Mercado de equipos para el procesamiento de proteínas de insectos Tamaño y Compartir 2025 - 2034

Tamaño del mercado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos

El mercado mundial de equipos de procesamiento de proteínas de insectos se valoró en 185,8 millones de USD en 2024. Se prevé que el mercado crezca de 289,4 millones de USD en 2025 a 3,300 millones de USD en 2034, a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 31,1 %, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc. En los últimos años, la creciente aplicabilidad de los productos a base de insectos en la alimentación animal, la acuicultura, los alimentos para mascotas y la nutrición humana ha llevado a los fabricantes de equipos a registrar un aumento de los pedidos por parte de empresas emergentes innovadoras y destacadas empresas agroindustriales.
 

Uno de los principales factores de este crecimiento es el aumento de las aprobaciones regulatorias y la consolidación de los marcos normativos en Europa, Norteamérica y Asia-Pacífico. Por ejemplo, la UE aprobó Tenebrio molitor (gusano de la harina amarillo) para el consumo humano en 2021, lo que se tradujo en importantes inversiones en equipos en los Países Bajos, Francia y Alemania. Asimismo, economías en desarrollo como India y Vietnam están desarrollando infraestructuras nacionales de producción de proteínas de insectos. Los Gobiernos están vinculados a programas de investigación mejorados que conectan el procesamiento de biomasa de insectos con la automatización.
 

Desde la perspectiva del procesamiento, se prevé que las tecnologías de secado capten la mayor cuota del mercado debido a la necesidad de secar rápidamente larvas de mosca soldado negra, grillos y gusanos de la harina para mantener la calidad de las proteínas y evitar la contaminación microbiana. Los fabricantes de sistemas avanzados de secado en banda, liofilización al vacío y secado en tambor rotatorio, con monitorización energética basada en el IoT, comienzan a considerar estos equipos inversiones esenciales para las instalaciones de procesamiento de proteínas de insectos de mediana y gran escala.
 

Recientemente han surgido en el mercado algunas tendencias de innovación tecnológica, como los sistemas de extracción de proteínas de circuito cerrado y los sistemas de separación de aceites sin disolventes, que preservan los nutrientes de los aceites y péptidos de insectos. Además, los fabricantes de equipos están incorporando sistemas de monitorización de procesos impulsados por inteligencia artificial en sus equipos para aumentar los rendimientos, reducir los costes energéticos y facilitar el cumplimiento de estrictos requisitos de trazabilidad en la UE y Japón. Nuevos líderes del mercado, como Buhler Group, EntoTech, Protix e InnovaFeed, continúan invirtiendo en plataformas modulares e integradas diseñadas específicamente en torno a los principios de la bioeconomía circular.
 

Asimismo, la creciente popularidad de los alimentos para mascotas a base de insectos y de los aperitivos funcionales para consumo humano puede impulsar la demanda de equipos de molienda, filtración y secado por pulverización certificados conforme a las buenas prácticas de fabricación (GMP) y aptos para uso alimentario. El mercado norteamericano, que concentra la mayor cuota y comprende Estados Unidos y Canadá, muestra una notable inversión a escala industrial en plantas de fraccionamiento de harina proteica, así como en envasado y control de patógenos.
 

Más allá de los subproductos alimentarios y de la alimentación animal, está surgiendo una infraestructura de procesamiento para la extracción de compuestos bioactivos y el procesamiento de ingredientes nutracéuticos, especialmente en los sectores farmacéutico y cosmecéutico. Estos equipos suelen incluir centrífugas decantadoras especializadas, membranas para filtración y evaporadores al vacío destinados a aplicaciones de procesamiento de alto valor y bajo volumen.
 

Tendencias del mercado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos

• Una tendencia clave para impulsar la competitividad en el mercado es la incorporación de la automatización, el IoT (Internet de las cosas) y la optimización de procesos basada en inteligencia artificial (IA) en las líneas de producción de proteínas de insectos. Las empresas utilizan cada vez más soluciones «inteligentes» para supervisar en tiempo real la humedad, la concentración de proteínas, el consumo energético y el rendimiento de los lotes, con el fin de aumentar entre un 15 % y un 20 % la eficiencia del rendimiento y reducir los errores humanos y laborales. Por ejemplo, empresas como Protix y Entocycle han automatizado por completo sus granjas verticales y sus procesos de transformación mediante sistemas robóticos de manipulación y sistemas de control centralizados. La transición hacia maquinaria habilitada para Industrie 4.0 también permite cumplir los requisitos normativos relativos a la trazabilidad alimentaria mundial y mejora el cumplimiento de las directrices HACCP y GMP.
   
• Organismos reguladores internacionales, como la Iniciativa de Nuevos Alimentos de la UE y el marco de certificación GRAS de la FDA de Estados Unidos, están impulsando políticas con relativa rapidez y en plazos breves que orientan las recomendaciones sobre equipos. En 2021, la UE aprobó el gusano de la harina amarillo para el consumo humano, lo que generó demanda de equipos de calidad alimentaria en países como Francia, Alemania y los Países Bajos.
   
• De forma similar, los países de APAC, incluidos Tailandia y Corea del Sur, están desarrollando normas de extracción e higiene. Estos cambios normativos ejercen presión sobre los sistemas antiguos y generan demanda de sistemas de acero inoxidable aptos para el contacto con alimentos, así como de otros equipos con capacidades como CIP (limpieza in situ).
   
• Además de los alimentos y los piensos, los aceites derivados de insectos, los fertilizantes elaborados a partir de frass y los compuestos bioactivos generan oportunidades adicionales de ingresos. Los equipos utilizados para la decantación de aceites, la separación de lípidos, la filtración por membrana y la extracción enzimática están ganando aceptación, especialmente en los mercados finales de la cosmética funcional, los nutracéuticos y los fertilizantes orgánicos.
   
• Según las previsiones de la FAO, el mercado de biofertilizantes superará los 20,000 millones de USD en 2028, y el frass de insectos desempeñará un papel fundamental en la bioeconomía. Los fabricantes que suministren equipos diversificados para estas múltiples cadenas de valor mantendrán mayores niveles de rentabilidad y relevancia.
   

Análisis del mercado de equipos de transformación de proteínas de insectos

Para comprender las principales tendencias del mercado

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Según el tipo de equipo, el mercado se divide en equipos de secado, equipos de triturado y molienda, sistemas de separación y filtración, equipos de extracción y transformación, sistemas de automatización y control, y otras categorías de equipos. El segmento de equipos de secado generó ingresos por valor de 65,1 millones de USD en 2024 y se prevé que alcance los 1,100 millones de USD en 2034, con un crecimiento a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 31,2 %.
 

• Este predominio se debe principalmente a la importancia del secado de los productos de proteína de insectos, ya que este proceso preserva el valor nutricional, la vida útil y la seguridad microbiológica. Tanto para los insectos destinados a la alimentación animal como para los destinados al consumo humano, el secado es esencial para producir harina con un alto contenido proteico.
   
• Los secadores al vacío y los liofilizadores representan una de las tendencias de producto más destacadas debido a su capacidad para retener compuestos bioactivos y mejorar la calidad de las proteínas. A pesar del consumo energético intensivo de estos sistemas, proporcionan productos finales de mayor valor para los alimentos destinados al consumo humano y los nutracéuticos.
   

Según el método de transformación, el mercado se divide en transformación en seco, transformación en húmedo y transformación híbrida. En 2024, el segmento de transformación en seco registró una cuota de mercado de alrededor del 47,5 %.
 

• El procesamiento en seco representa una cuota de mercado significativa gracias a su rentabilidad y facilidad de uso, especialmente para la producción a gran escala. Las operaciones de secado, triturado y molienda requieren menos agua, lo que las hace más adecuadas para las zonas con escasez de agua y requisitos ambientales más estrictos.
   
• En esta parte del mercado, una nueva tendencia consiste en emplear tecnologías de secado a baja temperatura con control del polvo para optimizar la conservación de nutrientes y la seguridad en el lugar de trabajo. A medida que aumenta la demanda de harina de insectos con alto contenido proteico, los sistemas de procesamiento en seco se automatizan por completo para ofrecer una producción continua y de gran volumen.
   

Según la aplicación, el mercado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos se divide en aplicaciones de alimentación animal, aplicaciones de alimentación humana y aplicaciones industriales y otras. En 2024, el segmento de aplicaciones de alimentación animal representó más del 46,1 % de la cuota de ingresos.
 

• Los usos en la alimentación animal representan el mayor segmento del mercado y serán el segmento con mayor desarrollo comercial. Según la FAO, se prevé que el mercado de proteínas de insectos para la ganadería registre una TCAC superior al 16 % entre 2025 y 2034, lo que dará lugar a un aumento de las instalaciones de equipos de secado, triturado y recuperación de aceite antes del procesamiento de alimentos para animales en instalaciones comerciales de procesamiento de alimentos para animales.
   
• Una tendencia emergente en el mercado es la inclusión de proteínas de insectos en los alimentos para acuicultura, ya que el aumento de los precios de la harina de pescado y las nuevas normativas sobre sostenibilidad, especialmente en Europa y el Sudeste Asiático, están impulsando a las empresas de alimentos para acuicultura a incluir formulaciones basadas en insectos en sus productos. Esta tendencia ha generado una demanda de equipos de procesamiento optimizados para obtener una consistencia de partícula fina en los alimentos, además de controlar la humedad.
   

Obtenga más información sobre los segmentos clave que conforman este mercado

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• El mercado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos está experimentando un fuerte crecimiento en Norteamérica, especialmente en Estados Unidos. Las importantes inversiones realizadas por empresas respaldadas por Silicon Valley, como Beta Hatch y Aspire Food Group, han contribuido a desarrollar instalaciones tecnológicas a gran escala con un alto nivel de automatización en el secado, la separación de aceite y la trazabilidad durante el procesamiento.
   
• Mientras tanto, Canadá está fomentando el procesamiento de proteínas de insectos en consonancia con sus objetivos de sostenibilidad y sus enfoques de uso eficiente de los recursos en la agricultura. El Gobierno canadiense ha invertido considerablemente en investigación y desarrollo mediante subvenciones destinadas a estimular el procesamiento de proteínas de insectos. Al igual que en Estados Unidos, existe una tendencia hacia el desarrollo de sistemas de procesamiento de proteínas de insectos para la alimentación humana. Esta tendencia está impulsada principalmente por la elevada demanda de los consumidores de productos con un etiquetado limpio y proteínas alternativas.
   
• Europa es el mercado más desarrollado y regulado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos debido a sus estrictas políticas ambientales, al marco jurídico establecido por el Reglamento de nuevos alimentos de la UE y a programas innovadores subvencionados, como Horizonte Europa.
   
• Gran parte de la demanda de equipos de procesamiento se debe al cumplimiento de las normativas de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), que incorporan estructuras de acero inoxidable, así como sistemas de limpieza in situ (CIP) y un diseño sanitario. El sector de la alimentación para acuicultura también es un importante comprador de equipos, especialmente porque la Comisión Europea apoya el abastecimiento de alimentos a partir de materias primas libres de deforestación.
   
• Además, los créditos de carbono y los incentivos relacionados con la economía circular a escala de la UE están estimulando la innovación en el procesamiento de frass y en los modelos de biorrefinería que requieren equipos de procesamiento de proteínas de insectos multifuncionales.
   
• La región de Asia-Pacífico se está desarrollando como un área de rápido crecimiento, especialmente debido al aumento de la demanda de proteínas de insectos en países como China, Vietnam, Tailandia y Corea del Sur, impulsado principalmente por la necesidad de encontrar alternativas sostenibles a la harina de pescado en la acuicultura.
   
• Las proteínas de insectos se destacaron como un elemento importante de la Política Nacional de Agricultura Verde de 2021, creada por el Gobierno chino para reducir las emisiones del sistema alimentario. Por tanto, tanto el Estado como la industria privada están realizando inversiones en instalaciones de procesamiento de tamaño medio para la mosca soldado negra, que incorporarán alguna combinación de secado, molienda y extracción de aceite.
   
• La cría de insectos intensiva en mano de obra ofrece ventajas competitivas en el Sudeste Asiático y, a medida que la producción siga aumentando, serán necesarios sistemas modulares eficientes y rentables. Corea del Sur ofrece una ventaja diferenciada debido a su énfasis en el procesamiento apto para uso alimentario y a su marco regulatorio, junto con el aumento de la demanda de snacks funcionales y nutracéuticos.
   
• El ecosistema de procesamiento de proteínas de insectos se encuentra en una fase inicial en América Latina, pero existen indicios de que está ganando presencia, principalmente en Brasil, México y Colombia, donde las empresas emergentes están poniendo a prueba sistemas basados en la mosca soldado negra (BSFL) o en grillos para la alimentación animal.
   
• Los gobiernos locales respaldan el negocio de las proteínas de insectos mediante programas de agricultura sostenible y bioeconomía. Las tendencias en materia de equipos apuntan hacia sistemas económicos y semiautomatizados, adaptados a las condiciones climáticas y económicas locales.
   
• Las universidades agrícolas de Brasil colaboran con fabricantes de equipos de la UE para adaptar la tecnología de procesamiento a las condiciones locales, haciendo hincapié en la extracción de aceite y la producción de harina con alto contenido proteico para explotaciones porcinas y avícolas específicas.
   
• Las preocupaciones relacionadas con la seguridad alimentaria, las estrategias de resiliencia climática y la necesidad de alimentación animal sostenible en zonas climáticas áridas impulsan la demanda de equipos de procesamiento de proteínas de insectos en Oriente Medio y África.
   
• En países como Sudáfrica, Kenia y los EAU, la actuación gubernamental, respaldada por incentivos públicos, marcó el camino, normalmente mediante subvenciones públicas y programas de incubación centrados en empresas emergentes de proteínas de insectos. En Sudáfrica también se desarrolló la participación del sector privado, con universidades que colaboran con empresas de alimentación animal mediante sistemas de secado y tamizado fabricados localmente para la mosca soldado negra (BSFL).
   
• En África Oriental, instalaciones piloto financiadas por donantes prueban equipos portátiles y en contenedores para comunidades agrícolas de pequeños productores. En los EAU, la agricultura vertical de insectos integrada en el entorno desértico constituye un área prioritaria, y el Gobierno está utilizando la creación de sistemas de procesamiento automatizados y de circuito cerrado como parte de sus esfuerzos para alcanzar la independencia alimentaria contemplada en su plan Visión 2030.
   

Cuota de mercado de los equipos de procesamiento de proteínas de insectos

Las cinco principales empresas del sector de equipos de procesamiento de proteínas de insectos son Bühler Holding AG, ANDRITZ Group, GEA Group AG, Marel y Maschinenfabrik Reinartz GmbH & Co. KG. El panorama competitivo del mercado mundial se considera moderadamente concentrado, ya que las cinco principales empresas representaban más del 50 % de la cuota de mercado total en 2024.
 

Bühler Holding AG registra la mayor cuota de mercado gracias a su presencia mundial en el ámbito de la fabricación y a su plataforma de cocreación con Protix. La empresa ofrece unidades de secado automatizadas, tecnología de molienda y diseños higiénicos tanto para la producción de piensos como de alimentos.
 

ANDRITZ Group, GEA Group AG y Marel son otras empresas líderes de la competencia, que se diferencian por sus innovaciones en el diseño de equipos modulares, sus servicios de secado en circuito cerrado y sus mejoras en la tecnología de separación de aceites, especialmente para la mosca soldado negra y el gusano de la harina amarillo.
 

La competencia se basa en la sofisticación tecnológica, las capacidades de servicio posventa, la preparación para el cumplimiento normativo (por ejemplo, EFSA y FDA) y los costes. Se prefieren los proveedores de equipos de fabricación con altos niveles de automatización, integración de datos y trazabilidad, a medida que el mercado procesa un mayor volumen de material y busca sistemas de procesamiento «inteligentes».
 

Empresas del mercado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos

Bühler Group: Bühler Group, una empresa líder mundial en tecnología para alimentos y piensos con sede en Suiza, posee la mayor cuota de mercado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos. Bühler se ha asociado con Protix para desarrollar conjuntamente una plataforma completa «llave en mano» que incluye secadores automatizados y separadores de aceite para la mosca soldado negra (BSF). Bühler hace hincapié en la eficiencia energética y en los sistemas integrados de datos para adaptarse a la evolución de los requisitos normativos en todo el mundo.
 

Andritz Group: ANDRITZ Group tiene una presencia destacada en el sector gracias a la experiencia de la empresa en tecnologías de deshidratación, secado y separación mecánica. Las centrífugas decantadoras y los secadores de banda de ANDRITZ Group son habituales en instalaciones de mosca soldado negra (BSF) de gran capacidad en Europa y Asia. ANDRITZ Group impulsa la sostenibilidad mediante el diseño modular de sus equipos, que permite a los clientes ampliar sus operaciones de forma eficiente para cumplir las normas medioambientales.
 

GEA Group AG: Con sede en Alemania, GEA Group proporcionó los sistemas de procesamiento higiénicos y de calidad alimentaria cuando colaboró con ANDRITZ Group en las instalaciones de equipos para la mosca soldado negra en Europa. La tecnología de GEA Group en secadores por pulverización, sistemas de filtración por membrana y sistemas de tratamiento térmico destaca por su precisión y uniformidad en aplicaciones de alimentos y alimentos para mascotas. Las estrategias de automatización de GEA se centran en la automatización de los sistemas de limpieza in situ (CIP), que priorizan la trazabilidad y el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, especialmente en los mercados maduros.
 

Marel: Marel, una empresa islandesa, cuenta con sólidos sistemas tecnológicos integrados para el procesamiento de proteínas y recientemente ha incorporado las proteínas de insectos a su oferta. Marel proporciona soluciones integrales e incluye la automatización del envasado en sistemas altamente digitalizados. La empresa destaca por su adaptabilidad para ayudar tanto a los productores establecidos como a quienes acceden por primera vez a nuevos mercados.
 

Maschinenfabrik Reinartz GmbH & Co. KG: Maschinenfabrik Reinartz, con sede en Alemania, diseña sistemas de prensado en frío, separación de aceite y deshidratación, así como sistemas para la preparación de larvas de mosca soldado negra (BSF) y gusanos de la harina. La empresa es reconocida por sus prensas mecánicas y decantadores de aceite de alta calidad y eficiencia duradera, así como por sus prensas diseñadas para proteger las proteínas. Reinartz se centra en reducir el consumo de energía y las paradas de mantenimiento, y en aliviar la carga de las empresas emergentes y en fase de expansión del sector de las proteínas de insectos.
 

Noticias del sector de equipos de procesamiento de proteínas de insectos:

• En septiembre de 2025, Bühler Group amplió su gama de productos con el lanzamiento de su secador continuo de insectos 4th Gen ModuDry, equipado con tecnología de control térmico basada en inteligencia artificial, para instalaciones de BSF de gran escala en Europa y Asia, con un objetivo de aumento del 30 % en la eficiencia energética. 
   
• En julio de 2025, InnovaFeed completó la puesta en marcha de su línea automatizada de extracción de proteínas, ubicada en Decatur, Illinois, que integra secadores de bajo consumo en circuito cerrado y sistemas de filtración por membrana, y que se encuentra junto a la planta de molienda húmeda de maíz de ADM. 
   
• En marzo de 2025, Andritz Group firmó una empresa conjunta estratégica con una cooperativa vietnamita de agrotecnología para localizar en Vietnam la fabricación de equipos de procesamiento de BSF, específicamente secadores de discos rotativos y prensas mecánicas para la industria de piensos del Sudeste Asiático. 
   
• En enero de 2025, LarvaeWorks lanzó un sistema de monitorización microbiana integrado con IA que forma parte de las máquinas de trituración y molienda de insectos, con el fin de cumplir las crecientes normas de trazabilidad en la fabricación de alimentos para mascotas en EE. UU. 
   
• En noviembre de 2024, para satisfacer la demanda de proteína de insectos deshidratada de la industria de la acuicultura, Protix desarrolló conjuntamente con Bühler y añadió a sus instalaciones de los Países Bajos un nuevo sistema de secado instantáneo de alta capacidad y extracción de aceite. Esto incrementó el rendimiento de producción en un 40%.
   

El informe de investigación sobre el mercado de equipos de procesamiento de proteínas de insectos incluye una cobertura exhaustiva del sector, con estimaciones y previsiones de ingresos (millones de USD) y volumen (unidades) entre 2021 y 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de equipo

• Equipos de secado
  • Secadores de banda y sistemas de aire forzado
  • Secadores de vacío y sistemas de liofilización
  • Secadores por pulverización y sistemas térmicos especializados
• Equipos de trituración y molienda
  • Molinos de martillos y trituradoras de impacto
  • Molinos cónicos y equipos de reducción del tamaño de partículas
  • Sistemas especializados de comunicación
• Sistemas de separación y filtración
  • Centrífugas y sistemas de decantadores
  • Filtración por membrana y ultrafiltración
  • Cribas vibratorias y separación por malla
• Equipos de extracción y procesamiento
  • Sistemas de extracción de proteínas
  • Equipos de separación de aceite y desengrasado
  • Sistemas de recuperación y purificación de disolventes
• Sistemas de automatización y control
  • Equipos de control y monitorización de procesos
  • Sistemas de garantía de calidad y ensayo
  • Plataformas de trazabilidad y gestión de datos
• Otras categorías de equipos
  • Sistemas de envasado y almacenamiento
  • Equipos de esterilización e higienización
  • Sistemas de manipulación y transporte de materiales

Mercado, por método de procesamiento

• Procesamiento en seco
• Procesamiento en húmedo
• Procesamiento híbrido

Mercado, por aplicación

• Aplicaciones para alimentación animal
  • Procesamiento de piensos para acuicultura
  • Aplicaciones de piensos para aves de corral
  • Alimentos para mascotas y piensos especializados
  • Integración en piensos para ganado
• Aplicaciones alimentarias para consumo humano
  • Procesamiento de proteínas en polvo e ingredientes
  • Fabricación de aperitivos y barritas
  • Procesamiento de análogos de la carne y proteínas alternativas
  • Aplicaciones de alimentos funcionales y nutracéuticos
• Aplicaciones industriales y otras
  • Extracción farmacéutica y de compuestos bioactivos
  • Aplicaciones cosméticas y de cuidado personal
  • Procesamiento de fertilizantes y frass
  • Aplicaciones de investigación y desarrollo

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte

• EE. UU.
• Canadá

• Europa

• Alemania
• Reino Unido
• Francia
• España
• Italia
• Resto de Europa

• Asia-Pacífico

• China
• India
• Japón
• Australia
• Corea del Sur
• Resto de Asia-Pacífico

• América Latina

• Brasil
• México
• Argentina
• Resto de América Latina

• Oriente Medio y África

• Arabia Saudita
• Sudáfrica
• EAU
• Resto de Oriente Medio y África