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代替プロテイン市場規模 - 供給源別(植物ベース、昆虫ベース、微生物ベース)、用途別(食品飲料、動物飼料)および予測、2024~2032年
レポートID: GMI5289 | 発行日: September 2024 | レポート形式: PDF
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プレミアムレポートの詳細
基準年: 2023
対象企業: 16
表と図: 761
対象国: 22
ページ数: 400
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代替タンパク質市場サイズ
代替タンパク質 市場規模は2023年に79.7億米ドルに相当し、2024年から2032年までの11%のCAGRを経験し、健康、持続可能性、そして倫理的な懸念に対する消費者の意識を高めることでした。 環境的に持続可能なと残酷フリーであるタンパク質源の需要は、食品メーカーを奨励し、代替タンパク質部門内で探索し、革新しています。
大手企業が成長を支えるイノベーションとパートナーシップの高まり たとえば、2024年2月では、Unileverのブリーダーブランドは、最新の製品革新のために、パーフェクトデイアニマルフリー乳製品タンパク質サプライヤーとコラボレーションしました。 その結果、ブリーダーラコースフリーチョコレート、パーフェクトデイのホエイプロテインを使用して製造され、精密発酵によって生成されました。
さらに、タンパク質が豊富な食事の世界的な人口増加と対応する需要は、効率的でスケーラブルなタンパク質源の開発に重点を置いています。 消費者は、健康と環境上の理由のために植物ベースのその他の代替タンパク質製品にシフトするにつれて、市場は大幅に拡大することを表彰され、多様で栄養価の高いオプションを提供し、進化する食事の好みに対応します。
代替タンパク質市場は、植物ベースの食事の上昇した消費者の好みによって駆動され、伝統的な動物農業の環境影響の高められた意識によって大きな成長を目撃します。 温室効果ガス排出量、土地使用、家畜産産に伴う水消費に関する懸念により、消費者はより持続可能な選択肢として代替タンパク質にますます変化しています。
畜産飼料の産生および承認が市場をサポートします。 例えば、2024年2月、カリフォルニアに拠点を置くバイオテクノロジー会社であるCalystaは、中国農村局(MARA)の承認を得て、魚やエビ飼料のFeedKindタンパク質を使用しました。 広範な評価プロセスに続いて、Calystaは今、中国の養殖飼料に単一セルタンパク質を組み込むことを許可されています。
しかし、市場は、従来の動物タンパク質と比較して、味、質感、栄養価などの消費者の懐疑主義などの課題に直面しています。 食品技術の進歩と消費者教育を通じて、これらのハードルを克服することは、市場の持続的な成長のために不可欠です。
代替タンパク質市場動向
市場は、代替タンパク質製品の味、質感、栄養含有量を高める食品技術の革新によって燃料を供給2032を通じて堅牢な成長が表示されます。 企業は、より魅力的で汎用性の高いタンパク質オプションを作成するために研究開発に投資しているため、消費者の受け入れは増加する可能性があります。
さらに、消費者が完全に排除せずに肉消費を削減するflexitarianダイエットの上昇は、毎日の食事で動物製品をシームレスに置き換えることができる代替タンパク質の需要を駆動しています。 メインストリーム小売チャネルおよびフードサービスアウトレットにおける代替タンパク質製品の増殖は、より広範な消費者ベースによりアクセスできるように、市場拡大に貢献しています。
例えば、2024年8月には、アブダビ出身のAGWA(AgriFood Growth & Water Abundance)は、スイスの代替タンパク質イノベーターNUOSが運用を開始することを発表しました。 NUOSは、代替タンパク質生産に専念するイノベーションセンターと食品製造施設を設置する予定です。
代替タンパク質市場分析
微生物ベースのセグメントは、2032年までに41.75億米ドルに達します。 これらのタンパク質は、藻類、真菌、細菌などのソースから派生し、伝統的な動物や植物ベースのタンパク質に持続可能な拡張可能な代替手段を提供します。 微生物タンパク質は、高栄養値、急速な生産サイクル、低環境影響により人気を博しています。 最小限のリソースで制御された環境でタンパク質を生成する能力は、微生物ベースのタンパク質を主要なコントリビューターとして位置し、グローバルな食品安全課題に対処することができます。
微生物タンパク質の生産の背後にある技術は進歩し続けています。, セグメントは、実質的な成長のために普及しています, 持続可能なタンパク質源の上昇グローバル需要を満たすためにその可能性によって駆動.
食品用途の代替タンパク質市場は、様々な食品製品の代替タンパク質の増大によって駆動され、USD 186.5億を上回ります。 植物ベースの肉の代替品から乳製品のない牛乳まで、代替タンパク質は、健康に配慮した環境に配慮した消費者の食事療法でステープルになります。
たんぱく質が豊富で、動物製品から解放される食やスナック、飲料の需要は、食品や飲料業界における代替タンパク質の採用を推進しています。 市場プレイヤーは、代替タンパク質ベースの製品の味、質感、栄養プロファイルの改善にも注力しています。これにより、セグメントの成長に貢献します。 消費者は、便利で栄養価の高い食品の選択肢を求め続けるにつれて、食品と飲料のセグメントは、グローバルな規模で代替タンパク質の採用を推進する予定です。
北アメリカの代替タンパク質市場は、2023年にUSD 13.3億を超え、2032年までに証人17.5% CAGRに推定される。 植物性食品の需要は、持続可能性と健康に焦点を合わせ、代替タンパク質の採用を燃料化しました。
主要な市場選手、継続的な製品革新、および支持的な規制環境の存在は、さらに北米での市場見通しを強化しました。 さらに、柔軟剤ダイエットの傾向と小売および食品サービスチャネルの代替タンパク質製品の幅広い範囲の可用性は、消費者の受け入れを強化しています。 北米は、代替タンパク質の開発と商品化に着手し続けています。この地域は、世界的な市場での優位性を維持することが期待されています。
代替タンパク質市場シェア
代替タンパク質産業は、企業からのコンサートの努力によって駆動され、持続可能なおよび植物ベースの食事療法への成長した消費者シフトを満たしています。 大手企業は、伝統的な動物製品の味と質感を模倣し、革新的なタンパク質代替品を作成するために研究開発に投資しています。 肉、不可能な食品、ネスレなどの企業は、製品ラインを拡大し、健康上の利点、環境の持続可能性、倫理的考慮事項を強調しています。 食品サービスプロバイダや小売業者とのコラボレーションにより、これらの製品のアクセシビリティが向上し、消費者がより健康で環境に優しいタンパク質源を求めているため、市場成長をさらに促進しました。
代替タンパク質市場企業
グローバル代替タンパク質業界は競争的であり、主要なプレーヤーは、
代替タンパク質産業ニュース
代替タンパク質市場レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2021年から2032年までのUSD(Million)のボリューム(Kilo Ton)と収益の面での見積もりと予測 以下のセグメントの場合:
市場、源によって
市場、適用による
上記情報は、以下の地域・国に提供しております。: : :