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合成食品市場規模製品別（着色料、酵素、親水コロイド、香料および香料、酸化防止剤、乳化剤、脂肪代替品）、用途別（飲料、乳製品および冷凍製品、ベーカリーおよび製菓、その他）および予測、2023～2032年
レポートID: GMI2427 | 発行日: March 2018 | レポート形式: PDF
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プレミアムレポートの詳細
基準年 2022
対象企業: 16
表と図: 1175
対象国: 21
ページ数: 300
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総合的な食糧市場のサイズ
合成食品市場 サイズは2022年で16億米ドルに達し、肉の代替品として人工食品の利益が増加した結果として、2023年から2032年の間に7%のCAGRを展示することを期待しています。
人工食品はますます人気トレンドであり、超加工、合成食品の新しいラインの開発をサポートする合成生物学の進歩を進めています。 これらの新製品は、動物タンパク質を交換し、模倣することを目指しています。食品添加物、および他のまれな原料。 成長する魅力 代替タンパク質 肉の味、外観、質感を再現する能力を考慮し、合成生物学のフード開発者にエッジを提供します。 消費者はまた、肉と伝統的なタンパク質の制限の意識を高めています, 合成食品は、生存可能な代替として出現することを可能にします.
同様に、健康とウェルネスの上昇の重点は、メーカーが高栄養素合成物を生産することを奨励します 機能性食品 砂糖、塩、脂肪の低濃度で特定の栄養要件を満たす。 しかし、市場には比較的新しいため、いくつかの消費者は合成製品を試すことは躊躇しています。 また、その味、栄養、安全性に関する懸念が高まっています。合成食品の採用は、今後数年間で一定の範囲で制限されます。
合成食品市場分析
風味と香りの商品セグメントから合成食品市場シェアは、2032年までに6.5%のCAGRを描いたものです。 天然フレーバー生産の安全性と経済的代替品として、人工フレーバー製造の出現を検討しています。 合成食品の味製造工程は、資源が少ないため、環境に配慮し、持続可能と見なされます。 これらの属性は、無毒性、信頼性、有機合成の香りの存在とともに、市場の消費を燃料にします。
用途に応じて、カラーセグメントの合成食品市場価値は、2032年までに3億米ドルを突破すると推定される。 手頃な価格と魅力的な明るい色を分ける能力による飲料業界における広範な製品の使用は、主要な成長ドライバーの1つです。 合成食品着色はまた、マーケティングやブランディングの大きな役割を果たしています, これにより、ソフトドリンクの受け入れを獲得します, エネルギー飲料, そして、他の飲料. 好ましいビジネスランドスケープにもかかわらず、オーガニックや天然素材へのこだわりのシフトは、製品の使用量を制限する場合があります。
アジアパシフィックの合成食品市場シェアは、肉の代替品への移行の利益のために、予測期間中に7.5%以上のCAGRを登録します。 中国は、例えば、食品の安全性の重要性を強化し、伝統的な畜以外のソースからタンパク質を調達する農業の公式を奨励しています。 また、伝統的な動物農業の影響を緩和するために研究開発に重点を置いています。 これらのような要因は、細胞農業技術を使用して合成食品の開発を増強し、酪農、肉の代替品、地域全体の他の製品を製造します。
合成食品市場シェア
合成食品市場で関与する大手企業の中には、以下が含まれます。
これらの企業は、コラボレーション、製品発売、買収、その他の戦略に焦点を当てており、顧客基盤を拡大し、業界のプレゼンスを強化しています。
COVID-19パンデミックの影響
長年にわたり、食品カテゴリのインフレ率は、これまでにない高い世界に達しました。 ロシアのウクライナ戦争の崩壊として、いくつかの食品の価格も上昇し、業界の垂直にマイナスの影響を主張し続けています。 これらのマクロの問題は、重要な食品のサプライチェーンに影響を及ぼし、いくつかの道路ブロックを作成して合成食品製造と業界拡大を予期せぬ未来に妨げています。
この合成食品市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2018年から2032年までの1億米ドルの収入とキロトンのボリュームの面での推定と予測 以下のセグメントの場合:
マーケット、プロダクトによって
市場、適用による
上記情報は、以下の地域・国に提供しております。