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Taille du marché de la poudre lyophilisée – Par type de produit, par application, par canal de distribution et prévisions, 2024-2032

ID du rapport: GMI11565   |  Date de publication: September 2024 |  Format du rapport: PDF
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Taille du marché de la poudre séchée au gel

La taille du marché mondial des poudres séchées au gel a été évaluée à 26,9 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter de plus de 8,6 % entre 2024 et 2032. Le marché comprend la production et la distribution de produits lyophilisés, créés en éliminant l'humidité de diverses substances aux fins de conservation. Ce marché dessert de nombreux secteurs, notamment l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques, les nutraceutiques et les cosmétiques. L'étendue du marché est vaste, déterminée par la demande de produits dont la durée de conservation est prolongée, la commodité et des ingrédients de haute qualité. Il existe des possibilités de croissance dans l'expansion des applications dans les secteurs émergents, la mise au point de saveurs et de formulations novatrices et la pénétration de marchés en croissance en Asie-Pacifique et en Amérique latine.

freeze-dried powder market

L'expansion du marché est encore renforcée par une préférence accrue des consommateurs pour les produits naturels et sans conservateurs. Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), la valeur des exportations américaines de produits alimentaires séchés au gel a augmenté de 7,2 % entre 2019 et 2020, atteignant 1,3 milliard de dollars, ce qui indique une augmentation de la demande mondiale de produits séchés au gel. De plus, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis signale une augmentation de 25 % du nombre de produits alimentaires étiquetés comme naturels ou sans conservateur de 2015 à 2020, ce qui reflète la tendance croissante des consommateurs à l'égard de ces produits.

Le marché des poudres lyophilisées connaît une croissance importante, en raison de la demande croissante de produits alimentaires pratiques à longue durée de vie et de l'utilisation croissante dans les industries pharmaceutiques et nutraceutiques. Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), la valeur des exportations américaines de produits alimentaires séchés au gel a augmenté de 12 % de 2019 à 2020, atteignant 1,2 milliard de dollars. La Food and Drug Administration (FDA) signale que les produits lyophilisés représentaient 8 % de tous les nouveaux produits alimentaires lancés en 2021, contre 5 % en 2018.

De plus, les National Institutes of Health (NIH) notent que le financement de la recherche sur la technologie de séchage par gel dans les applications pharmaceutiques a augmenté de 15 % par année au cours des cinq dernières années. Ces statistiques soulignent l'expansion du marché dans divers secteurs, en raison des préférences des consommateurs pour les produits naturels sans conservateur et de l'amélioration de la qualité et de la gamme d'applications plus large découlant des progrès de la technologie de séchage au gel.

Le marché de la poudre lyophilisée fait face à plusieurs défis qui influent sur sa croissance et sa rentabilité. Les coûts de production élevés associés à la technologie de séchage gelé et à la consommation d'énergie influent considérablement sur les stratégies de tarification et la rentabilité globale. Le maintien de la qualité et de la cohérence du produit pendant le processus de séchage au gel est complexe, ce qui nécessite des mesures rigoureuses de contrôle de la qualité.

Le marché est caractérisé par une concurrence intense, avec de nombreux acteurs qui se disputent des parts de marché, ce qui peut entraîner des pressions sur les prix et des marges bénéficiaires réduites. En outre, les fluctuations de la disponibilité des matières premières et des prix peuvent perturber les chaînes d'approvisionnement et la stabilité de la production. Pour relever ces défis, les entreprises du marché doivent se concentrer sur l'innovation, mettre en œuvre des pratiques de production efficaces et développer un positionnement stratégique du marché.

Tendances du marché des poudres séchées au gel

L'industrie de la poudre lyophilisée connaît une croissance importante, en raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires pratiques et à plateau. Selon le département de l'Agriculture des États-Unis (USDA), la valeur des exportations américaines de produits alimentaires déshydratés et lyophilisés a atteint 1,3 milliard de dollars en 2020, ce qui indique une croissance du marché international. La tendance en matière de santé et de nutrition alimente également l'expansion du marché, les National Institutes of Health (NIH) signalant que 57,6 % des adultes américains utilisaient des suppléments alimentaires en 2017-2018, dont beaucoup contiennent des ingrédients lyophilisés.

Les progrès technologiques améliorent la qualité et les applications des produits, tandis que les préoccupations de durabilité incitent à des pratiques respectueuses de l'environnement. La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a signalé une augmentation des demandes d'additifs alimentaires pour les ingrédients lyophilisés, ce qui reflète l'utilisation croissante de ces produits dans diverses applications alimentaires. En outre, les marchés émergents d'Asie-Pacifique et d'Amérique latine contribuent à la croissance, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) prévoyant une augmentation de 14 % de la consommation alimentaire dans les pays en développement d'ici 2030, ce qui pourrait stimuler la demande de produits alimentaires conservés comme les poudres lyophilisées.

Analyse du marché des poudres séchées au gel

Freeze Dried Powder Market, By Product type, 2021 - 2032 (USD Billion)

L'industrie de la poudre lyophilisée pour les fruits devrait atteindre 17,4 milliards de dollars d'ici 2032, soit un TCAC de plus de 7,6 % au cours de la période de prévision. Le marché de la poudre de fruits séchés au gel se développe en raison de l'utilisation accrue de divers produits. Ces poudres offrent une option pratique et nutritive pour les fabricants d'aliments et de boissons, utilisés dans les collations, les smoothies et les produits de boulangerie. Ils maintiennent le goût, la couleur et les nutriments des fruits frais, attirant les consommateurs soucieux de la santé et les marchés de produits biologiques.

La demande d'ingrédients naturels, sans conservateur, stimule leur popularité. Les poudres de fruits séchés au gel sont également utilisées dans les compléments alimentaires, les nutraceutiques et les aliments spécialisés, créant ainsi des possibilités de croissance du marché et de développement de nouveaux produits.

Freeze Dried Powder Market Revenue Share, By Application, (2023)

La part du marché de la poudre lyophilisée provenant des aliments et des boissons sera d'environ 8 % CAGR jusqu'en 2032, avec une taille de marché de 20,8 milliards de dollars. Le segment des produits alimentaires et des boissons augmente en raison de la demande des consommateurs pour des produits pratiques et durables. Ces poudres sont utilisées dans divers produits, y compris les repas instantanés, les collations et les boissons. Ils maintiennent la saveur, les nutriments et la texture des ingrédients originaux.

Les applications courantes comprennent les boissons prêtes à boire, les soupes en poudre et les ingrédients de cuisson. La tendance à la santé et au bien-être stimule l'utilisation de fruits, de légumes et de superaliments lyophilisés dans les produits nutritionnels. De nouvelles saveurs et formulations sont en cours de développement pour répondre aux différents goûts des consommateurs, ce qui contribue à élargir le marché.

La part du marché de la poudre séchée au gel du segment de la vente au détail en ligne observera environ 8,4% du TCAC jusqu'en 2032, avec une taille de marché de 19,1 milliards de dollars. Le shopping et le commerce électronique sont de plus en plus populaires.

Les magasins en ligne offrent de nombreux produits lyophilisés, y compris des articles difficiles à trouver qui ne sont pas disponibles dans les magasins réguliers. Les clients aiment la facilité de livraison à domicile, des informations détaillées sur les produits, et des commentaires d'autres acheteurs. Les entreprises utilisent le marketing en ligne et des offres spéciales pour attirer plus de clients. Comme plus de gens utilisent l'internet et magasinent en ligne, en particulier dans les pays en développement, les ventes en ligne deviennent un moyen important de vendre des poudres séchées au gel.

North America Freeze Dried Powder Market Size, 2021- 2032 (USD Billion)

Le marché nord-américain de la poudre séchée au gel enregistrera une taille de marché d'environ 16,3 milliards de dollars et 8,3 % de TCAC en 2024 et 2032. Cette croissance est due à la demande croissante de produits alimentaires avec une longue durée de conservation et des suppléments nutritionnels pratiques. Les méthodes avancées de transformation des aliments et la préférence des consommateurs pour les aliments prêts à manger et les aliments d'urgence contribuent à cette tendance.

Le marché bénéficie également de la popularité des activités de plein air et des voyages d'aventure, ce qui stimule la demande de repas lyophilisés. En outre, l'industrie pharmaceutique utilise des poudres lyophilisées dans les médicaments et les vaccins, ce qui accroît encore le marché. Les principales entreprises des États-Unis et du Canada développent de nouveaux produits et améliorent l'emballage pour répondre aux besoins changeants des consommateurs, ce qui contribue à maintenir la croissance du marché.

Part du marché des poudres séchées au gel

Freeze Dried Powder Market Company Share, (2023)

Les entreprises de l'industrie de la poudre lyophilisée utilisent plusieurs stratégies pour rester concurrentielles. Ils investissent dans de nouvelles technologies de séchage au gel afin d'améliorer la qualité et l'efficacité des produits, d'élargir les gammes de produits pour y inclure des options biologiques et spécialisées, et de collaborer avec les fournisseurs et les distributeurs pour toucher davantage de clients et améliorer les chaînes d'approvisionnement. Ces entreprises utilisent également la commercialisation et le commerce électronique pour accroître les ventes en ligne et adopter des pratiques écologiques, comme des emballages durables, pour attirer des consommateurs soucieux de l'environnement. En mettant en œuvre ces stratégies, les entreprises visent à répondre à divers besoins des consommateurs et à se démarquer sur le marché.

Entreprises du marché des poudres séchées au gel

Parmi les principales entreprises de l'industrie de la poudre lyophilisée figurent :

  • Groupe Doehler SE
  • Séchoir à gel européen
  • Alimentation
  • Les fruits du Paradis
  • SudA m
  • Aliments thrives
  • Ingrédients véreux Société

Nouvelles de l'industrie des poudres séchées au gel

  • En février 2020, Paradise Fruits a introduit une gamme de granulés et de poudres lyophilisées fabriqués à partir de divers fruits. Ces nouveaux produits sont bien adaptés pour être incorporés dans des produits de boulangerie, de confiserie et de chocolat.

Le rapport d'étude sur le marché de la poudre séchée au gel couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (Million USD) (Kilo Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par Type de produit

  • Fruits
  • Légumes
  • Viande et fruits de mer
  • Produits laitiers
  • Café et thé
  • Autres (p. ex. herbes, épices)

Marché, par demande

  • Produits alimentaires et boissons
    • Snacks
    • Repas instantanés
    • Boissons
    • Produits de boulangerie
  • Produits pharmaceutiques
  • Nutraceutiques
  • Aliments pour animaux de compagnie
  • Cosmétiques et personnels Soins
  • Autres (p. ex. ingrédients spécialisés)

Marché, par canal de distribution

  • Commerce de détail en ligne
  • Supermarchés et hypermarchés
  • Magasins spécialisés
  • Magasins de commodité
  • Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Europe
    • Allemagne
    • Royaume Uni
    • France
    • Italie
    • Espagne
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Corée du Sud
    • Australie
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Mexique
    • Argentine
  • MEA
    • Arabie saoudite
    • EAU
    • Afrique du Sud
Auteurs:Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja
Questions fréquemment posées :
Quelles sont les entreprises qui dirigent le marché de la poudre lyophilisée?
Les principaux acteurs de l'industrie sont Doehler Group SE, European Freeze Dry, Farmvilla Food, Paradise Fruits, SouthAm, Thrive Foods et Verum Ingredients Inc.
Quels sont les facteurs à l'origine de l'industrie de la poudre lyophilisée en Amérique du Nord?
Comment le segment de la vente au détail en ligne contribue-t-il au marché de la poudre séchée au gel?
Quelle est la taille du marché et le taux de croissance des poudres lyophilisées dans les aliments et les boissons?
Comment l'industrie de la poudre de fruits lyophilisés devrait-elle fonctionner?
Quelle est la taille du marché mondial des poudres séchées au gel?
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Détails du rapport Premium

Année de référence: 2023

Entreprises couvertes: 7

Tableaux et figures: 172

Pays couverts: 18

Pages: 200

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