Auteurs:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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Marché des garnitures de confiserie Taille et part 2023 to 2032
ID du rapport: GMI5321
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Date de publication: February 2023
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Format du rapport: PDF/Excel/Tableau de bord/Plateforme
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Marché des garnitures de confiserie
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Confiserie Remplissages Taille du marché
Marché des garnitures de confiserie En 2022, la taille a dépassé 118,5 milliards de dollars et devrait enregistrer un TCAC de 3,5 % entre 2023 et 2032, en raison de la demande croissante de confiseries dans le monde.
Principaux enseignements du marché des garnitures de confiserie
Taille et croissance du marché
Principaux moteurs du marché
Défis
L'émergence de produits de confiserie comme cadeaux est principalement à l'origine de l'expansion du marché. Les grandes entreprises s'efforcent de répondre à l'évolution de la demande des consommateurs tout en appliquant diverses techniques de commercialisation et des systèmes de distribution innovants. En outre, la demande croissante de produits qui combinent des ingrédients traditionnels et des confiseries occidentales et offrent des avantages pour la santé a eu une influence positive sur le paysage industriel. Pour citer un exemple, en novembre 2022, Fazer, l'une des plus anciennes entreprises finlandaises de confiserie, a collaboré avec Aberdeen Group pour présenter son portefeuille diversifié de marques de chocolat et de confiserie sur le marché indien.
Produits de confiserie Tendances du marché
Ces dernières années, les prix à la consommation et les dépenses pour les produits de base, y compris le cacao et les fruits de saison, ont considérablement augmenté en raison de divers facteurs, tels que les problèmes de chaîne d'approvisionnement créés par l'épidémie de COVID et l'invasion de l'Ukraine par la Russie. De plus, les grandes entreprises peuvent utiliser des tactiques de marché contraires à l'éthique pour créer des pénuries matérielles pour répondre à leurs propres intérêts. Toutefois, les entreprises mettent en œuvre des solutions de production efficaces afin de réduire les coûts inutiles, qui devraient entraîner des ventes de produits.
Confiserie Remplissages Analyse du marché
Selon le remplissage, la taille du marché des garnitures de confiserie provenant du segment des garnitures non-fruit atteindra 88,5 milliards de dollars d'ici 2032, sous l'effet de la popularité croissante des garnitures de confiserie non-fruit, comme les graines de pavot, le fromage cottage, les crèmes à base d'oeufs et les crèmes au beurre, ce qui alimente la demande des consommateurs pour des combinaisons de goûts innovateurs et distinctifs. En outre, la disponibilité de garnitures de confiseries aromatisées artificiellement rentables devrait contribuer au développement de segments.
On prévoit que la part du marché des garnitures de confiseries provenant du secteur de la boulangerie sera supérieure à 3,5 % du TCAC jusqu'en 2032, en raison de la demande croissante d'articles de boulangerie sains. L'USDA & HHS a publié des directives alimentaires pour les Américains en 2020, recommandant une réduction de l'apport en gras trans et en graisses saturées. Ainsi, une plus grande tendance des consommateurs à adopter des aliments plus sains est susceptible de stimuler la croissance du marché. En février 2022, le fabricant de solutions de boulangerie Dawn Foods a dévoilé une nouvelle gamme de garnitures de cacao prêtes à l'emploi, précuites et postcuites à base de matières grasses pour divers articles de boulangerie, conformément à son engagement à utiliser des matières grasses produites de façon plus durable.
Le chiffre d'affaires du marché des garnitures de confiseries du segment semi-liquide est estimé à 75,5 milliards de dollars en 2032, attribué à l'utilisation croissante de ces garnitures de confiseries pour la préparation des croissants français, et d'autres spécialités européennes de ce type en raison de leurs textures délicates et douces de purée. En outre, les entreprises mettent l'accent sur l'introduction de produits innovants avec des préférences de consommateurs en évolution, ce qui devrait stimuler la croissance de l'industrie. Pour citer un exemple, en janvier 2023, Mama Mia, la plus ancienne compagnie de gelato en Inde, a introduit son nouveau macarons Gelato, un combo unique en son genre de macarons français avec gelato de style italien, dans la catégorie dessert.
En ce qui concerne les canaux de distribution, la part du marché de la confiserie dans le segment du commerce électronique augmentera à un TCAC de 5 % au cours de la période de prévision, étant donné qu'un nombre croissant de consommateurs choisissent de livrer sans contact et en toute sécurité via les canaux du commerce électronique, la demande de plateformes en ligne et de petits détaillants de quartier augmente. L'innovation numérique et l'expansion du commerce électronique ont créé de vastes possibilités pour les nouvelles entreprises d'entrer sur le marché. De plus, les entreprises nouvelles et existantes réinventent leurs processus d'affaires tandis que les start-ups commerciales aident les détaillants locaux à élargir leur empreinte opérationnelle grâce à la numérisation, ce qui devrait stimuler les perspectives de l'industrie.
Le marché des garnitures de confiseries d'Asie-Pacifique dépassera 60 milliards de dollars d'ici 2032. Incitation croissante des consommateurs aux confiseries occidentales et aux produits de boulangerie, comme les beignets, les pâtisseries et les bonbons classiques réinventés. De plus, des efforts importants de la part des principaux acteurs de l'industrie pour obtenir un avantage concurrentiel dans l'entreprise pour les produits de confiserie de haute qualité en Asie sont prévus pour augmenter la croissance des revenus de l'industrie. En novembre 2022, Barry Callebaut Group a lancé l'inauguration de sa troisième chocolaterie en Inde, qui devait être opérationnelle en 2024 et qui devait devenir le plus grand marché de chocolaterie de la région Asie-Pacifique.
Confiserie Remplissages Part de marché
Parmi les principales entreprises impliquées dans le marché des remplissages de confiseries figurent:
Les fabricants mettent l'accent sur le développement de nouvelles technologies de fabrication, le lancement de nouveaux produits à tendance et l'exécution d'initiatives de croissance par le biais de partenariats pour conserver leur position sur le marché.
Par exemple, en mai 2021, Zeelandia UK a annoncé son intention d'acquérir John Morley, un expert de remplissage. Avec cet accord, Zeelandia a acheté des actifs liés à purée de fruits, viande hachée, macpaste, trempage des fruits et pâte de dattes.
Impact de la pandémie de COVID-19
La pandémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur l'économie mondiale. Les pays du monde entier ont imposé des restrictions aux déplacements, perturbant les chaînes d'approvisionnement pour pratiquement toutes les industries. Lors de l'achat de matières premières agricoles vitales comme le blé, le soja, le sucre et les matériaux d'emballage, les fabricants ont connu une hausse des prix, des retards d'expédition et des pénuries d'approvisionnement, qui ont tous eu une incidence sur la demande de l'industrie. Toutefois, le stockage des marchandises par les consommateurs a entraîné une augmentation des ventes de marchandises sous étiquette privée et à prix plus bas, y compris de produits de confiserie emballés.
Le rapport d'étude de marché de la confiserie couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en volume en kilotonnes et des recettes en millions de dollars américains de 2018 à 2032 pour les segments suivants:
Marché, par type
Marché, par remplissage
Marché, par forme
Marché, par canal de distribution
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:
Questions fréquemment posées (FAQs):
Méthodologie de recherche, sources de données et processus de validation
Ce rapport repose sur un processus de recherche structuré, fondé sur des échanges directs avec les acteurs du secteur, une modélisation propriétaire et des vérifications croisées rigoureuses. Il ne se limite pas à une recherche documentaire.
Notre processus de recherche en 6 étapes
1. Conception de l'étude et supervision par les analystes
La méthodologie de recherche de GMI s'appuie sur l'expertise humaine, une validation rigoureuse et une transparence totale. Chaque résultat, analyse de tendance et prévision figurant dans nos rapports est élaboré par des analystes expérimentés qui comprennent les particularités de votre marché.
Notre approche associe une vaste recherche primaire, menée par des échanges directs avec les acteurs et experts du secteur, à une recherche secondaire approfondie provenant de sources mondiales vérifiées. Nous appliquons une analyse quantitative des effets pour établir des prévisions fiables, tout en assurant la traçabilité des sources de données initiales jusqu'aux conclusions finales.
2. Recherche primaire
La recherche primaire constitue le socle de notre méthodologie et contribue à près de 80 % de l'ensemble des conclusions. Elle repose sur des échanges directs avec les acteurs du secteur pour garantir la précision et la profondeur de l'analyse. Notre programme structuré d'entretiens couvre les marchés régionaux et mondiaux et recueille les contributions de cadres dirigeants, de directeurs et d'experts du domaine. Ces échanges apportent des perspectives stratégiques, opérationnelles et techniques, permettant des analyses équilibrées et des prévisions de marché fiables.
3. Exploration des données et analyse de marché
L'exploration des données est une composante essentielle de notre processus de recherche et représente près de 20 % de la méthodologie globale. L'analyse des parts de chiffre d'affaires des principaux acteurs nous permet d'étudier la structure du marché, de repérer les tendances sectorielles et d'évaluer les facteurs macroéconomiques. Nous recueillons des données pertinentes auprès de sources payantes et gratuites afin de constituer une base de données fiable. Ces informations sont intégrées à la recherche primaire et à l'estimation de la taille du marché, puis validées auprès d'acteurs clés tels que les distributeurs, les fabricants et les associations professionnelles.
4. Estimation de la taille du marché
Nous estimons la taille du marché selon une approche ascendante. Le point de départ est constitué des chiffres d'affaires recueillis directement lors des entretiens de recherche primaire, des volumes de production des fabricants et des statistiques d'installation ou de déploiement. Nous agrégeons ensuite ces données par marché régional pour obtenir une estimation mondiale ancrée dans l'activité réelle du secteur.
5. Modèle de prévision et principales hypothèses
Chaque prévision documente explicitement :
✓ Les principaux moteurs de croissance et leur impact supposé
✓ Les facteurs de freinage et les scénarios d'atténuation
✓ Les hypothèses réglementaires et le risque de changement des politiques
✓ Les paramètres de la courbe d'adoption technologique
✓ Les hypothèses macroéconomiques (croissance du PIB, inflation, taux de change)
✓ La dynamique concurrentielle et les perspectives d'entrée et de sortie du marché
6. Validation et assurance qualité
Lors des dernières étapes, des experts du domaine examinent manuellement les données filtrées afin de repérer les nuances et les erreurs de contexte que les systèmes automatisés pourraient manquer. Cette revue spécialisée ajoute un niveau essentiel d'assurance qualité et garantit que les données correspondent aux objectifs de l'étude et aux normes propres au domaine.
Notre processus de validation à trois niveaux vise à garantir la fiabilité maximale des données :
✓ Validation statistique
✓ Validation par des experts
✓ Confrontation à la réalité du marché
Confiance et crédibilité
Sources de données vérifiées
Publications professionnelles
Revues sectorielles, publications professionnelles et médias spécialisés
Bases de données sectorielles
Bases de données de marché propriétaires et tierces
Documents réglementaires déposés
Archives des marchés publics et documents d'orientation politique
Recherche académique
Études universitaires et rapports d'instituts spécialisés
Rapports d'entreprises
Rapports annuels, présentations aux investisseurs et documents déposés
Entretiens avec des experts
Cadres dirigeants, responsables des achats et spécialistes techniques
Archives de GMI
Plus de 13 000 études publiées couvrant plus de 20 secteurs d'activité
Données commerciales
Volumes d'importation et d'exportation, codes SH et données douanières
Paramètres étudiés et évalués
Chaque donnée de ce rapport est validée au moyen d'entretiens de recherche primaire, d'une véritable modélisation ascendante et de vérifications croisées rigoureuses. Découvrez notre processus de recherche →