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高级报告详情
基准年: 2024
涵盖的公司: 14
表格和图表: 290
涵盖的国家: 18
页数: 210
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获取此报告的样本 机上餐饮服务市场
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空中餐饮服务市场规模
2024年全球机上餐饮服务市场价值为109亿美元,估计2025年至2034年CAGR增长7.8%.
对高额空中旅行服务的需求不断增加,导致投资激增,目的是增加飞机上的餐饮经验,因为乘客越来越多地寻求高质量和个性化的餐饮选择。 例如,新田国际机场最近与Tata集团的TajSATS签署了一项特许协议,以建立一个最先进的飞行中厨房设施。
这一伙伴关系强调该行业致力于提高航空旅行中的膳食服务。 根据该协定,TajSATS公司将在设计、融资、建造、运营和转让(DBFOT)模型上运作,为期37年。 该设施将满足乘客和机组人员的膳食服务,管理机上餐饮设备,并监督膳食的装卸。 这一举措凸显出航空业致力于满足客户不断变化的需要。
航空公司正在通过越来越多地采用订购前膳食系统,优先考虑乘客方便和个人化,来重新塑造飞机上的餐饮。 这些系统使旅行者能够提前选择膳食,满足饮食偏好、文化需要和健康意识决定。 这种积极主动的做法不仅会减少食物浪费,而且通过确保提供餐食和定制来提高业务效率和乘客满意度。 技术进步,特别是移动应用和在线平台,正在推动这种无缝的预订购过程. 此外,通过尽量减少未使用的膳食,这种转变不仅符合可持续性目标,而且成为成本效益高、生态友好的解决办法。 随着航空旅行的回升和扩大,航空公司正在利用预先订购的餐饮系统作为战略工具来增强客户的经验并优化餐饮业务。
空中餐饮服务市场趋势
AI融入了飞行餐饮服务,通过优化餐饮规划和减少浪费,正在改变行业. 航空公司正在利用AI工具来预测旅客出场率,精简餐饮业务,并增强可持续性. 这些技术提高了效率,同时满足了不断演变的客户期望,标志着飞行服务现代化的重大趋势。
例如,KLM实施了人工智能以减少其飞机餐饮服务的浪费。 该航空公司使用由Kickstart AI开发的托盘AI模型,吸收了Bol,Ahold Delhaize,NS,和ING等公司的投入,旨在提高餐饮规划的准确性. 这个AI工具预测了乘客出场率,解决了不出场的挑战,而KLM根据出行等级的估计为3-5%. 通过更有效地预测乘客人数,KLM将多余的膳食准备降到最低,与可持续性目标相配合,同时保持服务质量. 这一举措凸显了AI在飞机餐饮方面日益重要的作用,它使航空公司能够优化业务,减少食品浪费并满足客户的期望,从而为可持续和高效的航空餐饮流程设定了一个新的基准.
在提高航空公司和乘客的环境意识的推动下,机上餐饮服务越来越采用可持续的做法。 餐饮公司正在转向生态友好措施,如可生物降解的包装、减少单用塑料并采取措施减少食物浪费。 这些举措不仅会促进可持续性目标,而且会加强生态意识旅行者的品牌声誉。
此外,人们越来越喜欢当地来源和有机成分,这反映了乘客对更健康,可持续的膳食的渴望. 航空公司正与餐饮合作伙伴合作,在不损害营养价值的情况下,整理庆祝区域口味的菜单。 这种努力不仅提高了客户的满意度,而且减轻了全球供应链的环境足迹。 随着可持续性条例的更严格,这些趋势将大大地影响市场轨迹。
空中餐饮服务市场分析
在机上餐饮服务行业,原材料成本不断上涨和严格的质量控制标准构成了关键的制约因素。 然而,机会却以向新兴市场扩张的形式出现,对飞机上高价餐饮的胃口也越来越大。 监管方面的挑战日益严峻,各公司根据更严格的食品安全标准、减少废物的环境条例和增强可持续性的努力进行了创新。 这些动态迫使该行业适应,同时通过多样化和以可持续性为中心的解决办法寻求增长。
根据食品种类,机上餐饮服务市场被分割成餐饮,面包店和餐饮,饮料等. 2024年,餐饮部分占市场份额最大,占44%.
机上餐饮服务在膳食部分不断完善,强调适合乘客饮食喜好和区域口味的多样和可定制的选择。 对于长途航班,航空公司优先提供保费质量热和冷的主要课程,强调其营养价值。 以植物为主的膳食、有机选择和卤/磷认证方案的需求明显上升,突出表明了消费者偏好的变化。 同时,商务和一等舱旅行人员接受美食,通常由厨师负责,并集中当地原料,确保船上有独特的餐饮经验。
为了提高膳食准备和展示水平,航空公司正在利用技术并与餐饮供应商建立伙伴关系。 通过预购系统,乘客可以提前选择膳食,从而减少浪费并提升客户满意度. 在经济舱中,航空公司正在设计具有成本效益的、紧凑的餐具,既优先考虑口味,又注重方便。 随着空中旅行的激增和客户的期望的提高,膳食部分正在演变,越来越符合所有飞行类别中健康意识和可持续性驱动的偏好。
根据来源,机上餐饮服务市场分为内购,外购. 2024年,外出段是增长最快的段,预测期CAGR为8.2%.
航空公司越来越多地转向专业的餐饮公司,这一举动突出了飞机内餐饮服务部门的战略转变。 这种协作不仅使航空公司能够获得顶级餐饮和各种烹饪专门知识,而且还提供可扩展的解决办法。 对外承包后,航空公司从精简物流,严格遵循食品安全标准,针对旅客偏好的创新餐饮提供中受益. 这一趋势在低成本和中层承运人中尤为突出,其重点是成本效益和业务效率。
通过外包,航空公司可以熟悉其核心业务,同时通过餐饮供应商的专门知识,增强乘客的经验。 许多全球餐饮公司提供一套综合服务,从餐饮准备和后勤到包装,简化了航空公司的业务程序。 随着乘客越来越多地寻求不同的饮食选择,航空公司正在转向这些伙伴关系。 餐饮供应商目前专门从事保费、以工厂为主和针对具体区域的烹调,确保航空公司能够满足不断变化的需求。 此外,这种外包战略符合可持续性目标,特别是通过准确的需求预测减少废物。
北美飞机餐饮服务市场预计到2034年将达到60多亿美元。 在北美,美国以飞行中餐饮市场蓬勃发展而出,由于客流量猛增,对个性化餐具的胃口越来越高而火上浇油. 航空公司不仅提供膳食,而且提供多种优质餐具,满足各种饮食需要和喜好。 可持续性正在占据中心位置,生态友好包装明显上升,偏好当地原料。 美国航空公司正在加紧其游戏,特别是针对长途航班和商务舱航班,方法是加强溢价餐饮提供,并运用技术来简化餐饮订购和定制.
中国机上餐饮市场起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起伏起起伏起起伏起起伏起起伏起起伏起起伏起起伏起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起起 随着国内和国际航班的激增,航空公司正在扩大餐饮服务,以满足不断增长的需求。 它们不仅使餐具多样化, 以与本地和全球的口味相呼应, 而且还包含可持续性。 中国航空公司正在减少食物浪费,选择生态友好型包装,反映了全球趋势. 随着空中出行在上升轨道上,餐饮市场濒临大幅增长.
德国的机上餐饮服务市场由老练的航空部门所塑造,它优先考虑效率和质量. 德国航空公司以其多样的餐饮选择而闻名, 以当地和全球菜肴为焦点。 可持续性处于中心位置,推动采用有利于生态的包装和减少废物。 此外,德国的创新精神通过餐前系统等数字进步而发光,让乘客在餐后选择中拥有发言权. 随着航空旅行的回升,这些趋势肯定会得到势头。
日本的机上餐饮市场是顶级服务和餐饮精品的同义词. 航空公司将一个与日本传统菜肴相配的菜单与全球票价相配合,满足了众多出行者的口味. 特别在长途飞行中 美食和精细服务居于首位 根据全球趋势,日本航空公司正在探索可持续性,注意生态友好包装和尽量减少废物。 随着乘客人数的上升,市场正准备进一步演变,这暗示着一个餐饮体验的时代。
韩国的市场呈上升趋势,充满了活力的航空业和国际出行量激增。 航空公司正在提供丰富的餐具,将韩国的正版菜肴同全球最喜爱的菜肴相混合,以迎合不同的顾客。 航空公司大力强调可持续性,支持减少废物和绿化包装。 对溢价服务、特别是商业和一流服务的需求不断增长,进一步推动了市场增长。 由于对创新的热心和对客户满意的承诺,韩国的机上餐饮景观将持续扩大。
航空餐饮服务市场份额
在飞行中餐饮业,Gate Gourmet(Gategroup),LSG Group,和Dnata分别以关键角色出名,各自提供广泛的餐饮解决方案. Gate Gourmet具有全球足迹,为众多航空公司提供服务,提供机上膳食和后勤服务。 地方政府 集团不仅提供各种餐饮选择,还参与各种与航空有关的服务. 同时,Dnata在几个国际市场设有据点,在地勤和机上餐饮两方面都非常出色。 这些公司共同致力于提高乘客的体验,重点是加强提供膳食和简化航空旅行业务。
航空餐饮服务市场公司
经营机上餐饮服务行业的主要角色有:
航空饮食服务业新闻
这份机上餐饮服务市场研究报告包括对该行业的深入报道。 估计和预测2021至2034年收入(百万美元), 下列部分:
按食品类型分列的市场
按飞行类型分列的市场
市场,按餐饮类型
按来源分列的市场
按飞机座位分类的市场
按飞行时间分列的市场
现就下列区域和国家提供上述资料: