乾燥インゲン市場 サイズとシェア 2026-2035

乾燥インゲン市場の規模

世界の乾燥インゲン市場は、2025年に 41億米ドルと評価された。Global Market Insights Inc.が発表した最新のレポートによると、市場規模は 2026年の 43億米ドルから 2035年には 72億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）5.9%で成長すると予測されている。

• 乾燥インゲン業界が成長している背景には、食品・飲料の製造において同製品が多様な機能を果たす原材料として利用されていることがある。食品業界では、調理済み食品、スナック製品、スープレシピ、インスタント食品、飼料などの原材料として乾燥インゲンが使用されている。通常の賞味期限を過ぎても使用可能な原材料を含む利便性の高い食品を消費者が好むことから、市場は成長している。

• 健康志向の消費者が、必須栄養素や天然成分を含む食品を好むため、乾燥インゲンの需要は増加している。製品加工技術の進歩と流通網の拡大により、企業が現在の市場需要に対応できるようになっていることから、市場は上昇基調を維持している。
• 長期保存中も品質を維持できる調理不要食品を求める人が増えていることから、乾燥インゲン市場は成長している。健康志向の食生活の広がりにより、天然成分や栄養価の高い原材料の消費が増加しており、この健康志向が市場成長を後押ししている。脱水処理技術の進歩は製品品質を向上させるとともに、製品の汎用性を高めており、さまざまな用途への適用を可能にしている。

乾燥インゲン市場の動向

• 調理済みの食事やスナック、インスタント食品を好む人が増えていることから、市場は拡大している。オンライン小売や専門店を通じて流通チャネルが拡大し、消費者が製品を入手しやすくなっていることも、市場成長の要因となっている。乾燥インゲン業界における技術革新により、生産者はより優れた製品を製造できるようになり、用途も広がっている。
• 脱水方法としてフリーズドライなどの先進技術を利用することで、製品は重要な栄養素を維持しながら、より優れた食感を実現できる。再水和方法の改良に向けた研究により、風味を維持しながら、より安定した製品の実現が見込まれる。
• 新たな包装技術の開発により、製品は本来の風味を保護しながら、より長期間にわたって鮮度を維持できるようになっている。設備開発によって、企業が生産能力を高め、業務を効率化できる、より優れた加工システムが実現している。準備時間を短縮できる高品質な食品の製造を可能にする技術の進歩は、新たな事業機会を創出するとともに、業界の成長を支える。現在、乾燥インゲン業界では、利便性と栄養価を兼ね備え、長期間にわたって食用可能な調理済みの食事やスナックへの需要が高まっている。
• 乾燥インゲンは、天然成分を含み、加工を最小限に抑えて製造されることから、消費者の間で人気が高まっている。
今後の動向として、加工技術の革新により、製品の食感や復水性が向上するとともに、特殊食品やペット栄養分野で新たな用途が生まれる見込みです。デジタルショッピングの拡大と、個別化された食品ソリューションを求める消費者の増加を背景に、オンライン小売および消費者直販（DTC）チャネルが市場で成長すると予測されます。

乾燥インゲン豆市場分析

形態別に見ると、乾燥インゲン豆市場は、ホール乾燥豆、カット・スライス、顆粒および粉末に分類されます。カット・スライス製品は、2025年に約 44.2% の市場シェアを占めて市場をリードし、2035年まで年平均成長率（CAGR）4.3%で成長すると予測されます。

• フードサービス事業者や消費者は、調理が簡単で、料理の見栄えを高められることから、カット・スライス形態を好んでいます。製品の利便性により、多忙な家庭と業務用厨房の双方からの需要が増加しています。カット・スライスされたインゲン豆は栄養価を維持しながら、料理人がさまざまな調理方法に活用できる食感を提供します。調理を必要とせず、健康上の利点を備えた製品を消費者がますます好むなか、この市場セグメントは引き続き首位を維持する見込みです。

用途別に見ると、乾燥インゲン豆市場は食品・飲料と飼料に分類されます。食品・飲料分野は、2025年に 85.4% の最大市場シェアを占めました。

• 消費者の間では、利便性を備えた健康的な植物由来原料への需要が高まっています。乾燥インゲン豆は、栄養価を維持しながら保存期間が長いため、スープ、シチュー、調理済み食品、スナック製品などに幅広く使用されています。食品業界では、天然原料を含むクリーンラベル製品の人気が高まっています。健康志向の消費者が乾燥インゲン豆を好ましい原料として選択していることから、乾燥インゲン豆は食品製造に不可欠な原料となっており、この市場セグメントは今後も成長を続ける見込みです。

流通チャネル別に見ると、市場はスーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店、フードサービスチャネルに分類されます。

• 広域で営業し、多数の顧客に対応するスーパーマーケットやハイパーマーケットは、乾燥インゲン豆市場を支える重要なチャネルです。これらの小売業態では、取り扱い製品を幅広く陳列することで、顧客が乾燥インゲン豆を容易に購入できる環境を提供しています。
• 店舗レイアウトでは、これらの製品を顧客の往来が多い場所に配置することで、視認性と入手しやすさを高め、市場をリードする地位を維持しています。

北米の乾燥インゲン豆市場は 12億米ドルの規模に達しており、2026年から2035年にかけて約 5.9% の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されます。

• 北米の乾燥インゲン豆市場は、健康意識の高まりと、調理しやすい有機食品への需要を背景に成長しています。同地域では多忙なライフスタイルを背景に、調理前の準備が簡単な製品の人気が高まっており、広範なフードサービス産業を有する米国がその消費を最も多く占めています。ベジタリアンやビーガンのライフスタイルを選択する人の増加も、市場拡大を後押ししています。

欧州、特にドイツなど一部の国における脱水インゲン市場は、今後数年間にわたり急速な成長が見込まれます。

• 欧州では、オーガニック製品や自然食品を選ぶ人が増えていることから、脱水インゲン市場が堅調に成長しています。消費者はクリーンラベル認証を取得した持続可能な製品を求めており、これが市場需要の拡大につながっています。英国とドイツは、外食サービスおよび小売分野で脱水野菜製品の利用が拡大しているため、主要市場として際立っています。

中国およびインドの脱水インゲン市場は、2026年から2035年にかけて有望な成長が見込まれ、アジア太平洋地域では年平均成長率（CAGR）6.3%が予測されています。

• アジア太平洋地域では、都市への人口移動が進み、食習慣が多様化していることから、市場が急速に発展しています。中国とインドは、調理時間を短縮できる加工食品への需要が高まっているため、主要市場となっています。オーストラリアではオーガニック食品の普及が市場成長を促している一方、日本と韓国では健康上の利点が重視されています。

2026年から2035年にかけて、中東の脱水インゲン市場は大幅に成長すると予測されています。

• 中東・アフリカでは、主に高級品および健康志向のセグメントで脱水インゲンへの需要が拡大しつつあります。アラブ首長国連邦（UAE）と南アフリカは、可処分所得の増加を背景に、生鮮食品や調理済み食品への需要が高まっていることから、重要な市場となっています。

2026年から2035年にかけて、ラテンアメリカでは脱水インゲン市場の有望な拡大が見込まれます。

• ラテンアメリカでは、健康的な食生活への意識が高まり、都市化が進んでいることから、市場が拡大しています。地元の食品メーカーが原材料として使用しているため、脱水インゲンは伝統料理と現代料理の両方に取り入れられています。

脱水インゲン市場シェア

脱水インゲン業界は、Paradise Fruits、Silva International、Van Drunen Farms、Jiangsu Tiankang Food Co., Ltd、Mevive Internationalなどの企業によって構成される、適度に集約された市場です。これらの企業は、2025年に市場シェアの42.3%を占めました。

脱水インゲン市場では、主に各地域で事業を展開する主要企業が競合しています。これらの企業は、脱水インゲン分野で長年培ってきた経験を生かし、世界各地で強固な市場地位を維持しています。各社の製品ラインアップは多岐にわたり、生産能力と販売ネットワークに支えられているため、さまざまな地域で増加する脱水インゲン需要に対応できます。