機能性食品市場 サイズとシェア 2025 - 2034

機能性食品市場の規模

世界の機能性食品市場規模は、2024年に 3,322億米ドルと推定されました。Global Market Insights Inc.が発表した最新のレポートによると、市場は2025年の 3,500億米ドルから2034年までに 6,380億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は 6.9%に達すると予測されています。
 

• 食事と健康の関係に対する認識が高まるなか、機能性食品に対する消費者行動は大きな影響を受けています。Frontiers in Nutritionに掲載された研究によると、健康意識は機能性食品に対する消費者の態度に好影響を及ぼしており、人々は栄養情報を積極的に収集するとともに、健康効果に関する主張を批判的に評価できるようになっています。この健康意識の高まりにより、基本的な栄養に加えて、免疫機能の向上や消化機能の改善などの付加的な健康効果を備えた食品への需要が増加しています。
   
• 世界的な高齢化人口の増加に伴い、高齢者の健康状態に対応する機能性食品への需要が高まっています。高齢者は一般的に、高血圧、糖尿病、心疾患などの疾患を抱えることが多く、これらは食習慣にも影響を及ぼします。SAGE Open Medicineに掲載された研究では、高齢者の健康ニーズが機能性食品を摂取しようとする意向に大きな影響を与えていることが示されました。これは、機能性食品と健康状態との間に直接的な関連があるためです。
   
• 政府の政策は、機能性食品の摂取を促すうえで重要な役割を果たしています。米国保健福祉省による「Food Is Medicine Landscape Summary」と題する記事では、不健康な食生活が慢性疾患に及ぼす影響を取り上げ、より良い栄養摂取へ移行する必要性について論じています。同レポートは、偏った食生活が心疾患、脳卒中、糖尿病にかかる総費用のほぼ 5分の1の原因であると指摘しており、食事に基づく介入の重要性を示しています。
   
• 世界各国の政府や保健機関は、機能性食品を疾病予防のための手段として徐々に推進しています。例えば、米国疾病予防管理センター（CDC）は、高齢者や慢性疾患を抱える人など、リスクのある人々の免疫機能を高めるうえで、栄養強化された食事が重要であるとしています。同様に、英国やカナダなどの国々も、栄養不足の予防と健康維持における栄養強化食品やサプリメントの利点について、国民向けの啓発プログラムを実施しています。
   

機能性食品市場の動向

• 機能性飲料は大きく発展しており、その背景には、単なる水分補給にとどまらず、健康効果を含む飲料を求める消費者の需要があります。プロバイオティクス配合飲料、栄養強化水、機能性茶などの製品開発が活発化しているのは、消費者が健康増進を手軽に実現する手段を求めているためです。この動向は飲料市場にも広がっており、企業は健康意識の高い消費者の変化するニーズに応えるため、イノベーションに注力しています。
   
• 認知機能および栄養面での効果を持つ機能性キノコは、さまざまな食品や飲料製品で人気が高まっています。ヤマブシタケや霊芝などのキノコをコーヒー、スナック、サプリメントなどの製品に加える動きは、メンタルヘルスを促進する機能性成分への関心の高まりを示しています。この動向により機能性食品の対象範囲が広がり、総合的な健康効果を求める消費者を惹きつける新たな成分が取り入れられています。
   
• 消費者の間では、クリーンラベルを掲げた製品を求める傾向が高まっており、天然素材を使用し、加工を最小限に抑えた製品が好まれている。この嗜好を受け、メーカーは人工添加物を排除するために生産工程を再設計するとともに、原材料の調達に関する透明性の向上に取り組んでいる。クリーンラベルの動きは、スナックや飲料などさまざまなカテゴリーで製品開発に変化をもたらしており、企業は食品における簡素さと自然志向に対する顧客の需要を満たそうとしている。
   
• パーソナライズドニュートリションの進展を背景に、個人の健康ニーズに基づく機能性食品の開発が進んでいる。企業はデータ分析と消費者インサイトを活用し、消化器系の健康や免疫力など、特定の健康ニーズに対応する製品を開発している。こうした傾向により、製品ラインアップの革新が進み、消費者は自身の健康目標に応じて、機能性食品として何を摂取するかを選択できるようになっている。
   

機能性食品市場の分析

主要な市場動向を把握するには

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原材料タイプ別に見ると、機能性食品市場はプロバイオティクス、プレバイオティクス、ビタミン・ミネラル、タンパク質・アミノ酸、オメガ脂肪酸、植物エキス、食物繊維、カロテノイド・抗酸化物質、その他に分類される。ビタミン・ミネラルは、2024年に 904億米ドルの市場規模に達し、大きなシェアを占めている。
 

• ビタミンとミネラルは、これらの製品がもたらす健康上のメリットを認識している消費者が多いことから、機能性食品市場をリードし、最大の市場シェアを占めている。これらの原材料は、体力、免疫力、健康状態の向上を目的として、飲料、シリアル、スナック、乳製品などに使用されている。予防医療の習慣が定着し、健康的な食生活の内容に対する関心が高まっているため、先進国市場と新興市場の双方で採用が進んでいる。栄養強化製品は、現在では多くの機能性食品ラインアップに欠かせない要素となっている。
   
• これに加えて、腸内環境の改善、タンパク質の強化、心臓の健康に関連するメリットを訴求する製品が急速に成長している。プロバイオティクス、プレバイオティクス、タンパク質強化機能性食品は、消化器系の健康を維持し、より早い回復を目指し、一日を通じて活動的に過ごしたい消費者の間で人気が高まっている。ベジタリアン向け製品や抗酸化物質を多く含む製品も、特に健康志向やライフスタイルを重視する消費者を中心に普及している。これらの傾向が相まって製品イノベーションが進み、機能性食品の価値は単なる栄養補給を超えて広がっている。
   

製品別に見ると、機能性食品市場は機能性乳製品、ベーカリー・シリアル、機能性飲料、菓子類、乳幼児向け食品、食肉・水産製品、その他に分類される。機能性乳製品は、2024年に 1,036億米ドルの市場規模に達し、大きなシェアを占めている。
 

• 機能性食品市場は製品カテゴリー別に分類されており、機能性乳製品が市場で優位を占めている。機能性乳製品は市場で広く消費され、栄養素を豊富に含んでいるためである。強化ミルク、ヨーグルト、チーズなどの乳製品には、免疫力、消化器系の健康、骨の強化に対するニーズに応えるため、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、タンパク質が添加されている。機能性乳製品は消費者からの信頼が厚く、流通チャネルが整備され、先進国市場と新興市場の双方で高い普及率を有している。そのため、このセグメントは機能性食品ポートフォリオの基盤となっている。
   
• シリアル、ベーカリー製品、機能性飲料などのその他の製品分野も、利便性、栄養強化処方、ライフスタイル志向の栄養トレンドを背景に、安定した成長率を記録しています。子ども、アスリート、健康志向の成人を対象とするブランドの人気が高まっているほか、植物由来成分やたんぱく質を付加したブランドも、ニッチな消費者セグメントへの浸透を進めています。これらのセグメントは総じて乳製品を補完し、イノベーションを促進するとともに、機能性食品市場全体の拡大に寄与しています。
   

用途別では、市場はスポーツ・アクティブ栄養、臨床・医療栄養、乳幼児・子ども向け栄養、高齢者・加齢関連の健康、女性の健康・妊娠、体重管理、消化器の健康に分類されます。スポーツ・アクティブ栄養の市場規模は 2025 年に 683 億米ドルに達すると推定され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は 8.2% になると予測されています。
 

• スポーツ・アクティブ栄養がこのセグメントをリードしているのは、消費者のフィットネス、筋肉の回復、持続的なエネルギーへの関心が高まっているためです。プロテインバー、たんぱく質強化飲料、電解質飲料は、アスリート、ジム利用者、その他のアクティブなライフスタイルを送る消費者の間で最も一般的な製品です。このセグメントの成長は、健康意識の高まり、スポーツ活動の人気、パフォーマンスと回復を促進する利便性の高い栄養療法への需要に起因しています。
   
• 臨床・医療栄養、乳幼児・子ども向け栄養、消化器の健康は、対象を明確にした健康上のメリットを背景に、その他の用途として着実に成長しています。高齢者、女性、体重管理を対象とするカスタマイズ製品も、高齢化、母子の健康に対する意識の高まり、肥満問題を受けて増加しています。これらの用途はいずれも、市場におけるイノベーション、カスタマイズソリューション、差別化を生み出しています。
   

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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北米市場は 2024 年に 1,269 億米ドルの規模に達し、予測期間中も有望な成長を示すと見込まれます。
 

• 北米は世界の機能性食品市場における最大の地域市場であり、2024 年には約 38.2% のシェアを占めました。同地域では米国が最大のシェアを有し、カナダ、メキシコが続いています。米国が最大市場となっているのは、健康、ウェルネス、予防栄養に対する消費者の認知度が高いことに加え、PepsiCo、General Mills、Abbott、Kellogg などの多国籍業界大手企業が存在するためです。
   
• 国際食品情報評議会（IFIC）の報告書によると、2024 年に米国の消費者の 65% 超が、プロバイオティクス、ビタミン、アダプトゲンなどの機能性成分を含む食品または飲料に支出しており、機能性食品を取り入れる食習慣への大きな変化を明確に示しています。
   
• 肥満、糖尿病、心血管疾患など、ライフスタイルに関連する健康障害の増加により、消費者が栄養価の高い代替品を求めるようになったことが、市場の急速な発展に寄与しています。これを受けて、企業は研究開発と製品の多様化に多くの経営資源を投入し、心臓の健康、消化器の健康、免疫機能の強化に対するニーズに応える新たな処方を投入しています。
   

欧州市場は 2024 年に 977 億米ドルを占め、予測期間中に高い成長を示すと見込まれています。
 

• 欧州市場は 2024 年に約 29% の市場シェアを占めており、健康、ウェルネス、持続可能な栄養に対する意識の高さを背景に、予測期間中の年平均成長率（CAGR）は 6.3% と、成長率が緩やかに上昇すると予想されています。欧州では、ドイツ、フランス、英国が、高い可処分所得、整備された小売インフラ、機能性食品文化を有し、市場を最も大きく牽引しています。
   
• 特にドイツでは、健康意識の高い消費者、医療用食品への関心が高い高齢化市場、Nestle、Danone、Abbott などの大手競合企業が重なり合っており、主要企業が国内で強固な存在感を示しています。
   
• 予防医療に対する消費者の関心の高まりに加え、プロバイオティクス、ビタミン、ミネラル、オメガ 3 脂肪酸などの機能性成分への需要が、同地域の成長に寄与しています。欧州食品安全機関（EFSA）が規制面で支援する形で策定した、健康強調表示に関する明確なガイドラインは、製品開発を促す要因となっています。各企業は、さまざまな年齢層やライフスタイルのニーズに応えるため、強化乳製品、機能性飲料、高タンパク質スナック、腸内環境向けソリューションを生産しています。
   

アジア太平洋市場は 2024 年に 801 億米ドルを占め、予測期間中に高い成長を示すと見込まれています。
 

• アジア太平洋市場は、2024 年に機能性食品市場の約 24.1% の市場シェアを占めています。主要国における健康意識の高まり、都市化、可処分所得の増加を背景に、同地域は急速に成長している市場です。地域内では、中国、日本、インドが最大のシェアを占めています。
   
• 中国が優位に立っている背景には、人口の多さ、中間所得層の増加、高齢化する人口の免疫機能、消化、栄養面のニーズを満たすための強化食品や機能性食品の積極的な利用があります。日本では、発達した機能性食品文化（FOSHU 認証製品）と、臨床栄養の選択肢を求める高齢化人口を背景に、依然として重要な市場となっています。一方、インド市場も、強化食品の摂取、タンパク質強化食品の購入、免疫機能を高める飲料の飲用を求める消費者の増加により、急速な成長を続けています。
   

ラテンアメリカ市場は 2024 年に 5.2% の市場シェアを占め、予測期間中は堅調な成長を示すと見込まれています。
 

• ラテンアメリカでは、健康とウェルネスの人気の高まりや都市化を背景に、機能性食品市場が大きな存在感を示しています。同地域で最も有力な市場はブラジルとメキシコであり、人口が多く、中間所得層の所得水準が上昇しています。両国の消費者は、免疫機能、消化器の健康、全体的なウェルネスを支える強化食品、タンパク質強化スナック、機能性飲料へとますます移行しています。
   
• これは、健康意識の高い都市部の消費者が、主要企業による現代的な小売チャネルや e コマースを通じて商品を購入する機会が増えているためです。例えば、ブラジルとメキシコでは、栄養面を重視した利便性の高い製品を好む消費者が多いことから、強化乳製品やタンパク質強化飲料の普及が急速に進んでいます。
   

中東・アフリカ市場は 2024 年に 3.1% の市場シェアを占め、予測期間中は堅調な成長を示すと見込まれています。
 

• 中東・アフリカ（MEA）は機能性食品市場における新興市場であり、都市化の加速、可処分所得の増加、予防医療に対する意識の高まりに直面しています。同地域では、小売システムが発達し、健康意識の高い消費者が増えていることから、サウジアラビア、UAE、南アフリカが大きなシェアを占めています。
   
• 機能性飲料、栄養強化乳製品、免疫機能を高める製品の利用が急速に拡大しており、特に栄養摂取の利便性を求める都市部の消費者の間で普及が進んでいる。プレミアム食品や輸入健康食品への関心の高まりも地域市場の成長に寄与しているほか、糖尿病や肥満など、ライフスタイルに関連する健康問題への関心も高まっている。
   

機能性食品市場のシェア

機能性食品市場は寡占化が進んでおり、上位 5 社である Nestle S.A.、Danone S.A.、PepsiCo Inc.、Abbott Laboratories、General Mills Inc. が 2024 年に市場シェアの 46.5% を占めた。これらの企業は、幅広い製品ラインアップ、世界的な流通能力、健康志向の食品分野における継続的なイノベーションを強みとして、市場をリードしている。
 

これらの企業は、栄養強化乳製品、機能性飲料、栄養補助食品、高たんぱく質スナックなど、複数のセグメントで競争力を発揮している。各社は、ブランド力、科学技術の開発、地域に即したアプローチを活用して、先進国市場と新興市場の双方で存在感を高め、健康意識がますます高まる消費者層における優位性の維持を図っている。
 

機能性食品業界の主要企業は、競争力を維持するため、継続的なイノベーション、製品の再処方、持続可能性の統合に注力している。各社は、個別化栄養に関する技術、植物由来製品、プロバイオティクスに投資するとともに、AI を活用した研究開発（R&D）を通じて、特定の健康ニーズに対応するソリューションの開発を進めている。また、多くの企業が、ニッチ市場の取り込みや地域サプライチェーンの強化を目的として、戦略的な合併、買収、提携を模索している。
 

さらに各社は、クリーンラベルへの取り組み、糖分・脂肪分の削減、アダプトゲン、オメガ 3 脂肪酸、プレバイオティクスなどの機能性成分の配合を通じて、製品の透明性を高めている。科学的根拠に基づく栄養、消費者の信頼、持続可能性の相乗効果により、各社は世界市場における激しい競争のなかでも市場におけるリーダーシップを維持している。
 

機能性食品市場の主要企業

機能性食品業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりである。
 

• Nutri-Nation
• BASF SE
• Amway
• General Mills Inc.
• GFR Pharma
• The Coca-Cola Company
• Arla Foods amba
• Amway Corp.
• Herbalife International of America, Inc.
• Cargill, Incorporated
• Standard Functional Foods Group Inc.
• Kellogg's
• Danone SA
• PepsiCo Inc
• Abbott
• Nestle S.A.
   

Nestle S.A は、栄養、健康、ウェルネスを網羅する多様なポートフォリオを有し、機能性食品・飲料の国際市場で確固たる存在感を示している。同社は、乳児用調製粉乳、乳製品、シリアル、医療用栄養食品の各カテゴリーにおいて、科学的根拠に基づく栄養製品の開発に継続的に取り組んでいる。Nestle Institute of Health Sciences による高度な研究開発を生かし、腸内環境の健康、免疫機能のサポート、認知機能の健康に重点を置いてイノベーションを推進している。同社の持続可能性計画には、カーボンニュートラルの実現と責任ある調達が含まれており、これらも市場でのポジショニングに寄与している。
 

Danone S.A. は、食品による健康と持続可能性という 2 つの重点方針に基づき、機能性食品および栄養強化食品市場を引き続きリードしている。同社は、主要な乳製品、植物由来飲料、特別用途の医療用栄養食品、乳児用栄養食品の分野で事業を展開している。Activia、Actimel、HiPRO などの主要ブランドは、消化器系の健康、高たんぱく質、プロバイオティクスの機能に重点を置いている。Danone は研究提携と消費者重視のイノベーションに積極的に投資し、腸内環境の健康、代謝の健康、免疫機能などの機能的な便益の実現を目指している。
 

PepsiCo Incは、機能性および健康志向製品への需要の高まりに対応するため、飲料・スナック製品を加えて製品ポートフォリオを多様化している。同社の革新性は、各カテゴリーにおける栄養強化、低糖、食物繊維強化の処方に基づいている。GatoradeおよびPropelブランドで電解質とたんぱく質を組み合わせた製品を導入したことや、人気のプレバイオティクス炭酸飲料ブランドであるPoppiを買収したことなど、こうした重要な取り組みが挙げられる。
 

Abbottは、機能性栄養食品および医療用食品業界における大手競合企業であり、医療グレードの栄養イノベーションで高い評価を得ている。Ensure、PediaSure、Glucernaなどのブランドは、筋肉の回復、子どもの栄養、糖尿病管理といった特定の健康ニーズに対応している。継続的な臨床試験によって実証されるエビデンスに基づく処方への注力は、ヘルスケアと栄養の接点における同社の信頼性を高めている。
 

General Mills Incは、世界有数の食品企業であり、機能性製品および健康志向製品の市場セグメントで存在感を高めている。同社は、Cheerios、Nature Valley、Ratio Foodなどのブランドを通じて、高食物繊維、たんぱく質強化、プロバイオティクス強化の処方に注力している。General Millsのイノベーション戦略は、デジタルトランスフォーメーション、クリーンラベルイノベーション、健康志向製品の開発を組み合わせたAccelerate-フレームワークを中心としている。同社は、心臓の健康、腸内環境の健康、エネルギー管理など、変化する栄養需要に対応して迅速に製品試験を行うため、研究開発（R&D）センターやパイロットプラントへのリソースを拡充している。
 

機能性食品業界のニュース

• 2025年7月、PepsiCo Inc.は米国で、主力コーラカテゴリーにおける新製品 Pepsi® Prebiotic Cola を発売した。これは同カテゴリーで20年ぶりとなる初のイノベーションである。新製品は従来のPepsiと同じ風味を維持しながら、12オンス缶当たりサトウキビ糖 5 g、30カロリーで、人工甘味料を使用せず、プレバイオティクス食物繊維 3 gを含有する。
   
• 2025年5月、Danone S.A.は米国で、冷蔵ヨーグルト企業として初めて、Oikosプロテインシェイクの常温保存版を発売した。これは大きな前進である。12オンスボトルには、たんぱく質 30 g、プレバイオティクス食物繊維 5 g、糖 1 g、ビタミンAおよびDが含まれており、免疫システムのサポートに役立つ。バニラ、チョコレート、ソルテッドキャラメルのフレーバーが提供されている。
   
• 2025年3月、PepsiCoは米国でプレバイオティクス炭酸飲料Poppiを買収し、機能性飲料セグメントにおける事業展開を加速させた。この買収は、新たな機能性食品・飲料の成長機会に到達するための主要な戦略手段として、M&Aが重要であることを示している。
   

機能性食品市場調査レポートは、2021年から2034年までの売上高（10億米ドル）および数量（キロトン）に関する推計と予測を含む、業界の詳細な分析を、以下のセグメントについて掲載している。

市場、原料タイプ別

• プロバイオティクス
• プレバイオティクス
• ビタミン・ミネラル
• たんぱく質・アミノ酸
• オメガ脂肪酸
• 植物エキス
• 食物繊維
• カロテノイド・抗酸化物質
• その他

市場、製品別

• 機能性乳製品
  • ヨーグルト
  • 強化乳
  • チーズ 
• ベーカリー・シリアル
  • 強化パン
  • シリアル
  • スナックバー
• 機能性飲料
  • エナジードリンク
  • ジュース
  • 機能性強化水
  • 機能性茶・コーヒー
• 菓子
  • プロテインバー
  • シュガーフリーチョコレート
  • ニュートラシューティカルキャンディ
• 乳幼児・ベビーフード
• 食肉・水産製品
  • オメガ3強化肉
  • 強化水産食品
• その他
  • スープ
  • 調味料

市場、用途別

• スポーツ・アクティブ栄養
• 臨床・医療栄養
• 乳幼児・小児栄養
• 高齢者・加齢関連の健康
• 女性の健康・妊娠
• 体重管理
• 消化器の健康

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域 
• 中南米
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他の中南米 
• 中東・アフリカ（MEA）
  • アラブ首長国連邦
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ