Размер рынка олеорезинов — по источнику (специи, травы, смеси олеорезинов, имбирь, лук), по применению (продукты питания и напитки, фармацевтика, средства личной гигиены и косметика), перспективы роста, региональный прогноз и глобальный прогноз на 2024–2032 гг.

Объем рынка олеорезинов

Объем рынка олеорезинов оценивался примерно в 1,8 млрд долларов США в 2023 году и, по оценкам, достигнет 3,2 млрд долларов США к 2032 году. Олеорезины представляют собой концентрированные жидкие экстракты, которые сохраняют естественный вкус и аромат исходной специи или травы. Они широко используются в пищевой промышленности и производстве напитков для улучшения вкуса и аромата продуктов, включая соусы, приправы, супы, закуски и готовые к употреблению блюда. Олеорезины удобны для производителей продуктов питания, поскольку они обеспечивают стандартизированный и постоянный вкусовой профиль, устраняя необходимость работы с цельными специями и травами.

Многие специи и травы, используемые в производстве олеорезина, известны своей потенциальной пользой для здоровья. Например, олеорезин куркумы пользуется спросом из-за содержания куркумина , который, как считается, обладает противовоспалительными свойствами.

Многие специи и травы, используемые в производстве олеорезина, выращиваются в определенных регионах и подвержены сезонным колебаниям и погодным условиям. Рынок олеорезинов может испытывать волатильность цен из-за таких факторов, как колебания цен на сырье, дисбаланс спроса и предложения и изменения производственных затрат. Поддержание стабильного качества олеорезинов может быть сложной задачей, особенно при закупке сырья из разных регионов и партий. Таким образом, риски, связанные с олеорезинами, могут привести к снижению уровня приема, что еще больше замедлит рост бизнеса.

Влияние COVID-19

Пищевая промышленность и производство напитков, основной потребитель олеорезинов, испытали колебания спроса во время пандемии. В то время как первоначально наблюдался всплеск спроса на основные продукты питания, наблюдалось снижение спроса на некоторые неосновные товары, что привело к сдвигам в моделях потребления олеорезиновых продуктов. Таким образом, ожидается, что снижение числа случаев COVID-19 и реализация последующих стратегий государственными и неправительственными организациями будут стимулировать рост рынка.

Тенденции рынка олеорезинов

Растущее предпочтение потребителей натуральным продуктам и продуктам с чистой этикеткой привело к росту спроса на олеорезины. Будучи натуральными экстрактами, полученными из специй и трав, олеорезины соответствуют тенденции «чистой этикетки», предлагая более узнаваемый и прозрачный вариант ингредиентов для производителей продуктов питания и напитков. Растущее внимание к здоровью и благополучию привело к повышенному интересу к потенциальной пользе олеорезинов для здоровья. Некоторые олеорезины, такие как куркума, розмарин и черный перец, богаты биологически активными соединениями с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, что делает их привлекательными для функциональных продуктов питания, нутрицевтиков и пищевых добавок. Таким образом, ожидается, что растущая распространенность ускорит расширение рынка.

Анализ исходного рынка олеорезинов

В зависимости от источника, рынок олеорезинов сегментирован на специи, травы, смеси олеорезинов, имбирь, лук и другие. В 2022 году основная рыночная стоимость специй составила 0,5 млрд долларов США. Олеорезин паприки используется в пищевой промышленности для придания естественного красного цвета и мягкого вкуса сладкого перца таким продуктам, как соусы, заправки, закуски и мясо. Олеорезин черного перца используется для придания острого и теплого вкуса широкому спектру продуктов питания, таких как супы, соусы, мясо и приправы. Более того, растущее использование еще больше ускорит ландшафт сегмента.

В зависимости от области применения, рынок олеорезинов сегментирован на продукты питания и напитки, фармацевтические препараты, средства личной гигиены и косметику, другие. Продукты питания и напитки занимали доминирующую долю рынка около 40% в 2022 году и, как ожидается, будут расти прибыльными темпами к 2032 году. Олеорезины широко используются в пищевой промышленности для усиления вкуса и аромата различных продуктов, включая соусы, маринады, супы, закуски, приправы и готовые к употреблению блюда.

Рынок олеорезинов в США превысил 0,4 млрд долларов США в 2022 году и, как ожидается, будет расти значительными темпами в период с 2023 по 2032 год. Потребители в Северной Америке все чаще ищут продукты с чистой этикеткой и натуральными ингредиентами. Олеорезины, получаемые из специй и трав, соответствуют этому предпочтению, поскольку они предлагают более узнаваемую и естественную альтернативу синтетическим ароматизаторам и красителям. Таким образом, вышеупомянутые переменные положительно увеличат рост бизнеса олеорезинов в Северной Америке.

Доля рынка олеорезинов