Рынок органического мороженого Размер и доля 2023 to 2032
Идентификатор отчета: GMI1522
|
Дата публикации: November 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Tushar Malkani
Размер рынка органического мороженого
Размер рынка органического мороженого, как ожидается, будет расти на 4% CAGR с 2023 по 2032 год, что связано с изменением пищевых привычек. Растет осознание влияния производства пищи на окружающую среду. Потребители постоянно ищут варианты, свободные от синтетических пестицидов, гормонов и генетически модифицированных ингредиентов. Акцент на натуральных и органических ингредиентах привлекает тех, кто приоритезирует общее здоровье и готов инвестировать в продукты, соответствующие их здоровью и экологическим ценностям, что стимулирует спрос на органическое мороженое.
Рост числа случаев пищевой аллергии и непереносимости способствует расширению отрасли. Согласно данным, опубликованным в Национальном центре статистики здравоохранения CDC, в 2021 году около 6% взрослых и детей в США имели пищевую аллергию. Органическое мороженое привлекает людей с диетическими ограничениями и тех, кто ищет альтернативы. Органическая сертификация гарантирует потребителям, что продукт произведен без использования искусственных добавок и менее вероятно вызовет нежелательные реакции. Это позволяет людям наслаждаться удовольствием, не жертвуя диетическими предпочтениями.
Обзор отчета о рынке органического мороженого
Кроме того, наблюдается рост спроса на премиальный сегмент, предлагающий высококачественные, ремесленные и уникальные вкусы, выходящие за рамки традиционных вариантов, доступных в основных предложениях мороженого. Его восприятие как деликатесного лакомства привело к расширению ассортимента, при этом производители делают акцент на инновационных и экзотических сочетаниях вкусов. Эта премиализация позиционирует органическое мороженое как желанный и изысканный выбор для требовательных потребителей, что еще больше стимулирует долю рынка органического мороженого.
Ограниченное использование органического мороженого из-за более высокой стоимости по сравнению с традиционными альтернативами сдерживает рост рынка. Использование органических ингредиентов в сочетании с строгими процессами сертификации приводит к увеличению производственных затрат, что ведет к дополнительной модели ценообразования. Эта динамика ценообразования представляет собой вызов для широкого потребительского принятия, особенно среди ценовых потребителей, которые могут выбрать более экономичные альтернативы. Игроки отрасли должны эффективно преодолевать этот вызов, находя баланс между соблюдением органических стандартов и решением вопросов стоимости, тем самым способствуя более широкому принятию органического мороженого по сравнению с замороженными десертами.
Влияние COVID-19
Вспышка COVID-19 привела к нарушениям в цепочках поставок, производственных процессах и каналах распределения, что повлияло на производство и доступность органического мороженого. Локдауны, меры социального дистанцирования и экономическая неопределенность во время пандемии повлияли на поведение потребителей, с переходом к покупкам необходимых товаров и временным снижением расходов на нишевые продукты, такие как органическое мороженое.
Однако по мере стабилизации ситуации наблюдается рост спроса на продукты комфортного питания и акцент на здоровье, что способствует восстановлению спроса на продукт. Отрасль адаптировалась к изменениям, делая акцент на онлайн-продажах, доставке на дом и продвижении врожденных преимуществ для здоровья, связанных с органическими продуктами.
Тенденции рынка органического мороженого
В секторе пищевых продуктов и напитков растет акцент на уникальных и экзотических вкусовых профилях. Потребители постоянно привлекаются инновационными сочетаниями вкусов, ищущими впечатления, выходящие за рамки традиционных предложений. Производители реагируют, запуская вкусы, которые включают премиальные и натуральные ингредиенты, удовлетворяя спрос на уникальные вкусовые впечатления.
Экологически сознательные потребители ищут продукты с экологичной упаковкой, и производители реагируют, внедряя устойчивые производственные процессы. От закупки органических ингредиентов до использования экологически чистых упаковочных решений отрасль соответствует ценностям потребителей, способствуя переходу к более ответственным практикам. Например, бренд мороженого Unilever, GROM, сотрудничал с Qwarzo для запуска инновационных ложек на бумажной основе с бумажными стаканчиками в магазинах мороженого во Франции, Великобритании и Португалии. Ложки с уникальной технологией покрытия Qwarzo полностью перерабатываемы и компостируемы.
Кроме того, рост популярности безмолочных и растительных вариантов выделяется как значительная тенденция на рынке органического мороженого. По мере того, как все больше потребителей переходят на вегетарианские, веганские или гибкие диеты, продукты, изготовленные из альтернативных ингредиентов, таких как кокосовое, миндальное или овсяное молоко, набирают популярность. Этот сдвиг отражает склонность, побуждающую производителей диверсифицировать свои предложения. В марте 2023 года Planet Based Foods Global Inc. объявила о выходе на рынок замороженных десертов без молочных продуктов, представив новую линию органического веганского мороженого на основе конопли на Natural Products EXPO West.
Анализ рынка органического мороженого
Сегмент импульсного органического мороженого будет расти на CAGR более 4,5% до 2032 года, что связано с растущим спросом на конусы, сэндвичи и батончики.
По ингредиентам сегмент обезжиренного молока, как ожидается, будет расти на CAGR более 4,5% до 2032 года, что связано с предпочтением низкожировых продуктов.
Доля рынка органического мороженого с вкусом пекан в масле будет расти на CAGR 4,5% с 2023 по 2032 год, что связано с различными преимуществами для здоровья.
По каналам распределения сегмент органического мороженого из категории "on trade" будет расти на CAGR более 4,5% в течение прогнозируемого периода, что обусловлено более широким спросом на продукты, содержащие натуральные ингредиенты.
Сегмент жесткой пластиковой упаковки, как ожидается, будет расти на CAGR 4,5% с 2023 по 2032 год, что связано с более высокой долговечностью.
Рынок органического мороженого в Северной Америке будет набирать значительный импульс в течение прогнозируемого периода. По мере роста осознанности в вопросах здоровья потребители в регионе активно ищут продукты, свободные от синтетических добавок и пестицидов. Кроме того, факторы, такие как сильный акцент на экологической устойчивости, рост осведомленности о прозрачности в закупке продуктов питания и предпочтение премиальных и уникальных вкусовых профилей способствуют развитию рынка в Северной Америке.
Доля рынка органического мороженого
Blue Marble Ice Cream, один из ведущих поставщиков органического мороженого, реализует комплексный подход для поддержания своей конкурентоспособности. Компания установила стандарт прозрачности и экологической ответственности. Их акцент на использовании местных, органических и справедливых ингредиентов находит отклик у потребителей, ищущих этичные и здоровьесознательные решения. Аналогичные стратегии внедряются другими крупными игроками на рынке органического мороженого, а именно:
Новости отрасли органического мороженого
Отчет по исследованию рынка органического мороженого включает глубокий анализ отрасли с оценками и прогнозами в объеме в тоннах и выручке в тыс. долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов.
Рынок по продукту
Рынок по ингредиентам
Рынок по вкусу
Рынок по каналам распределения
Вышеуказанная информация предоставлена для следующих регионов и стран:
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →