Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Markt - By Component (Hardware, Software, Services), Durch Bereitstellung Modus (Cloud basiert, On-Premises, Hybrid), By Technology, By Software, Durch Anwendung & Prognose, 2024 - 2032

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Marktgröße

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Der Markt wurde 2023 bei 16,58 Mrd. USD geschätzt und wird voraussichtlich zwischen 2024 und 2032 bei einem CAGR von über 8 % wachsen. Regulatorische Compliance ist einer der Hauptfaktoren, die das Marktwachstum fördern.

Strenge Gesetze wurden von Regierungen und internationalen Organisationen eingeführt, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, Betrug zu stoppen und die öffentliche Gesundheit zu verbessern. Von der Farm bis zur Gabel benötigen diese Standards eine sorgfältige Verfolgung und Dokumentation von Lebensmitteln, die Transparenz und Rückverfolgbarkeit bei jedem Link in der Lieferkette garantieren. Unternehmen können Geldbußen, Rückrufe und namhafte Schäden durch die Einhaltung dieser Standards vermeiden. Die Einhaltung regulatorischer Anforderungen verbessert auch den Marktzugang und das Vertrauen der Verbraucher, insbesondere in Bereichen mit strenger Lebensmittelsicherheit. Das Bedürfnis nach ausgeklügelten Rückverfolgbarkeitssystemen, die die Compliance effektiv verwalten können, wird voraussichtlich steigen, da sich die Regeln weiter ändern und die Markterweiterung vorantreiben.

Der Markt für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln wird vor allem durch den Wunsch der Verbraucher nach Transparenz getrieben. Zeitgenössische Kunden zeigen ein wachsendes Bewusstsein für die Herkunft und Sicherheit der Lebensmittel, die sie konsumieren, und fordern umfassende Details zur Quelle, Produktionsmethoden und Zutatintegrität. Das zunehmende öffentliche Bewusstsein für lebensmittelbedingte Krankheiten, moralische Dilemmen und ökologische Nachhaltigkeit ist der Haupttreiber dieses Trends. Klare Lebensmittelversorgungsketten ermöglichen es den Verbrauchern, fundierte Entscheidungen zu treffen, Markentreue und Vertrauen zu fördern. Unternehmen können in einem überfüllten Markt durch die Bereitstellung von Rückverfolgbarkeit Informationen, die leicht zu verstehen und zu erhalten. Unternehmen investieren in fortschrittliche Rückverfolgbarkeitssysteme, um die wachsenden Bedürfnisse der Verbraucher für Transparenz, Verbesserung der marktweiten Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung zu berücksichtigen.

Der Markt für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln wird durch hohe Implementierungskosten stark belastet. Es benötigt erhebliche finanzielle Investitionen, um komplette Rückverfolgbarkeitssysteme mit modernster Technologie wie Blockchain, IoT-Geräte und Datenmanagement-Software umzusetzen. Unternehmen müssen auch Mittel für Mitarbeiterschulung, Infrastruktur-Upgrades und Systemwartung zur Verfügung stellen. Diese Kosten könnten für kleinere Unternehmen zu hoch sein, wodurch es schwieriger wird, die wesentlichen Rückverfolgbarkeitsverfahren durchzuführen. Die finanzielle Belastung wird durch wiederkehrende Kosten für Cybersicherheit, Systemaktualisierung und regulatorische Compliance weiter erhöht. Die allgemeine Wirksamkeit und Integration der Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelversorgungskette kann durch diese exorbitanten Kosten beeinflusst werden, die Rückverfolgbarkeitslösungen verhindern können.

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Markttrends

Der Markt für die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln sieht eine zunehmende Integration der Blockchain-Technologie, da es eine sichere, transparente und unwandelbare Lebensmittelproduktverfolgung bietet. Jede Transaktion oder Bewegung von Lebensmitteln in der gesamten Lieferkette wird aufgrund der dezentralen Blockchain-Technologie unwandelbar erfasst. Die Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit, die Verhinderung von Betrug und die Einhaltung der Vorschriften sind alle davon abhängig, dass sie in Echtzeit Zugang zur Geschichte und Herkunft von Lebensmitteln haben, was durch Blockchain-Technologie verbessert wird. Die Transparenzhilfen von Blockchain bei der Förderung des Kundenvertrauens, da sie überprüfbare Informationen über die Versorgung und den Umgang mit Lebensmitteln bereitstellt. Die Sicherung von Datensicherheit und Integrität ist bei komplizierten Lieferketten von entscheidender Bedeutung, und damit ist die Integration der Blockchain-Technologie von Vorteil. So startete IBM Food Trust im Oktober 2021 eine Blockchain-basierte Plattform, die es Lebensmittellieferanten ermöglicht, die Reise von Lebensmitteln sicher und transparent zu verfolgen, vom Hof bis zum Lagerregal, die Lebensmittelsicherheit zu verbessern und Abfall zu reduzieren.

Echtzeit-Überwachung und Datenerfassung in der gesamten Lieferkette werden durch den weit verbreiteten Einsatz von IoT- und Smart-Sensoren ermöglicht und den Bereich der Lebensmittelrückverfolgbarkeit revolutioniert. Die Qualität und Sicherheit von Lebensmitteln sind stark von der Überwachung mehrerer Umweltfaktoren abhängig, einschließlich Temperatur, Feuchtigkeit und Standort, die mit IoT-Geräten und Sensoren erreicht werden können. Durch die präzise Verfolgung und schnelle Reaktion senken diese Technologien die Möglichkeit der Verschmutzung und Verderbung. Die Echtzeitdaten von IoT-Geräten tragen zur Verbesserung der Supply-Chain-Effizienz bei, indem sie ein effektives Logistikmanagement und eine vorausschauende Wartung ermöglichen. Transparenz und Rechenschaftspflicht werden zunehmend von Verbrauchern und Regulierungsbehörden gefordert, und eine größere Rückverfolgbarkeit, Qualitätskontrolle und Sicherheitsstandard-Compliance werden durch die Fähigkeit gewährleistet, die Umstände kontinuierlich zu überwachen und aufzuzeichnen. Zum Beispiel hat Nestlé im März 2022 IoT-Geräte in seiner gesamten Lieferkette eingebaut, um optimale Lagerbedingungen zu überwachen und sicherzustellen, die Rückverfolgbarkeit und Qualitätskontrolle seiner Lebensmittelprodukte von der Produktion bis zur Distribution zu verbessern.

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Marktanalyse

• Barcodes sind für das Lebensmittel Rückverfolgbarkeitsgeschäft unerlässlich, da sie eine praktische Möglichkeit bieten, Gegenstände entlang der Lieferkette zu verfolgen und zu verwalten. Diese maschinenlesbaren Codes, die in der Regel aus parallelen Linien mit unterschiedlichen Breiten bestehen, halten wichtige Details zum Produkt wie Chargennummer, Ablaufdatum und Herstellungsort.
• Barcodes können gelesen werden, um einen präzisen und schnellen Dateneintrag zu ermöglichen, wodurch die Möglichkeit menschlicher Fehler und der beschleunigten Inventarverwaltung verringert wird. Sie ermöglichen es, Lebensmittelprodukte leicht von der Herstellung bis zum Point of Sale zu verfolgen und garantieren, dass jedes Produkt im Falle eines Rückrufs oder Qualitätsproblems an den Hersteller zurückverfolgt werden kann. Barcodes sind eine häufig verwendete Option in Lebensmitteln Rückverfolgbarkeitssystemen, da sie erschwinglich, einfach zu installieren und mit einer Vielzahl von Scan-Technologien kompatibel sind.

Auf der Grundlage der Anwendung wird der Markt in Obst und Gemüse, Fruchtfleisch & Konzentrate, Milchprodukte, Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte, verarbeitete Lebensmittel und Bäckerei & Süßwaren eingestuft. Das Segment Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte ist das am schnellsten wachsende Segment mit einem CAGR von über 10% zwischen 2024 und 2032.

• Ein erheblicher Teil des Lebensmittel-Rückverfolgbarkeitsgeschäfts besteht aus dem Fisch-, Fleisch- und Meeresfrüchtesegment, das diese verderblichen Güter vom Fang- oder Schlachtpunkt bis zum Endverbraucher verfolgt. Die Rückverfolgbarkeitssysteme auf diesem Markt sorgen dafür, dass die Herkunft, die Handhabung und die Durchfuhrbedingungen jedes Produkts erfasst werden, um Frische, Sicherheit und Qualität zu gewährleisten. Angesichts der erhöhten Gefahr von Verunreinigungen und Verderben im Zusammenhang mit bestimmten Gegenständen ist dies besonders wichtig.
• Jeder Schritt des Prozesses wird durch modernste Rückverfolgbarkeitstechnologie wie Blockchain, Barcodes und RFID verfolgt und aufgezeichnet. In diesem Markt trägt eine effiziente Rückverfolgbarkeit dazu bei, schnelle Rückmeldungen, regulatorische Compliance und Vertrauensaufbau der Verbraucher über offene Lieferketten zu fördern.

Nordamerika dominierte im Jahr 2023 den globalen Markt für Lebensmittelrückverfolgbarkeit, was einem Anteil von über 34 % entspricht. Die USA spielen eine zentrale Rolle auf dem Markt, die durch strenge regulatorische Rahmenbedingungen, wie das Food Safety Modernization Act (FSMA), angetrieben wird, die ein umfassendes Tracking von Lebensmittelprodukten beauftragen. Wenn es darum geht, innovative Technologien wie Blockchain, IoT und RFID zu implementieren, um die Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit zu verbessern, führen amerikanische Unternehmen den Weg. Die Bedeutung der Rückverfolgbarkeit wird durch die breiten Netze der Lebensmittelversorgungskette und des blühenden Agrarsektors hervorgehoben. Die USA schützen Verbraucher und setzen die Bar für globale Methoden zur Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln durch strenge Sicherheitsvorschriften. Dies beeinflusst internationale Standards und verbreitet Best Practices auf der ganzen Welt.

China wird im Lebensmittel-Rückverfolgbarkeitsgeschäft aufgrund von Regierungsgesetzen und wachsender Besorgnis über die Lebensmittelsicherheit immer bedeutender. Die Nation investiert in modernste Technologie wie Blockchain und IoT, um Offenheit und Rückverfolgbarkeit in ihrer riesigen Lebensmittelversorgungskette zu erhöhen. Die Bekämpfung des Lebensmittelbetrugs, die Erhaltung der Qualität und die Förderung des Kundenvertrauens sind die Hauptziele; dies ist in Anbetracht der Menge der in China produzierten und verbrauchten Lebensmittel wichtig.

Japan hat eine starke Präsenz auf dem Markt für Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, da er eine hohe Priorität auf die Lebensmittelsicherheit und -qualität legt. Die Verwendung von Technologie, wie Blockchain und RFID, nutzt die Nation fortschrittliche Rückverfolgbarkeitssysteme, um ein genaues Tracking von Produktion zu Verbrauch zu gewährleisten. Japan ist ein Vorreiter bei der Entwicklung und Anwendung von Lebensmittelrückverfolgbarkeit, die durch Gesetze dort und Kundenanforderungen an Sicherheit und Transparenz in Lebensmitteln getrieben wird.

Das Lebensmittel-Rückverfolgbarkeitsgeschäft in Südkorea zeichnet sich durch seinen anspruchsvollen technologischen Rahmen und strenge Sicherheitsgesetze aus. Intelligente Sensoren, Blockchain und das Internet der Dinge werden in der Nation verwendet, um Lebensmittelprodukte effektiv zu verfolgen und zu überwachen. Die Rückverfolgbarkeitssysteme in Südkorea verstärken das Engagement des Landes für die Lebensmittelsicherheit, indem sie die Qualitätskontrolle, die Lebensmittelsicherheit und die Vermeidung von Verunreinigungen in der gesamten Lieferkette gewährleisten. Diese Systeme werden von der Kundennachfrage nach Transparenz und hohen Sicherheitsstandards angetrieben.

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Marktanteil

Flitterwochen Inc und SGS SA halten einen erheblichen Marktanteil von über 20% auf dem Markt. Honeywell International Inc. nutzt sein Know-how in Technologie und Fertigung, um eine entscheidende Rolle in der Lebensmittelrückverfolgbarkeitsbranche zu spielen. Es bietet modernste Tracking- und Monitoring-Technologie. Das Unternehmen ist bekannt für seine kreativen Lösungen in einigen Branchen, darunter Flugzeuge, Bautechnologien und Sicherheit. Es ist ein Anbieter von Lösungen im Bereich der Lebensmittelrückverfolgbarkeit, darunter IoT-Geräte und Sensoren, die eine präzise Datenerfassung und Echtzeitüberwachung von Lebensmittelprodukten durch die Lieferkette garantieren. Diese Technologien tragen zur Erhöhung der Transparenz und des Vertrauens der Lebensmittelindustrie bei, indem sie die Lebensmittelsicherheit erhöhen, die operative Wirksamkeit optimieren und die Einhaltung der Vorschriften gewährleisten.

SGS SA ist ein weltweit führender Anbieter von Inspektions-, Prüf-, Prüf- und Zertifizierungsdienstleistungen, der eine wichtige Rolle bei der Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit spielt. Mit einem umfangreichen Netzwerk an Laboren und Branchenwissen, das sich auf mehrere Bereiche erstreckt, einschließlich Lebensmittel und Landwirtschaft, bietet SGS spezialisierte Dienstleistungen zur Bestätigung von Lebensmittelqualität, Authentizität und rechtlicher Compliance. SGS unterstützt Lebensmittelproduzenten und -lieferanten dabei, strenge Sicherheits- und Qualitätssicherungsstandards im Bereich der Lebensmittelrückverfolgbarkeit durch das Angebot von Test- und Zertifizierungsdienstleistungen zu gewährleisten. Seine Dienstleistungen helfen Unternehmen, das Vertrauen der Kunden zu gewinnen, die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen und Probleme im Zusammenhang mit der Lebensmittelsicherheit weltweit erfolgreich zu behandeln.

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Marktunternehmen

Hauptakteure, die in der Lebensmittelverfolgungsindustrie tätig sind, sind:

• C.H. Robinson
• Carlisle
• Cognex
• Flitterwochen Unternehmen
• Merit-Trax
• SGS SA
• Zebra Technologies

Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln Industrie News

• Im März 2024 kündigten Nestlé und Carrefour die Erweiterung ihres blockchainbasierten Rückverfolgbarkeitsprogramms an, um Babymilch Formelprodukte. Diese von der IBM-Blockchain-Plattform Food Trust betriebene Initiative zielt darauf ab, Transparenz zu verbessern und die Authentizität der Babymilchformel in der gesamten Lieferkette zu gewährleisten. Verbraucher können QR-Codes auf Produktverpackungen verwenden, um auf detaillierte Informationen über die Beschaffung, Produktion und Qualität der Formel zugreifen, das Vertrauen und die Sicherheit in der Säuglingsernährung stärken.
• Im Februar 2024 startete Tyson Foods ein Pilotprojekt mit Blockchain-Technologie, um Rindfleischprodukte von Farm zu Tisch zu verfolgen. Die Initiative zielt darauf ab, die Transparenz der Lieferkette zu verbessern, die Risiken für die Lebensmittelsicherheit zu reduzieren und die Nachfrage der Verbraucher nach einer größeren Rückverfolgbarkeit zu decken. Durch die Integration von Blockchain zielt Tyson Foods darauf ab, die Datengenauigkeit und Zugänglichkeit zu verbessern und den Interessenvertretern die Reise von Rindfleischprodukten zu verfolgen, ihre Authentizität zu überprüfen und die Einhaltung regulatorischer Standards zu gewährleisten.

Der Forschungsbericht über die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Million) von 2021 bis 2032, für die folgenden Segmente:

Markt, by Component

• Hardware
• Software
• Dienstleistungen

Markt, Durch Bereitstellung Modus

• Cloud-basierte
• Auf dem Gelände
• Hybrid

Markt, nach Technologie

• Funkfrequenzkennung
• Barcodes
• Infrarot
• Biometrie
• Globale Positioniersysteme
• Sonstige

Markt, von Software

• Unternehmensressourcenplanung (ERP)
• Reibschweißen
• Laborinformationssysteme
• Software für Lager
• Supply Chain Management (SCM)

Markt, nach Anwendung

• Obst und Gemüse
• Fruchtzellstoff und -konzentrate
• Milcherzeugnisse
• Fisch, Fleisch und Meeresfrüchte
• Verarbeitete Lebensmittel
• Bäckerei & Süßwaren
• Sonstige

Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Rest Europas
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • ANZ
  • Rest von Asia Pacific
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Rest Lateinamerikas
• MENSCHEN
  • VAE
  • Saudi Arabien
  • Südafrika
  • Rest von MEA