Tamaño del mercado de polvo liofilizado: por tipo de producto, por aplicación, por canal de distribución y pronóstico, 2024-2032

Talla de mercado de polvo congelada

El tamaño del mercado mundial de polvo congelado fue valorado en USD 26,9 mil millones en 2023 y se prevé que se expandirá a más del 8,6% de CAGR de 2024 a 2032. El mercado implica la producción y distribución de productos congelados, creados mediante la eliminación de la humedad de diversas sustancias para la conservación. Este mercado sirve a múltiples sectores, incluyendo alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, nutracéuticos y cosméticos. El alcance del mercado es amplio, impulsado por la demanda de productos con amplia vida útil, comodidad y ingredientes de alta calidad. Existen oportunidades de crecimiento en la expansión de aplicaciones en sectores emergentes, el desarrollo de sabores y formulaciones innovadoras y la penetración de mercados en Asia-Pacífico y América Latina.

La expansión del mercado está impulsada por el aumento de la preferencia del consumidor por productos naturales y sin conservantes. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), el valor de las exportaciones de alimentos congeladas de EE.UU. aumentó un 7,2% entre 2019 y 2020, alcanzando los USD 1,3 mil millones, lo que indica una creciente demanda mundial de productos congelados. Además, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) reporta un aumento del 25% en el número de productos alimenticios etiquetados como sin conservante o natural de 2015 a 2020, reflejando la creciente tendencia de consumo hacia esos productos.

El mercado de polvos impulsado por la congelación está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por el aumento de la demanda de productos alimenticios convenientes y de larga duración y la expansión del uso en industrias farmacéuticas y nutracéuticas. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), el valor de las exportaciones de alimentos congeladas de EE.UU. aumentó en un 12% de 2019 a 2020, alcanzando USD 1.200 millones. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informa que los productos congelados representaron el 8% de los nuevos lanzamientos de productos alimenticios en 2021, frente al 5% en 2018.

Además, los Institutos Nacionales de Salud (NIH) señalan que la financiación de la investigación para la tecnología de la congelación en aplicaciones farmacéuticas ha aumentado un 15% anualmente en los últimos cinco años. Estas estadísticas subrayan la expansión del mercado en diversos sectores, impulsados por las preferencias de los consumidores por productos naturales, sin conservantes y el rango de aplicación más amplio y de calidad resultante de los avances en la tecnología de congelamiento.

El mercado de polvo congelado se enfrenta a varios desafíos que impactan su crecimiento y rentabilidad. Los elevados costos de producción relacionados con la tecnología de la congelación y el consumo de energía afectan significativamente las estrategias de fijación de precios y la rentabilidad general. Mantener la calidad y la consistencia de los productos durante el proceso de congelamiento es compleja y requiere medidas de control de calidad estrictas.

El mercado se caracteriza por una intensa competencia, con numerosos jugadores que buscan la cuota de mercado, lo que puede conducir a presiones de precios y márgenes de ganancia reducidos. Además, las fluctuaciones de la disponibilidad de materias primas y los precios pueden perturbar las cadenas de suministro y la estabilidad de la producción. Para superar estos desafíos, las empresas del mercado deben centrarse en la innovación, implementar prácticas de producción eficientes y desarrollar posicionamiento estratégico del mercado.

Tendencias del mercado de polvos congeladas

La industria del polvo congelada está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por el aumento de la demanda de consumidores de productos alimenticios cómodos y estables. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el valor de las exportaciones estadounidenses de productos alimenticios deshidratados y congelados alcanzó los USD 1,3 mil millones en 2020, lo que indica un creciente mercado internacional. La tendencia de salud y nutrición también alimenta la expansión del mercado, y los Institutos Nacionales de Salud (NIH) informan de que el 57,6% de los adultos estadounidenses utilizaron suplementos dietéticos en 2017-2018, muchos de los cuales contienen ingredientes congelados.

Los avances tecnológicos están mejorando la calidad y las aplicaciones de los productos, mientras que las preocupaciones de sostenibilidad están impulsando prácticas ecológicas. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha informado de un aumento de las peticiones aditivas de alimentos para ingredientes congelados, lo que refleja el uso creciente de estos productos en diversas aplicaciones alimentarias. Además, los mercados emergentes de Asia y el Pacífico y América Latina están contribuyendo al crecimiento, ya que la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) proyecta un aumento del 14% del consumo de alimentos en los países en desarrollo para 2030, lo que podría impulsar la demanda de productos alimenticios preservados como polvos congelados.

Análisis de mercado de polvos impulsado por la congelación

Se prevé que la industria de polvo congelada para frutas alcance los USD 17.4 mil millones en 2032, creciendo en una CAGR de más del 7,6% durante el período de previsión. El mercado de polvo de frutas congeladas se está expandiendo debido a un mayor uso en diversos productos. Estos polvos ofrecen una opción conveniente y nutritiva para los fabricantes de alimentos y bebidas, utilizados en aperitivos, batidos y productos horneados. Mantienen el sabor, el color y los nutrientes de los frutos frescos, apelando a los consumidores conscientes de la salud y a los mercados de productos orgánicos.

La demanda de ingredientes naturales y sin conservantes impulsa su popularidad. Los polvos de frutas congelados también se utilizan en suplementos dietéticos, nutracéuticos y alimentos especializados, creando oportunidades para el crecimiento del mercado y el desarrollo de nuevos productos.

La cuota de mercado de polvo congelada de los alimentos y bebidas observará alrededor del 8% de CAGR a 2032 con un tamaño de mercado de USD 20.8 mil millones. El segmento de alimentos y bebidas del mercado está creciendo debido a la demanda del consumidor de productos convenientes y duraderos. Estos polvos se utilizan en varios productos, incluyendo comidas instantáneas, aperitivos y bebidas. Mantienen el sabor, los nutrientes y la textura de los ingredientes originales.

Las aplicaciones comunes incluyen bebidas listas para beber, sopas en polvo y ingredientes para cocinar. La tendencia de salud y bienestar aumenta el uso de frutas, verduras y superalimentos congelados en productos nutricionales. Se están desarrollando nuevos sabores y formulaciones para satisfacer diferentes gustos del consumidor, lo que está ayudando a expandir el mercado.

La cuota de mercado de polvo congelada del segmento minorista en línea observará alrededor del 8,4% CAGR a 2032 con un tamaño de mercado de USD 19,1 mil millones. Las compras y el comercio electrónico se están volviendo más populares.

Las tiendas en línea ofrecen muchos productos congelados, incluyendo artículos difíciles de encontrar no disponibles en tiendas regulares. Clientes como la facilidad de entrega en casa, información detallada del producto y opiniones de otros compradores. Las empresas utilizan marketing online y ofertas especiales para atraer más clientes. A medida que más personas utilizan Internet y compran en línea, especialmente en países en desarrollo, las ventas en línea se están convirtiendo en una forma importante de vender polvos congelados.

El mercado de polvo congelado de Norteamérica registrará un tamaño de mercado de alrededor de USD 16.3 billones y 8.3% CAGR durante 2024 y 2032. Este crecimiento se debe a la creciente demanda de productos alimenticios con largas vidas de estantería y suplementos nutricionales convenientes. Los métodos avanzados de procesamiento de alimentos de la región y la preferencia de los consumidores por alimentos listos para comer y de emergencia contribuyen a esta tendencia.

El mercado también se beneficia de la popularidad de las actividades al aire libre y los viajes de aventura, lo que aumenta la demanda de comidas congeladas. Además, la industria farmacéutica utiliza polvos congelados en medicamentos y vacunas, ampliando aún más el mercado. Las empresas líderes en los Estados Unidos y Canadá están desarrollando nuevos productos y mejorando el embalaje para satisfacer las cambiantes necesidades de los consumidores, lo que ayuda a mantener el crecimiento del mercado.

Mercado de Polvos congelados Compartir

Las empresas de la industria del polvo congelada utilizan varias estrategias para mantenerse competitivas. Invierten en nuevas tecnologías de congelación para mejorar la calidad y eficiencia de los productos, ampliar las líneas de productos para incluir opciones orgánicas y especiales, y asociarse con proveedores y distribuidores para llegar a más clientes y mejorar las cadenas de suministro. Estas empresas también utilizan el marketing y el comercio electrónico para aumentar las ventas en línea y adoptar prácticas ecológicas, como el embalaje sostenible, para atraer consumidores ambientalmente conscientes. Mediante la implementación de estas estrategias, las empresas buscan satisfacer diversas necesidades de los consumidores y destacar en el mercado.

Empresas de mercado de polvos congeladas

Las principales empresas que operan en la industria del polvo congelada incluyen:

• Doehler Group SE
• European Freeze Dry
• Farmvilla Food
• Frutas del Paraíso
• SouthA m
• Alimentos activos
• Ingredientes de Verum Inc.

Freeze-dried Powder Industry News

• En febrero de 2020, Paradise Fruits introdujo una gama de gránulos y pólvoras congelados hechos de diferentes frutas. Estos nuevos productos son adecuados para su incorporación en productos horneados, artículos de confitería y chocolates.

El informe de investigación sobre el mercado de polvo congelado incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos y volumen (USD Billion) (Kilo Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por Tipo de producto

• Frutas
• Verduras
• Carne y mariscos
• Productos lácteos
• Café y té
• Otros (por ejemplo, hierbas, especias)

Mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
  • Snacks
  • Comidas instantáneas
  • Bebidas
  • Producto de panadería
• Productos farmacéuticos
• Nutraceuticals
• Alimentos para mascotas
• Cosméticos y personales Atención
• Otros (por ejemplo, ingredientes especiales)

Mercado, por canal de distribución

• Venta al por menor
• Supermercados e hipermercados
• Tiendas especializadas
• Almacenes de conveniencia
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica