を提供する。
• ロックウェルは、スマート製造と垂直固有の自動化に関する戦略を集中しています。 FactoryTalkソフトウェアでは、食品加工ラインのコンプライアンスとリアルタイムモニタリングを保証します。
• シーメンスは、デジタルエンタープライズスイート、マージ PLC 自動化、SCADA システム、および包括的な食品安全監視のためのAI 分析で業界を統括しています。

食品安全監視システム市場企業

食品安全監視システム業界で動作する主要なプレーヤーは、次のとおりです。

• 3Mカンパニー
• ABB株式会社
• アジレントテクノロジーズ株式会社
• バイオ・ロード研究所
• 株式会社ダナハー
• エマーソン電気Co
• Endress+Hauser グループ
• 一般電気(GE)
• ハネウェル国際 代表取締役
• メトラ・トレド・インターナショナル株式会社
• ロックウェルオートメーション株式会社
• 島津株式会社
• シーメンスAG
• サーモフィッシャーサイエンス株式会社
• 神奈川県 電気株式会社

お問い合わせ 業界内での主な競合他社は、技術、製品の機能、規制の遵守、既存システムへの統合のレベル、および製品の販売後に提供されるサポートのために努力しています。 例として、サーモネラやリセリアなどの微生物の検出を正確かつ迅速に行える、迅速な検出キットと分子診断ツールの広範な配列を提供します。これにより、より迅速な意思決定とダウンタイムの短縮を実現します。

食品安全監視システム業界ニュース

• 2025年2月、サーモフィッシャー科学がソルベントムの浄化・ろ過事業を約4億円取得 この買収により、サーモフィッシャーは、バイオ処理ろ過セグメントに拡大し、バイオ医薬品会社向けの医薬品開発を加速するツールとサービスのポートフォリオを強化しました。
• 2024年10月、Mettler-Toledoは、X52 Dual Energy X線検査システムを発売し、パッケージ製品における複雑なアプリケーションに対応しました。 X52は、競争力のある価格で優れた検出能力を提供し、食品安全プロトコルを大幅に高めます。
• 2023年5月、米国公共飲料水システムにおける汚染物質(PFAS)の排出量は、12.5億米ドル前後の決済を確定しました。 「永久化学物質」として知られるPFASは、健康上のリスクにリンクし、環境の持続的な製品に広く使用されています。

お問い合わせ 食品安全監視システム市場 研究報告は企業の深い適用範囲を含んでいます、 2021年から2034年までの収益(USD Billion)とボリューム(Thousand Unit)の面で推定と予測、次の区分のため

装置のタイプによる市場、

• 温度センサーとコントローラ
• 湿度監視システム
• 圧力監視装置
• 流量計とコントローラ
• ガス分析装置
• その他(pHメーター、水活動モニター、金属探知機など)

市場、技術によって

• バイオセンサー
• IoTとワイヤレスセンサー
• AI・機械ビジョン
• ブロックチェーンの統合
• その他

市場、部品によって

• ハードウェア
• ソフトウェア

市場、適用による

• 肉・養鶏加工工場
• 酪農・チーズ製造ライン
• シーフード加工装置
• 飲料ボトルリング施設
• Ready-to-Eat & パッケージ 食品組立ライン
• その他

市場、配分チャネルによる

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