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Taille du marché des garnitures de confiserie par type de confiserie (confiserie de boulangerie, confiserie de sucre, confiserie de chocolat), par garniture (garnitures aux fruits, garnitures sans fruits, garnitures à base de noix), par forme, canal de distribution et prévisions, 2023-2032
ID du rapport: GMI5321
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Date de publication: August 2022
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Format du rapport: PDF
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Auteurs: Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Détails du rapport Premium
Année de référence: 2022
Entreprises couvertes: 15
Tableaux et figures: 291
Pays couverts: 19
Pages: 400
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Marché des garnitures de confiserie
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Confiserie Remplissages Taille du marché
Marché des garnitures de confiserie En 2022, la taille a dépassé 118,5 milliards de dollars et devrait enregistrer un TCAC de 3,5 % entre 2023 et 2032, en raison de la demande croissante de confiseries dans le monde.
L'émergence de produits de confiserie comme cadeaux est principalement à l'origine de l'expansion du marché. Les grandes entreprises s'efforcent de répondre à l'évolution de la demande des consommateurs tout en appliquant diverses techniques de commercialisation et des systèmes de distribution innovants. En outre, la demande croissante de produits qui combinent des ingrédients traditionnels et des confiseries occidentales et offrent des avantages pour la santé a eu une influence positive sur le paysage industriel. Pour citer un exemple, en novembre 2022, Fazer, l'une des plus anciennes entreprises finlandaises de confiserie, a collaboré avec Aberdeen Group pour présenter son portefeuille diversifié de marques de chocolat et de confiserie sur le marché indien.
Produits de confiserie Tendances du marché
Ces dernières années, les prix à la consommation et les dépenses pour les produits de base, y compris le cacao et les fruits de saison, ont considérablement augmenté en raison de divers facteurs, tels que les problèmes de chaîne d'approvisionnement créés par l'épidémie de COVID et l'invasion de l'Ukraine par la Russie. De plus, les grandes entreprises peuvent utiliser des tactiques de marché contraires à l'éthique pour créer des pénuries matérielles pour répondre à leurs propres intérêts. Toutefois, les entreprises mettent en œuvre des solutions de production efficaces afin de réduire les coûts inutiles, qui devraient entraîner des ventes de produits.
Confiserie Remplissages Analyse du marché
Selon le remplissage, la taille du marché des garnitures de confiserie provenant du segment des garnitures non-fruit atteindra 88,5 milliards de dollars d'ici 2032, sous l'effet de la popularité croissante des garnitures de confiserie non-fruit, comme les graines de pavot, le fromage cottage, les crèmes à base d'oeufs et les crèmes au beurre, ce qui alimente la demande des consommateurs pour des combinaisons de goûts innovateurs et distinctifs. En outre, la disponibilité de garnitures de confiseries aromatisées artificiellement rentables devrait contribuer au développement de segments.
On prévoit que la part du marché des garnitures de confiseries provenant du secteur de la boulangerie sera supérieure à 3,5 % du TCAC jusqu'en 2032, en raison de la demande croissante d'articles de boulangerie sains. L'USDA & HHS a publié des directives alimentaires pour les Américains en 2020, recommandant une réduction de l'apport en gras trans et en graisses saturées. Ainsi, une plus grande tendance des consommateurs à adopter des aliments plus sains est susceptible de stimuler la croissance du marché. En février 2022, le fabricant de solutions de boulangerie Dawn Foods a dévoilé une nouvelle gamme de garnitures de cacao prêtes à l'emploi, précuites et postcuites à base de matières grasses pour divers articles de boulangerie, conformément à son engagement à utiliser des matières grasses produites de façon plus durable.
Le chiffre d'affaires du marché des garnitures de confiseries du segment semi-liquide est estimé à 75,5 milliards de dollars en 2032, attribué à l'utilisation croissante de ces garnitures de confiseries pour la préparation des croissants français, et d'autres spécialités européennes de ce type en raison de leurs textures délicates et douces de purée. En outre, les entreprises mettent l'accent sur l'introduction de produits innovants avec des préférences de consommateurs en évolution, ce qui devrait stimuler la croissance de l'industrie. Pour citer un exemple, en janvier 2023, Mama Mia, la plus ancienne compagnie de gelato en Inde, a introduit son nouveau macarons Gelato, un combo unique en son genre de macarons français avec gelato de style italien, dans la catégorie dessert.
En ce qui concerne les canaux de distribution, la part du marché de la confiserie dans le segment du commerce électronique augmentera à un TCAC de 5 % au cours de la période de prévision, étant donné qu'un nombre croissant de consommateurs choisissent de livrer sans contact et en toute sécurité via les canaux du commerce électronique, la demande de plateformes en ligne et de petits détaillants de quartier augmente. L'innovation numérique et l'expansion du commerce électronique ont créé de vastes possibilités pour les nouvelles entreprises d'entrer sur le marché. De plus, les entreprises nouvelles et existantes réinventent leurs processus d'affaires tandis que les start-ups commerciales aident les détaillants locaux à élargir leur empreinte opérationnelle grâce à la numérisation, ce qui devrait stimuler les perspectives de l'industrie.
Le marché des garnitures de confiseries d'Asie-Pacifique dépassera 60 milliards de dollars d'ici 2032. Incitation croissante des consommateurs aux confiseries occidentales et aux produits de boulangerie, comme les beignets, les pâtisseries et les bonbons classiques réinventés. De plus, des efforts importants de la part des principaux acteurs de l'industrie pour obtenir un avantage concurrentiel dans l'entreprise pour les produits de confiserie de haute qualité en Asie sont prévus pour augmenter la croissance des revenus de l'industrie. En novembre 2022, Barry Callebaut Group a lancé l'inauguration de sa troisième chocolaterie en Inde, qui devait être opérationnelle en 2024 et qui devait devenir le plus grand marché de chocolaterie de la région Asie-Pacifique.
Confiserie Remplissages Part de marché
Parmi les principales entreprises impliquées dans le marché des remplissages de confiseries figurent:
Les fabricants mettent l'accent sur le développement de nouvelles technologies de fabrication, le lancement de nouveaux produits à tendance et l'exécution d'initiatives de croissance par le biais de partenariats pour conserver leur position sur le marché.
Par exemple, en mai 2021, Zeelandia UK a annoncé son intention d'acquérir John Morley, un expert de remplissage. Avec cet accord, Zeelandia a acheté des actifs liés à purée de fruits, viande hachée, macpaste, trempage des fruits et pâte de dattes.
Impact de la pandémie de COVID-19
La pandémie de COVID-19 a eu un impact considérable sur l'économie mondiale. Les pays du monde entier ont imposé des restrictions aux déplacements, perturbant les chaînes d'approvisionnement pour pratiquement toutes les industries. Lors de l'achat de matières premières agricoles vitales comme le blé, le soja, le sucre et les matériaux d'emballage, les fabricants ont connu une hausse des prix, des retards d'expédition et des pénuries d'approvisionnement, qui ont tous eu une incidence sur la demande de l'industrie. Toutefois, le stockage des marchandises par les consommateurs a entraîné une augmentation des ventes de marchandises sous étiquette privée et à prix plus bas, y compris de produits de confiserie emballés.
Le rapport d'étude de marché de la confiserie couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en volume en kilotonnes et des recettes en millions de dollars américains de 2018 à 2032 pour les segments suivants:
Marché, par type
Marché, par remplissage
Marché, par forme
Marché, par canal de distribution
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants: