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乳糖市場 サイズとシェア 2024 to 2032

レポートID: GMI8392
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発行日: March 2024
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乳糖市場規模

乳糖市場の規模は 2023 年に約 23 億米ドルに達し、2024 年から 2032 年にかけて年平均成長率(CAGR)7.3%で成長すると推定される。この堅調な市場成長は、乳糖生産における継続的な技術進歩、乳製品の消費拡大、機能性食品およびニュートラシューティカルへの需要増加など、さまざまな要因によるものである。
 

乳糖市場の主要ポイント

2023年の市場規模
23億米ドル
2032年の予測市場規模
45億米ドル
年平均成長率(CAGR)(2024〜2032年)
7.3%
主要企業
  • Armor Pharma、Baemek Advanced Technologies Ltd.、BASF SE、Davisco Foods International, Inc.、Hilmar Cheese Company, Inc.、Hoogwegt、Kerry Group plc.、Lactose India Limited、Merck & Co., Inc.、MILEI GmbH
主要市場成長要因
  • 世界全体での乳製品消費の増加
  • 生産工程における技術進歩
  • 食品・飲料業界での利用拡大
課題
  • 乳糖摂取に関連する健康上の懸念
  • 乳製品価格の変動

さらに、乳糖は製剤やドライパウダー吸入器における賦形剤として、製薬業界で広く使用されている。高齢化の進行、医療費の増加、慢性疾患の有病率などを背景に成長する製薬業界は、乳糖の需要に寄与している。新規薬物送達システムの進歩や新たな医薬品の開発に伴い、医薬品原料としての乳糖需要は引き続き拡大している。
 

例えば、最近発表された国連(UN)の調査報告書によると、世界の 65 歳以上の人口は今後 30 年間で 3 倍になると予測されている。高齢者人口は 2050 年までに 16 億人に達し、世界人口の 16%超を占める見込みである。
 

さらに、乳製品加工および乳糖生産における技術進歩により、生産効率の向上、収率の改善、製品品質の向上が実現している。高度な製造プロセスにより、メーカーは乳糖をより低コストかつ持続可能な方法で生産できるようになり、さまざまな業界からの高まる需要に対応している。これが市場拡大にも寄与している。
 

乳糖は、特に乳幼児や幼少期の子どもにとって、重要なエネルギー源および栄養源となる。また、乳製品の風味、食感、栄養特性にも重要な役割を果たしている。
 

乳糖市場の動向

乳糖市場では、成長と発展を形作る注目すべき動向が複数見られる。精製方法の継続的な技術進歩、製薬業界およびニュートラシューティカル業界での用途拡大、クリーンラベルおよび自然由来原料への関心の高まり、乳製品原料・製品への需要増加などが、業界の成長を後押ししている。
 

  • 乳製品原料および製品への需要は、人口増加、可処分所得の増加、乳製品摂取による栄養上の利点に対する認識の高まりなどを背景に、世界全体で堅調に推移している。乳製品の主要成分である乳糖は、牛乳、チーズ、ヨーグルト、乳児用調製粉乳、その他の乳製品を原料とする食品・飲料のメーカーから安定した需要を獲得している。
     
  • さらに、植物由来の食生活やヴィーガンのライフスタイルの人気が高まるなか、消費者は乳製品に代わる植物由来の代替品を求めており、大豆、アーモンド、ココナッツ、米などの植物由来原料から作られた乳糖不使用製品もその対象となっている。植物由来の代替ミルク、クリーマー、乳製品不使用のデザートは、従来の乳製品に代わる乳糖不使用、アレルゲンに配慮した、環境面で持続可能な製品を求める消費者のニーズに応えている。
     

乳糖市場分析

乳糖市場、タイプ別、2021〜2032年(10億米ドル単位)

タイプ別の市場は、乳糖一水和物、無水乳糖、ガラクトース、ラクツロース、タガトースに分類されます。乳糖一水和物セグメントの売上高は、2023年に10億米ドルに達しました。
 

  • 乳糖一水和物は、錠剤やカプセル製剤の製剤添加剤として、製薬業界で広く使用されています。固形経口製剤では、希釈剤、結合剤、充填剤として機能し、有効医薬成分(APIs)の均一な分散を促進するとともに、錠剤の結合性および崩壊特性を向上させます。錠剤やカプセルなどの固形経口製剤に対する需要の増加が、医薬品グレードの添加剤として高品質な乳糖一水和物の需要を押し上げています。
     
  • さらに、錠剤製造における直接打錠製剤への移行も、好ましい添加剤としての乳糖一水和物の需要を一段と促進しています。直接打錠製剤では、湿式造粒や乾燥工程が不要となるため、製造工程が効率化され、生産コストが削減されます。乳糖一水和物は、優れた流動性、圧縮性、混合特性を備えているため、直接打錠製剤に適しており、より迅速で効率的な錠剤製造を可能にします。
     
乳糖市場、形態別(2023年)

形態別では、乳糖市場は粉末、顆粒、液体に分類されます。粉末セグメントは市場をリードし、2023年には 63% を超える市場シェアを占め、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。
 

  • 乳糖粉末は、優れた流動性、圧縮性、有効医薬成分(APIs)との適合性を備えているため、錠剤製造における直接打錠製剤に適しています。直接打錠製剤では、湿式造粒や乾燥工程が不要となるため、製造工程が効率化され、生産コストが削減されます。乳糖粉末は効率的な打錠工程を可能にし、錠剤重量、硬度、崩壊特性の均一性を確保します。
     
  • さらに、乳糖粉末は製剤設計において高い汎用性を備えており、製薬メーカーは異なる放出プロファイルや治療用途に対応する幅広い剤形を開発できます。乳糖粉末はさまざまな有効医薬成分、添加剤、製剤技術に適合するため、患者のニーズや治療要件に合わせた即放性、徐放性、放出制御製剤の開発が可能です。

用途別では、乳糖市場は食品、飼料、医薬品、乳児用調製粉乳に分類されます。食品セグメントは、2023年に 46.7% を超える市場シェアを占めました。
 

  • 乳糖は、さまざまな製品の食感、風味、口当たりを高める機能特性を備えているため、食品製剤における汎用性の高い原料として機能します。増量剤、甘味料、褐変剤として作用し、焼き菓子、菓子類、乳製品などの食品の感覚特性と全体的な品質に寄与します。
     
  • さらに、乳糖は栄養補助食品や食事製品におけるエネルギー、炭水化物、必須栄養素の供給源となります。粉末プロテインサプリメント、食事代替製品、スポーツ栄養製品の主要原料として使用され、アスリート、フィットネス愛好者、エネルギー所要量が増加している人々に、便利で消化しやすい炭水化物およびカロリーの供給源を提供します。これにより、市場における同セグメントの成長が促進されています。
     

最終用途別の乳糖市場は、食品・飲料業界、製薬業界、動物飼料業界、その他の最終用途に分類されます。食品・飲料業界セグメントの売上規模は、2023年に約11億米ドルとなりました。
 

  • 乳糖は、甘味料、増量剤、風味増強剤として、ベーカリー製品や菓子製品の製造に幅広く使用されています。パン、ケーキ、クッキー、ペストリーなどの焼成品に甘味と水分保持性を付与し、食感、クラム構造、保存期間を改善します。また、チョコレート、キャンディ、キャラメルコーティングなどの菓子製品の風味や食感にも寄与します。
     
  • さらに、乳糖は食品・飲料の配合において優れた適合性と安定性を示すため、さまざまな加工条件や用途に適しています。他の食品原料や添加物との適合性により、製品開発における配合の柔軟性と革新性が高まります。乳糖は不活性で反応性が低いため、ドライミックス、液体濃縮物、エマルションなど、多様な食品システムにおける製品の安定性と一貫性を確保できます。

 

North America Lactose Market, 2020- 2032 (USD Million)

北米の乳糖市場の売上高は2023年に9億3,010万米ドルとなり、市場は大幅な成長が見込まれています。
 

  • 北米では、牛乳、チーズ、ヨーグルト、アイスクリームなどの乳製品が大きく消費されています。同地域の人口が乳製品を使用した食品を継続的に好むことから、牛乳に含まれる天然糖である乳糖の需要が高まっています。乳製品の消費が安定、または緩やかに増加するなか、さまざまな乳製品の配合における原料としての乳糖需要も増加しています。
     
  • さらに、食品加工および製造における技術の進歩により、さまざまな食品製品で乳糖の利用が拡大しています。加工方法の改善によって、ベーカリー製品、菓子製品、加工食品、機能性飲料など、より幅広い食品・飲料用途に乳糖を組み込めるようになりました。機能性原料としての乳糖の汎用性が、北米の食品業界における利用拡大に寄与しています。
     

乳糖市場のシェア

乳糖業界は競争が激しく、複数の大手多国籍企業や中小企業が競合しています。異なる技術に基づく新たな先進タイプの開発・投入は、主要な市場戦略の一つです。BASF SE、Armor Pharma、Hilmar Cheese Company, Inc.、Merck & Co., Inc.、MILEI GmbHなど、主要な業界企業が市場で顕著な存在感を示しています。
 

乳糖市場の企業

乳糖業界で事業を展開する主な市場参加企業は以下のとおりです。

  • Armor Pharma
  • Ba'emek Advanced Technologies Ltd.
  • BASF SE
  • Davisco Foods International, Inc.
  • Hilmar Cheese Company, Inc.
  • Hoogwegt 
  • Kerry Group plc.
  • Lactose India Limited
  • Merck & Co., Inc.
  • MILEI GmbH
     

乳糖市場調査レポートは、以下のセグメントについて、2018年から2032年までの売上高(100万米ドル単位)の推計および予測を含む業界の詳細な分析を提供します。

タイプ別市場

  • 乳糖一水和物
  • 無水乳糖
  • ガラクトース
  • ラクチュロース
  • タガトース

形態別市場

  • 粉末
  • 顆粒
  • 液体

用途別市場

  • 食品
  • 飼料
  • 医薬品
  • 乳児用調製粉乳

最終用途別市場

  • 食品・飲料業界
  • 製薬業界
  • 動物飼料業界
  • その他の最終ユーザー

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています:

  • 北米
    • 米国
    • カナダ
  • 欧州
    • ドイツ
    • 英国
    • フランス
    • イタリア
    • スペイン
    • その他の欧州
  • アジア太平洋
    • 中国
    • 日本
    • インド
    • オーストラリア
    • 韓国
    • その他のアジア太平洋地域
  • 中南米
    • ブラジル
    • メキシコ
    • アルゼンチン
    • その他の中南米
  • 中東・アフリカ
    • サウジアラビア
    • 南アフリカ
    • アラブ首長国連邦
    • その他の中東・アフリカ

 

著者:  Monali Tayade , Sampada Kulkarni

よくある質問(FAQ):

世界の乳糖業界の規模はどの程度ですか?
乳糖市場の規模は2023年に23億米ドルであり、乳糖生産における継続的な進展と乳製品消費の増加を背景に、2032年までに45億米ドルを超えると推定されます。
なぜ乳糖粉末の需要は拡大しているのですか?
粉末形態セグメントは、優れた流動性、圧縮性、ならびに医薬品有効成分(API)との適合性を背景に、2023年に市場シェアの63%超を占め、2032年までに大幅な成長が見込まれています。
北米の乳糖産業の成長を後押ししている要因は何ですか?
2023年の北米の乳糖市場規模は、乳製品を使用した食品が引き続き好まれていることを背景に、9億3,010万米ドルとなった。
世界の乳糖業界の競争環境を形成している企業はどこですか?
Armor Pharma、Ba'emek Advanced Technologies Ltd.、BASF SE、Davisco Foods International, Inc.、Hilmar Cheese Company, Inc.、Hoogwegt、Kerry Group plc.、Lactose India Limited、Merck & Co., Inc.は、業界の主要企業の一部です。

研究方法論、データソース、検証プロセス

本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。

6ステップの研究プロセス

  1. 1. 研究設計とアナリストの監督

    GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。

    私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。

  2. 2. 一次研究

    一次調査は私たちの方法論の根幹を形成し、全体的な洞察の約80%を貢献しています。分析の正確さと深さを確保するために、業界参加者との直接的な関わりが含まれます。私たちの構造化されたインタビュープログラムは、経営幹部、取締役、そして専門家からのインプットを得て、地域およびグローバル市場をカバーしています。これらのやり取りは、戦略的、運用的、技術的な視点を提供し、包括的な洞察と信頼性の高い市場予測を可能にします。

  3. 3. データマイニングと市場分析

    データマイニングは私たちの研究プロセスの重要な部分であり、全体的な方法論の約20%を貢献しています。主要プレーヤーの収益シェア分析を通じて、市場構造の分析、業界トレンドの特定、マクロ経済要因の評価が含まれます。関連データは有料および無料のソースから収集され、信頼性の高いデータベースを構築します。この情報は、販売代理店、メーカー、協会などの主要ステークホルダーからの検証を受け、一次調査と市場規模の算定をサポートするために統合されます。

  4. 4. 市場規模算定

    私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。

  5. 5. 予測モデルと主要な前提条件

    すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます:

    • ✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容

    • ✓ 抑制要因と緩和シナリオ

    • ✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク

    • ✓ 技術普及曲線パラメータ

    • ✓ マクロ経済の代演内容(GDP成長、インフレ、通貨)

    • ✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し

  6. 6. 検証と品質保証

    最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。

    私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します:

    • ✓ 統計的検証

    • ✓ 専門家検証

    • ✓ 市場実態チェック

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著者:  Monali Tayade, Sampada Kulkarni
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