Размер рынка печенья и вафель — по типу продукта, вкусу, типу упаковки, каналу сбыта, группе потребителей, природе, прогноз роста, 2025–2034 гг.

Объем рынка печенья и вафель

Объем мирового рынка печенья и вафель в 2024 году оценивался в 23,3 млрд долларов США. Рынок растет с 24,8 млрд долларов США в 2025 году до 44,2 млрд долларов США к 2034 году, увеличиваясь в среднем на 6,6%.

В течение последнего десятилетия рынок переживал устойчивый рост, подкрепленный меняющимися предпочтениями потребителей, повышенным привычкой к перекусам и растущей популярностью удобных упакованных продуктов. Исторически сложилось так, что рынок демонстрировал устойчивый рост, обусловленный высоким спросом как в развитых, так и в развивающихся странах. Урбанизация, рост располагаемых доходов и изменение образа жизни в значительной степени способствовали росту потребления печенья и вафель в качестве вариантов перекуса на ходу.

Печенье составляет значительную долю общего рынка, извлекая выгоду из широкого разнообразия типов продуктов, включая шоколадную крошку, сахар, масло, овсянку и печенье для сэндвичей. Их популярность еще больше подкрепляется сезонными всплесками спроса и поводами для подарков. , с другой стороны, сохранили прочное присутствие на рынке, особенно в вариантах с кремовой начинкой и шоколадной глазурью. Эти товары нравятся как детям, так и взрослым и широко приняты в традиционных и современных форматах розничной торговли.

Факторами, влияющими на рост рынка, являются инновации в продуктах вкусов, улучшение упаковки и расширение каналов сбыта. Супермаркеты, гипермаркеты и, что более важно, онлайн-платформы обеспечивают максимальный охват рынка. Рост, наблюдаемый в других регионах, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион и Ближний Восток, вызван факторами ускоренной урбанизации и растущим воздействием потребителей на кондитерские изделия западного образца.

Перспективы рынков печенья и вафель показывают, что они будут расти хорошими темпами благодаря продолжающейся диверсификации продукции и растущему спросу на премиальные и здоровые варианты, такие как продукты без сахара, глютена и органические продукты. Поскольку глобальные перспективы потребления сильно влияют на проникновение на рынок в неосвоенных регионах, печенье и имеют хорошие возможности для того, чтобы стать одними из основных продуктов питания в более крупном секторе упакованных продуктов питания.

Тенденции рынка печенья и вафель

Печенье и — очень популярные запеканки, которые довольно разнообразны по вкусу, текстуре и аромату. Выпеченное с использованием теста на основе муки или теста и иногда в сочетании с подсластителями или различными ароматизаторами и формами начинки, печенье может быть толще, мягче или хрустяще. С другой стороны, тонкие, слоистые и, как правило, легкие в текстурированных продуктах.

Устойчивый рост рынка печенья и вафель поддерживается культурой снеков, которая все чаще распространяется среди городских потребителей, особенно среди занятых сотрудников. В связи с тем, что все чаще принято есть на ходу, печенье и становятся достаточно хорошим выбором, который соответствует современной модели потребления.

Этот сдвиг в значительной степени подкрепляется ростом располагаемых доходов во всех странах с развивающейся экономикой, где растущие слои населения среднего класса теперь более охотно тратят деньги на роскошные упакованные закуски. Учитывая эту меняющуюся тенденцию, производители сосредоточили свое внимание на инновациях и преиммунизации своей продукции; Отсюда и внедрение новых вкусов, более здоровых составов и привлекательной упаковки, предназначенной для разных возрастов и диет.

Эти инновации не только значительно сблизят продукты, но и позволят повысить цену, что приведет к увеличению прибыли. Кроме того, организованный рост розничной торговли и доступность платформ электронной коммерции значительно увеличили доступ таких продуктов к потребителям, поскольку есть возможность проверить и купить печенье и из широкого ассортимента. Это взаимосвязанные факторы, которые, таким образом, постоянно усиливают глобальное расширение рынка.

Анализ рынка печенья и вафель

Макроявления включают в себя высокую осведомленность о здоровье по всем направлениям, что приводит к внедрению безглютеновых, без сахара, веганских или органических продуктов. Кроме того, наблюдается переход от искусственных ингредиентов к натуральным продуктам, обозначенным как «чистая этикетка». В микромасштабе в тренде экспериментируют со вкусами, такими как региональные ароматизаторы или ароматизаторы в стиле фьюжн, а также экзотические фрукты, орехи и семена премиум-класса.

Совершенствование производственных технологий позволило автоматизировать и контролировать качество с помощью искусственного интеллекта; Следовательно, новые изобретения в производстве повысили эффективность и стабильность производства. К таким инновациям относятся закрывающиеся пакеты для упаковки и возобновляемые материалы, которые отвечают требованиям удобства потребителей и охраны окружающей среды.

Эти изменения будут способствовать разработке рецептур и маркетингу продуктов по мере продолжения эволюции нормативных актов в отношении безопасности пищевых продуктов и прозрачности маркировки. В целом, это будут четкие индикаторы того, как глобальная среда способствует развитию индустрии печенья и вафель, которая становится все более отзывчивой, инновационной и ориентированной на потребителей.

Рынок печенья и вафель из сегмента шоколадных вкусов оценивался в 10,5 млрд долларов США в 2024 году и будет расти со среднегодовым темпом роста 6,8% в течение 2025-2034 годов.

Во всем мире шоколад является покоряющим вкусом в печенье и вафлях, максимизируя доход для всех сегментов. Его устойчивая популярность обусловлена высокими потребительскими предпочтениями в различных возрастных группах и регионах с сильной эмоциональной и снисходительной привлекательностью. Шоколадное печенье и доминируют на рынке во всех ценовых категориях одновременно с великолепными сочетаниями темного, молочного и белого шоколада. Благодаря постоянным инновациям в области макания и начинки для шоколада, этот сегмент набирает обороты. Универсальность шоколада делает его подходящим для современных и традиционных категорий закусок по всему миру.

Сегмент пакетов был оценен в 6,2 млрд долларов США в 2024 году и вырос на 6,5% CAGR с 2025 по 2034 год при доле рынка 24,2%.

Наибольшая доля всей упаковки на рынке печенья и вафель приходится на пакеты. Поскольку практичность, портативность и длительный срок хранения делают их идеальными для перекусов на ходу и, следовательно, заметными на розничном фронте, пакеты завоевали популярность. Благодаря простоте хранения и контролю порций, предпочитаемым потребителями, стоячие и повторно закрывающиеся варианты находят все большее признание.

Помимо этого, другими преимуществами, которые работают в пользу производителей, являются экономичность, меньший вес и совместимость с инновациями экологичной упаковки. Быстрый рост электронной коммерции и современных торговых каналов повышает авторитет этого формата упаковки, укрепляя его позиции в качестве основной силы как в линейках массового рынка, так и в линейках продуктов премиум-класса.

Рынок печенья и вафель в США оценивался в 5,3 млрд долларов США в 2024 году и рос со среднегодовым темпом роста 6,4% в период с 2025 по 2034 год.

Рынок США сохраняет свои позиции в качестве одного из самых зрелых и прибыльных рынков в мире. Высокий потребительский спрос на вкусные закуски в сочетании с растущим предпочтением премиальных и функциональных вариантов способствовали расширению рынка. Ведущие бренды продолжают внедрять инновации за счет диверсификации вкусов, упаковки с контролируемыми порциями и предложений, заботящихся о здоровье. Рынок также выигрывает от развитой производственной инфраструктуры и широкого проникновения розничной торговли, как офлайн, так и онлайн. Удобство, ностальгия и лояльность к бренду играют ключевую роль в поддержании высокого уровня потребления в различных демографических сегментах.

В более широком североамериканском регионе США остаются доминирующим источником продаж печенья и вафель, что обусловлено их большой потребительской базой и динамичной культурой питания. Тем не менее, Канада и Мексика становятся важными растущими рынками из-за изменения пищевых привычек и увеличения городского населения. Региональные игроки все чаще перенимают тенденции, вдохновленные США, включая продукты с чистой этикеткой и инновации на растительной основе.

Рынок печенья и вафель в Северной Америке характеризуется конкуренцией, в которой как транснациональные, так и местные бренды инвестируют в исследования и разработки и стратегии цифрового маркетинга. Трансграничная торговля и оптимизированные дистрибьюторские сети еще больше повышают доступность продукции, позиционируя Северную Америку как стабильный, но развивающийся регион для потребления печенья и вафель.

Доля рынка печенья и вафель

Индустрия печенья и вафель очень конкурентна и динамична, что продиктовано Britannia, Kellogg's, Mondelez, Nestle и Parle, которые создают среду для роста, обусловленного инновационными, крупномасштабными и стратегически распределенными продуктами. Конкуренция между этими игроками очень разнообразна и в основном основана на дифференциации, ценообразовании, брендинге и дистрибуции.

Компании вкладывают значительные средства в инновации продуктов, добавляя новые вкусы и форматы, а также ориентированные на здоровье варианты, такие как без сахара, с высоким содержанием клетчатки и без глютена, отвечая постоянно меняющимся вкусам потребителей. Они также внедряют инновации во вкус, форматы упаковки и упаковки для контроля порций. В то время как Mondelez берет мировой фаворит Oreo с местным акцентом, Britannia еще больше укрепляет свои позиции в премиальном сегменте и сегментах, заботящихся о здоровье.

Ценообразование является основным параметром конкуренции, особенно когда мы говорим о чувствительных к цене рынках, таких как Индия и Юго-Восточная Азия, где такие компании, как Parle и Britannia, решили работать в парадигме соотношения цены и качества. В отличие от них, мировые гиганты, такие как Nestlé и Kellogg, начинают с капитала бренда и качества продукции, находясь в премиальном сегменте рынка.


В то время как дистрибуция и доступность являются другими важными параметрами, игроки используют разумное сочетание традиционной розничной торговли, современной торговли и постоянно растущих каналов электронной коммерции, чтобы охватить максимальное количество потребителей. Такие компании, как Parle и Britannia, значительно заработали время на распространении «последней мили», особенно в сельских и пригородных районах.

Маркетинговые и рекламные интервенции включают в себя программы лояльности к брендам, поддержку знаменитостей и цифровые рекламные акции, которые значительно увеличивают конкурентное позиционирование. В целом, конкурентная среда на рынке печенья и вафель представляет собой сочетание инноваций, гибкости ценообразования, сильных дистрибьюторских сетей и маркетинговой гибкости, где игроки развиваются в соответствии с изменениями

Компании, занимающиеся рынком печенья и вафель

Основными игроками, работающими в индустрии печенья и вафель, являются:

• Mondelez International: Mondelez International, Inc. предлагает широкий ассортимент печенья и вафель под такими брендами, как Oreo, Chips Ahoy, BelVita и Nutter Butter. Oreo, известная своим шоколадным вафельным печеньем со сливочной начинкой, остается мировым фаворитом. Чипсы Ахой! Предлагает различные варианты печенья с шоколадной крошкой, в том числе жевательные и с кусочками. BelVita предлагает печенье на завтрак, а Nutter Butter специализируется на печенье-сэндвиче с арахисовым маслом. Компания фокусируется на инновациях, представляя новые вкусы и продукты ограниченного выпуска, чтобы удовлетворить растущие предпочтения потребителей.
  
• Nestlé S.A.: Nestlé S.A. представляет широкий ассортимент печенья и вафельных изделий, в том числе всемирно признанные батончики KitKat и вафельные батончики Nestlé. Вафельный батончик KitKat, покрытый шоколадом, доступен во многих вкусах и форматах по всему миру. Вафельные батончики Nestlé имеют хрустящую текстуру со сливочной начинкой, удовлетворяя разнообразные вкусовые предпочтения. Компания делает упор на качество и постоянство во всех своих продуктовых линейках, поддерживая сильное присутствие на мировом рынке снеков.
  
• Компания Kellogg: Компания Kellogg, известная в первую очередь своими сухими завтраками, также предлагает печенье и под такими брендами, как Keebler и Famous Amos. Keebler производит широкий ассортимент печенья, в том числе с шоколадной крошкой и песочные сорта, в то время как Famous Amos известен своим печеньем с шоколадной крошкой. Эти продукты широко распространены в Северной Америке и других регионах, привлекая потребителей, ищущих удобные и вкусные закуски.
  
• Parle Products Pvt. Ltd.: Parle Products Pvt. Ltd., индийская транснациональная продовольственная корпорация, предлагает широкий ассортимент печенья и кондитерских изделий. Ее популярные бренды печенья включают Parle-G, Hide & Seek, Krack Jack и 20-20 Cookies. Parle-G, печенье с глюкозой, является одним из самых продаваемых печенья во всем мире. Компания специализируется на предоставлении высококачественной и доступной продукции, обслуживая различные потребительские сегменты в Индии и за рубежом.
  
• Britannia Industries Limited: Britannia Industries Limited, ведущая индийская пищевая компания, предлагает широкий выбор печенья и выпечки. Бренды печенья включают Good Day, Treat, Bourbon, и Marie Gold. Good day известен своим печеньем премиум-класса, в то время как Treat предлагает широкий ассортимент вафель с кремовой начинкой. Britannia делает упор на инновации и качество, расширяя ассортимент своей продукции, чтобы удовлетворить растущий спрос на разнообразные варианты закусок.
  

Новости индустрии печенья и вафель

• В марте 2025 года Oreo в сотрудничестве с Селеной Гомес выпустила ограниченную серию печенья, вдохновленную ее любовью к орчате. Во вкусе смешались корица и ваниль, уловив суть традиционного мексиканского напитка. Кампания отличалась специальной упаковкой и эксклюзивным цифровым контентом с участием Gomez. Это сотрудничество было направлено на привлечение поклонников через ностальгию и влияние знаменитостей.
  
• В ноябре 2024 года Britannia запустила совершенно новое печенье Good Day Harmony, предлагающее потребителям уникальный опыт перекуса в четырех различных вкусах. Введение было направлено на расширение портфеля брендов Good Day с акцентом на потакание своим желаниям и разнообразие. Каждый вкус был создан с учетом меняющихся вкусовых предпочтений. Внедрение продукта было поддержано яркой упаковкой и стратегическими маркетинговыми кампаниями.
  
• В декабре 2023 года Mars представила вафельные рулоны Twix в Австралии в качестве ограниченного по времени предложения, что стало первой инновацией бренда в 2024 году. Эти угощения состояли из двух легких и хрустящих вафельных трубочек, покрытых гладким молочным шоколадом, наполненных классическим вкусом Twix. Разработанная для потребителей, заботящихся о своем здоровье, каждая порция содержала всего 114 калорий, обеспечивая более легкий вариант перекуса без ущерба для вкуса. Запуск был направлен на удовлетворение растущего потребительского спроса на «допустимые» послабления, которые предлагают как вкус, так и сниженное количество калорий.
  
• В июле 2023 года Mondelez International объявила о выпуске восьми продуктов без HFSS в категориях печенья, десертов и шоколадных напитков под известными брендами, включая BelVita, Cadbury Drinking Chocolate, Maynards Bassetts и Natural Confectionery Company.
  

Этот отчет об исследовании рынка печенья и пластин включает в себя углубленный обзор отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (миллиард долларов США) и объема (килотонн) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Печенье
  • Печенье с шоколадной крошкой
  • Печенье-сэндвич
  • Сахарное печенье
  • Овсяное печенье
  • Сдобное печенье
  • Пищеварительное печенье
  • Песочное печенье
  • Другие типы файлов cookie
• • с кремовой начинкой
  • Однотонные
  • в шоколадной глазури
  • Раскатанные
  • Вафельные палочки
  • Другие типы пластин

Рынок, по вкусу

• Шоколад
  • Темный шоколад
  • Молочный шоколад
  • Белый шоколад 
• Ваниль
• Клубника
• Кокос
• Лимон
• Карамель
• Орехи и семечки
  • Миндаль
  • Арахис
  • Фундук
  • Другие орехи и семечки
• Другие вкусы

Рынок, по типу упаковки

• Мешки
  • Дой-паки
  • Плоские пакеты
  • Закрывающиеся пакеты 
• Коробки
  • Картонные коробки
  • Подарочные коробки
• Банки и контейнеры
  • Пластиковая тара
  • Стеклянные банки
• Лотки
  • Пластиковые лотки
  • Лотки для бумаги
• Обертки
  • Индивидуальные упаковщики
  • Флоу-пленка
• Другие виды упаковки

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Онлайн-ритейл
  • Платформы электронной коммерции
  • Веб-сайты , ориентированные непосредственно на потребителя
• Специализированные магазины
  • Пекарни
  • Кондитерские магазины
  • Магазины деликатесов
• Торговые автоматы
• Общественное питание
  • Кафе и кофейни
  • Рестораны
  • Институциональный
• Другие

Рынок, по группам потребителей

• Дети (до 12 лет)
• Подростки (13–19 лет)
• Взрослые (20–64 года)
• Пожилой (65+ лет)

Рынок, по своей природе

• Общепринятый
• Органический
• Без глютена
• Без сахара
• Вегетарианский

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Нидерланды
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки 
• Ближний Восток и Африка
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • Остальной Ближний Восток и Африка