Размер рынка соленого печенья — по типу продукта, типу упаковки, каналу сбыта, прогноз роста на 2025–2034 гг.

Объем рынка пикантного печенья

Объем мирового рынка соленого печенья оценивается в 45,5 млрд долларов США в 2024 году. Ожидается, что рынок вырастет с 47,8 млрд долларов США в 2025 году до 77,9 млрд долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 5,6%.

Рынок переживает устойчивый рост, обусловленный растущим потребительским спросом на удобные, ароматные варианты закусок, которые предлагают пикантную альтернативу традиционному сладкому печенью. В настоящее время рынок оценивается в несколько миллиардов долларов и обусловлен изменением привычек перекуса, урбанизацией и внедрением продуктов, ориентированных на здоровье, во всем мире различными брендами, уделяющими особое внимание использованию натуральных ингредиентов, более низкому содержанию соли и функциональным преимуществам.

• Современные тенденции включают в себя инновации в области вкусов, внедрение суперпродуктов и прозрачность за счет использования ингредиентов с чистой этикеткой для удовлетворения предпочтений потребителей в отношении здоровья. Будущие тенденции будут включать дальнейшую диверсификацию продуктов, включая безглютеновое, органическое и растительное соленое печенье, а также более совершенные технологии в упаковке, которые могут увеличить срок годности и удобство. Также, вероятно, произойдет сдвиг в сторону более функциональных ингредиентов, таких как белки, витамины и, в некоторой степени, пробиотики, при этом стимулируя рост рынка с учетом растущего подмножества потребителей, которые обычно называют осведомленными о своем здоровье.
  
• Пикантное печенье демонстрирует постоянный рост на рынке, который по состоянию на 2021 год составляет около 39,6 млрд долларов США. Основным драйвером роста в основном является спрос со стороны потребителей на снеки, которые удобны и в то же время пикантны по вкусу. Последние тенденции демонстрируют растущую склонность потребителей к более здоровым, кустарным и инновационным вкусам, что также было вызвано растущим интересом к функционально более сильным и премиальным ингредиентам.
  
• Были разработаны уникальные рецепты, а такие ингредиенты, как травы, специи и суперфуды, соревнуются в повышении привлекательности продукта; Следовательно, повышается спрос на рынке. Кроме того, растущая урбанизация и все более беспокойный образ жизни требуют решений на ходу, что, в свою очередь, стимулирует спрос на пикантное печенье.
  
• Производители также учитывают такие рыночные тенденции, выпуская безглютеновое, органическое печенье с чистой этикеткой, которое прекрасно резонирует с растущей осведомленностью потребителей о здоровье и устойчивости. Инновации в упаковке и вкусовых профилях с акцентом на продвижение натуральных и высококачественных ингредиентов очень быстро привели к быстрому проникновению на рынок. Кроме того, различное стратегическое сотрудничество, диверсификация продукции и региональная экспансия ключевых игроков еще больше стимулируют рост рынка. Подводя итог, можно сказать, что эти факторы в значительной степени способствовали быстрому движению рынка пикантного печенья в последние годы, тем самым сделав его интересным сегментом в индустрии снеков.
  
• Северная Америка занимает приличную долю рынка в 34,3% благодаря развитию технологий и инноваций.
  
• По типу продукта сегмент крекеров занимает наибольшую долю рынка в 20,2% из-за хрустящего и вкусного вкуса, а хрустящая корочка улучшает впечатления потребителей, наслаждающихся множеством пикантных начинок.
  
• По сегменту типа упаковки гибкие упаковочные решения являются крупнейшими, поскольку они в основном используются для сохранения свежести и обеспечения удобства и привлекательности на полке, предлагая средства дифференциации брендов при одновременном удовлетворении потребительских запросов. И занимает долю рынка в 39,7%.
  
• По каналам сбыта доминируют супермаркеты и гипермаркеты, занимающие большую долю рынка в 28,7%. В супермаркетах и гипермаркетах представлено огромное количество соленого печенья, что обеспечивает доступность и конкурентоспособные цены по всему миру, тем самым предоставляя потребителям выбор.
  
• Рынок пикантного печенья быстро растет из-за спроса на ароматные, удобные и полезные варианты закусок. Тенденции включают в себя инновации в ароматизаторах, органических и натуральных ингредиентах, а также безглютеновые варианты. Потребители ищут функциональные закуски, которые дополнительно предлагают преимущества для здоровья, такие как высокое содержание белка или жира.
  
• Инновации в упаковке включают в себя удобство и свежесть. Рынок также растет за счет онлайн-каналов розничной торговли с растущим проникновением на развивающиеся рынки. Более того, бренды сейчас делают акцент на экологичности и экологичной упаковке. В целом, рынок соленого печенья развивается, и будущий рост будет определяться потребительским спросом на вкус, здоровье и удобство.
  

Тенденции рынка пикантного печенья

• Инновационные вкусовые профили, более здоровые рецептуры ингредиентов и экологичная упаковка характеризуют современные тенденции рынка пикантного печенья. Потребители, похоже, находятся в поиске более здоровых закусок со вкусом, что подталкивает производителей к представлению разнообразных вкусовых предложений - острых, сырных, травяных и этнических, - чтобы удовлетворить постоянно развивающийся вкус. С притоком продуктов с «чистой этикеткой» растет спрос на товары, изготовленные из натуральных ингредиентов, с низким содержанием натрия и без искусственных консервантов, что идет в тандеме с глобальным движением к здоровому питанию.
  
• Ярким примером является запуск пищеварительного печенья Britannia NutriChoice с травами и специями в 2021 году, в котором были представлены более здоровые составы с натуральными ингредиентами, пониженным содержанием натрия и без искусственных консервантов, что соответствует тенденциям «чистой этикетки». Еще один пример — пикантное печенье Lay's «Deli Style», запущенное в 2022 году, предлагающее смелые этнические вкусы, такие как острые и сырные варианты, чтобы удовлетворить развивающиеся вкусы потребителей.
  
• Кроме того, представленные в 2021 году крекеры «Mac & Cheese Snack Crackers» от Kraft Heinz отличаются инновационными вкусовыми профилями с натуральными ингредиентами и экологически чистой упаковкой, что отражает нацеленность отрасли на экологически безопасные и экологичные продукты. Эти примеры демонстрируют, как инновации в области вкуса, забота о здоровье и экологичная упаковка формируют рынок пикантного печенья.
  
• Кроме того, внедрение функциональных ингредиентов — белков, волокон, пробиотиков и суперпродуктов — также завоевало популярность, чтобы привлечь потребителей, ищущих пользу для здоровья от своих закусок. Тенденции устойчивого развития также влияют на выбор упаковки, поскольку бренды выбирают биоразлагаемые или перерабатываемые материалы для снижения воздействия на окружающую среду. Кроме того, удобство остается важным фактором, поддерживаемым инновационными упаковками, которые повышают портативность и срок годности, делая пикантное печенье привлекательным для перекуса на ходу.
  

Анализ рынка пикантного печенья

• Пикантное печенье и бисквиты представляют собой потенциал роста, увеличившись с 13,4 млрд долларов США в 2024 году до примерно 21,8 млрд долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 5% благодаря повышению интереса потребителей к здоровой и изысканной пище.
  
• Пикантные смеси для закусок вырастут примерно до 6,7 млрд долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 5% благодаря сочетанию смелых вкусов, натуральных ингредиентов и полезных для здоровья рецептур для удовлетворения меняющихся предпочтений потребителей.
  
• Кроме того, специальные и кустарные продукты вырастут с 4,8 млрд долларов США до примерно 9,3 млрд долларов США при среднегодовом темпе роста 7%.
  
• Движение продуктов в пикантном печенье свидетельствует об обширном и динамичном рынке, который был создан в соответствии с предпочтениями потребителей. Простое сладкое печенье все чаще становится специализированным продуктом с более мягкими и натуральными ингредиентами для вкусов, которые жаждут ностальгии, но в сочетании со здоровыми составами.
  
• Печенье в шоколадной глазури продолжает доминировать благодаря инновациям - от вкусовых сочетаний до тающих во рту глазурей, и, наконец, благодаря использованию ингредиентов высшего качества - и остерегаясь снисходительных моментов. Новые начинки с фруктовыми и экзотическими вкусами и даже некоторые функциональные ингредиенты, такие как пробиотики, превращают печенье с кремовой начинкой и печенье с бутербродами в более привлекательные продукты для потребителей, ориентированных на вкус и пользу для здоровья.

Рынок пикантного печенья сегментирован на пакеты и гибкую упаковку, коробки, банки и контейнеры, а также индивидуальную упаковку и контроль порций на основе упаковки. Пакеты и гибкая форма упаковки составили 39,7% рынка в 2024 году и, как ожидается, будут расти более быстрыми темпами на 4,5% в год, чтобы охватить более широкую потребительскую базу.

• Ожидается, что сегмент будет расти со среднегодовым темпом роста 5,4% и достигнет доли 25,8% к 2034 году, в первую очередь за счет потребительского спроса на удобство и экологичность упаковки. Поскольку в 2024 году на жесткие форматы упаковки будет приходиться только 24,5%, а инновации в области экологичной и защищенной от вскрытия упаковки, как ожидается, приведут к среднегодовому росту в 4,9% до прогнозируемых 17,9% к 2034 году, это большая вероятность.
  
• Ожидается, что объем оптовой и институциональной упаковки вырастет с 20,2% в 2024 году до 23% к 2034 году, чему будет способствовать рост в секторах общественного питания и институционального сектора, где среднегодовой темп роста составит 6%. Таким образом, рынок соленого печенья будет неуклонно расти в течение десятилетия, чему будут способствовать инновационная упаковка и изменения в моделях потребления.
  

Рынок соленого печенья по каналам сбыта сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, электронную коммерцию и онлайн-розничную торговлю, специализированные продовольственные магазины, общественное питание и институциональные продажи, а также традиционную торговлю и независимых розничных торговцев. В 2024 году на долю супермаркетов и гипермаркетов приходилось 28,7% доли рынка, а объем рынка — 31,8 млрд долларов США.

• С растущим акцентом на современные торговые форматы, такие как супермаркеты и гипермаркеты, которые продолжают доминировать в продажах благодаря ассортименту продукции, дисплеям и легкому доступу для потребителей, ищущих универсальное место для покупок, каналы сбыта на рынке пикантного печенья демонстрируют растущее внимание к этой области. Таким образом, эти торговые точки предлагают преимущество узнаваемости и рекламных возможностей для бренда, что, следовательно, может привести к увеличению объемов продаж.
  
• Они также начинают предлагать некоторую цифровую интеграцию с точки зрения онлайн-заказов и доставки на дом, больше полагаясь на удобство для потребителей. Растущий размер и присутствие этих торговых точек в сочетании с возможностью иметь на складе бесчисленные продуктовые линейки, охватывающие любой ценовой диапазон от премиум до эконом, делают их очень важными винтиками в колесе распределения, которые улучшают развитие бренда и доступность для потребителей на рынке.

На рынке соленого печенья доминирует Северная Америка, на долю которой приходится 34,3% от общего дохода в 2024 году со среднегодовым темпом роста 4,8%. Рост обусловлен смещением потребительских предпочтений в сторону более здоровых вариантов снеков, инновационных рецептур продуктов и присутствия крупных производителей снеков.

• Европа занимает второе место по величине на рынке соленого печенья, на долю которого в 2024 году приходится примерно 29,8%. Несмотря на то, что в этом регионе наблюдалось небольшое снижение доли рынка по сравнению с предыдущими годами, общий рынок продолжает расти с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 5,3%. Этот устойчивый рост в первую очередь обусловлен растущим потребительским предпочтением удобных вариантов закусок на ходу, которые подходят для занятого образа жизни.
  
• Кроме того, инновации в продуктах, такие как новые вкусы, более здоровые ингредиенты и инновационные упаковочные решения, еще больше стимулируют спрос. Европейские потребители все чаще ищут закуски, сочетающие в себе вкус, удобство и пользу для здоровья, что побуждает производителей адаптироваться соответствующим образом.
  
• Азиатско-Тихоокеанский регион становится динамичным и быстро растущим сегментом на рынке соленого печенья, занимая долю 20,2% в 2024 году. Прогнозируется, что регион будет расти с устойчивым среднегодовым темпом роста в 6%, что делает его ключевым фактором роста. В основе этой тенденции лежит несколько факторов: быстрая урбанизация, ведущая к более активному образу жизни, растущее население среднего класса с более высокими располагаемыми доходами и смещение потребительских предпочтений в сторону пикантных закусок.
  
• Такие страны, как Китай и Индия, находятся в авангарде этого роста, с растущим предпочтением снеков, которые соответствуют местным вкусам и предпочтениям. Растущая доступность инновационных вариантов закусок и агрессивные маркетинговые стратегии еще больше ускоряют проникновение на рынок в этом регионе.
  
• На Латинскую Америку приходится около 10,5% рынка пикантного печенья в 2024 году. Несмотря на то, что ее доля на рынке сравнительно меньше, она демонстрирует устойчивый рост со среднегодовым темпом роста 7%. Этому позитивному прогнозу способствуют несколько региональных факторов, в том числе продолжающееся расширение рынка, рост располагаемых доходов и растущая культура снеков, на которую все больше влияют мировые тенденции.
  
• По мере того, как потребители в Латинской Америке становятся все более восприимчивыми к разнообразным вариантам закусок — от традиционных до современных и международных вкусов — у производителей появляется множество возможностей для внедрения новых продуктов, адаптированных к региональным вкусам. Ожидается, что рост розничной инфраструктуры и растущая урбанизация также будут способствовать дальнейшему расширению рынка в этом регионе.
  

Доля рынка пикантного печенья

Dabur India Limited занимает лидирующие позиции в индустрии соленого печенья с долей рынка около трети благодаря широкому распространению, хорошему капиталу бренда и продуктам, основанным на здоровье.

Пять ведущих компаний — Dabur India Limited, Givaudan SA, Emami Limited, Forest Essential и doTERRA International — занимают почти 75% рынка; Таким образом, концентрация рынка в этой отрасли высока. В условиях конкурентной динамики Dabur завоевывает долю рынка благодаря инновациям в запуске продуктов и целевым маркетинговым кампаниям, направленным на его натуральные и оздоровительные характеристики, в то время как Givaudan SA использует ингредиенты премиум-класса в сочетании с инновационными ароматизаторами, чтобы выделить компанию в более широкий ассортимент продукции.

Mondelez International: Mondelez внедряет инновации в новые вкусы и продукты, ориентированные на здоровье, формируя стратегические партнерские отношения с розничными торговцами и технологическими фирмами для улучшения дистрибуции. Они сотрудничают в реализации инициатив по экологичной упаковке и цифровых маркетинговых кампаниях, расширяя свое присутствие на развивающихся рынках и привлекая потребителей за счет запуска инновационных продуктов.

Nestlé S.A.: Nestlé делает акцент на пикантном печенье премиум-класса, заботящемся о здоровье, используя исследования и разработки для создания новых рецептур. Они сотрудничают с местными компаниями для расширения дистрибуции и сотрудничества в рамках инициатив по устойчивому снабжению. Nestlé также инвестирует в сотрудничество в области цифрового маркетинга и электронной коммерции, чтобы охватить более широкую аудиторию и продвигать инновационные, питательные продукты.

Группа Ferrero: Ferrero фокусируется на инновациях в области печенья премиум-класса, представляя ограниченные серии и уникальные вкусовые сочетания. Они формируют стратегические альянсы с розничными сетями и сотрудничают в проведении маркетинговых кампаний, уделяя особое внимание качеству и традициям. Ferrero инвестирует в устойчивые источники и экологически чистую упаковку для повышения репутации бренда.

Mars, Inc.: Mars внедряет инновации, предлагая новое соленое печенье, вдохновленное закусками, сочетающее в себе популярные вкусы и более здоровые варианты. Они сотрудничают с розничными торговцами и технологическими фирмами для омниканального маркетинга и дистрибуции. Mars также участвует в реализации инициатив в области устойчивого развития, включая ответственное снабжение и экологически чистую упаковку, чтобы соответствовать потребительским ценностям.

Grupo Bimbo: Grupo Bimbo расширяется за счет инноваций в области доступного и удобного соленого печенья, предназначенного для развивающихся рынков. Они формируют стратегические альянсы с местными дистрибьюторами и сотрудничают в области устойчивых производственных процессов. Bimbo уделяет особое внимание изменению рецептуры продуктов для здоровья, цифрового маркетинга и расширения своего портфеля продуктов для удовлетворения разнообразных потребностей потребителей.

Компании рынка пикантного печенья

Основными игроками, работающими в индустрии соленого печенья, являются:

• Мондельц Интернэшнл
• Компания Kellogg
• PepsiCo (подразделение Frito-Lay)
• Дженерал Миллс
• Parle Products (Индия)
• Britannia Industries (Индия)
• Grupo Bimbo (Латинская Америка)
• Пекарни Lotus (Европа)
• Campbell Soup Company (Северная Америка)
• Пладис Фудс Лимитед
• Продукты питания рома
• Sapidum d.o.o.
• Ингредиенты Limagrain
• Камблы С.А.
  

Новости индустрии пикантного печенья:

• В ноябре 2023 года Barilla Milma запустила премиальное печенье Savory Biscuits из темного шоколада и масла, ориентированное на потребителей, заботящихся о своем здоровье, ознаменовав свой выход в сегмент темного шоколада и расширив свой портфель продуктов для удовлетворения меняющихся предпочтений потребителей.
  

Отчет об исследовании рынка пикантного печенья включает в себя подробный обзор отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Крекеры
• Крендели
• Пикантное печенье и бисквиты
• Пикантные смеси для закусок
• Специальные и ремесленные изделия

Рынок, по типу упаковки

• Гибкие упаковочные решения
• Жесткие форматы упаковки
  • Коробка
  • Контейнер 
• Упаковка сыпучих и институциональных грузов

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Электронная коммерция и онлайн-ритейл
• Специализированные продовольственные магазины
• Общественное питание и институциональные продажи

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Остальная Европа 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона 
• Латинская Америка 
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка