Размер замороженного рынка пекарни

Размер рынка замороженных хлебобулочных изделий в 2023 году превысил 45,8 млрд долларов США и будет расти на уровне CAGR 6,5% в период с 2024 по 2032 год, чему будет способствовать растущий спрос на удобные продукты питания во всем мире.

Увеличение расходов на фаст-фуд, особенно со стороны потребителей в развитых регионах, вероятно, будет иметь решающее значение для развития рынка. В США на этот рост расходов повлияла рецессия, поскольку люди предпочитают быстрое и недорогое готовое к употреблению питание, а не домашнюю еду. Появление фастфуда в качестве основного продукта увеличило продажи ресторанов быстрого питания в американских странах, что привело к огромному спросу на замороженные хлебобулочные изделия для быстрого приготовления.

Повышенное предпочтение традиционных свежеиспеченных продуктов может препятствовать спросу на продукцию.

Большинство замороженных пищевых продуктов получили негативный имидж из-за содержащихся в них консервантов и токсичных веществ. Замороженные продукты питания воспринимаются потребителями как менее питательные, чем свежие продукты из-за обширных производственных процессов и консервантов. Это увеличило спрос на обычные свежие хлебобулочные изделия, что значительно затруднило доходы рынка замороженных хлебобулочных изделий. Тем не менее, производители сосредоточены на разработке замороженных хлебобулочных изделий, созданных с питательными ингредиентами и без вредных добавок, чтобы преодолеть это ограничение.

Анализ рынка замороженных пекарни

Согласно прогнозам, к 2032 году доля рынка замороженных хлебобулочных изделий в хлебном сегменте достигнет 31 миллиарда долларов благодаря расширению сетей быстрого питания, которые требуют огромного количества хлеба для своей продукции. Кроме того, современный малоподвижный образ жизни способствует созданию новых функциональных продуктов питания для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка. В январе 2023 года австралийский поставщик хлебобулочных изделий Suprima Bakeries запустил свою линию Artisan Frozen Dough, чтобы сэкономить время пекарей, позволяя им изменять свои предложения меню и подавать различные виды хлеба в течение недели.

Согласно продукту, рынок замороженных хлебобулочных изделий из полностью выпеченного сегмента будет демонстрировать устойчивый рост на уровне 6% CAGR до 2032 года, что объясняется быстрой подготовкой этих продуктов, что позволяет пекарям и ресторанам создавать эффективную цепочку поставок. Кроме того, растущий спрос на хлебобулочные изделия Среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, увеличились продажи полностью выпеченных товаров, таких как безглютеновые хлебобулочные изделия, цельнозерновой или многозерновой хлеб и продукты из органических ингредиентов. The Рынок замороженной пиццы К 2032 году стоимость, вероятно, превысит 37,9 миллиарда долларов.

Сегмент онлайн-каналов вырастет на 7,5% CAGR в течение прогнозируемого периода времени из-за увеличения продаж замороженных хлебобулочных изделий через онлайн-каналы распространения в результате воздействия COVID-19 на покупательское поведение потребителей. Кроме того, растущее число поддерживающих политик и инициатив, которые помогают производителям замороженных хлебобулочных изделий запускать онлайн-магазины и увеличивать их продажи, вероятно, будут стимулировать спрос на рынке. Например, Американский институт замороженных продуктов питания (AFFI), торговая ассоциация США для сектора замороженных продуктов питания, предназначена для предоставления инструментов для содействия развитию бизнеса замороженных продуктов питания и напитков.

Регионально рынок замороженных хлебобулочных изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе оценивается более чем в 18 миллиардов долларов США к 2032 году. Факторы, включая замену традиционной диеты западной пищей, появление концепции еды как символа статуса и маркетинговые тактики, способствуют расширению рынка. Кроме того, ожидается, что выдающиеся инициативы многонациональных компаний по расширению своего присутствия в процветающем продовольственном секторе Азии дополнят рост региональных доходов. Например, в марте 2022 года SwissBake, ведущая компания по производству хлебобулочных и кулинарных ингредиентов, работающая в Азии, объявила о планах расширить пространство замороженных продуктов.

Доля замороженного рынка пекарни

Некоторые из крупнейших компаний, работающих на рынке замороженных хлебобулочных изделий, включают в себя:

• Генерал Миллс
• Европастрим
• Компаньон
• Корпорация Rich Products
• Канадская хлебная компания
• Дон Мейз САС
• Патагония Artisan Bakers
• Вандемуртеле
• Aryzta AG
• Компания Kellogg
• Бренды Конагра, Inc.
• Производитель: British Foods Plc
• Доктор Оэткер

Эти компании предпринимают стратегические инициативы, такие как партнерские отношения, приобретения и расширение портфеля продуктов, чтобы увеличить свою долю на рынке. Например, в июне 2022 года Central Foods, дистрибьютор замороженных продуктов питания, представила линейку ливанских лепешек KaterBake для клиентов в индустрии общественного питания.

Последствия пандемии COVID-19

Вспышка COVID-19 препятствовала расширению замороженной пищевой промышленности на начальных этапах. Запасы продуктовых магазинов пострадали из-за перебоев в цепочке поставок и растущего спроса. Многие рестораны и закусочные были вынуждены прекратить работу по защите персонала от инфекции, что также привело к падению продаж готовых к употреблению продуктов питания. Кроме того, высокая зависимость потребителей от домашних блюд снизила потребление продуктов быстрого питания, что снизило потребление замороженных хлебобулочных изделий. Однако сокращение числа случаев заболевания и уделение повышенного внимания гигиене и санитарии, вероятно, будут выгодными для сектора в будущем.

Этот отчет по исследованию рынка замороженных хлебобулочных изделий включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами по объему в килотоннах и выручке в размере миллиона долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по рецепту

• Хлеб
• Веннуазье
• Патиссери
• Закуски из савори

Рынок, по продукту

• Готовый к испытанию
• Готовый к выпечке
• Полностью запеченный

рынокПока Конечный пользователь

• Магазины удобств
• Гипермаркеты и супермаркеты
• пекари ремесленников
• Отели, рестораны и питание (HORECA)
• Сети пекарни
• Онлайн каналы

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран::

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Россия
  • Польша
  • Испания
  • Румыния
  • Нидерланды
  • Австрия
  • Швейцария
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Малайзия
  • Южная Корея
  • Таиланд
  • Индонезия
  • Тайвань
  • Филиппины
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Чили
  • Колумбия
  • Перу
• Ближний Восток и Африка
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • Кувейт