Мороженое Parlor Размер рынка

Мороженое Parlor Размер рынка был оценен в 13,2 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, регистрирует CAGR более 4,5% в период с 2023 по 2032 год. Инновации в ароматизаторах и продуктах сыграли ключевую роль в стимулировании роста рынка.

В салонах мороженого постоянно раздвигались границы творчества, вводя экзотические и изысканные вкусовые профили, которые пленяли потребителей, ищущих новые вкусовые ощущения. Они разнообразили свои предложения творческими десертными творениями, такими как бутерброды с мороженым, экстравагантные солнцезащитные кремы и собственные десерты. Это привлекло внимание клиентов широким спектром восхитительных вариантов, способствуя чувству волнения и снисходительности к ним.

Новые предложения в ароматизаторах и продуктах предоставляют выгодные возможности роста для рынка и, как ожидается, значительно возрастут в течение прогнозируемого периода. Например, в ноябре 2022 года Yauatcha расширила свои кулинарные предложения с введением первого выбора кустарных мороженых высокого класса. Мороженое из фундука пралине сочетает в себе шоколадную основу с смесью хрустящих и бархатистых текстур, усиленных богатой ореховой сущностью фундуков. Между тем, пекан и кофейное мороженое представляет собой смесь масляных нот и орехов, сбалансированных на кремовой основе.

Сезонные колебания спроса могут препятствовать росту рынка мороженого, создавая неравенство доходов в течение года. Продажи мороженого, как правило, достигают пика в теплые месяцы, оставляя салоны со сниженным доходом в холодные сезоны. Этот неравномерный денежный поток может напрягать операционные бюджеты, что затрудняет постоянные инвестиции в маркетинг, инновации и расширение. Чтобы преодолеть эту проблему, кафе-мороженое может нуждаться в диверсификации своей продукции или реализации стратегий привлечения клиентов в непиковые периоды.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 существенно повлияла на рынок салонов мороженого. Перебои в цепочке поставок повлияли на доступность ингредиентов и упаковочных материалов, что привело к задержкам производства и увеличению затрат. Проблемы со здоровьем, связанные с обслуживанием холодных угощений в закрытых помещениях, вызвали опасения клиентов. Залы мороженого должны были адаптироваться, внедряя строгие меры по охране здоровья и безопасности, предлагая варианты вывоза и доставки и диверсифицируя свои продуктовые линейки, чтобы включить предметы, подходящие для наружного потребления, такие как пинты и предварительно упакованные новинки.

Тенденции рынка мороженого

Сотрудничество между компаниями-производителями мороженого и кинофильмами, в результате которого появились мороженые на тему кино, оказалось прибыльной стратегией роста рынка. Это сотрудничество вызывает шум среди потребителей, привлекая внимание как зрителей, так и любителей мороженого. Например, в июле 2023 года американская многонациональная сеть мороженого Baskin Robbins заключила стратегическое партнерство с Barbie The Movie, став ее назначенным партнером по десерту в Индии. Для эксклюзивного театрального дебюта фильма в июле 2023 года Баскин Роббинс отдал дань уважения фильму Барби, представив мороженое Mermaid Sundae. Эта синергия между развлечениями и снисходительностью повышает узнаваемость бренда, вовлеченность клиентов и доход для салонов мороженого.

Анализ рынка мороженого

Основываясь на типе, рынок кафе-мороженого подразделяется на независимый и франчайзинговый. Сегмент франшизы имел долю бизнеса более 66% в 2022 году и, как ожидается, достигнет примерно 37% к 2032 году. Развивающиеся компании по производству мороженого расширяют свою деятельность, ориентируясь на неосвоенные регионы, что способствует росту сегмента салонов мороженого по франшизе. Эти компании используют модели франчайзинга для создания присутствия на новых рынках, используя местный опыт и минимизируя риски. Например, в июне 2023 года GIANI Ice Cream Parlor, известная компания в области замороженных десертов, открыла свою последнюю франшизу на площади КТ в Чумукедиме. GIANI Ice Cream Parlor получил признание за свои кустарные мороженые, сорбеты и множество десертов.

Исходя из продукта, рынок мороженого делится на традиционное мороженое и мороженое. ремесленное мороженое. Традиционный сегмент мороженого в 2022 году занимал доминирующую долю рынка в 82%. Непреходящая привлекательность традиционного мороженого заключается в его широком признании потребителями и универсальности. Классические ароматы, такие как ваниль, шоколад и клубника, вызывают ностальгию и комфорт, что делает их надежным выбором на рынке. Их массовая привлекательность привлекает разнообразную демографию, способствуя последовательным продажам. Традиционные ароматы служат холстом для создания множества десертов, позволяя кафе-мороженым разнообразить свое меню, сохраняя при этом стабильную основу любимых клиентов. Баланс между традициями и инновациями является ключом к устойчивому росту и удовлетворенности клиентов.

Азиатско-Тихоокеанский регион доминировал на рынке кафе-мороженого с основной долей более 41% в 2022 году. Рост спроса на замороженные закуски, особенно среди миллениалов в регионе, значительно стимулирует расширение рынка. Поскольку миллениалы отдают приоритет удобству и разнообразным вкусам, они склонны к частым кафе-мороженым, которые предлагают инновационные и уникальные замороженные угощения. Эта демография для социализации в таких заведениях в сочетании с их растущими располагаемыми доходами усиливает потенциал роста рынка, создавая новые возможности для салонов мороженого, чтобы удовлетворить их предпочтения.

Мороженое Parlor Доля рынка

Основные игроки, работающие на рынке кафе-мороженого, включают

• Холодный каменный крем
• Компания Ben & Jerry's Homemade Inc.
• Баскин Роббинс
• Синий колокол кремы
• Компания по производству мороженого Fosselman
• Естественные мороженые
• Мраморная плита крема

Эти компании сосредоточены на постоянных инновациях и запуске продуктов для удовлетворения различных потребительских предпочтений. Кроме того, эти компании делают упор на расширение в географических точках, чтобы увеличить свои рыночные доходы.

Новости индустрии мороженого

• В августе 2023 года Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (GCMMF), известная своим брендом молочных продуктов Amul, приступила к стратегии расширения с сильным акцентом на премиальные предложения. Кооператив активно создает элитные салоны мороженого по всей Индии с планами открыть 100 магазинов Amul Ice Lounge в 2020 финансовом году.

Отчет о маркетинговых исследованиях рынка мороженого включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами в отношении выручки (миллиард долларов США) с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

По типу, 2018 - 2032

• независимый
• Бренд/Франшиза

По продукту, 2018 - 2032

• Традиционное мороженое
• Артизанское мороженое

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Великобритания
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Россия
  • Скандинавы
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Южная Корея
  • АНЗ
  • Юго-Восточная Азия
• Южная Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• МЭА
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка