Рынок одноклеточного белка — по источнику (бактерии, дрожжи, водоросли {хлорелла, спирулина, гематококк}, грибы), по применению (продукты питания и напитки {аналоги мяса, хлебобулочные изделия, заменители молочных продуктов, злаки и закуски, напитки}, корма для животных, диетические добавки) и прогноз на 2023–2032 гг.
Идентификатор отчета: GMI5345 | Дата публикации: October 2023 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2022
Охваченные компании: 15
Таблицы и рисунки: 137
Охваченные страны: 21
Страницы: 150
Скачать бесплатный PDF-файл
Добавить цитату
. 2022, September. Рынок одноклеточного белка — по источнику (бактерии, дрожжи, водоросли {хлорелла, спирулина, гематококк}, грибы), по применению (продукты питания и напитки {аналоги мяса, хлебобулочные изделия, заменители молочных продуктов, злаки и закуски, напитки}, корма для животных, диетические добавки) и прогноз на 2023–2032 гг. (Идентификатор отчета: GMI5345). Global Market Insights Inc. Получено December 7, 2025, Из https://www.gminsights.com/ru/industry-analysis/single-cell-protein-market
Рынок одноклеточных белков
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок одноклеточных белков
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Размер рынка одноклеточных белков
Размер рынка одноклеточного белка был оценен примерно в 13,1 млрд долларов США в 2022 году и, по оценкам, достигнет 75,9 млрд долларов США к 2032 году. По мере того, как население мира продолжает расти, растет спрос на продукты, богатые белком.
Одноклеточный белок может быть использован в качестве альтернативного источника белка для удовлетворения потребностей в белках растущей популяции. Поэтому ожидается, что вышеупомянутые факторы ускорят расширение рынка в ближайшие годы. Рост вегетарианства, веганства и гибких диет повысил спрос на растительные и альтернативные источники белка, включая одноклеточный белок.
Опасения по поводу воздействия традиционного животноводства на окружающую среду, такие как землепользование, потребление воды и выбросы парниковых газов, привели к растущему интересу к устойчивым источникам белка. Производство SCP обычно имеет более низкий экологический след по сравнению с животноводством.
Одной из основных проблем является принятие и восприятие одноклеточного белка в качестве источника пищи. Продукты SCP не всегда соответствуют вкусу и текстуре традиционных источников белка, таких как мясо. Органы регулирования в различных странах имеют конкретные руководящие принципы и правила для новых пищевых ингредиентов, включая SCP. Таким образом, риски, связанные с одноклеточным белком, могут снизить скорость принятия, что еще больше затрудняет расширение бизнеса.
Воздействие COVID-19
Как и во многих отраслях, рынок SCP столкнулся с перебоями в цепочках поставок из-за блокировок, ограничений на транспортировку и нехватки рабочей силы. Пандемия подчеркнула важность устойчивого производства продовольствия. Таким образом, сокращение числа случаев COVID-19 и реализация последующих стратегий государственными и неправительственными организациями, как ожидается, будут стимулировать рост рынка в ближайшие годы.
Тренды рынка одноклеточных белков
Растет понимание воздействия традиционного животноводства на окружающую среду, что приводит к повышенному интересу к устойчивым источникам белка, таким как SCP. Потребители и предприятия ищут экологически чистые альтернативы. Рынок SCP извлек выгоду из более широкой тенденции к растительным и альтернативным белкам. SCP может быть включен в широкий спектр растительных продуктов, включая заменители мяса, молочные альтернативы и закуски. Таким образом, ожидается, что растущая распространенность ускорит прогресс рынка.
Анализ рынка одноклеточных белков
Исходя из источника, рынок одноклеточного белка сегментирован как Bacteria, Yeast, Algae {Chlorella, Spirulina, Haematococcus, Others}, Fungi. Дрожжи имели рыночную стоимость в 4,6 миллиарда долларов США в 2022 году. Дрожжевой SCP обычно используется в пищевой промышленности и производстве напитков для различных применений, включая улучшение вкуса, обогащение белка и процессы ферментации для производства продуктов питания. Кроме того, увеличение использования будет способствовать дальнейшему ускорению тенденций в сегменте.
Основываясь на применении, рынок одноклеточного белка сегментирован как пищевые продукты и напитки {Мясные аналоги, пекарня, молочные альтернативы, зерновые и закуски, напитки, другие} Корм для животных {Птица [Бройлер, Слой, Турция, Другие], Свинья [Старттер, Гровер, Сова], крупный рогатый скот [Молочные, Тельцы], Аквакультура [Лосось, Форель, Креветки, Карп, Другие], Питьевая пища [Собаки, Кошки, Птицы, Рыбы], Эквин, Другие, Пищевые добавки, Другие. Продукты питания и напитки занимали доминирующую долю на рынке около 75% в 2022 году и, как ожидается, будут расти прибыльными темпами к 2032 году. SCP считается устойчивым источником белка, что согласуется с растущим вниманием потребителей и промышленности к устойчивому производству продуктов питания.
Рынок одноклеточного белка в США превысил $1,9 млрд в 2022 году и, как ожидается, будет расширяться значительными темпами с 2023-2032 годов. Северная Америка стала свидетелем значительного роста популярности растительных диет и альтернативных источников белка. SCP может использоваться в мясо растительного происхождения Альтернативы, безмолочные продукты и обогащенные белком закуски, обслуживающие потребителей, ищущих более здоровые и устойчивые варианты белка. Таким образом, вышеупомянутые переменные положительно повысят рост бизнеса одноклеточного белка в Северной Америке.
Доля рынка одноклеточных белков
Некоторые из основных игроков рынка, работающих в индустрии одноклеточного белка:
Эти игроки сосредоточены на стратегическом партнерстве, запуске новых продуктов и коммерциализации для расширения рынка. Кроме того, эти игроки активно инвестируют в исследования, которые позволяют им внедрять инновационные продукты и получать максимальный доход на рынке.
Индустрия одноклеточного белка Новости:
Отчет по исследованию рынка одноклеточного белка включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки в миллионах долларов США и тоннах кило с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок, по источнику
Рынок, по применению
Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран: