冷凍ベーカリー添加剤市場サイズ

冷凍ベーカリー添加剤市場規模は、2023年から2032年にかけて6%を超えるCAGRを記録すると推定されます。 消費者のライフスタイルや都市化を変えて、便利で使いやすい冷凍ベーカリー製品の需要が増加しました。 フード産業協会の(FMI)2022報告書によると、料理への不利さは、外食のためにレストランの所有者の40%の理由です。 これらの製品は、消費者に時間のかかる準備を必要としずに、新鮮な焼き物を楽しむための柔軟性を提供し、今日のペースの速い世界で人気を博しています。

高級・特産品の人気が高まっていますが、冷凍ベーカリー添加剤市場拡大にも貢献しています。 消費者は、ますますユニークで侮辱を求めています 冷凍ベーカリー 職人のパン、グルメペストリー、グルテンフリーのオプションなどの提供。 高品質のチョコレート&ココア製品の大手メーカーであるバリー・カレバットが実施した調査によると、消費者の74%が焼き菓子の新しい風味を試すことを楽しんでいます。 添加剤は、これらの専門製品の品質と一貫性を維持し、メーカーの好ましい成分を作ることに重要な役割を果たしています。

規制問題は、添加剤が進化する規制の対象となるため、大きなハードルをポーズし、製造業者は、消費者がきれいなラベルと最小限の添加剤を要求する間、コンプライアンスを確保するために複雑な風景をナビゲートしなければなりません。 また、加工食品の健康と栄養面に関する消費者の懸念は、無添加でより自然な冷凍ベーカリー製品に対する要求を押しています。

2022年に国際食品情報評議会が公表した報告書によると、昨年の最も一般的な食事や食卓のパターンは、清潔な食事(16%)、心豊かな食事(14%)、カロリーカウント(13%)、植物ベースの(12%)が含まれており、健康な代替品に対する増加傾向を示しています。 消費者の好みの変化、透明なラベリングの必要性と相まって、市場成長を抑制しています。

COVID-19の影響

COVID-19パンデミックの初期日中, ロックダウンと冷凍ベーカリー製品の需要の急増につながり、冷凍ベーカリー添加剤市場をブースト. しかし、サプライチェーンの崩壊、物流課題、経済不確実性がハードルを提示しました。 さらに、パンデミックは、清潔なラベルと健康的なベーカリーアイテムの消費者の好みを強調し、これらの好みに合わせて合わせる添加剤の需要が高まっています。 これらの課題を特定し、進化した消費者の好みに合わせて製品を開発することにより機会に変えるには、業界のダイナミクスを形成するメーカーにとって重要な焦点となっています。

冷凍ベーカリー添加剤市場動向

冷凍ベーカリー添加剤業界は、自然と最小限の加工食品を選ぶ消費者と清潔なラベル添加剤のための成長需要を含むいくつかの注目すべき傾向に反応しています。 これは、酵素や植物ベースの乳化剤などの天然由来成分から得られる添加剤の開発と利用につながり、製品の品質を維持しています。

また、強化された機能的な冷凍ベーカリー製品に重点を置いています。 健康に配慮した消費者は、栄養補助食品を添加し、ビタミン、ミネラル、繊維、その他の機能性成分を配合し、味や利便性をプラスするベーカリーアイテムをつくります。 2023年に国際食品情報評議会が公表した報告書によると、74%のアメリカ人は、彼らの食物と飲料の摂取量は、全体的な精神的および感情的な幸福に著しい影響を持っていると信じています。

もう一つの重要な傾向は、専門的で職人の冷凍ベーカリー製品の拡大です。 メーカーは、職人のパン、グルテンフリー製品、グルメペストリーの味と質感を高める専門添加物を開発しています。 ユニークで不安定な冷凍ベーカリーアイテムのプレミアムを支払うことを喜んでいる消費者の進化した味の好みへのケータリングに焦点を当てて、2032年までに業界の成長を刺激します。

冷凍ベーカリー添加剤市場分析

冷凍ベーカリーの着色剤のセグメントは、製品の審美的な魅力の強化に、その増加の使用量を借りて、2032年までに5%以上の獲得を目撃するために計画されています。

• 清潔なラベルと天然成分のための成長している消費者の好みは、天然着色剤や代替品の開発につながっています。
• ベーカリー食品の着色剤は、特定の食事の好みや文化的影響に応じて、また、進歩を目撃しました。 例えば、ビートジュース抽出物やターメリックなどの天然の着色剤は、ビーガンやベジタリアンの消費者に食料調達するために使用され、植物ベースの成分のためのそれらの傾きを満たす。

冷凍ベーカリー添加剤市場の冷凍パンアプリケーションは、冷凍パン製品の品質と特性を高めるために添加剤が重要であるとして、2032年まで5%のCAGRを記録します。

• 彼らは凍結とその後の解凍の間にパンの水分含有量を保存するのに役立ちます、そして、清々しいパン粉構造で、柔らかく残る製品になります。 このテクスチャの強化は、消費者の満足度だけでなく、冷凍パンの保存寿命を延ばします。
• 澱粉の分子の改良を最小化することにより、これらの添加剤は、製品の拡張された鮮度に貢献します。 この高められた棚の安定性は製造業者および小売店のために特に重要です、長い貯蔵および配分の期間を可能にします。

欧州冷凍ベーカリー添加剤市場規模は、2023年から2032年にかけて55%を超えるCAGRで拡大し、高度で多様な消費者基盤を持ちます。 伝統的で職人的なパン、ペストリー、焼き菓子のヨーロッパ製フォンダネスは、冷凍ベーカリー製品の需要を促進しています。 添加物は凍結および再加熱プロセスを通してこれらの項目の質そして好みを維持します。

また、地域の厳しい食品安全規制と品質基準は、メーカーがこれらの要件を満たし、高品質の製品を提供するよう努めているように、添加剤の採用を推進しています。 清潔なラベルと天然成分に対する成長傾向は、消費者のニーズに応える添加剤の開発と活用に影響を与え、より透明性のある冷凍ベーカリーアイテム、地域市場の見通しを積極的に揺るがしています。

冷凍ベーカリー添加剤市場シェア

冷凍ベーカリー添加剤業界におけるキープレーヤーは、成長戦略の範囲を実装しています。 当社は、消費者の嗜好や要求を進化させるために、常に新しい添加剤を開発し、革新に注力しています。 R&Dの研究機関と研究開発投資とのコラボレーションは、新規に開始しました。 さらに、Puratosは、持続可能性と倫理的な調達を強調し、環境に配慮した実践と清潔なラベルソリューションへの関心を高め、同社の強力な市場プレゼンスに貢献しました。 市場での他の注目すべきプレーヤーは次のとおりです。

• カルギル
• カラーハウス
• 株式会社デュポン・デ・ネミューズ
• ケリーグループ
• 英国食品関連PLC
• ノボジームA/S
• ブルンタグAG

冷凍ベーカリー添加剤業界ニュース

• 2023年9月、インドに新しいベーキングミックスプラントを立ち上げる計画にヒントを得たジェネラルミルズ。 この施設は、インド市場向けのピレスベリーベーキングミックスの需要を満たし、2024年8月までに完全に機能する見込みです。

2022年12月、ヨーロッパ、アフリカ、中東、アジア、太平洋(AMEAP)でDawn Foodsの冷凍ベーカリー製造事業を買収し、オランダ、イギリスに拠点を構え、地域の顧客関係を築き上げました。 この広大な地理的範囲内で、ユーロパストリの存在と能力の大きな拡大です。

冷凍ベーカリー添加剤市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれます2022年から2032年までのUSD億米ドルの売上高と100万トンの規模の予測と予測以下のセグメントの場合:

プロダクトによる市場、

• 味とエンハンサー
• 酸化代理店
• 着色剤
• 酵素
• エージェントの還元
• 退職エージェント
• 乳化剤

市場、適用による

• 冷凍パン
• 冷凍ビスケット&クッキー
• 冷凍ケーキ&ペストリー
• 冷凍ピザクレスト
• 冷凍庫

上記情報は、以下の地域・国に提供しております。

• 北アメリカ
  • アメリカ
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