Markt für Ballaststoffe Größe und Anteil 2026 - 2035

Markt für Ballaststoffe – Marktgröße

Die Marktgröße für Ballaststoffe weltweit wurde im Jahr 2025 auf 10,5 Milliarden USD geschätzt. Es wird projiziert, dass sich der Markt von 11,1 Milliarden USD im Jahr 2026 auf 22,1 Milliarden USD bis 2035 entwickelt, was eine CAGR von 7,9% von 2026 bis 2035 darstellt, wie aus dem neuesten von Global Market Insights Inc. veröffentlichten Bericht hervorgeht.
 

• Das Geschäft mit Ballaststoffen befindet sich auch auf einem großen Wachstumskurs aufgrund des wachsenden Bewusstseins der Verbraucher für Gesundheit und Wohlbefinden. Menschen engagieren sich aktiver in der Suche nach Mitteln, um ihre Darmgesundheit zu bewahren, deren Funktionalität zu verbessern und das Wohlbefinden zu sichern, was den Druck auf den Verzehr von faserreichen Lebensmitteln erhöhte. Dieses gestiegene Bewusstsein für die Vorteile von Ballaststoffen zwingt Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu, innovativer zu sein und Produkte herzustellen, die die Bedürfnisse gesundheitsbewusster Käufer erfüllen.
   
• Der Markt ist auch aufgrund von lebensstilbedingten und chronischen Krankheiten, einschließlich Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, mit einer hohen Rate gewachsen. Verbraucher setzen auf präventive Ansätze in der Ernährung mit Einbeziehung faserreicher Diäten als Mittel zur Gewichtskontrolle, zur Blutzuckerausgleichung und zur Minimierung der Wahrscheinlichkeit, chronische Krankheiten zu entwickeln. Dieser Trend in der Gesundheitsversorgung treibt Unternehmen dazu an, ihre Produkte im Bereich der faserreichen Funktionallebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel auszubauen.
   
• Der Ernährungsmarkt für Funktionallebensmittel und Getränke ist zu einem der wichtigsten Wachstumsbereiche für Ballaststoffe geworden. Angereicherte Faserstoffe werden wegen ihres Nährwerts sowie wegen der Bequemlichkeit und Vielseitigkeit in der täglichen Ernährung in Produkten immer beliebter. Auf die gleiche Weise integrieren Hersteller von Cerealien und Snacks Faserstoffe nun in ihre Produkte, um die neuen Trends des gesundheitsbewussten Marktes zu erfüllen, was zu stetigem Wachstum auf dem Markt führt.
   
• Pflanzenbasierte Diäten und Veganismus gewinnen ebenfalls an Popularität, was die Nachfrage nach natürlichen Quellen von Ballaststoffen erhöht. Aufgrund des Konsums pflanzlicher Ernährung wächst das Verbraucherinteresse an Ballaststoffquellen aus Früchten, Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkorngetreide. Dies ist einer der motivierenden Faktoren für Produktinnovation und Diversifizierung, der es Herstellern ermöglicht, eine Vielzahl von fasergestützten Produkten zu schaffen, die den Trends nachhaltigen und pflanzengestützten Konsums entsprechen.
   

Markt für Ballaststoffe – Markttrends

• Die Branche für Ballaststoffe verzeichnet einen signifikanten Trend zum verstärkten Übergang zu Funktionallebensmitteln und angereicherten Getränken. Faserstoffe werden auch Snacks, Backwaren, Getränken und Milchalternativen zugesetzt, und es wird immer einfacher, diese Lebensmittel zu konsumieren und breiter einsetzbar für Verbraucher. Diese Integration erleichtert tägliche Essmuster und erweitert die Marktdurchdringung.
   
• Es gibt auch eine erhöhte Nachfrage nach Clean-Label-, pflanzlichen und natürlichen Inhaltsstoffen. Verbraucher suchen jetzt nach nicht gentechnisch veränderten, pflanzlichen Faserstoffen in Früchten, Gemüse, Cerealien und Hülsenfrüchten, da Menschen zunehmend Nachhaltigkeit und Transparenz in der Zutatenliste sowie einfachere Inhaltsstoffe anstreben. Der Trend zwingt Hersteller dazu, erfinderischer zu sein und vielfältigere Faserquellen zu finden.
   
• Ein weiterer Trend ist das Interesse am Darmwohlbefinden, Präbiotika und Wellness. Es wird entdeckt, dass lösliche und präbiotische Faserstoffe eine Rolle bei der Verdauung, bei der Mikrobiomebene, beim Stoffwechsel und bei der Prävention chronischer Krankheiten spielen. Der Trend geht zu Produkten, die speziell auf Verdauungswellness und präventive Ernährungsprodukte ausgerichtet sind.
   

Analyse des Marktes für Ballaststoffe

Um die wichtigsten Markttrends zu verstehen

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Der Markt für Ballaststoffe nach Produkttyp ist in lösliche Ballaststoffe und unlösliche Ballaststoffe unterteilt. Das Segment der löslichen Ballaststoffe hatte 2025 einen Wert von 6,3 Milliarden USD und wird voraussichtlich mit einer CAGR von 8,2% von 2026 bis 2035 expandieren.
 

• Der Markt für lösliche Ballaststoffe befindet sich in einer Expansionsphase, da die Ballaststoffe nun für ihre Bedeutung bei der Verdauungsgesundheit, der Cholesterin- und Blutzuckerkontrolle geschätzt werden. Produkte mit löslichen Ballaststoffen werden auch in funktionalen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln eingeführt, da Verbraucher an präventiver Ernährung interessiert sind.
   
• Nicht verdauliche Ballaststoffe werden wegen ihrer Fähigkeit gesucht, die Darmbewegung und die allgemeine Darmgesundheit zu erhalten. Verbraucher können ihre Zugabe zu Backwaren, Zerealien und Snacks nutzen, um Ballaststoffe in ihre täglichen Mahlzeiten aufzunehmen und ihre Essgewohnheiten nicht wesentlich zu ändern, was sie langfristig ermutigen wird, die Änderung anzunehmen.
   

Der Markt für Ballaststoffe nach Quelle ist in Getreide & Körner, Hülsenfrüchte, Nüsse & Samen und andere Quellen unterteilt. Das Segment Getreide & Körner hatte 2025 einen Wert von 4,7 Milliarden USD und wird voraussichtlich mit einer CAGR von 8,1% von 2026 bis 2035 expandieren.
 

• Getreide- und Kornballaststoffe sind auch in Backwaren-, Snack- und Getränkeanwendungen beliebt und als Reaktion auf die Notwendigkeit, Grundnahrungsmittel als Quelle funktionaler Ernährung zu nutzen. Ihre Flexibilität bei der Lebensmittelverarbeitung ermöglicht es Herstellern, zahlreiche Arten von mit Ballaststoffen angereicherten Lebensmitteln zu entwickeln, was ihnen ermöglicht, in verschiedenen Segmenten zu wachsen.
   
• Die natürlichen Quellen von Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen und so weiter tragen zum Marktwachstum bei, das sich aus dem erhöhten Verbraucherinteresse an pflanzlichen, sauberen Etikett-Zutaten ergibt. Diese Produkte werden sowohl in Convenience- als auch in Pulverform konsumiert, die mit dem Vorteil der Bequemlichkeit und der Übereinstimmung mit gesunden Ernährungstrends und nachhaltigen Produkten verbunden sind.
   

Der Markt für Ballaststoffe nach Form ist in Pulver, Flüssigkeit/Gel, feste Darreichungsformen und Convenience-Formate unterteilt. Das Pulversegment hatte 2025 einen Wert von 7,3 Milliarden USD und wird voraussichtlich mit einer CAGR von 7,8% von 2026 bis 2035 expandieren.
 

• Ballaststoffe in Pulverform sind bei Lebensmittelherstellern sowie Nahrungsergänzungsmittelherstellern immer noch beliebt, da sie leicht zu formulieren und ihre Dosierung zu kontrollieren sind. Sie werden am häufigsten in Backwaren-, Getränke- und Nahrungsergänzungsaktivitäten angewendet, die eine einfache Aufnahme von Ballaststoffen in tägliche Lebensmittel ermöglichen.
   
• Die Flüssig-, Gel-, Feststoffdosierungs- und Convenience-Dosierungsformen wachsen, da Apotheker auf gebrauchsfertige und unterwegs verfügbare Konsumformen abzielen. Diese Formate helfen, die Verbrauchernachfrage in Bezug auf Bequemlichkeit zu erfüllen und die Nährwertvorteile zu bewahren, was dazu beitragen würde, dass sie von Altersgruppen weit verbreitet angenommen werden.
   

Der Markt für Ballaststoffe basierend auf der Verarbeitungsmethode ist unterteilt in physikalische Verarbeitung, chemische Verarbeitung, enzymatische Verarbeitung, biologische/Fermentationsverarbeitung, Hybrid-/Kombinationsmethoden und andere. Das Segment der physikalischen Verarbeitung wurde 2025 mit 4,1 Milliarden USD bewertet und wird voraussichtlich während 2026 bis 2035 auf 7,5% CAGR expandieren.
 

• Die physikalische Verarbeitung wird umfangreich angewendet, um die natürlichen Eigenschaften von Ballaststoffen zu bewahren und gleichzeitig die Löslichkeit und Leistung zu verbessern. Dies ermöglicht es Herstellern, Produkte herzustellen, die ihren Nährwert nicht verloren haben, aber natürlich sind, wie es von den Verbrauchern erwartet wird.
   
• Die Innovation wird durch chemische, enzymatische, biologische/Fermentations- und Hybrid-Verarbeitungsansätze vorangetrieben, die die Funktionalität von Ballaststoffen verbessern und ihre Vielseitigkeit der Anwendungen erhöhen. Diese Lösungen ermöglichen erweiterte Löslichkeit, präbiotische Funktionalität und spezifische gesundheitliche Vorteile, um die Anwendung von Ballaststoffzusätzen in Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln zu erweitern.
   

Der Markt für Ballaststoffe basierend auf der Anwendung ist unterteilt in Lebensmittelanwendungen, Getränkeanwendungen, pharmazeutische Anwendungen, Nahrungsergänzungsmittel, Tierernährung und andere Anwendungen. Das Segment der Lebensmittelanwendungen wurde 2025 mit 4,2 Milliarden USD bewertet mit einem Marktanteil von 39,7% und wird voraussichtlich während 2026 bis 2035 auf 7,7% CAGR expandieren.
 

• Lebensmittelanwendungen sind eine bedeutende Quelle, in der Ballaststoffe in Backwaren, Snacks, Müsli und funktionellen Mahlzeiten verwendet wurden. Dies ermöglicht es Verbrauchern, ihre Ballaststoffaufnahme leicht zu steigern, ohne Geschmack und Textur zu beeinträchtigen.
   
• Ballaststoffe werden verwendet, um die Verdauungs-, Stoffwechsel- und allgemeine Wellness der Getränke-, Pharma-, Nahrungsergänzungsmittel- und Tierernährungssegmente zu verbessern. Diese Anwendungen werden durch Innovation vorangetrieben, die neue Nischen funktioneller Produkte und unterschiedlicher Verbrauchsmuster entwickelt.
   

Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Segmente, die diesen Markt formen

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Der Ballaststoffmarkt in Nordamerika machte 2025 3,1 Milliarden USD aus und wird während des Prognosezeitraums erwartungsgemäß ein lukratives Wachstum zeigen.
 

Der Markt in Nordamerika wächst stetig, da sich die Bevölkerung zunehmend Gedanken über Darmgesundheit, Gewichtskontrolle und ernährungsbezogene Krankheitsprävention macht. Die Verwendung von funktionellen Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln mit Ballaststoffen ist nicht sehr umstritten, und dies wird durch ein umfangreiches Einzelhandelsnetz und ein zunehmendes Verbraucherbewusstsein für den Wert von Gesundheit unterstützt.
 

Die USA dominieren den Ballaststoffmarkt in Nordamerika und zeigen starkes Wachstumspotential.
 

Die USA erleben ein schnelleres Wachstum in der Region, da es eine erhöhte Nachfrage nach Convenience Food, Pflanzenprodukten und präbiotischen Ballaststoffen gibt. Mit Ballaststoffen angereicherte Snacks, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel werden innovativ entwickelt, und diese Produkte werden von gesundheitsbewussten Kunden angenommen, die Ernährungslösungen in ihrem täglichen Leben benötigen.
 

Der Ballaststoffmarkt in Europa machte 2025 2,7 Milliarden USD aus und wird während des Prognosezeitraums erwartungsgemäß ein lukratives Wachstum zeigen.
 

Der europäische Markt für Nahrungsfasern wächst aufgrund von regulatorischer Unterstützung, Nährwertangaben und der Förderung der Verdauungsgesundheit, die Menschen dazu überreden, Lebensmittel und faserreiche Getränke zu konsumieren. Kunden sind auch immer mehr geneigt, Produkte zu verwenden, die den Clean-Label- und Naturinhaltstrends entsprechen.
 

Deutschland dominiert den europäischen Markt für Nahrungsfasern und zeigt starkes Wachstumspotenzial.
 

Deutschland hat ein enormes Wachstum verzeichnet aufgrund der Nachfrage nach Vollkorn-, funktionalen und angereicherten Lebensmitteln, besonders Backwaren, Cerealien und Getränken. Die Betonung von präventiver Gesundheit sowie Verdauungswellness begünstigt die Entwicklung neuer faserbasierter Lösungen.
 

Der Markt für Nahrungsfasern in Asien-Pazifik wird während des Analysezeitraums voraussichtlich mit einer CAGR von 8,2% wachsen.
 

Der Markt in Asien-Pazifik erlebt ein gesundes Wachstum aufgrund der wachsenden verfügbaren Einkommen, zunehmenden Urbanisierung und des Fokus auf präventive Ernährung. Die Beliebtheit von Funktionslebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln nimmt zu, da die Popularität gesünderer Lebensstile unter den Verbrauchern zunimmt.
 

Der Markt für Nahrungsfasern in China wird in Asien-Pazifik mit einer signifikanten CAGR wachsen.
 

Der chinesische Markt entwickelt sich mit enormem Tempo aufgrund der Notwendigkeit, faserreiche Convenience-Lebensmittel, Getränke und Nahrungsergänzungsmittel zu konsumieren. Die gestiegene Sensibilisierung von Verbrauchern in städtischen Gebieten für ihre Verdauungsgesundheit und ihren Stoffwechselwellness treibt die Innovation und Akzeptanz verschiedener Lebensmittelkategorien voran.
 

Der Markt für Nahrungsfasern in Lateinamerika wird während des Analysezeitraums voraussichtlich mit einer CAGR von 8,4% wachsen.
 

Der Markt für Nahrungsfasern in Lateinamerika entwickelt sich und wächst, da mehr Verbraucher den Fokus auf Gesundheits- und Wellnessprodukte legen. Der Zugang zu Backwaren, Cerealien sowie Getränken durch den Anstieg des Einzelhandels und des modernen Handels wird zunehmend verfügbar mit Faseranreicherung.
 

Brasilien führt den Markt für Nahrungsfasern in Lateinamerika an und zeigt bemerkenswert starkes Wachstum während des Analysezeitraums.
 

Die Akzeptanz wurde in Brasilien beschleunigt aufgrund der gestiegenen Sensibilisierung darüber, wie man Gewicht kontrolliert, die Verdauungsgesundheit und präventive Ernährung verbessert. Es gibt einen verstärkten Trend zu funktionalen Lebensmitteln und faserverstärkten Getränken bei der Stadtbevölkerung, die gesunde Lebensstilentscheidungen verfolgt.
 

Der Markt für Nahrungsfasern im Nahen Osten und Afrika wird während des Analysezeitraums voraussichtlich mit einer CAGR von 7,9% wachsen.
 

Die Region Naher Osten und Afrika wächst langsam mit gesundheitsbewussten Verbrauchern, die sich auf Funktionslebensmittel und Getränke konzentrieren. Das Marktswachstum wird durch die zunehmende Urbanisierung, Modernisierung des Einzelhandels und gestiegene Sensibilisierung für die Vorteile von Ballaststoffen begünstigt.
 

Der Markt für Nahrungsfasern in Saudi-Arabien wird im Markt des Nahen Ostens und Afrikas 2025 erhebliches Wachstum verzeichnen.
 

Saudi-Arabien erlebt die schnellste Expansion in MEA aufgrund der Nachfrage nach Diät- und angereicherten Lebensmitteln und praktischen Formen. Die gestiegene Gesundheitsbewusstsein und die Regierungsplanung zu Wellness stimuliert den Konsum von Faserprodukten.
 

Marktanteil von Nahrungsfasern

• Archer Daniels Midland Company (ADM), Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC und BENEO GmbH sind ein bedeutender Teil des globalen Marktes für Nahrungsfasern und haben darüber hinaus den Status eines fragmentierten Marktes, wobei die fünf führenden Akteure 2025 steady 30,7% Marktanteil halten.
   
• Unternehmen sind sehr begeistert von Produktinnovationen, bei denen ständig neue Fasern in neuen Formen und angereicherten Versionen entwickelt werden, um die sich ändernden Verbraucherbedürfnisse zu erfüllen und Verdauungsgesundheit, Gewichtskontrolle und metabolisches Wohlbefinden zu erreichen.
   
• Portfolios in den Bereichen Lebensmittel, Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Tierernährung sind vielfältig, so dass das Unternehmen leicht auf Märkte zugreifen und eine Vielzahl von Produkten bereitstellen kann, die den Bedürfnissen verschiedener Käufer entsprechen.
   
• Sie investieren in den Bereichen Forschung und Entwicklung sowie technologische Innovation, um die Faserextraktion, Löslichkeit und prebiotische Funktionalität zu verbessern und damit hochwertigere und effizientere Produkte bereitzustellen.
   
• Strategische Partnerschaften und Allianzen mit Lebensmittel- und Getränkeherstellern, Nutraceutical-Marken und Zutatenbeschaffern werden genutzt, um die Reichweite zu erhöhen und die Einführung von Fasern in einer Reihe von weit verbreiteten Produkten zu ermöglichen.
   
• Unternehmen nutzen Gesundheitsvorteile, saubere Etiketten und natürliche Beschaffung durch Branding und Marketing, um Verbraucher zu informieren und Vertrauen aufzubauen, was die Verbraucherloyalität und Wiederholungskäufe steigert.
   
• Die Vertriebsnetze sind globalisiert, so dass das Produkt in verschiedenen Regionen, Einzelhandelsgeschäften und elektronischen Geschäften verfügbar gemacht werden kann und daher Faserprodrukte sowohl in städtischen als auch in aufstrebenden Märkten verfügbar sind.
   
• Sie sind auch besorgt um Nachhaltigkeit und verantwortungsvolle Beschaffung, mit pflanzlichen, nicht gentechnisch veränderten und umweltfreundlichen Faserquellen, die aktuellen Verbrauchstrends und regulatorischen Anforderungen entsprechen.
   
• Es gibt eine strenge Einhaltung der behördlichen Vorschriften und Gesundheitsaussagen, um die Glaubwürdigkeit der Kennzeichnung, funktionalen Aussagen und Anreicherung zu gewährleisten, um die Marktakzeptanz zu verbessern und das Wachstum zu erleichtern.
   
• Unternehmen verfolgen ständig die Marktdynamik und ändern ihre Taktik, um neue Verbrauchernachfragen wie bequeme Form, Funktionalitätsmischungen und pflanzliche Komponenten zu erfüllen, damit sie auf dem Markt relevant und einflussreich bleiben.
   

Unternehmen des Dietary-Fibers-Markts

Die wichtigsten Akteure in der Dietary-Fibers-Industrie sind:

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Cargill, Incorporated
• Ingredion Incorporated
• Tate & Lyle PLC
• BENEO GmbH
• Sonstige
   
• Archer Daniels Midland Company (ADM) spezialisiert sich auf die Versorgung mit zahlreichen Ballaststoffen, die aus Getreide, Körnern und pflanzlichen Materialien gewonnen werden. Es behält seine Marktposition durch kontinuierliche Produktinnovation, hervorragende globale Verteilung und Zusammenarbeit mit Lebensmittel- und Getränkeherstellern, um Fasern in verschiedenen Anwendungen einzubeziehen.
   
• Cargill, Incorporated konzentriert sich auf Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsanwendungen mit hochwertige löslichen und unlöslichen Fasern. Das Unternehmen erhält sich durch Investitionen in F&E, Entwicklung von funktionalen Fasern, prebiotischen Fasern und durch strategische Partnerschaften, um seine Marktposition in großen Märkten im globalen Kontext zu erweitern.
   
• Ingredion Incorporated bietet Faserlösungen für Verdauungsgesundheit, Gewichtsmanagement und saubere Etikettierungstrends an. Es sichert die Marktrelevanz durch Innovation von faserhaltigen Inhaltsstoffen, maßgeschneiderte Lösungen für Hersteller und bequeme Formate, um auf sich ändernde Verbrauchernachfragen zu reagieren.
   
• Tate & Lyle PLCkonzentriert sich auf lösliche Ballaststoffe, Präbiotika und funktionelle Inhaltsstoffe für Tier- und Humanernährung. Das Unternehmen behält seinen Status durch technologische Durchbrüche bei der Faserextraktion, Effizienz in seiner globalen Lieferkette und intensive Zusammenarbeit mit Lebensmittel- und Getränkekunden bei.
   
• BENEO GmbH ist ein Anbieter von Ballaststoffen aus Chicorée, Weizen und anderen Pflanzen und bedient die Märkte für funktionelle Lebensmittel und Getränke. Das Unternehmen behält seine Marktposition durch nachhaltige Beschaffung, präbiotische Innovation und die Schaffung von Anwendungen, die auf die Trends des Verdauungswellness und der Stoffwechselgesundheit reagieren.
   

Nachrichten zur Ballaststoffindustrie

• Im Juli 2025 erweiterte Tate & Lyle Zutatlinien wie Faserverstärkung und Mundgefühl-Lösungen auf der IFT FIRST-Konferenz, wobei Prototypprodukte mit Faserverstärkung mit Clean-Label- und Textur-fokussierter Innovation vorgestellt wurden. Dies zeigte die Fähigkeit von fasergestützten Lebensmitteln, mit Verwöhnung und Geschmack mit Clean-Label- und funktionalen Anforderungen zu konkurrieren, wodurch breitere Mainstream-Lebensmittel- und Getränkekategorien vorangetrieben werden.
   
• Im April 2025 wurde die von BENEO GmbH betriebene Verarbeitungsanlage in Deutschland, ein Unternehmen der Südzucker Group, in Betrieb genommen und gab dem Unternehmen eine zusätzliche Verbesserung seiner Verarbeitungskapazität für Hülsenfrüchte aus Ballaststoffen, Proteinen und anderen funktionellen Inhaltsstoffen. Dieses Wachstum unterstützt das Wachstum von Lebensmitteln mit hohem Ballaststoffgehalt und pflanzlichen Lebensmitteln, ein Gegentrend zu pflanzlichen Ballaststoffquellen und Clean-Label-Formulierungen in Lebensmittel- und Futtermittel-märkten.
   
• Im Jahr 2025 stellte Roquette eine neue strategische Initiative vor, eine Foresight-Plattform namens HORIZONS, die Kunden der Lebensmittelindustrie dabei helfen soll, zukünftige Trends, regulatorische Veränderungen und Innovationsmöglichkeiten zu antizipieren. Dies deutet darauf hin, dass Roquette seine Rolle als Partner für langfristige Lebensmittelzutat-Strategie stärkt und möglicherweise zukünftige fasergestützte Innovationen und neue Anwendungsentwicklungen formt.
   

Der Marktforschungsbericht für Ballaststoffe enthält eine umfassende Abdeckung der Branche mit Schätzungen & Prognosen in Bezug auf Umsatz (Milliarden USD) & (Kilotonen) von 2022 bis 2035, für die folgenden Segmente:

Markt nach Produkttyp

• Lösliche Ballaststoffe
  • Beta-Glucan
    • Hafer-Beta-Glucan
    • Gersten-Beta-Glucan
    • Hefe-Beta-Glucan
    • Pilz-Beta-Glucan
  • Flohsamenschale
  • Inulin & Inulin-ähnliche Fructane
    • Zichorienwurzel-Inulin
    • Topinambur-Inulin
    • Agave-Inulin
  • Pektin
    • Hochverestertes Pektin
    • Niedrig verestertes Pektin
  • Polydextrose
  • Fructooligosaccharide (FOS)
  • Galactooligosaccharide (GOS)
  • Resistente Maltodextrin/Dextrin
  • Lösliche Maisstärke
  • Guarkernmehl
  • Johannisbrotgummi
  • Akazie (Gummi Arabicum)
  • Alginat
  • Arabinoxylan
  • Glucomannan
• Unlösliche Ballaststoffe
  • Cellulose
    • Mikrokristalline Cellulose (MCC)
    • Cellulosepulver
  • Hemicellulose
  • Lignin
  • Resistente Stärke
    • RS1 (physikalisch unzugänglich)
    • RS2 (körnige Stärke)
    • RS3 (rückgebildete Stärke)
    • RS4 (chemisch verändert)
    • RS5 (Amylose-Lipid-Komplex)
  • Chitin & Chitosan
  • Weizenkleie/Getreideran
  • Maisrand
  • Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC)
  • Gemischte pflanzliche Zellwandballaststoffe
    • Zuckerrohrrfaser
    • Apfelfaser
    • Zitrusfaser

Markt nach Quelle

• Getreide und Körner
  • Weizen
  • Hafer
  • Gerste
  • Mais
  • Reis
  • Roggen
• Obst und Gemüse
  • Zitrusfrüchte
  • Apfel
  • Banane
  • Wurzelgemüse (Zichorie, Kartoffel)
  • Sonstiges Obst (Beeren, Guave)
• Hülsenfrüchte
  • Bohnen
  • Erbsen
  • Linsen
  • Sojabohnen
• Nüsse und Samen
  • Chiasamen
  • Leinsamen
  • Psyllium
  • Mandeln
• Andere Quellen
  • Seealgen/Algen
  • Pilze/Champignons
  • Hefe
  • Mikrobielle/Fermentations-Derivate

Markt nach Form

• Pulver
  • Feines/Ultrafeines Pulver
  • Grobes Pulver
  • Aromatisiertes Pulver
  • Nicht aromatisiertes Pulver
• Flüssig/Gel
  • Flüssigkonzentrat
  • Sirup
• Feste Darreichungsformen
  • Kapseln
  • Caplets/Tabletten
  • Gummibärchen
  • Waffeln
• Komfortable Formate
  • Einzelportionsbeutel
  • Tragbare Formate

Markt nach Verarbeitungsmethode

• Physikalische Verarbeitung
  • Mechanisches Mahlen/Schleifen
  • Dampfexplosion
  • Extrusion
    • Einschnecken-Extrusion
    • Doppelschnecken-Extrusion
    • Sprengextrusion
  • Hochhydrostatischer Druck (HHP)
  • Mikrowellen-unterstützte Extraktion
  • Ultrafeines/Superfeines Mahlen
  • Hochdruck-Homogenisierung (HPH)
• Chemische Verarbeitung
  • Säureextraktion
  • Alkalische Extraktion
  • Oxidation
  • Chemische Modifizierung
• Enzymatische Verarbeitung
  • Cellulase-Behandlung
  • Hemicellulase/Xylanase-Behandlung
  • Pektinase-Behandlung
  • Amylase/Protease-Behandlung
• Biologische/Fermentationsverarbeitung
  • Milchsäurebakterien-Fermentation
  • Pilzfermentation
  • Hefefermentation
  • Festkörperfermentation (SSF)
• Hybrid-/Kombinierte Methoden
  • Fermentation + Mikrofluidisierung
  • Enzymatisch + Ultraschall
  • Extrusion + Alkalische Behandlung
• Sonstige

Markt nach Anwendung

• Lebensmittelanwendungen
  • Backwaren
    • Brot und Brötchen
    • Kekse und Gebäck
    • Kuchen und Muffins
    • Gebäck
  • Frühstückscerealien und Snacks
    • Verzehrfertige Cerealien
    • Warme Cerealien
    • Müsliriegel
    • Ernährungsriegel
    • Cracker-Snacks
  • Süßwaren
    • Schokolade
    • Bonbons und Gummibärchen
    • Zuckerfreie Süßwaren
  • Milch und Milchalternativen
    • Joghurt
    • Eiscreme und gefrorene Desserts
    • Käse und Käsealternativen
    • Flüssigmilch & Milchalternativen
    • Pflanzliche Milchalternativen
  • Fleisch & Fleischalternativen
    • Würste
    • Verarbeitete Fleischprodukte
    • Pflanzliche Fleischalternativen
  • Säuglings- & Kleinkinderernährung
    • Säuglingsnahrung
    • Babynahrung
    • Kleinkinder-Ernährungsprodukte
  • Weitere Lebensmittelanwendungen
    • Pasta & Nudeln
    • Suppen & Saucen
    • Dressings & Gewürzmischungen
    • Fertiggerichte
• Getränkeanwendungen
  • Funktionsgetränke
  • Ernährungsshakes
  • Smoothies
  • Kohlensäurehaltige Getränke
  • Saft & Saftgetränke
  • Pulverisierte Getränkemischungen
• Pharmazeutische Anwendungen
  • Abführmittel
  • Cholesterinverwaltung
  • Diabetesmanagement
  • Medizinische Ernährung (Enteral/Parenteral)
• Nahrungsergänzungsmittel
  • Nahrungsergänzungsmittel für Verdauungsgesundheit
  • Gewichtsmanagement-Nahrungsergänzungsmittel
  • Präbiotische Nahrungsergänzungsmittel
  • Sportnahrung
• Tierernährung
  • Heimtiernahrung (Heimtierfutter)
  • Viehfutter
  • Aquakultur
• Weitere Anwendungen
  • Körperpflege & Kosmetik
  • Biologisch abbaubare Verpackungsmaterialien

Die obigen Informationen werden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
• Europa
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Übriges Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
  • Übriger asiatisch-pazifischer Raum 
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Übriges Lateinamerika 
• MEA
  • VAE
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Übriger Naher Osten und Afrika