Рынок растительных блюд Размер и доля 2024 to 2032
Идентификатор отчета: GMI7244
|
Дата публикации: October 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kiran Pulidindi, Manish Mohanan
Размер рынка растительной пищи
Размер рынка растительного питания был оценен в 52,4 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 18,1% в период с 2024 по 2032 год. Повышение осведомленности о пользе для здоровья, связанной с растительными диетами, такими как снижение риска хронических заболеваний и улучшение управления весом, привело к принятию растительных блюд.
Кроме того, растущая обеспокоенность по поводу воздействия животноводства на окружающую среду, включая выбросы парниковых газов и обезлесение, побудила многих потребителей искать более устойчивые и экологически чистые варианты питания.
В растительных диетах может не хватать определенных питательных веществ, таких как витамин B12, железо и омега-3 жирные кислоты, которые более доступны в продуктах животного происхождения. Это может вызвать проблемы с питанием у некоторых людей. Традиционные диетические привычки и культурные предпочтения в отношении продуктов животного происхождения могут затруднить переход некоторых людей на растительные диеты.
Воздействие COVID-19
COVID-19 оказал значительное влияние на рынок, произошел всплеск спроса на растительные продукты, включая заменители мяса. Молочные альтернативыи готовые блюда на растительной основе. Отчасти это было связано с опасениями по поводу связи между зоонозными заболеваниями и животноводством. Пандемия побудила многих потребителей сосредоточиться на своем здоровье и благополучии. Растительные диеты были восприняты некоторыми как более здоровый вариант, что привело к повышенному интересу к этим продуктам.
Рынок растительного питания тенденции
Спрос на растительные продукты питания и продукты неуклонно растет, что обусловлено такими факторами, как проблемы со здоровьем и здоровьем, экологическая осведомленность и этические соображения. Кроме того, компании диверсифицировали свои предложения продуктов на растительной основе, переходя от основных вегетарианских гамбургеров и заменителей мяса к широкому спектру растительных вариантов, включая молочные альтернативы, растительные морепродукты и многое другое.
Анализ рынка растительной пищи
Исходя из типа, в 2022 году альтернативный сегмент дневника имел доход более 15,7 млрд долларов. Потребители все больше обеспокоены своим здоровьем и благополучием. Растительные молочные альтернативы часто воспринимаются как более здоровые варианты, потому что они, как правило, содержат меньше насыщенных жиров и холестерина по сравнению с традиционными молочными продуктами. Они также часто не содержат лактозы, что делает их подходящими для людей с непереносимостью лактозы.
По данным канала дистрибуции, сегмент гипермаркетов и супермаркетов зафиксировал 44,2% доли рынка растительного питания в 2022 году. Супермаркеты и гипермаркеты, как правило, имеют огромное пространство на полке и могут вместить широкий спектр продуктов. Поскольку спрос на растительные продукты питания вырос, розничные торговцы отреагировали расширением своих предложений на растительной основе. Это увеличение разнообразия привлекает большую клиентскую базу.
По данным конечного пользователя, вегетарианский сегмент составил самую большую долю дохода в 40,5% в 2022 году. Многие потребители выбирают растительные диеты, в том числе вегетарианство, по состоянию здоровья. Исследования показали, что растительные диеты могут быть связаны с различными преимуществами для здоровья, включая снижение риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака. Эта сознательная тенденция привела к увеличению потребления растительной пищи.
Размер рынка растительного питания в Северной Америке в 2022 году достиг 17,74 млрд долларов. Растет осведомленность об экологических последствиях животноводства, таких как обезлесение, выбросы парниковых газов и использование воды. Многие потребители в Северной Америке выбирают растительное питание, чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду. Кроме того, растет осведомленность о проблемах благополучия животных, связанных с обычным производством мяса. Это привело к увеличению числа людей, выбирающих растительные варианты в соответствии со своими этическими убеждениями.
Доля рынка растительного питания
Крупные компании, работающие в пищевой промышленности на растительной основе, включают:
Компании претерпевают различные стратегические инициативы, такие как слияния и поглощения, партнерства, сотрудничество.
ADM играет ключевую роль в преобразовании сельскохозяйственных культур в ряд продуктов, используемых на продовольственных, кормовых, промышленных и энергетических рынках. Компания управляет обширной сетью сельскохозяйственных активов, включая обширную цепочку поставок, перерабатывающие заводы и распределительные центры по всему миру. Компания известна своими инновациями и опытом в области закупок, транспортировки и переработки сельскохозяйственных товаров, таких как зерно, масличные культуры и многое другое. Он поставляет широкий спектр производителей продуктов питания и напитков с высококачественными ингредиентами, от подсластителей и крахмалов до масел и белков.
Новости пищевой промышленности на основе растений
Отчет по исследованию рынка растительных продуктов питания включает углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами по транзакционной стоимости (миллиард долларов США) и объему транзакций (Kilo Tones) с 2018 по 2032 год; для следующих сегментов:
Рынок по типу
Рынок через канал распределения
Рынок, конечный пользователь
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →