Légumes séchés Taille du marché

Légumes séchés La taille du marché était évaluée à 14,5 milliards de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 6,3 % entre 2024 et 2032. La tendance des légumes séchés est à la hausse à mesure que les consommateurs recherchent des options alimentaires pratiques et nutritives. Les légumes séchés offrent une longue durée de conservation, un stockage facile et la conservation de la valeur nutritive, ce qui les rend populaires pour la collation, la cuisson, et l'ajout à divers plats pour ajouter la saveur et la texture.

L'un des facteurs moteurs de la croissance du marché des légumes séchés est la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et saines. Les légumes secs offrent une solution pratique pour les modes de vie occupés, car ils ont une durée de conservation plus longue et nécessitent une préparation minimale. De plus, à mesure que les consommateurs prennent davantage conscience de la santé, ils cherchent des solutions de rechange nutritives aux collations transformées, et les légumes séchés fournissent une source naturelle de vitamines, de minéraux et de fibres. De plus, la popularité croissante des régimes à base de plantes et la sensibilisation croissante à la durabilité contribuent à l'expansion du marché en tant que choix alimentaire durable et respectueux de l'environnement.

La concurrence des légumes frais pose un défi au marché des légumes secs. Bien que les légumes secs offrent un confort et une durée de conservation plus longue, les produits frais sont souvent perçus comme supérieurs en termes de saveur, de texture et de valeur nutritive. De plus, les consommateurs peuvent accorder la priorité à l'achat de légumes frais destinés à la consommation immédiate plutôt qu'à des produits de remplacement séchés. Pour relever ce défi, les fabricants sur le marché peuvent se concentrer sur la promotion des avantages uniques des légumes secs, tels que la commodité, la polyvalence et la durabilité. Le développement de techniques de séchage novatrices pour préserver le goût et les nutriments des légumes pourrait également aider à différencier les produits séchés de leurs homologues frais.

Tendances du marché des légumes secs

L'industrie des légumes séchés connaît une tendance notable en raison de l'augmentation de la demande de produits alimentaires pratiques, nutritifs et de table. Les légumes séchés offrent une durée de conservation plus longue, nécessitent une préparation minimale et conservent bon nombre des nutriments présents dans les produits frais. Avec une prise de conscience croissante de la santé et des modes de vie occupés, les consommateurs intègrent les légumes séchés dans leur alimentation pour la collation, la cuisine et la préparation des repas. De plus, la polyvalence des légumes séchés les rend adaptés aux différents utilisateurs, y compris les soupes, les ragoûts, les salades et les collations. Par conséquent, le marché devrait continuer à croître dans les années à venir.

Analyse du marché des légumes séchés

Selon le type, le marché est segmenté en pommes de terre, tomates, oignons et ails, haricots et maïs, champignons et autres. Le segment des pommes de terre a enregistré environ 4 milliards de dollars en 2023. Sur le marché, on observe une tendance notable à l'inclusion des pommes de terre en tant qu'ingrédient polyvalent et populaire. Les pommes de terre séchées offrent commodité et polyvalence dans diverses applications culinaires, y compris les soupes, les ragoûts, les collations et les plats d'accompagnement. Ils fournissent une texture copieuse et absorbent les saveurs bien, les rendant idéales pour les plats salés.

De plus, les produits de pommes de terre séchées, comme les flocons, les tranches et les cubes, attirent les consommateurs à la recherche d'alternatives pratiques et stables aux pommes de terre fraîches. Compte tenu de la demande croissante d'options alimentaires pratiques et nutritives, les pommes de terre continueront de stimuler la croissance du marché.

Basé sur la méthode de transformation, le marché est segmenté en séchage à l'air, le séchage au gel, le séchage par pulvérisation, et d'autres. On s'attend à ce que le secteur des procédés de séchage de l'air atteigne 11 milliards de dollars d'ici 2032. Sur le marché des légumes secs, on observe une tendance croissante au séchage de l'air en tant que méthode traditionnelle et rentable de conservation des légumes. Le séchage de l'air consiste à exposer les légumes tranchés ou hachés à l'air ambiant pour éliminer l'humidité naturellement. Ce processus conserve la saveur, la couleur et les nutriments des légumes tout en prolongeant la durée de conservation.

De nombreux consommateurs préfèrent les légumes séchés à l'air pour leur goût naturel et leur texture, ainsi que pour leur traitement minimal. De plus, le séchage à l'air nécessite un apport énergétique minimal par rapport à d'autres méthodes de séchage, ce qui le rend écologique. En conséquence, le séchage de l'air gagne en popularité tant chez les fabricants que chez les consommateurs sur le marché.

Selon l'utilisateur final, le marché est segmenté en transformation des aliments, consommation des ménages et HORECA. Le secteur de la transformation des aliments a dominé environ 6 milliards de dollars en 2023. Sur le marché, une tendance notable à la transformation des aliments implique l'utilisation de technologies de séchage avancées pour préserver la teneur nutritionnelle, la saveur et la texture des légumes.

Le marché des légumes secs s'adresse à divers utilisateurs finals, dont les ménages, les fabricants de produits alimentaires, les restaurants et les détaillants. Les ménages constituent une part importante du marché, en raison de la commodité et de la durée de conservation plus longue offertes par les légumes séchés. Les fabricants d'aliments utilisent des légumes séchés comme ingrédients dans les aliments transformés, les collations et les repas prêts à manger en raison de leur saveur, de leur texture et de leur capacité de stockage étendue. Les restaurants intègrent des légumes séchés dans leur menu pour ajouter saveur et polyvalence. De plus, les détaillants stockent des légumes séchés pour répondre à la demande des consommateurs d'aliments nutritifs et pratiques. Le marché continue de s'étendre à mesure que les consommateurs accordent la priorité à une saine alimentation et à la commodité.

La taille du marché des légumes séchés en Europe s'élevait à plus de 4,9 milliards de dollars en 2023, alimentée par la demande croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques et stables et une attention croissante accordée à une alimentation saine. Des facteurs comme les modes de vie occupés, l'urbanisation et la sensibilisation accrue aux avantages nutritionnels des légumes séchés sont à l'origine de l'expansion du marché. De plus, les progrès technologiques dans la transformation des aliments et les techniques d'emballage améliorent la qualité et la variété des produits de légumes séchés offerts aux consommateurs.

Légumes séchés Part de marché

Les producteurs de légumes séchés se concentrent sur l'approvisionnement efficace, en utilisant des mesures de contrôle de la qualité rigoureuses et des techniques de séchage avancées. Ils innovent avec de nouvelles variations de produits pour répondre à diverses préférences des consommateurs et élargir la portée du marché par des canaux de distribution diversifiés.

Investir dans l'image de marque et le marketing communique la qualité et renforce la confiance des consommateurs, tandis que les pratiques de durabilité plaisent aux consommateurs soucieux de l'environnement. L'engagement continu auprès des clients au moyen de mécanismes de rétroaction et de médias sociaux aide à comprendre les préférences et à favoriser la loyauté.

L'optimisation de la chaîne d'approvisionnement assure une rentabilité et une disponibilité fiable des matières premières tout en maintenant la fraîcheur des produits. Ces stratégies permettent collectivement aux producteurs de légumes secs de prospérer dans un paysage concurrentiel.

Sociétés du marché des légumes séchés

Les principales entreprises actives dans l'industrie mondiale des légumes secs sont les suivantes :

• Augason Foods
• Honeyville
• Kundig
• Pologne naturelle
• Ingrédients de Paula
• Nourritures de jour pluvieuses
• Steinicke
• Xinghua Lianfu Food Co., Ltd

Nouvelles de l'industrie des légumes séchés

• En 2023, 7-Eleven Malaisie a introduit une ligne fraîche de collations de légumes séchés favorables aux végétaliens pour répondre à la demande croissante de collations plus saines. La gamme comprend l'Okra séché, les Carottes séchées et le Radish vert séché, chaque boîte contenant une teneur importante en légumes allant de 63 % à 67 %, promettant une option de collation nourrissante et saine.

Le rapport d'étude de marché sur les légumes secs couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (milliard USD) (Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Pommes de terre
• Tomates
• Oignon et ailiques
• Haricots et maïs
• Champignons
• Autres

Marché, selon la méthode de transformation

• Séchage à l'air
• Séchage
• Séchage par pulvérisation
• Autres

Marché, par utilisateur final

• Traitement des aliments
• Consommation des ménages
• HORECA

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Reste du MEA