Скачать бесплатный PDF-файл
Размер рынка блюд на растительной основе — по типу (заменители молочных продуктов, заменители мяса, заменители яиц, заменители морепродуктов, другие блюда на растительной основе), конечному использованию (веганы, вегетарианцы, люди с непереносимостью лактозы, люди с аллергией на глютен), каналу сбыта и мировому прогнозу на 2024–2032 гг.
Идентификатор отчета: GMI7244
|
Дата публикации: October 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы: Kiran Pulidindi, Manish Mohanan
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2023
Охваченные компании: 12
Таблицы и рисунки: 285
Охваченные страны: 21
Страницы: 180
Скачать бесплатный PDF-файл
Рынок растительных блюд
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок растительных блюд
Is your requirement urgent? Please give us your business email
for a speedy delivery!
Размер рынка растительной пищи
Размер рынка растительного питания был оценен в 52,4 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 18,1% в период с 2024 по 2032 год. Повышение осведомленности о пользе для здоровья, связанной с растительными диетами, такими как снижение риска хронических заболеваний и улучшение управления весом, привело к принятию растительных блюд.
Кроме того, растущая обеспокоенность по поводу воздействия животноводства на окружающую среду, включая выбросы парниковых газов и обезлесение, побудила многих потребителей искать более устойчивые и экологически чистые варианты питания.
В растительных диетах может не хватать определенных питательных веществ, таких как витамин B12, железо и омега-3 жирные кислоты, которые более доступны в продуктах животного происхождения. Это может вызвать проблемы с питанием у некоторых людей. Традиционные диетические привычки и культурные предпочтения в отношении продуктов животного происхождения могут затруднить переход некоторых людей на растительные диеты.
Воздействие COVID-19
COVID-19 оказал значительное влияние на рынок, произошел всплеск спроса на растительные продукты, включая заменители мяса. Молочные альтернативыи готовые блюда на растительной основе. Отчасти это было связано с опасениями по поводу связи между зоонозными заболеваниями и животноводством. Пандемия побудила многих потребителей сосредоточиться на своем здоровье и благополучии. Растительные диеты были восприняты некоторыми как более здоровый вариант, что привело к повышенному интересу к этим продуктам.
Рынок растительного питания тенденции
Спрос на растительные продукты питания и продукты неуклонно растет, что обусловлено такими факторами, как проблемы со здоровьем и здоровьем, экологическая осведомленность и этические соображения. Кроме того, компании диверсифицировали свои предложения продуктов на растительной основе, переходя от основных вегетарианских гамбургеров и заменителей мяса к широкому спектру растительных вариантов, включая молочные альтернативы, растительные морепродукты и многое другое.
Анализ рынка растительной пищи
Исходя из типа, в 2022 году альтернативный сегмент дневника имел доход более 15,7 млрд долларов. Потребители все больше обеспокоены своим здоровьем и благополучием. Растительные молочные альтернативы часто воспринимаются как более здоровые варианты, потому что они, как правило, содержат меньше насыщенных жиров и холестерина по сравнению с традиционными молочными продуктами. Они также часто не содержат лактозы, что делает их подходящими для людей с непереносимостью лактозы.
По данным канала дистрибуции, сегмент гипермаркетов и супермаркетов зафиксировал 44,2% доли рынка растительного питания в 2022 году. Супермаркеты и гипермаркеты, как правило, имеют огромное пространство на полке и могут вместить широкий спектр продуктов. Поскольку спрос на растительные продукты питания вырос, розничные торговцы отреагировали расширением своих предложений на растительной основе. Это увеличение разнообразия привлекает большую клиентскую базу.
По данным конечного пользователя, вегетарианский сегмент составил самую большую долю дохода в 40,5% в 2022 году. Многие потребители выбирают растительные диеты, в том числе вегетарианство, по состоянию здоровья. Исследования показали, что растительные диеты могут быть связаны с различными преимуществами для здоровья, включая снижение риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака. Эта сознательная тенденция привела к увеличению потребления растительной пищи.
Размер рынка растительного питания в Северной Америке в 2022 году достиг 17,74 млрд долларов. Растет осведомленность об экологических последствиях животноводства, таких как обезлесение, выбросы парниковых газов и использование воды. Многие потребители в Северной Америке выбирают растительное питание, чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду. Кроме того, растет осведомленность о проблемах благополучия животных, связанных с обычным производством мяса. Это привело к увеличению числа людей, выбирающих растительные варианты в соответствии со своими этическими убеждениями.
Доля рынка растительного питания
Крупные компании, работающие в пищевой промышленности на растительной основе, включают:
Компании претерпевают различные стратегические инициативы, такие как слияния и поглощения, партнерства, сотрудничество.
ADM играет ключевую роль в преобразовании сельскохозяйственных культур в ряд продуктов, используемых на продовольственных, кормовых, промышленных и энергетических рынках. Компания управляет обширной сетью сельскохозяйственных активов, включая обширную цепочку поставок, перерабатывающие заводы и распределительные центры по всему миру. Компания известна своими инновациями и опытом в области закупок, транспортировки и переработки сельскохозяйственных товаров, таких как зерно, масличные культуры и многое другое. Он поставляет широкий спектр производителей продуктов питания и напитков с высококачественными ингредиентами, от подсластителей и крахмалов до масел и белков.
Новости пищевой промышленности на основе растений
Отчет по исследованию рынка растительных продуктов питания включает углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами по транзакционной стоимости (миллиард долларов США) и объему транзакций (Kilo Tones) с 2018 по 2032 год; для следующих сегментов:
Рынок по типу
Рынок через канал распределения
Рынок, конечный пользователь
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран: