3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장 크기 및 공유 2025 - 2034

3D 식품 프린팅 상용 장비 시장 규모

Global Market Insights Inc.의 최근 연구에 따르면, 전 세계 3D 식품 프린팅 상용 장비 시장 규모는 2024년 8억1,370만 미국 달러로 추정됩니다. 시장 규모는 2025년 8억5,190만 미국 달러에서 2034년 13억3,000만 미국 달러로 성장하고, 연평균성장률(CAGR) 5.1%를 기록할 전망입니다.
 

• 이 시장은 혁신, 지속가능성 및 식량 안보를 촉진하기 위한 정부의 전략적 개입에 힘입어 2019년 이후 56% 성장했습니다.
   
• 미국에서는 정부가 GE Aviation 및 Raytheon과 같은 주요 기업과 협력하고 있으며, 이 프로그램은 식품 프린팅을 비롯한 적층 제조 기술에 대한 금융 지원, 기술 지원 및 인력 개발을 제공하여 중소기업(SME)을 지원합니다.
   
• 미국 농무부, 에너지부 및 상무부는 3D 프린팅 기술에 대한 접근성과 표준화를 높이기 위해 자원을 투입했습니다. 이러한 노력은 공급망을 재편할 뿐만 아니라 맞춤형 식품 솔루션의 개발도 가능하게 하며, 이는 식이 요구 사항과 비상 식량 생산 상황에 대응하는 데 중요합니다.
   
• 또한 인도는 전자정보기술부(MeitY)가 발표한 국가 적층 제조 전략을 통해 적극적인 정책을 추진하고 있습니다. 이 정책은 2025년까지 인도를 적층 제조의 글로벌 허브로 구축하는 것을 목표로 하며, 100개 스타트업 설립, 500개 제품 개발 및 10만 개의 숙련 일자리 창출과 같은 구체적인 목표를 제시합니다.
   
• 이 전략에는 보조금, 세제 혜택과 함께 생산연계 인센티브(PLI) 및 린 제조 경쟁력 제도와 같은 기존 정책과의 연계가 포함됩니다.
   
• 이와 함께 미국 농무부는 코네티컷대학교에서 영양과 유통기한에 맞춘 3D 프린팅 콩류 기반 식품을 개발하는 프로젝트에 자금을 지원했으며, 이 프로젝트에는 미국 육군 전투능력개발사령부도 협력하고 있습니다.
   
• IUFoST 과학정보 회보는 3D 식품 프린팅을 통해 고령자와 입원 환자를 포함한 개인의 식이 요구에 맞춰 다량영양소와 미량영양소를 정밀하게 배합할 수 있다고 강조합니다.
   
• 예를 들어 과일과 채소 혼합물로 피라미드 형태의 스낵을 프린팅하여 어린이와 고령자의 삼킴 곤란 문제에 대응하는 제품이 개발되었으며, 프로바이오틱스를 첨가한 으깬 감자는 장 건강과 면역 기능 개선에 기여할 가능성을 보였습니다.
   
• 이러한 혁신은 만성질환 위험 감소와 식이요법 준수도 향상 등 보다 광범위한 공중보건 목표에 부합하며, 특히 병원과 요양시설 같은 기관 환경에서 그 중요성이 큽니다.
   
• 의료 데이터를 식품 설계에 통합할 수 있다는 점은 의료와 식품 기술의 융합을 의미하며, 3D 식품 프린팅을 예방 영양 관리의 전략적 도구로 자리매김하게 합니다.
   
• 3D 식품 프린팅은 식품 제조의 분산형·소비자 중심 모델을 지원하여 환경 영향을 크게 줄일 수 있습니다. 이 기술은 소비 지점과 가까운 곳에서 주문형 생산을 가능하게 함으로써 식품 폐기물을 최소화하고, 운송 과정에서 발생하는 배출량을 줄이며, 복잡한 공급망에 대한 의존도를 낮춥니다.
   
• 현재 응용 분야를 주도하는 압출 기반 프린팅 시스템은 다양한 식품 페이스트를 사용할 수 있도록 하며, 여기에는 잉여 원료나 활용도가 낮은 원료에서 추출한 소재도 포함됩니다. 이에 따라 순환경제 원칙의 실현에도 기여합니다.
   
• 또한 시각적으로 매력적이고 구조적으로 최적화된 식품을 만들 수 있어, 그렇지 않으면 폐기될 수 있는 지속가능한 원료에 대한 소비자 수용도를 높일 수 있습니다. 현지화된 저폐기물 생산 모델로의 이러한 전환은 글로벌 지속가능성 프레임워크 및 각국 정부의 기후 행동 계획과 점점 더 긴밀하게 연계되고 있습니다.
   

3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장 동향

• 식품 제조에 디지털 기술이 통합되면서 식품의 생산, 추적 및 배송 방식이 변화하고 있습니다. 3D 식품 프린팅은 유연한 주문형 생산을 지원하고 이를 디지털 방식으로 모니터링 및 맞춤화할 수 있게 함으로써 이러한 변화를 뒷받침합니다. EDHEC Business School에 따르면, 이 기술은 식품 공급망을 장소의 제약에서 벗어나게 하여 제조 시스템과 배송 시스템을 실시간으로 연결할 수 있습니다. 예를 들어, 디지털 플랫폼은 이제 원료 조달, 영양 성분 및 소비자 선호도를 추적할 수 있어 제조업체가 시장 수요에 역동적으로 대응할 수 있도록 합니다. 이러한 동향은 투명성과 추적성이 선택 사항이 아닌 필수 요건이 되고 있는 전자상거래 및 소비자 직접 판매 모델에서 특히 큰 영향을 미치고 있습니다.
   
• 3D 식품 프린팅은 셰프와 제조업체가 개인별 식이 요건과 미적 선호도에 부합하는 정교하고 맞춤화된 식품을 만들 수 있도록 함으로써 요리 디자인을 혁신하고 있습니다. Florida Education Institute에 따르면, 여기에는 예술적인 플레이팅, 실험적인 식감 및 특정 영양소를 반영한 배합이 포함됩니다. Novameat과 같은 스타트업은 정밀하게 조정된 식감과 풍미를 갖춘 식물성 스테이크를 생산하고 있으며, EU의 PERFORMANCE 프로젝트는 요양 시설을 위해 맛과 존엄성을 유지하는 질감 조정 식사인 “smoothfood”를 개발했습니다. 이러한 동향은 개인화가 핵심 가치 제안인 고급 외식 및 헬스케어 영양 분야 모두의 성장을 촉진하고 있습니다.
   
• 식품 산업 전반에서 로봇공학, 인공지능(AI) 및 센서 기반 자동화의 도입이 가속화되고 있으며, 3D 식품 프린팅은 이러한 변화의 최전선에 있습니다. 미국 국립표준기술연구소(NIST)가 강조한 바와 같이, 자율 시스템은 예측 분석, 실시간 품질 관리 및 24시간 생산을 지원합니다. 3D 식품 프린팅의 맥락에서 이는 더욱 신속한 시제품 제작, 노동력 의존도 감소 및 생산 결과의 일관성 향상을 의미합니다. 산업 4.0 역량에 투자하는 기업은 운영 규모를 확대하고 비용을 절감하며 맞춤형 식품에 대한 증가하는 수요를 충족하는 데 더 유리한 위치를 확보하고 있습니다.
   
• 환경 문제가 식품 제조 분야의 혁신을 촉진하고 있으며, 3D 식품 프린팅은 폐기물을 최소화하고 자원 사용을 최적화함으로써 지속가능한 대안을 제공합니다. 이 기술을 활용하면 잉여 원료를 식용 페이스트로 재활용하여 공급망 전반의 식품 손실을 줄일 수 있습니다. 또한 정밀한 분량 조절과 현지화된 생산은 포장 및 운송 과정에서 발생하는 배출량을 줄입니다. NIST는 자원 사용 감사를 실시하고 재활용 소재를 공정에 통합하는 기업이 탄소 발자국을 측정 가능하게 줄이고 있다고 강조합니다. 이러한 동향은 글로벌 지속가능성 목표와 부합하며 조달 및 투자 의사결정에도 점점 더 큰 영향을 미치고 있습니다.
   
• 현대 소비자는 원료 조달, 영양 성분 및 환경 영향에 대한 투명성을 비롯해 식품 선택에 대해 더 큰 통제력을 요구하고 있습니다. 3D 식품 프린팅은 맞춤형 식사와 상호작용형 제품 경험을 제공함으로써 브랜드가 이러한 기대에 부응할 수 있도록 합니다. 예를 들어 포장에 표시된 QR 코드를 통해 원료의 원산지, 물 사용량 또는 탄소 발자국을 확인할 수 있어 소비자의 신뢰와 참여를 높일 수 있습니다. 이러한 동향은 마케팅 전략과 제품 개발 방식을 재편하고 있으며, 기업이 소비자 가치를 반영하는 더욱 투명하고 민첩한 비즈니스 모델을 도입하도록 유도하고 있습니다.
   

3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장 분석

주요 시장 동향 파악하기

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제품 유형에 따라 시장은 자동 3D 식품 프린터, 반자동 3D 식품 프린터, 데스크톱 3D 식품 프린터, 산업용 3D 식품 프린터 및 기타로 세분화됩니다. 2024년 자동 3D 식품 프린터 부문은 2억6,430만 미국 달러의 매출을 기록했으며, 2025년부터 2034년까지 약 5.4%의 연평균성장률(CAGR)로 성장할 전망입니다.
 

• 자동 3D 식품 프린터는 수작업 개입을 크게 줄여 생산 주기를 단축하고 일관된 생산 결과를 구현합니다. 이는 생산량과 신뢰성이 중요한 상업용 주방, 외식 서비스 제공업체 및 기관 환경에 적합합니다.
   
• 전 세계적으로 인건비가 상승하고 숙련된 식품 조리 인력이 부족해지는 가운데, 자동화 시스템은 인력 의존도를 낮춰 비용 효율적인 대안을 제공합니다. 특히 병원, 항공사 및 케이터링 서비스와 같은 대량 처리 환경에서 이러한 장점이 두드러집니다.
   
• 이러한 프린터에는 사물인터넷(IoT) 및 인공지능(AI) 기능이 탑재되는 경우가 많아 실시간 모니터링, 예측 유지보수 및 레시피 자동 조정이 가능합니다. 이는 식품 제조 분야의 인더스트리 4.0 표준 및 디지털 전환 목표에 부합합니다.
   
• 자동화 시스템은 밀폐된 환경과 최소한의 인적 접촉을 통해 엄격한 식품 안전 및 위생 규정을 충족하도록 설계됩니다. 이에 따라 의료 및 국방 식품 공급망과 같은 규제 산업에서 선호됩니다.
   
• 다양한 식재료를 처리하고 대규모로 복잡한 디자인을 제작할 수 있어, 여러 지역과 제품군으로 확장하려는 대기업 및 푸드테크 스타트업에 자동 프린터가 더욱 상업적으로 유용한 솔루션이 되고 있습니다.

최종 사용자 산업별 3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장은 레스토랑 및 호텔, 식품 제조, 베이커리 및 제과, 식품 가공 시설, 연구개발 센터, 교육기관, 의료기관 및 기타로 세분화됩니다. 레스토랑 및 호텔 부문은 2024년 2억2,730만 미국 달러의 매출과 약 27.9%의 시장 점유율을 기록하며 시장을 주도했습니다.
 

• 레스토랑과 호텔은 시각적으로 인상적이고 맞춤화된 요리를 제작하기 위해 3D 식품 프린터를 점점 더 많이 도입하고 있습니다. 이를 통해 경쟁이 치열한 호스피탈리티 시장에서 고객 경험을 향상하고 브랜드 차별화를 강화할 수 있습니다.
   
• 자동화된 식품 프린팅을 통해 셰프들은 플레이팅과 장식 같은 반복 작업을 간소화할 수 있으며, 피크 서비스 시간에도 주방 처리량과 결과의 일관성을 높일 수 있습니다.
   
• 프레젠테이션과 스토리텔링이 핵심 요소인 체험형 다이닝이 확산되면서, 3D 식품 프린팅은 독특한 질감과 형태 및 식용 예술 작품을 제작하는 유용한 도구로 자리 잡았습니다. 이를 통해 다이닝 경험의 스토리텔링을 한층 강화할 수 있습니다.
   
• 호텔과 레스토랑은 3D 프린터를 활용해 다양한 식이 요구사항(예: 비건, 글루텐 프리, 저염식)에 정밀하게 대응하고 있으며, 이는 맞춤형 영양 및 웰니스 관광의 글로벌 동향과도 부합합니다.
   
• 3D 식품 프린팅을 조기에 도입한 호스피탈리티 브랜드는 기술을 적극 활용하는 혁신적인 기업으로 자리매김했으며, 특히 럭셔리 및 부티크 부문에서 언론의 관심과 기술에 익숙한 고객을 유치했습니다.

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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미국 3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장 규모는 2024년 약 2억1,990만 미국 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2034년까지 연평균성장률(CAGR) 4.6%를 기록할 전망입니다.
 

• 미국에서는 연방정부의 지원, 기술 혁신, 변화하는 소비자 선호가 결합되면서 3D 식품 프린팅 상업용 장비에 대한 수요가 강하게 나타나고 있습니다.
   
• 미국 국립과학재단(NSF)은 특히 AI Institute for Dynamical Systems를 통해 3D 식품 프린팅 연구에 적극적으로 자금을 지원해 왔으며, 여기에는 적층 제조를 활용해 다양한 원료를 사용한 비건 치즈케이크를 개발하는 Columbia University의 프로젝트도 포함됩니다.
   
• 이는 건강한 식습관, 맞춤형 영양, 식품 혁신에 대한 미국 내 광범위한 관심을 반영합니다. 또한 NSF는 식품 카트리지 제조업체와 다운로드 가능한 레시피 플랫폼 등 지원 산업 생태계의 필요성을 강조하고 있으며, 이는 상용화와 도입을 가속하고 있습니다.
   
• 미국 국방부와 USDA도 적층 제조 이니셔티브를 지원해 왔으며, 군사 및 기관용으로 영양가가 높고 장기 보관이 가능한 식품을 생산할 수 있는 잠재력을 인정하고 있습니다.
   
• 소비자 측면에서는 Purdue University의 Center for Food Demand Analysis and Sustainability가 미국 가구에서 건강을 중시하는 식품 선택을 점점 더 우선시하고 있다고 보고했습니다. 조사 대상 소비자의 77%는 가격이 동일할 경우 “건강한”이라는 라벨이 붙은 제품을 선호했습니다.
   
• 이러한 식생활 인식의 변화는 영양 성분과 원료를 정밀하게 조절할 수 있는 3D 식품 프린팅에 유리한 환경을 조성하고 있습니다.
   
• 또한 미국 시장은 디지털 전환과 스마트 제조를 위한 견고한 인프라를 갖추고 있어 레스토랑, 의료기관, 식품 서비스 제공업체가 3D 프린팅을 운영에 통합할 수 있습니다.
   
• 기술이 성숙하고 비용이 낮아지면서 국가 차원의 보건, 지속가능성 및 혁신 목표와 부합하는 3D 식품 프린팅의 특성이 소비자 부문과 기관 부문 모두에서 수요를 더욱 강화할 전망입니다.
   

유럽은 2024년 약 26.1%의 점유율을 기록하며 3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장에서 유망한 수요를 보였고, 2034년까지 5.2%의 견조한 연평균성장률로 성장할 전망입니다.
 

• 유럽에서는 혁신 중심의 정책 체계 및 지속가능성 목표와의 전략적 연계에 힘입어 3D 식품 프린팅 상업용 장비에 대한 수요가 강하게 나타나고 있습니다.
   
• 유럽연합 집행위원회의 New European Innovation Agenda는 공공 서비스를 현대화하고 식량 안보 과제에 대응하기 위해 적층 제조를 포함한 딥테크 혁신을 명시적으로 지원합니다.
   
• EU는 Horizon Europe과 혁신 조달 메커니즘을 통해 지역 혁신 밸리와 규제 샌드박스 및 리빙랩 같은 실험적 규제 환경에 수십억 유로를 투입하고 있습니다.
   
• 이러한 이니셔티브는 맞춤형 영양, 자원 효율성 및 디지털 전환이 교차하는 분야를 중심으로 3D 식품 프린팅과 같은 기술의 상용화를 가속하기 위해 마련되었습니다. 식품 생산의 분산화와 온실가스 배출 감축을 강조하는 EU의 정책 방향은 기후 및 보건 목표 달성에서 3D 식품 프린팅의 중요성을 더욱 높이고 있습니다.
   

아시아 태평양 3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장은 전망 기간 동안 6.9% 성장할 전망입니다.
 

• 아시아 태평양(APAC) 지역에서는 혁신 중심의 식량 안보와 디지털 전환에 전략적으로 초점을 맞추면서 3D 식품 프린팅 상업용 장비에 대한 수요가 크게 증가하고 있습니다.
   
• 2025년 APEC 식량안보 장관회의에서 한국, 일본, 중국 및 아세안 국가를 포함한 21개 회원 경제체의 농업 장관들은 기후 충격과 공급망 중단에 대응하기 위해 스마트 농업과 데이터 기반 식량 시스템이 필요하다는 점을 강조했습니다.
   
• 예를 들어 한국은 스마트팜과 인공지능 기반 농업 비즈니스 모델의 확대를 우선 과제로 설정했으며, 3D 식품 프린팅과 같은 기술이 회복탄력성과 지속가능성을 높이는 데 중요한 역할을 한다는 점을 인식하고 있습니다. 이러한 정책 방향은 개별 국가에 국한되지 않으며, 영양 격차를 해소하고 폐기물을 줄이며 생산을 분산하기 위해 첨단 제조 기술을 식량 시스템에 통합하려는 역내 전반의 의지를 반영합니다.
   
• 기후 대응, 혁신 및 역내 협력이 결합하면서 기관 및 상업 부문 전반에서 3D 식품 프린팅 도입을 위한 유리한 기반이 조성되고 있습니다.
   
• 또한 APAC의 경제 및 기술 환경은 적층 제조와 같은 고성장 산업을 지원하는 방향으로 빠르게 변화하고 있습니다. 세계경제포럼에 따르면 APAC은 전 세계 제조업 노동력의 75% 이상을 차지하며, 비용 기반 경쟁에서 혁신 주도형 경쟁으로 전환하고 있습니다.
   
• 중국, 일본, 한국과 같은 국가는 GDP 대비 연구개발(R&D) 지출 비중에서 유럽을 앞서고 있으며, 인도와 베트남은 비용 효율성을 활용해 신흥 기술의 규모를 확대하고 있습니다. 이러한 혁신 동력은 식품 부문에도 반영되어 있으며, 의료, 요식업 및 교육 분야에서 개인 맞춤형 영양 강화 식사를 제작하는 데 3D 식품 프린팅이 활용되고 있습니다.
   

3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장 점유율

• 3D Systems Corporation, BeeHex, Byflow B.V., Redefine Meat 및 Systems and Materials Research Corporation(SMRC)과 같은 3D 식품 프린팅 상업용 장비 업계 상위 5개 기업은 14%의 시장 점유율을 차지하고 있습니다.
   
• 3D Systems Corporation은 기술 전문화와 운영 구조 개편을 병행하는 전략을 통해 시장 선도 지위를 유지해 왔습니다. 이 회사는 의료 기술과 항공우주 등 고성장 분야에 집중하는 한편, 인간 폐 프린팅과 같은 재생의학 응용 분야에도 투자하고 있습니다. 경쟁 압력에 대응하기 위해 3D Systems는 다단계 비용 절감 프로그램을 시작했으며, 2025년 2분기에만 2,000만 미국 달러를 초과하는 비용을 절감했습니다. 여기에는 운영 거점 통합, 제조 내재화 및 인력 구조 간소화가 포함됩니다. 이러한 조치를 통해 3D Systems는 수익성을 개선하는 동시에 연구개발 동력을 유지할 수 있었으며, 광범위한 적층 제조 포트폴리오와 함께 식품 프린팅 역량을 확대할 수 있는 기반을 마련했습니다.
   
• BeeHex는 자동화된 제과 장식 시스템에 집중하고 NASA에서 출발한 기술을 활용해 상업용 제빵 분야의 인력 및 일관성 문제를 해결함으로써 차별화된 경쟁력을 확보했습니다. 이 회사의 전략은 정밀하게 사람 장식자의 작업을 재현하는 모듈형 비전 기반 로봇 시스템을 중심으로 하며, 산업 고객과 소매 고객 모두에게 확장 가능한 솔루션을 제공합니다. BeeHex는 맞춤화와 인공지능 통합에 중점을 두어 높은 처리량을 유지하면서도 다양한 고객 요구에 대응할 수 있습니다. 식품 자동화와 개인 맞춤화라는 장기적 흐름에 맞춰 제품과 서비스를 제공함으로써 BeeHex는 적층 제조 분야의 광범위한 경쟁으로부터 상대적으로 독립적인 방어 가능한 틈새시장을 구축했습니다.
   
• ByFlow B.V.는 레스토랑, 교육기관 및 요리 분야의 혁신가를 대상으로 설계된 소형의 사용자 친화적인 3D 식품 프린터 분야에서 선구자로 자리매김했습니다.대표 제품인 “Focus 3D Food Printer”는 휴대성과 사용 편의성을 고려해 설계되었으며, 셰프들이 산업 규모의 인프라 없이도 식감, 형태 및 풍미를 실험할 수 있도록 지원합니다. ByFlow의 전략에는 하드웨어 제품을 중심으로 다운로드 가능한 레시피, 식재료 카트리지 및 교육 모듈을 제공하는 디지털 생태계 구축이 포함됩니다. 이러한 소비자 중심 접근 방식 덕분에 ByFlow는 틈새시장에 진출하고, 대형 산업 기업과의 경쟁이 심화되는 상황에서도 시장 내 입지를 유지할 수 있었습니다.
   

3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장의 주요 기업

3D 식품 프린팅 상업용 장비 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
 

• 3D Systems Corporation
• BeeHex
• Byflow B.V.
• CocoaPress
• Desktop Metal
• Inkedibles
• Katjes
• Natural Machines
• Print2Taste
• Procusini
• Redefine Meat
• SavorEat
• Steakholder Foods
• Systems and Materials Research Corporation (SMRC)
• Wiiboox
   

Redefine Meat는 공격적인 제품 및 유통 확대 전략을 채택하고, 미슐랭 스타 셰프들의 추천을 받은 다양한 식물성 “New-Meat” 제품 포트폴리오를 출시했습니다. 이 기업은 식음료 서비스 부문에서 소매 부문으로 사업을 확대했으며, 영국의 Ocado와 네덜란드의 Albert Heijn과 같은 프리미엄 전자상거래 플랫폼과 협력해 소비자에게 직접 제품을 공급하고 있습니다. 적층 제조 기술을 활용해 동물성 고기의 맛, 식감 및 향을 재현하는 역량을 바탕으로 Redefine Meat는 식물성 식품과 3D 식품 프린팅 부문 모두에서 시장 변화를 주도하는 기업으로 자리매김했습니다. Redefine Meat는 뛰어난 조리 기술과 확장 가능한 물류를 결합해 유럽 및 그 외 지역에서 브랜드 가치와 시장 점유율을 빠르게 확대하고 있습니다.
 

SMRC는 미국 정부 계약과 연구 보조금을 기반으로 우주 등급 식품 프린팅 기술에 주력해 왔습니다. 장기간 우주 임무를 위한 3D 프린팅 식사를 개발하기 위해 NASA와 협력한 사례는 고위험·고혁신 환경을 목표로 하는 SMRC의 전략을 잘 보여줍니다. SMRC가 영양 밀도, 유통기한 안정성 및 프로그래밍 가능한 식감에 중점을 두는 전략은 국방, 의료 및 재난 구호 부문의 요구에 부합합니다. SMRC는 항공우주, 생명공학 및 식품과학이 교차하는 영역에서 사업을 운영함으로써 상업 시장의 변동에 덜 취약하고 기관과의 파트너십에 더욱 의존하는 전략적 입지를 구축했습니다.
 

3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장 뉴스

• 2025년 4월, Revo Foods는 세계 최초로 균류 단백질만을 사용해 제작한 3D 프린팅 은대구 필레인 El Blanco를 출시하며 지속 가능한 수산물 혁신의 획기적인 성과를 거두었습니다. 이 제품은 Revo Foods의 독점 Food Fabricator X2 프린터를 사용해 개발되었으며, 기존 은대구의 식감과 풍미를 재현하면서도 남획된 해양 생물종을 대체할 수 있는 고단백·저환경영향 제품을 제공합니다. 이번 출시는 적층 제조를 통해 대체 단백질의 생산 규모를 확대하려는 Revo Foods의 전략적 방향을 보여주며, 소매 및 식음료 서비스 시장 모두에서 조리 품질을 갖춘 식품 기술을 선도하는 기업으로 자리매김하게 했습니다.
   
• 2024년 6월, 인도는 뉴델리에서 식품 제조 분야의 응용을 포함한 3D 프린팅 기술 발전을 목표로 최초의 국가 적층 제조 심포지엄을 개최했습니다. 국가 적층 제조 전략에 따라 전자정보기술부(MeitY)가 주관한 이 심포지엄에는 산업계 리더, 연구자 및 정책 입안자가 참석해 혁신을 가속화하고 민관 협력을 강화했으며, 2025년까지 인도를 적층 제조의 글로벌 허브로 육성한다는 비전을 추진했습니다. 이번 이니셔티브는 3D 식품 프린팅 상업용 장비를 보다 광범위한 산업 및 디지털 전환 의제에 통합함으로써 해당 장비에 대한 수요를 촉진할 것으로 예상됩니다.
   
• 2024년 1월, Revo Foods는 Food Fabricator X2라는 산업용 3D 식품 프린터를 공개하며 식품 생산을 위한 적층 제조 기술의 중요한 발전을 보여주었습니다. 지속가능하고 확장 가능한 식품 솔루션에 대한 수요 증가에 대응하도록 설계된 X2는 Revo의 대표적인 연어 대체 제품을 비롯해 복잡한 식물성 제품을 대량으로 출력할 수 있습니다. 이번 출시는 장인 중심의 혁신에서 상업적 규모의 도입으로 전환하려는 Revo Foods의 전략적 변화를 보여주며, 정밀성·자동화·지속가능성을 통해 식품 제조를 혁신하는 핵심 기업으로서 Revo Foods의 입지를 강화했습니다.
   
• 2022년 6월, Wiiboox는 기존 FDM 3D 프린터를 다기능 식품 제작 장치로 전환하도록 설계된 식품용 3D 프린터 압출기 LuckyBot을 선보였습니다. 이 혁신을 통해 사용자는 초콜릿, 으깬 감자, 치즈와 같은 식용 재료를 출력할 수 있으며, 취미 사용자, 요리 전문가 및 교육기관이 식품 3D 프린팅 기술을 더욱 쉽게 활용할 수 있게 되었습니다. Wiiboox는 데스크톱 3D 프린팅과 요리 실험의 간극을 좁힘으로써 식품 혁신의 대중화를 추진하고 개인화되고 창의적이며 기술 기반의 식품 경험에 대한 증가하는 수요를 공략할 수 있도록 LuckyBot을 전략적으로 포지셔닝하고 있습니다.
   

3D 식품 프린팅 상업용 장비 시장 조사 보고서는 산업에 대한 심층 분석을 포함하며, 2021년부터 2034년까지 매출(미국 달러 100만 단위) 및 수량(천 대) 기준 추정 및 전망을 다음 부문별로 제공합니다.

제품 유형별 시장

• 자동 3D 식품 프린터
• 반자동 3D 식품 프린터
• 데스크톱 3D 식품 프린터
• 산업용 3D 식품 프린터
• 기타

기술별 시장

• 용융 적층 모델링(FDM)
• 열풍 소결
• 바인더 분사
• 선택적 레이저 소결

식품 소재별 시장

• 초콜릿 및 제과류
• 베이커리 제품
• 육류 및 해산물
• 유제품 대체품
• 영양 제품
• 기타

최종 용도 산업별 시장

• 레스토랑 및 호텔
• 식품 제조
• 베이커리 및 제과
• 식품 가공 시설
• 연구개발 센터
• 교육기관
• 의료기관
• 기타

유통 채널별 시장

• 직접 판매
• 간접 판매

상기 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다.

• 북미
  • 미국
  • 캐나다 
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 네덜란드
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 일본
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