Tamaño del mercado de hidrolizados de proteínas antimicrobianos (enzimáticos): por tipo de producto, por aplicación y pronóstico de crecimiento (2025-2034)

Tamano del mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos

El tamano del mercado global de hidrolizados proteicos (enzimaticos) antimicrobianos fue valorado en USD 242.1 millones en 2024. Se proyecta que crezca de USD 261.7 millones en 2025 a USD 527.5 millones para 2034, representando un CAGR del 8.1% de 2025 a 2034, segun el ultimo informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

• El mercado de hidrolizados proteicos (enzimaticos) antimicrobianos muestra una alta tasa de crecimiento debido al aumento del interes en conservantes alimentarios naturales y de etiqueta limpia. Dado que los consumidores y los productores de alimentos estan cambiando hacia el uso de aditivos sinteticos, los hidrolizados proteicos modificados enzimaticamente estan ganando terreno como opcion para preservar el crecimiento microbiano y mantener los productos frescos. La transicion ayuda a prolongar la vida util y no dana la seguridad y el valor nutricional, lo que esta en linea con las tendencias de etiqueta limpia y los requisitos regulatorios.
   
• El crecimiento del mercado se esta expandiendo aun mas por las crecientes preocupaciones globales sobre la resistencia a los antibioticos. Los hidrolizados proteicos son agentes antimicrobianos efectivos que no contribuyen al uso excesivo de antibioticos, y por lo tanto, pueden usarse como las mejores alternativas en sistemas de procesamiento de alimentos y otras practicas relacionadas con la salud. Su aplicacion ayuda en medidas de manejo antimicrobiano seguro y presiones regulatorias para minimizar la dependencia de antibioticos en las cadenas de suministro de alimentos y ganado.
   
• La demanda tambien favorece el crecimiento de la conciencia sobre salud y bienestar. Los consumidores estan demandando ingredientes funcionales con cualidades nutricionales y bioactivas adicionales, que van mas alla de la preservacion fundamental. Los hidrolizados que contienen proteinas, que son una fuente rica de peptidos y aminoacidos, no solo han demostrado tener propiedades antimicrobianas naturales, sino que tambien ayudan a mejorar la digestion, la reparacion muscular y el sistema inmunologico, por lo que su aplicacion en la preparacion de nutraceuticos y suplementos dieteticos.
   
• El mercado tambien esta creciendo debido a la ampliacion de alimentos funcionales y bebidas. Los fabricantes estan incorporando hidrolizados proteicos en snacks enriquecidos con proteinas, bebidas, nutricion deportiva y formulas infantiles para lograr objetivos de rendimiento, nutricion y seguridad. Ademas, el rendimiento, la pureza y la personalizacion del perfil de peptidos estan mejorando a medida que los procesos de hidrolisis enzimatica ganan innovacion tecnologica, causando un mayor aumento en la especificidad antimicrobiana y diversificando la aplicacion a mas industrias.
  
   

Tendencias del mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos

• Se puede observar la tendencia hacia alimentos de etiqueta limpia y minimamente procesados, por lo que los fabricantes recurren a sustituir los agentes antimicrobianos sinteticos con soluciones basadas en peptidos naturales. Este cambio es especialmente notable en las lineas de productos premium y conscientes de la salud, donde la transparencia y el origen de los ingredientes son las principales herramientas de marketing.
   
• Se estan incorporando ingredientes multibeneficios en las industrias de alimentos funcionales y nutraceuticos, y hay una creciente tendencia hacia el uso de hidrolizados proteicos que tienen efectos antimicrobianos y promotores de la salud. Diferenciacion de productos Las marcas estan considerando diferenciar los productos en terminos de peptidos bioactivos, propiedades inmunoestimulantes y digestivas. Esto esta ampliando el alcance de la formulacion en snacks, bebidas, suplementos dieteticos y nutricion infantil.
   
• La tendencia de la personalizacion y la formulacion precisa esta ganando impulso debido a los avances en el procesamiento enzimatico. Los fabricantes estan redisenando la estructura de los peptidos para lograr la maxima actividad antimicrobiana contra microorganismos individuales. Esta tendencia esta llevando al mercado hacia soluciones de alto valor y especificas para aplicaciones, en lugar de productos hidrolizados en masa generalizados, para mejorar su predictibilidad de rendimiento en aplicaciones alimentarias, de piensos y de salud.
   
• El aprovisionamiento circular de proteinas y la sostenibilidad estan adquiriendo cada vez mas importancia, y esta tendencia obliga a los productores a considerar hidrolizados elaborados a partir de subproductos lacteos, pesqueros y del procesamiento de plantas. Esto esta en linea con las politicas de valorizacion de residuos y los compromisos de sostenibilidad corporativa. No solo se reducen los costos de las materias primas a traves de estos modelos de aprovisionamiento, sino que tambien se eleva la posicion de la marca, especialmente entre los consumidores de productos ecologicos y los compradores B2B.
   

Analisis del mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos

El mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos, basado en el tipo de producto, se segmenta en hidrolizados antimicrobianos derivados de animales, hidrolizados antimicrobianos derivados de plantas, hidrolizados antimicrobianos derivados de fuentes marinas y hidrolizados antimicrobianos derivados de microorganismos. El segmento de hidrolizados antimicrobianos derivados de animales se valoro en 101,8 millones de USD en 2024, y se anticipa que crecera a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,8% durante 2025 a 2034.
 

• Hay un aumento gradual en el uso de hidrolizados antimicrobianos derivados de animales en la conservacion de alimentos, suplementos dieteticos y nutricion clinica debido a su alta actividad peptidica y aceptabilidad en los procesos de aprobacion regulatoria. Por lo general, se derivan de proteinas de leche, huevo o carne, y donde se conoce la eficacia antimicrobiana, es mas probable que se utilicen. Su demanda es favorecida por su creciente aplicacion en alimentos listos para comer y en formulaciones nutricionales de alto contenido proteico que exigen no solo seguridad, sino tambien beneficios bioactivos.
   
• Los hidrolizados antimicrobianos de origen vegetal estan en rapido desarrollo con la transicion a productos veganos, libres de alergenos y de etiqueta limpia. Estos hidrolizados, que con frecuencia se derivan de proteinas de soja, guisantes o arroz, estan ganando popularidad en bebidas funcionales, snacks y tambien en productos alternativos a la carne. Los mejores metodos de extraccion y procesamiento enzimatico estan ayudando a mejorar los perfiles de sabor, asi como la actividad antimicrobiana, y son lo suficientemente buenos como para ser utilizados en aplicaciones mas amplias de alimentos y nutraceuticos.
   
• Los hidrolizados derivados de fuentes marinas y microbianas estan ganando cada vez mas popularidad debido a su estructura peptidica distintiva y las preocupaciones de sostenibilidad. Las fuentes de pescado y algas obtenidas del mar se consideran utiles para apoyar las practicas de valorizacion de residuos y ofrecer peptidos bioactivos con altas capacidades de preservacion.
   
• Los hidrolizados derivados de microorganismos, formados por fermentacion regulada, tienen una muy alta consistencia y pueden ser personalizados, lo que permite obtener perfiles peptidicos deseados para inducir efectos antimicrobianos deseados. Estos segmentos estan disfrutando de mas trabajo de I+D entre empresas de biotecnologia y empresas de procesamiento de alimentos.
   

El segmento de aplicacion de preservacion y seguridad alimentaria tuvo un valor de USD 93.7 millones en 2024, y se anticipa que se expanda con una CAGR del 7.4% en el periodo de pronostico y mantiene una participacion del 38.8% en el mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos en 2024.
 

• Una de las areas de aplicacion que ha seguido dependiendo de los hidrolizados proteicos es la preservacion y seguridad alimentaria, donde los hidrolizados proteicos se aplican ampliamente para preservar la calidad y prevenir el crecimiento de microorganismos en alimentos procesados, productos lacteos, bebidas y alimentos listos para consumir. Su introduccion esta en linea con la tendencia de etiquetas limpias, mediante la cual los formuladores estan reemplazando los conservantes sinteticos con soluciones peptidicas obtenidas de manera natural. Esto ayuda a estabilizar la vida util y a cumplir con los requisitos regulatorios y las demandas de los consumidores de tener una lista de ingredientes transparente.
   
• Los hidrolizados proteicos tambien son valorados en suplementos nutricionales tanto por su actividad antimicrobiana como por su composicion de peptidos bioactivos, que ayudan en la rehabilitacion muscular, la salud digestiva y la actividad inmunologica. Las ventajas de estas ventajas los han hecho adecuados para la nutricion deportiva, la nutricion clinica y los productos de bienestar general. Mientras tanto, los fabricantes de alimentos para animales y mascotas estan incorporando hidrolizados para mejorar la salud intestinal y reducir la dependencia de antibioticos en los sistemas de ganado debido a las prohibiciones continuas de reguladores de crecimiento antibioticos.
   
• Las aplicaciones en farmaceuticos y atencion medica estan surgiendo debido a la investigacion sobre aplicaciones terapeuticas y de curacion de heridas basadas en peptidos. Estos hidrolizados estan en desarrollo en preparaciones topicas, apoyo inmunologico oral y control de infecciones. El segmento de cosmeticos y cuidado personal tambien anade hidrolizados proteicos por sus propiedades antimicrobianas y de acondicionamiento de la piel, lo que esta en linea con la tendencia general hacia ingredientes de cuidado de la piel naturales y amigables con el microbioma.
   

El mercado de hidrolizados proteicos (enzimaticos) antimicrobianos en America del Norte tuvo un valor de USD 84.7 millones en 2024 y se anticipa que muestre un crecimiento lucrativo durante el periodo de pronostico.
 

El uso de hidrolizados proteicos (enzimaticos) antimicrobianos en America del Norte esta aumentando de manera constante debido al creciente uso de sistemas de preservacion de etiqueta limpia y un enfasis en el cumplimiento de la seguridad alimentaria. La region cuenta con una alta industria de alimentos funcionales y nutraceuticos y, por lo tanto, promueve la aplicacion de peptidos bioactivos que tienen propiedades nutricionales/antimicrobianas duales.
 

La presion de los organismos reguladores sobre los fabricantes para minimizar el uso de conservantes quimicos en alimentos envasados tambien esta impulsando a los fabricantes a buscar hidrolizados enzimaticos como un sustituto mas seguro y natural. Ademas, se esta invirtiendo mas en biotecnologia y en innovacion en el procesamiento de proteinas, lo que ayuda en la refinacion del producto, la diligencia en el perfilado de peptidos y la escalabilidad en los sectores de alimentos y atencion medica.
 

EE. UU. domina el mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos en America del Norte, mostrando un fuerte potencial de crecimiento.
 

EE. UU. es el actor mas importante en el crecimiento de los mercados regionales, ya que cuenta con instalaciones de investigacion bien desarrolladas y un gran conocimiento del consumidor sobre productos naturales y de promocion de la salud. Las empresas alimentarias tambien estan reempaquetando productos sin conservantes artificiales, lo que esta generando una alta demanda de hidrolizados enzimaticos con un efecto antimicrobiano probado. El segmento de nutricion deportiva y alimentos medicos en el pais tambien ofrece un buen potencial de crecimiento, ya que las marcas tambien se centran en la funcionalidad bioactiva y la digestibilidad.
 

Tambien, un aumento en la demanda de formulaciones de cuidado personal amigables con el microbioma esta favoreciendo el uso de hidrolizados en productos de cuidado de la piel e higiene. La mayor escalabilidad y diversificacion de las aplicaciones probablemente se mantendra gracias a las fuertes inversiones de los proveedores de ingredientes y las empresas de biotecnologia.
 

El mercado europeo de hidrolizados proteicos antimicrobianos ascendio a USD 67,1 millones en 2024 y se espera que muestre un crecimiento lucrativo durante el periodo de pronostico.
 

El desarrollo del mercado en Europa se ve impulsado por la naturaleza obligatoria de los requisitos regulatorios sobre aditivos alimentarios que obligan a las empresas a sustituir los conservantes artificiales por conservantes naturales y mas sostenibles. Existe una alta preferencia de los consumidores por ingredientes de etiqueta limpia y a base de plantas, lo que beneficia tanto a los segmentos de hidrolizados vegetales como microbianos. Los sistemas antimicrobianos basados en peptidos tambien estan siendo utilizados por los fabricantes de alimentos y bebidas para mejorar la vida util en los productos lacteos, panaderia y comidas preparadas. Ademas, el enfasis continuo en la economia circular esta llevando a la exploracion de corrientes de subproductos marinos y agroalimentarios como hidrolizados asequibles y de bajo desperdicio. Los sistemas de financiacion favorables para la investigacion y el desarrollo tambien aumentan el desarrollo de productos tanto en aplicaciones funcionales como biotecnologicas.
 

Alemania domina el mercado europeo de hidrolizados proteicos antimicrobianos (enzimaticos), mostrando un fuerte potencial de crecimiento.
 

Alemania es unica debido a su fuerte industria de procesamiento de alimentos y los mercados de nutraceuticos y nutricion deportiva, que utilizan hidrolizados por sus propiedades de preservacion y mejora del rendimiento. En el pais se enfatiza la seguridad, pureza e validacion cientifica de los ingredientes, con interes en desarrollar asociaciones entre la academia, las empresas de biotecnologia y los fabricantes de alimentos para maximizar la estructura y funcionalidad de los peptidos.
 

La creciente popularidad de los productos de cuidado personal organicos y naturales tambien ha aumentado el uso de hidrolizados en productos de cuidado de la piel. Las inversiones de Alemania en tecnologia de procesamiento enzimatico, produccion de peptidos mediante fermentacion y obtencion de proteinas sostenibles siguen promoviendo la rapida innovacion de productos y la aceptacion del mercado.
 

El mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos de Asia Pacifico se espera que crezca a una CAGR del 8,2% durante el periodo de analisis.
 

Asia Pacifico esta experimentando un crecimiento fenomenal debido al aumento en el consumo de alimentos procesados, el aumento de la conciencia sobre la salud y el interes por los ingredientes funcionales. Las naciones de la region estan incorporando hidrolizados proteicos enzimaticos en alimentos fortificados, bebidas de nutricion deportiva y suplementos nutricionales de apoyo inmunologico. El cambio hacia la preservacion natural de los alimentos utilizando antimicrobianos esta en linea con las crecientes preocupaciones sobre la contaminacion en la cadena de suministro de alimentos y la uniformidad de calidad en las cadenas de suministro masivas.
 

Las industrias de acuicultura y procesamiento de proteinas vegetales tambien son fuertes, dando acceso a materias primas en forma de corrientes de materias primas disponibles que pueden ser sometidas a procesamiento de hidrolizados para facilitar una produccion rentable. La investigacion en biotecnologia y la aplicacion de enzimas para extraer materiales, respaldadas por el gobierno, siguen impulsando la eficiencia y calidad de los productos en la region.
 

El mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos (enzimaticos) de China se estima que crecera con una CAGR significativa en el mercado de Asia Pacifico.
 

China es el mercado de APAC que crece mas rapido debido a las necesidades de alimentos de alto procesamiento y las mayores preocupaciones por la mejora de los estandares de seguridad alimentaria. La nacion tambien esta haciendo grandes esfuerzos en bioprocesamiento, tecnologia enzimatica y modelos de fermentacion para fabricar peptidos antimicrobianos especificos a gran escala.
 

El crecimiento adicional en la nutricion deportiva, la nutricion para adultos mayores y las bebidas funcionales tambien esta favoreciendo el uso de hidrolizados que tienen ventajas digestivas e inmunologicas. Mientras tanto, los fabricantes locales estan analizando materias primas marinas y vegetales con el fin de minimizar la dependencia de las proteinas animales importadas. Se anticipa que mas innovacion domestica y asociaciones con institutos de investigacion haran que los productos esten disponibles y sean competitivos en costos en los proximos anos.
 

El mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos en America Latina represento el 7,1% de la participacion de mercado en 2024 y se anticipa que mostrara un crecimiento lucrativo durante el periodo de pronostico.
 

El aumento de la demanda de aditivos naturales en las industrias de alimentos y bebidas envasados esta llevando a America Latina a utilizar los hidrolizados proteicos antimicrobianos. La region tambien esta reduciendo el uso de antibioticos en el ganado para favorecer el uso de hidrolizados en los alimentos para ganado con el fin de inducir la salud intestinal y la resistencia a las enfermedades.
 

Los cambios economicos estan impulsando a las industrias alimentarias a considerar soluciones economicamente viables para la preservacion natural con el fin de mejorar la vida util de los productos en una variedad de condiciones climaticas. El aumento de la conciencia sobre la salud y el bienestar, especialmente en las zonas urbanas, tambien esta llevando al aumento del consumo de alimentos funcionales y suplementos nutricionales que contienen peptidos bioactivos.
 

Brasil lidera el mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos (enzimaticos) en America Latina, exhibiendo un crecimiento notable durante el periodo de analisis.
 

El principal centro de crecimiento en America Latina es Brasil, respaldado por una solida base agricola y grandes industrias de carne, lacteos y acuicultura que proporcionan fuentes de materia prima para su uso en la produccion de hidrolizados. Debido al mercado nutraceutico en auge en el pais, los hidrolizados proteicos estan encontrando su aplicacion en la nutricion de rendimiento y suplementos de apoyo inmunologico.
 

Ademas, las industrias locales de alimentos para mascotas y ganaderia estan adoptando el uso de hidrolizados como alternativa al uso de promotores de crecimiento antibioticos de manera natural. El cambio hacia ingredientes antimicrobianos naturales tambien es promovido por las demandas gubernamentales para mejorar la seguridad alimentaria y minimizar el riesgo de contaminacion. El aumento de la capacidad de produccion domestica esta mejorando la confiabilidad y reduciendo los costos de suministro.
 

El mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos en Oriente Medio y Africa se espera que crezca a una CAGR del 7,8% durante el periodo de analisis.
 

Se esta observando una adopcion gradual de hidrolizados proteicos enzimaticos en la region de Oriente Medio y Africa, principalmente debido a las regulaciones de seguridad alimentaria, el aumento de la urbanizacion y la expansion de alimentos procesados de alta gama. Con los consumidores exigiendo etiquetas mas saludables y productos envasados de mejor sabor, los fabricantes estan considerando los hidrolizados como una ventaja de preservacion natural. Ademas, el mercado de suplementos nutricionales y alimentos fortificados esta expandiendose a medida que aumenta la atencion a la salud preventiva y el bienestar. Las importaciones estan compensando actualmente la falta de capacidad de produccion domestica, pero hay intereses estrategicos crecientes en la creacion de capacidad de bioprocesamiento regional, particularmente en economias de altos ingresos.
 

El mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos (enzimaticos) en Arabia Saudita experimentara un crecimiento sustancial en el mercado de Oriente Medio y Africa en 2024.
 

El crecimiento de ingredientes alimentarios naturales y funcionales esta siendo observado en Arabia Saudita, como parte de programas nacionales de salud y nutricion. La inversion en el pais para construir capacidad de procesamiento de alimentos locales esta impulsando las pruebas de hidrolizados antimicrobianos en los sectores de productos lacteos y panaderia, bebidas y productos de larga duracion.
 

El creciente consumo de productos de nutricion deportiva y bienestar tambien esta fomentando el consumo de hidrolizados con beneficios de digestibilidad y promocion inmunitaria. El enfoque de la regulacion en la reduccion de aditivos artificiales tambien es coherente con una mayor disposicion del mercado a aceptar alternativas derivadas de la degradacion enzimatica. El aumento de la asociacion de fabricantes locales con distribuidores globales de ingredientes aumentara la disponibilidad de productos y sus usos.
 

Participacion en el mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos

• Kerry Group, Cargill Inc., Glanbia plc, Arla Foods Ingredients y FrieslandCampina Ingredients son una parte significativa de la industria global de hidrolizados proteicos antimicrobianos (enzimaticos) y con el estatus adicional de estar fragmentada, con los cinco principales actores manteniendo una participacion de mercado del 36.8% en el ano 2024.
   
• El mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos (enzimaticos) es bastante competitivo, ya que esta influenciado por las empresas que prestan atencion a la biotecnologia innovadora, la eficiencia del procesamiento de proteinas y el desarrollo de peptidos segun las aplicaciones. Estos actores asumen el riesgo de invertir en tecnologia de hidrolisis enzimatica y fermentacion para generar peptidos con la actividad antimicrobiana deseada, con el fin de lograr un alto rendimiento funcional en usos alimentarios, de piensos, nutraceuticos y de atencion medica. El tamano, la pureza y la bioactividad de los productos que pueden controlar les permite diferenciar sus carteras de productos y les permite suministrar productos de manera confiable a escala industrial.
   
• Las empresas se centran en una excelente cooperacion en I+D con instituciones academicas, productores de alimentos y socios biotecnologicos para mantenerse en el mercado. Esto permite la optimizacion continua de la estructura de los peptidos, una mejor comprension de la accion antimicrobiana y la personalizacion de los productos segun las necesidades del usuario final. Un numero significativo de empresas invierte en validacion clinica y cumplimiento legal, para que los hidrolizados cumplan con los estandares globales de seguridad y calidad alimentaria, y la garantia de esto entre los compradores B2B se mejora.
   
• La fuerza competitiva depende en gran medida de las estrategias de sostenibilidad y aprovisionamiento con respecto a las materias primas. Los subproductos lacteos, los coproductos marinos, las proteinas vegetales y los sistemas de fermentacion microbiana son todos metodos que las empresas utilizan para garantizar que tengan materias primas rentables y escalables. Esto no solo reduce la volatilidad del costo de produccion, sino que tambien esta mas alineado con los principios de la economia circular y el aprovisionamiento responsable, lo que aumenta la aceptacion del mercado, especialmente en areas donde se pone un mayor enfasis en la cadena de suministro ecologica.
   
• Las empresas tambien continuan manteniendo su posicion en el mercado a traves del crecimiento adicional de los servicios de apoyo a las aplicaciones, proporcionando asistencia en la formulacion, pruebas de vida util y programas de coinnovacion a las industrias de alimentos y cuidado personal. Al definir su papel como proveedores de soluciones para sus clientes y no solo como proveedores de ingredientes, mejoran las relaciones estrategicas con los clientes y aumentan las tasas de adopcion en las industrias. Tambien existen redes de distribucion bien establecidas en todo el mundo y fusiones o joint ventures estrategicas que facilitan el crecimiento geografico y la penetracion en nuevos mercados.
   

Empresas del mercado de hidrolizados proteicos antimicrobianos

Los principales actores que operan en la industria de hidrolizados proteicos antimicrobianos (enzimaticos) incluyen:

• Kerry Group
• Cargill Inc.
• Glanbia plc
• Arla Foods Ingredients
• FrieslandCampina Ingredients
• Otros
   
• Kerry Groupse centra en sistemas bioactivos y sistemas de proteinas funcionales para proporcionar ingredientes con propiedades antimicrobianas y de apoyo a la preservacion, basados en la intensa I+D en hidrolisis enzimatica y modulacion del sabor. Ha mantenido su nicho de mercado gracias a su apoyo ininterrumpido a los fabricantes de alimentos y nutricion en la formulacion y una cadena de aplicacion mundial que acelera la comercializacion.
   
• Cargill Inc. tiene una diversificacion en el aprovisionamiento de proteinas, alianzas de fermentacion precisa y cadenas de suministro integradas, para mantener la escala y garantizar la disponibilidad de materias primas de grado hidrolizado en todo momento. Mantiene su competitividad mediante la inversion en el desarrollo de proteinas funcionales y joint ventures con productores de alimentos para agregar valor en las areas de seguridad, vida util y colocacion de etiqueta limpia.
   
• Glanbia plc refuerza su competencia con sus hidrolizados de suero lacteo de nicho y sus instalaciones de procesamiento sofisticadas que producen perfiles de peptidos regulados con propiedades funcionales y antimicrobianas. Los aspectos que lo hacen fuerte en el mercado incluyen carteras de marcas orientadas a la nutricion y co-desarrollo de proximidad con formuladores de nutricion deportiva, clinica y medica.
   
• Arla Foods Ingredients es competitivo gracias a sus hidrolizados de proteinas lacteas de alta pureza y un control de calidad cercano desde la granja hasta la formulacion, asegurando el rendimiento de biofuncionalidad y seguridad. Su postura se ve respaldada por la investigacion basada en aplicaciones que indica beneficios antimicrobianos y de estabilidad evidentes en sistemas de nutricion infantil, medica y de rendimiento.
   
• FrieslandCampina Ingredients mantiene su posicion desarrollando soluciones basadas en peptidos derivados de lacteos y fermentacion, con especial atencion a las interacciones de inmunidad intestinal y estabilidad funcional en matrices altamente complejas. Sus actualizaciones regulares de pipeline, excelentes iniciativas de validacion clinica y alianza con sus clientes contribuyen a mantenerse a la vanguardia en hidrolizados de proteinas de alto valor.
   

Noticias de la Industria de Hidrolizados de Proteinas Antimicrobianas

• En septiembre de 2025, Kemin Industries presento a CJ Youtell Biotech (una division de CJ Bio) junto con sus plantas de fermentacion en China. Esto complemento las propiedades enzimaticas y de fermentacion de Kemin y, en consecuencia, aumento su potencial para proporcionar sistemas de peptidos bioactivos y antimicrobianos relevantes para el mercado de hidrolizados, ya que estos recursos enzimaticos/fermentacion de origen pueden utilizarse en la produccion de hidrolizados antimicrobianos.
   

• En abril de 2025, FrieslandCampina Ingredients lanzo su nuevo ingrediente de nutricion activa y de rendimiento llamado Nutri Whey ProHeat. La proteina de suero lacteo estable al calor esta disenada para satisfacer las necesidades de productos de nutricion activa y de rendimiento. No es un producto de hidrolizado antimicrobiano altamente especifico, pero su novedad en el procesamiento de proteinas (especialmente hidrolisis/estabilidad al calor) es un indicador de una creciente capacidad para personalizar sistemas de peptidos/proteinas, necesarios para desarrollar hidrolizados con funcion antimicrobiana.
   
• En mayo de 2024, FrieslandCampina Ingredients lanzo su nuevo concepto, Biotis DHA Flex Powders y Biotis Fermentis, para la nutricion adulta con sistemas de peptidos+prebioticos basados en algas y fermentados, en Vitafoods Europe. Esta tendencia ha indicado un creciente interes en soluciones de peptidos multifuncionales (potencial antimicrobiano) y una creciente versatilidad del uso de hidrolizados en aplicaciones no nutricionales.
   
• En 2024, Cargill Inc. entro en una asociacion con ENOUGH al invertir en su financiacion de crecimiento de la Serie C y firmar un acuerdo comercial para utilizar y vender la proteina fermentada ABUNDA de ENOUGH. Esto es importante para la industria de los hidrolizados proteicos antimicrobianos, ya que el aprovisionamiento upstream de proteinas y la creacion de ingredientes bioactivos se refuerzan mediante proteinas basadas en fermentacion por parte de Cargill, lo que hace disponibles nuevas materias primas para su uso en la produccion de los hidrolizados.
   

El informe de investigacion del mercado de hidrolizados proteicos (enzimaticos) antimicrobianos incluye una cobertura exhaustiva de la industria con estimaciones y pronosticos en terminos de ingresos (USD Millones) y (Kilo Toneladas) desde 2021 hasta 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de producto

• Hidrolizados antimicrobianos derivados de animales
  
  • Hidrolizados de proteina lactea
  • Hidrolizados de proteina de suero
  • Hidrolizados de caseina
  • Hidrolizados de proteina de pescado
  • Hidrolizados de proteina de carne
  • Hidrolizados de proteina de huevo
• Hidrolizados antimicrobianos derivados de plantas
  
  • Hidrolizados de proteina de soja
  • Hidrolizados de proteina de trigo
  • Hidrolizados de proteina de legumbres
  • Hidrolizados de proteina de cereales
  • Hidrolizados de proteina de semillas
• Hidrolizados antimicrobianos derivados del mar
  
  • Hidrolizados de subproductos de pescado
  • Hidrolizados de proteina de algas
  • Hidrolizados de proteina de algas marinas
  • Hidrolizados de cascaras de crustaceos
• Hidrolizados antimicrobianos derivados de microorganismos
  
  • Productos de fermentacion bacteriana
  • Hidrolizados fungicos
  • Peptidos derivados de levadura

Mercado, por aplicacion

• Conservacion y seguridad alimentaria
  
  • Conservantes naturales
  • Recubrimientos antimicrobianos
  • Soluciones de envasado activo
  • Extension de la vida util
• Suplementos nutricionales
  
  • Nutricion deportiva
  • Nutricion clinica
  • Formula infantil
  • Suplementos dieteticos
  • Alimentos funcionales
• Alimentos para animales y mascotas
  
  • Promotores de crecimiento
  • Alternativas a los antibioticos
  • Apoyo a la salud digestiva
  • Refuerzo del sistema inmunologico
• Farmaceutica y atencion medica
  
  • Peptidos terapeuticos
  • Productos para el cuidado de heridas
  • Aplicaciones de cuidado oral
  • Antimicrobianos topicos
• Cosmeticos y cuidado personal
  
  • Formulaciones antimicrobianas
  • Productos de cuidado de la piel
  • Aplicaciones de cuidado del cabello
  • Soluciones antienvejecimiento

La informacion anterior se proporciona para las siguientes regiones y paises:

• America del Norte
  
  • EE. UU.
  • Canada
• Europa
  
  • Reino Unido
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • Espana
  • Resto de Europa
• Asia Pacifico
  
  • China
  • India
  • Japon
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia Pacifico 
• America Latina
  
  • Brasil
  • Mexico
  • Argentina
  • Resto de America Latina 
• MEA
  
  • EAU
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Resto de Oriente Medio y Africa