Colores naturales del mercado tamaño

El Mercado Natural de Colores Alimentarios fue valorado alrededor de USD 8.20 mil millones en 2023 y se prevé que crecerá en una CAGR de más de 5,6% entre 2024 y 2032. Debido al cambio significativo de las preferencias de los consumidores hacia opciones de alimentos más saludables y sostenibles.

As awareness of the potential health risks associated with comida sintética Los tintes han aumentado, los consumidores buscan cada vez más productos que contienen alternativas naturales. Esto ha estimulado la demanda de colores alimenticios naturales provenientes de fuentes vegetales, frutales y vegetales, como la beetroot, la spirulina, la cúrcuma y las bayas ricas en antocianina. Estos colores no sólo proporcionan colores vibrantes y atractivos a alimentos y bebidas, sino que también ofrecen ventajas nutricionales potenciales. Además, responden a la creciente demanda de productos de etiquetas limpias, que enfatizan la transparencia y la sencillez en las listas de ingredientes.

El costo de producir colores alimenticios naturales puede ser mayor que el de los contrapartes sintéticos, planteando un obstáculo potencial para los fabricantes que buscan mantener precios competitivos. La estabilidad del color puede ser una preocupación en ciertas aplicaciones, limitando el uso de colores naturales en productos con vidas de estante extendida o la exposición a factores ambientales. La limitada paleta de fuentes naturales también puede restringir la capacidad de alcanzar tonos de color específicos, mientras que los desafíos de la cadena de suministro y de abastecimiento pueden perturbar la disponibilidad constante. A pesar de estos desafíos, el mercado Natural Food Colors sigue prosperando, impulsado por la convergencia de la conciencia de salud del consumidor, el apoyo regulatorio y la innovación de la industria en curso.

COVID-19 Impacto

La pandemia ha aumentado la conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar. Muchos individuos son ahora más conscientes de la importancia de mantener una dieta saludable para apoyar sus sistemas inmunitarios. Esto ha impulsado la demanda de opciones de alimentos y bebidas naturales y más saludables, incluyendo aquellos que contienen colores alimenticios naturales. Con bloqueos y restricciones en su lugar, muchos consumidores se convirtieron en cocina casera y hornear. Este mayor interés en la cocina y los productos alimenticios DIY ha impulsado la demanda de colores alimenticios naturales ya que los individuos buscan crear platos y golosinas visualmente atractivos en casa. El cierre o la reducción de la capacidad de los restaurantes y los establecimientos de servicios alimentarios impactaron significativamente la industria alimentaria.

Natural Food Colors Market Trends

Se sigue aumentando la demanda de productos de etiquetas limpias. Los consumidores están analizando cada vez más las etiquetas alimentarias y buscando transparencia en los ingredientes, lo que conduce a una creciente preferencia por los colores naturales derivados de las fuentes vegetales, frutales y vegetales. Esta tendencia de etiqueta limpia se alinea con un movimiento más amplio hacia hábitos alimenticios más saludables y un deseo de alimentos más sanos y procesados mínimamente. Aunque inicialmente adquirió importancia en la producción de productos orgánicos y naturales, ahora ha impregnado las categorías principales de alimentos y bebidas. Esto incluye todo desde artículos de confitería y panadería a productos lácteos, bebidas e incluso aperitivos salados.

Natural Food Colors Market Analysis

Según el tipo, el segmento de antocianinas superó USD 0,43 mil millones en 2022. Anthocyanins se derivan de varias frutas y verduras como bayas, uvas y repollo rojo. Son muy buscados por sus vibrantes tonalidades rojas, púrpuras y azules, haciéndolos populares opciones para una amplia gama de productos alimenticios y de bebidas, incluyendo jugos, mermeladas y confitería. Carotenoides, extraídos de fuentes como zanahorias, tomates y flores marigold, también mandan una cuota de mercado significativa. Sus colores rojos, naranjas y amarillos vibrantes son ampliamente utilizados en productos como lácteos, productos horneados y bebidas.

Basado en la fuente, el segmento basado en la planta captó alrededor del 60% de la cuota de mercado en 2022. Extractos de frutas como bayas, verduras como remolachas, y plantas como la cúrcuma proporcionan una amplia gama de colores vibrantes. Estos colorantes naturales son favorecidos por su atractivo de etiqueta limpia y son ampliamente utilizados en productos como bebidas, productos lácteos y productos horneados. Los consumidores los perciben como alternativas más saludables a los tintes sintéticos, que han impulsado su popularidad. Los colores naturales minerales y químicos, como el óxido de hierro y el dióxido de titanio, se derivan de los minerales y se utilizan en menor medida en el mercado de los colores alimenticios naturales. Ofrecen estabilidad y un rango de color más amplio en comparación con otras fuentes, pero no siempre se alinean con estrictos requisitos de etiqueta limpia.

Se prevé que el mercado de los colores alimenticios líquidos crezca a 6,1% de CAGR a 2032. Los colores alimenticios líquidos son preferidos por su facilidad de uso y versatilidad. Los formatos líquidos son adecuados para aplicaciones donde la dispersión y mezcla uniformes son cruciales, como bebidas, salsas y glaseado. La forma líquida permite un control preciso de color y la personalización, por lo que es una opción popular entre los fabricantes que buscan alcanzar tonos específicos.

Basado en la aplicación, la industria de bebidas ocupó el mercado dominante en 2022. Los colores naturales son ampliamente utilizados en bebidas suaves, jugos de frutas, clases y bebidas energéticas, e incluso bebidas alcohólicas. Los consumidores están cada vez más atraídos a las bebidas de color natural, que han impulsado la adopción de estos colores en este segmento. Los colores naturales de los alimentos también se utilizan ampliamente en la panadería " confitería para crear productos horneados, pasteles, pasteles y confecciones atractivos visualmente. Su popularidad en este segmento se debe a su versatilidad en alcanzar una amplia gama de colores, lo que es crucial para crear tratamientos atractivos.

América del Norte los colores de los alimentos naturales tamaño del mercado para superar USD 0,51 mil millones en 2022. El segmento de panadería y pastelería en América del Norte ha sido un importante contribuyente a la cuota de mercado, con fabricantes que buscan reemplazar los tintes sintéticos con alternativas naturales. Además de los productos horneados, los colores naturales de los alimentos se utilizan ampliamente en bebidas, productos lácteos y aperitivos, ya que los consumidores buscan opciones más saludables y visualmente atractivas.

Natural Food Colors Market Share

Algunos de los principales jugadores del mercado que operan en la industria de los colores naturales de los alimentos son:

• Archer Daniels Midland Company
• Sensient Technologies Corporation
• Allied Biotech Corporation
• Naturex
• Döhler GmbH
• Kalsec Inc
• Fragancias internacionales Inc.
• Chr. Hansen Holding A/S
• McCormick & Company
• ROHA Group
• Givaudan
• Spring TopCo DK ApS (Oterra)
• Ingredión
• Incoltec
• Aromata Group S.R.L

Estos actores se centran en las alianzas estratégicas, el lanzamiento de nuevos productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estos jugadores están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Archer Daniels Midland Company (ADM) se dedica principalmente a la merchandising, almacenamiento, transporte, adquisición y procesamiento de productos agrícolas. La empresa proporciona productos de sabor, fibras solubles, colores naturales, emulsionantes, ingredientes de sabor natural, polioles, proteínas, hidrocoloides, salud natural " productos nutricionales, y alimentos especializados " . Sus segmentos operativos incluyen nutrición, origen, semillas oleaginosas y soluciones de carbohidratos. Los productos y servicios ofrecidos por la empresa incluyen cultivo de palma aceitera, oleoquímicos, trituración de semillas, aceites envasados " alimentos, refinación de aceite comestible, fresado de azúcar " , procesamiento de granos y biodiesel " fabricación de fertilizantes. La empresa cuenta con 44 centros de innovación y 270 instalaciones de fabricación de ingredientes en 170 países.

Natural Food Colors Industry News

En septiembre de 2022, Sun Chemical ha introducido SUNFOODSTM Natural Colorants, una gama de productos ahora accesible en las Américas, Europa, Oriente Medio y África. Estos colorantes pueden reproducir perfectamente numerosos colores estándar y personalizados de la industria, haciéndolos adecuados para una amplia gama de aplicaciones de alimentos y bebidas. Esta nueva colección de colorantes naturales está siendo lanzada como parte de la campaña "Inspirada por la naturaleza" dentro de la industria alimentaria y nutricional.

Este informe de investigación del mercado de colores alimenticios naturales incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en unidades USD Millones " de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Por tipo

• Anthocyanins
• Carotenoides
• Clorophyll
• Curcumin
• Carmine
• Otros

By Source

• Planta & Frutas
• Animales
• Mineral " Chemical based
• Microorganismo basado

Por formulario

• Liquid
• Polvo
• Gel

By Application

• Bebidas
• Panadería y pastelería
• Productos lácteos
• Productos de carne y mariscos
• Snacks and Convenience Foods
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto