Объем рынка ингредиентов на основе водорослей, прогнозы роста до 2034 года
Идентификатор отчета: GMI5347 | Дата публикации: May 2025 | Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Купить сейчас
$4,123 $4,850
15% off
$4,840 $6,050
20% off
$5,845 $8,350
30% off
Купить сейчас
Детали премиум-отчета
Базовый год: 2024
Охваченные компании: 13
Таблицы и рисунки: 433
Охваченные страны: 22
Страницы: 225
Скачать бесплатный PDF-файл
Получите бесплатный образец этого отчета
Получите бесплатный образец этого отчета Рынок ингредиентов на основе водорослей
Is your requirement urgent? Please give us your business email for a speedy delivery!
Объем рынка ингредиентов на основе водорослей
Мировой рынок ингредиентов на основе водорослей оценивался в 4,3 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, будет расти с совокупным годовым темпом роста (CAGR) 5,7% с 2025 по 2034 год. Ожидается, что к концу 2034 года рынок достигнет примерно 7,4 млрд долларов США.
Растущий интерес к нутрицевтическим продуктам ведет к росту, поскольку растущая распространенность метаболических расстройств и расстройств образа жизни заставляет все больше людей искать альтернативные способы поддержания своего здоровья. Проблемы со здоровьем, такие как диабет, болезни сердца, ожирение и другие хронические заболевания, многократно возросли из-за плохого выбора рациона питания, такого как растущий уровень потребления обработанной и нездоровой пищи. В сочетании с недостатком физических упражнений и недостаточным питанием, эти проблемы создают большую функциональную потребность в лекарствах и пищевых ингредиентах, полученных из водорослей.
По данным Международной федерации диабета, около 20–25% всех взрослых во всем мире страдают метаболическим синдромом. Этот медицинский синдром сам по себе представляет собой один из самых больших факторов риска для здоровья, увеличивая вероятность сердечного приступа или инсульта в три раза, удваивая риск смерти и увеличивая шансы на диабет 2 типа в пять раз по сравнению с теми, у кого нет синдрома. Эта тревожная статистика концентрирует потребность в профилактическом здравоохранении, где ингредиенты на основе водорослей творят чудеса.
Компоненты, обогащенные водорослями, являются одними из немногих растительных источников омега-3 жирных кислот, мощных антиоксидантов и белков. В результате они полезны для решения многочисленных проблем со здоровьем. Поэтому их использование в нутрицевтиках, дополнительных диетических продуктах и функциональных продуктах питания постоянно растет. Смещение акцента потребителей на эти ингредиенты для облегчения и контроля определенных недугов подтверждает их растущую популярность.
Ожидается, что смещение акцента в сторону ухода за собой и профилактического здравоохранения будет способствовать расширению рынка ингредиентов на основе водорослей. Повышение осведомленности общественности о личном здоровье в сочетании с распространенностью заболеваний, связанных с образом жизни, и хорошо известными преимуществами продуктов на основе водорослей, вероятно, будут способствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода. Кроме того, усовершенствованные методы производства в сочетании с постоянными исследованиями перспектив водорослей создадут расширенные возможности на рынке в ближайшие годы.
Тенденции рынка ингредиентов на основе водорослей
Ингредиенты на основе водорослей становятся свидетелями сдвига в отношении определенных отраслевых тенденций, таких как изменения в технологиях и поведении потребителей, а также увеличение количества инновационных решений, способствующих большей устойчивости.
Технологические усовершенствования, связанные с выращиванием и переработкой водорослей
Одной из наиболее наблюдаемых тенденций на рынке является применение современных технологий выращивания и переработки водорослей. Использование современных технологий, таких как фотобиореакторы, замкнутые системы и даже генная инженерия, оптимизирует эффективность и масштабируемость производства водорослей. При таких технологиях повышается качество и количество получаемых водорослей, а также снижаются производственные затраты. Следовательно, производители из всех отраслей промышленности имеют лучший доступ к продуктам на основе водорослей. Кроме того, в нутрицевтической, фармацевтической и косметической промышленности наблюдается повышенный спрос на товары, которые включают в себя передовые процессы очистки и концентрированные экстрагированные продукты на основе водорослей.
Повышенный интерес к устойчивым материалам растительного происхождения
Охота за экологически чистыми материалами значительно возросла, что привлекло внимание к ингредиентам на основе водорослей, поскольку они экономичны и доступны в изобилии. По сравнению с компонентами животного происхождения или синтетическими компонентами, ингредиенты на основе водорослей имеют меньший углеродный след, поскольку выращивание водорослей требует меньшего количества воды, земли и других ресурсов. Продукты на основе водорослей соответствуют растущим потребностям потребителей в экологически устойчивых вариантах и поддерживают этические нормы, тем самым способствуя их внедрению в различных секторах.
Поддержка и контроль со стороны государственных органов
Продукты на основе водорослей получают международное признание, а их использование контролируется и регулируется строгими правилами и нормами, что приносит пользу спонсорам. Это принятие также создает доверие среди производителей сортов и широкой публики, что способствует принятию продуктов на основе водорослей. Например, разрешение на использование омега-3 жирных кислот, полученных из водорослей, в пищевых добавках было лицензировано во многих местах, что способствует дальнейшему развитию рынка. Гарантия безвредности и качества продукции имеет важное значение для этих вариантов питания, что еще больше расширяет возможности для продвижения на рынке.
Разработка продуктов из водорослей, инновации и диверсификация
Производители продолжают разрабатывать более разнообразные продукты на основе водорослей для удовлетворения потребительского спроса. Водоросли в настоящее время используются в широком спектре применений, включая функциональные продукты питания и напитки, а также косметику и фармацевтические препараты. Например, индустрия здоровья и хорошего самочувствия расширяется за счет исследования биологически активных соединений, полученных из водорослей, благодаря их противовоспалительным и антиоксидантным свойствам. Такая эволюция продуктов особенно полезна для того, чтобы помочь многим фирмам выделить свои предложения на рынке.
Смещение динамики рынка в сторону персонализированного питания
Еще одна тенденция, которая оказывает влияние на рынок ингредиентов на основе водорослей, — это растущее внимание к персонализированному питанию. Потребители хотят решений, адаптированных к их уникальным проблемам со здоровьем или конкретным диетическим потребностям. Водоросли являются ценным источником питательных веществ и станут отличным дополнением к продуктам, разработанным для персонализированного питания. Индивидуальные продукты, разработанные в соответствии со спецификациями каждого человека, стали возможными благодаря использованию сложных технологий, и это еще больше увеличивает рынок ингредиентов на основе водорослей.
Влияние на торговлю
Введение тарифов, особенно на китайский импорт, сильно повлияет на нутрицевтическую промышленность, значительно повысив цены на необходимое сырье, такое как витамины, аминокислоты и растительные экстракты, многие из которых в значительной степени импортируются из Китая. Ожидается, что эти повышенные цены на факторы производства вынудят производителей либо взять на себя финансовый удар, либо переложить бремя на потребителей за счет повышения цен.
Малый и средний бизнес может пострадать непропорционально сильно, пострадав не только от финансовых трудностей, но и от сбоев в цепочке поставок и снижения конкурентных преимуществ. Чтобы решить эту проблему, различные компании могут начать диверсифицировать свои цепочки поставок, изучая альтернативных поставщиков в таких странах, как Индия, или инвестируя в внутреннее производство, хотя эти изменения могут повлечь за собой значительные капитальные затраты и логистику. В конечном итоге, тарифы могут вызвать заметную волатильность, снижение маржи и вынудить сектор реструктурировать свои глобальные процессы закупок и управления рисками.
Анализ рынка ингредиентов на основе водорослей
В зависимости от источника, рынок ингредиентов на основе водорослей подразделяется на микроводоросли, макроводоросли (морские водоросли) и цианобактерии (сине-зеленые водоросли). Среди них прогнозируется, что к 2034 году сегмент микроводорослей достигнет 4,4 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит более 5,4% в течение прогнозируемого периода. Спермидин, спирулина, астаксантин и другие микроводоросли жизненно важны для рынка ингредиентов на основе водорослей, поскольку они богаты белками, липидами и другими биологически активными соединениями. Это ингредиенты большой питательной ценности, полезные не только в продуктах питания и напитках, но и в нутрицевтиках и косметике.
Например, продукты омега-3 жирных кислот из микроводорослей уже включены в биологически активные добавки и функциональные продукты питания из-за растущего спроса со стороны потребителей. Кроме того, было доказано, что внедрение технологий выращивания, таких как фотобиореакторы, повышает эффективность производства, что привело к увеличению использования ингредиентов на основе микроводорослей.
Традиционно известные как морские водоросли, макроводоросли широко доступны, что, в свою очередь, помогает им иметь разнообразное применение. Кроме того, потребность в гидроколлоидах в пищевой промышленности для сгущения и стабилизации легко доступна для макроводорослей, поскольку импорт агара, каррагинана и альгината является первичными гидроколлоидами. С растущим интересом к устойчивому развитию наряду с развитием методов выращивания морских водорослей, макроводоросли внесли свой вклад в отрасль. Помимо продуктов питания, экстракты морских водорослей используются в средствах личной гигиены из-за их увлажняющих и омолаживающих свойств.
Цианобактерии в большей степени, чем сине-зеленые водоросли, являются аквакультурой, которая обещает целый ряд новых пигментов, белков и биологически активных соединений. Спирулина является цианобактерией с высоким содержанием белка и антиоксидантными свойствами и поэтому широко используется в пищевых добавках и функциональных продуктах питания. Кроме того, фикоцианин, пигмент, извлекаемый из спирулины, также становится известным как натуральный пищевой краситель в соответствии с движением «чистой этикетки». Инновационные подходы к выращиванию и переработке цианобактерий открывают новые перспективы в фармацевтической и биотопливной промышленности, тем самым способствуя росту рынка ингредиентов на основе водорослей.
В целом, ингредиенты, полученные из водорослей, показали значительный рост наряду с микроводорослями, макроводорослями и цианобактериями в качестве драйверов роста, поставляющих растительные ингредиенты. Благодаря этим достижениям в выращивании и переработке рынок в ближайшие годы будет поддерживать дальнейший рост наряду с огромными перспективами для заинтересованных сторон.
Рынок ингредиентов на основе водорослей классифицируется на белки и аминокислоты, цельные белки водорослей, липиды и жирные кислоты, углеводы и волокна, пигменты и антиоксиданты, витамины и минералы, ингредиенты цельных водорослей и другие типы ингредиентов. Белки и аминокислоты заняли первичную долю рынка с захватом рынка на 27,4% в 2024 году, а также, по оценкам, будут расти еще на 5,7% в год с 2025 по 2034 год.
Предложение в этом сегменте обусловлено растущим количеством веганов и вегетарианцев, готовых принимать растительные заменители белка. Кроме того, более совершенные методы экстракции повысили функциональные качества белков, извлеченных из водорослей, что позволило им конкурировать с белками, извлеченными из более традиционных источников. Тем не менее, высокие производственные затраты и проблемы масштабируемости остаются серьезными проблемами для этого сегмента.
Белок цельных водорослей набирает обороты благодаря своему полному аминокислотному профилю наряду с высокой питательной ценностью. Их использование в функциональных продуктах питания и биологически активных добавках находится на подъеме. Кроме того, инновации, такие как протеиновые порошки и батончики на основе водорослей, повышают их привлекательность. Тем не менее, недостаточная осведомленность потребителей и апатия к вкусу должны быть преодолены для полной реализации потенциала.
Омега-3, полученные из водорослей, переживают рост. В частности, этот сегмент стремительно растет. Жмых масличных культур и водоросли являются источниками омега-3, которые играют огромную роль в нутрицевтических добавках и диетических продуктах для младенцев. Процессы экстракции при выращивании водорослей влияют на ценообразование. Именно эти факторы во многом определяют конкурентоспособность сегмента. Экономически жизнеспособные подходы к производству будут достаточными для решения этих проблем в течение прогнозируемого периода.
Использование водорослей в пищевой промышленности и производстве напитков медленно растет, особенно для смешивания их в качестве загустителей, а также стабилизирующих агентов и пищевых волокон. Спрос обусловлен тенденцией «чистой этикетки» в сочетании с любовью покупателей к натуральным ингредиентам. Тем не менее, другие природные гидроколлоиды, такие как гуаровая камедь и ксантановая камедь, составляют конкуренцию рынку ингредиентов на основе водорослей.
Антиоксиданты, такие как астаксантин и сложные эфиры фикоцианина, которые используются для их ярких цветов, приобретают огромную популярность как в косметике, так и в пищевой промышленности. Этот сегмент выигрывает от старения населения, поскольку эти пользователи все чаще хотят натуральные красители и антивозрастные средства. Однако высокая себестоимость производства в сочетании с нехваткой сырья сдерживают численность.
Включение водорослей в качестве источника витаминов и минералов ценится из-за их доступности и устойчивости. Они все чаще используются на рынке биологически активных добавок и нутрицевтиков. Некоторые проблемы включают в себя получение разрешений регулирующих органов и общественное восприятие ценности, связанной с продуктами из водорослей.
По состоянию на 2024 год Европа лидирует на рынке ингредиентов на основе водорослей с долей около 30%. Рост в регионе поддерживается строгой экологической политикой и повышенным вниманием к устойчивому развитию. Некоторые стратегии Европейского союза, такие как «Зеленый курс» и другие инициативы, способствующие экономике замкнутого цикла, способствуют внедрению продуктов на основе водорослей в различных секторах. Например, пищевая промышленность и производство напитков начали искать больше пищевых ингредиентов на основе водорослей из-за их питательной ценности и приверженности веганству и вегетарианству. Кроме того, косметический сектор в Европе использует водоросли из-за их омолаживающих и питательных свойств, что расширяет сферу рынка.
Северная Америка продолжает оставаться основным регионом для рынка ингредиентов на основе водорослей, что обусловлено растущей потребностью в экологически чистых продуктах на растительной основе. Сильная законодательная поддержка политики в области возобновляемых источников энергии и устойчивого развития, особенно в Соединенных Штатах, является преимуществом для региона. Политика поддержки продуктов на биологической основе и инвестиции в технологии выращивания водорослей благоприятны для развития рынка. Потребительские тенденции также поддерживают использование натуральных компонентов с «чистой этикеткой» в продуктах питания, напитках и косметике. Это, наряду с присутствием крупных игроков отрасли, еще больше усиливает рост региона.
В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается ускорение роста рынка ингредиентов на основе водорослей из-за экономического роста региона, ускоренного перехода к здоровью потребителей, а также растительности в Индии, Китае и Японии. В этой части мира правительственные инициативы по продвижению использования водорослей в производстве биотоплива и аквакультуре открывают возможности для участников рынка в Китае. Японская индустрия нутрицевтиков и функциональных продуктов питания также растет спрос на водоросли, особенно в пищевых добавках. Полученные из водорослей, продукты питания и напитки, а также средства личной гигиены все чаще потребляются из-за растущего населения среднего класса в регионе и располагаемых доходов.
Страны Ближнего Востока, Африки и даже Латинской Америки постепенно принимают использование ингредиентов на основе водорослей, но не в благоприятной форме. В случае с Латинской Америкой интерес сельскохозяйственного сектора к использованию водорослей для создания биоудобрений и кормов для животных является движущей силой рынка. Расширение производства биотоплива в значительной степени поддерживается государственной политикой, направленной на снижение зависимости от других видов ископаемого топлива. Но отсутствие технологического прогресса и существующей инфраструктуры приводит к стагнации роста в этих регионах.
Доля на рынке ингредиентов на основе водорослей
Индустрия ингредиентов на основе водорослей является интенсивно нишевой, четвертичной, при этом концентрация пяти ведущих участвующих фирм достаточно высока. Cargill Inc. адаптировалась к рынку и удерживала доминирующее положение наряду с другими в течение очень долгого времени благодаря своему глобальному охвату, развитым цепочкам поставок и активным инвестициям в исследования и разработки. Лидерство компании еще больше укрепилось благодаря устойчивым методам снабжения наряду с инновационными реестрами продуктов.
Corbion завоевывает большую часть общественности за счет подписания стратегических контрактов, которые обходят поглощение бизнеса конкурентами. Компания смогла определить и удовлетворить растущий спрос на рынке растительных и устойчивых ингредиентов, разработав решения на основе водорослей для продуктов питания и напитков. Аналогичным образом, CP Kelco U.S. Inc. полагалась на свою репутацию в области гидроколлоидов, чтобы получить доступ к рынку. Огромное внимание, связанное с непредоставленными обязательствами, такими как решения с чистой этикеткой и функциональные ингредиенты в гидроколлоидах на основе водорослей, имело основополагающее значение для ее роста.
Taiwan Chlorella Manufacturing Company и Marine Hydrocolloids также являются важными участниками рынка ингредиентов на основе водорослей. Морские гидроколлоиды создали большую пользовательскую базу, предлагая недорогие продукты и обслуживая развивающиеся страны, в то время как Taiwan Chlorella Manufacturing Company стремилась расширить свой ассортимент, включив в него высококачественные нутрицевтики и ингредиенты на основе водорослей фармацевтического класса.
Эти компании внедряют различные стратегии, такие как инновации, меры по обеспечению устойчивого развития, слияния или поглощения, чтобы сохранить и увеличить свою долю рынка. Например, несколько игроков пытаются повысить эффективность производственных процессов для продуктов растительного происхождения за счет передовой автоматизации и точного выращивания, чтобы снизить свои производственные затраты. Кроме того, растущее предпочтение потребителей в пользу использования натуральных и экологически безопасных ингредиентов заставило компании уделять больше внимания «зеленым» технологиям и своим экологическим сертификатам, в которых используются эти технологии, что делает их более конкурентоспособными.
Компании рынка ингредиентов на основе водорослей
Микроводоросли Алига: Aliga Microalgae, один из пионеров в индустрии компонентов на основе водорослей, известна своими инновационными и устойчивыми методами производства. Компания обеспечивает рынки продуктов питания и нутрицевтиков протеиновыми порошками и омега-3 маслами. С 2023 года Aliga сотрудничает с одной из крупных европейских пищевых компаний в создании мясных продуктов на растительной основе, обогащенных белком водорослей. Кроме того, компания также инвестировала в расширение своих производственных мощностей для удовлетворения мирового спроса на составляющие из водорослей.
Биoriginal Food and Science Corp: Bioriginal Food and Science Corp хорошо известна тем, что специализируется на функциональных пищевых ингредиентах и уделяет большое внимание продуктам на основе водорослей. Компания производит несколько пищевых добавок, а также омега-3 масла водорослевого происхождения. В 2023 году Bioriginal Food and Science Corp представила новые продукты в линейке и дополнила ее маслом водорослей, специально разработанным для веганов и вегетарианцев. В сотрудничестве с биотехнологической фирмой компания работает над улучшением процесса извлечения питательных веществ из водорослей, чтобы сделать его более устойчивым и чистым. Постоянные инновации и новые партнерские отношения позволили компании укрепить свои позиции на рынке водорослей.
Компания Cargill Inc.: Всемирно признанный лидер в области продовольствия и сельского хозяйства Cargill Inc. добивается заметных успехов в индустрии ингредиентов на основе водорослей. Компания также выращивает и закупает омега-3 масла, полученные из водорослей, а также другие полезные компоненты для промышленных продуктов питания и кормов для животных. В 2023 году Cargill обнародовала свои планы по созданию совместного предприятия с биотехнологической компанией, которая намерена увеличить производство кормовых ингредиентов для аквакультуры на основе водорослей. Новые экологичные решения Cargill по водорослям также позволили запустить йогурты на растительной основе, которые соответствуют рыночному спросу на бескомпромиссную экологичность, прозрачность и обещание чистой этикетки.
Корбион: Corbion остается одним из самых активных продавцов продуктов на основе водорослей и делает это с большей заботой об окружающей среде, чем другие. В портфеле компании также есть омега-3 масла водорослевого происхождения и другие питательные компоненты. Удовлетворяя львиную долю мирового спроса, Corbion завершила расширение своего предприятия по производству водорослей в рамках сопутствующего расширения цепочки поставок в течение оставшейся части 2023 года. Компания также заключила стратегический альянс с одним из основных производителей функциональных продуктов питания, что дает более широкие возможности для инноваций, сдерживаемых экономическими потребностями. Благодаря непревзойденным экологическим инициативам и передовым технологиям, Corbion культивирует непобедимое господство в устойчивых вертикалях продуктов из водорослей.
Морские гидроколлоиды: Marine Hydrocolloids хорошо известна производством гидроколлоидов из водорослей, таких как агар-агар и каррагинан. Компания обслуживает несколько сфер экономики, включая пищевую, фармацевтическую и биотехнологию. В 2023 году компания добавила новую линейку органически сертифицированных продуктов из водорослей, чтобы удовлетворить растущий рыночный спрос на натуральные ингредиенты из экологически чистых источников. Компания также сотрудничает с научно-исследовательскими институтами для разработки новых применений гидроколлоидов водорослей в медицине и промышленности. Смещение акцента на инновации и устойчивое развитие укрепило позиции компании на рынке.
Новости отрасли ингредиентов на основе водорослей
Отчет об исследовании рынка ингредиентов на основе водорослей включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (миллиард долларов США) и объема (килотонны) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:
Рынок, по источникам
Рынок, по типу ингредиента
Рынок, по форме
Рынок, по способу производства
Рынок, по применению
Рынок, по отраслям конечного использования
Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам: