商業用海藻市場 サイズとシェア 2026-2035

商業用海藻市場の規模

商業用海藻市場の規模は、2025年に128億3,000万米ドルと評価され、2026年には135億4,000万米ドルに達する見込みです。2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.5%で成長し、2035年には219億2,000万米ドルに達すると予測されています。

商業用海藻市場は、食品、農業、医薬品、栄養補助食品、化粧品、飼料、および産業加工用途の原料として販売される、養殖・天然採取の大型藻類を対象とした需要側の企業間取引を指します。市場の拡大は、ハイドロコロイド、生理活性抽出物、バイオスティミュラント、食品原料として直接利用される海藻の商業的重要性の高まりと結び付いています。養殖藻類の生産量は2022年に湿重量で3,650万トンに達しており、商業用原料の供給網を支える上流の供給基盤の規模を示しています ^{[1]Food and Agriculture Organization of the United Nations. “Aquaculture production — The State of World Fisheries and Aquaculture 2024 (SOFIA).” fao.org}。

商業用海藻市場の動向、成長要因、GMIによる予測展望

商業用需要は、製品設計上の機能に加え、持続可能性、トレーサビリティ、農業上の効果を兼ね備えた高付加価値用途へと移行しています。この移行は多様な需要基盤を支える一方、カラギーナンをめぐる規制の不確実性や、アジアに集中する原材料供給は、調達の確実性や製品の商品化を阻む重要な制約要因となっています。

主な成長要因

※根拠資料には引用した外部データを使用しています。需要への影響および予測条件はGMIの分析に基づきます。

栽培能力の拡大は、アルギン酸塩、カラギーナン、寒天、食品グレードのバイオマス、農業用抽出物の原料供給量を増やすため、商業面で重要である。購入者がより安定的に原料を確保できるようになれば、海藻由来原料は特殊用途に限られず、既存の製品処方システムにも組み込みやすくなる。

EUの肥料製品規則の枠組みにより、一定の要件を満たす海藻由来製品を含む、CEマーキング対象の非微生物性植物バイオスティミュラントの認可ルートが確立され、農業分野の商機が広がっている ^{[2]European Parliament / Council of the European Union. “Regulation (EU) 2019/1009 — EU Fertilising Products Regulation (Consolidated, 2024).” eur-lex.europa.eu}。文書化、有効性の検証、安全性に関する要件は、技術力のある供給業者に引き続き優位性をもたらす一方、この枠組みによって国ごとに異なる承認制度への対応負担は軽減される。

海藻の生産特性は、原料としての機能性にとどまらず、調達面でも価値をもたらす。淡水や耕作地を必要としないことは、食品、化粧品、農業資材の購入者によるサステナビリティ審査への対応に役立つ。特に、上流工程の調達基準が供給業者の選定に影響する場合に有効である。業界指針では、持続可能性を重視する農業への移行において、海藻由来バイオスティミュラントが関連カテゴリーとして挙げられている ^{[4]European Biostimulant Industry Council (EBIC). “Seaweed as Biostimulants.” biostimulants.eu}。

主な抑制要因

※根拠資料には引用した外部データを使用している。需要への影響および予測条件はGMIの分析に基づく。

カラギーナンは現在も商業的に重要な素材ですが、規制上の位置付けは、顧客による採用審査、配合の決定、技術文書の要件に影響を及ぼす可能性があります。欧州委員会によるフォローアップのプロセスは、カラギーナンの再評価において引き続き求められるエビデンスを反映しており、特に摂取に慎重な配慮を要するカテゴリーが焦点となっています ^{[3]European Commission, DG for Health and Food Safety. “Re-evaluation of carrageenan (E 407) as food additive — follow-up call for data.” food.ec.europa.eu}。そのため、カラギーナンが機能面やコスト面で有効な場合でも、食品メーカーは増粘剤の組み合わせを多様化する可能性があります。

供給の集中は、調達における別のリスク要因となっています。アジア以外の加工業者は、主要な紅藻生産地域における天候の変動、病害の発生、現地の収穫状況、物流の混乱にさらされています。大西洋地域では代替生産が拡大していますが、一般的なハイドロコロイド需要に必要な規模で、アジア産原料に取って代わる段階には至っていません。

新規種や高付加価値の生理活性成分についても、市場ごとに規制上の分類が異なります。食品添加物、新規食品、栄養補助食品に関する規制上の手続きがそれぞれ別個に設けられているため、製品化までの期間が長期化し、複数の法域で共通の製品群を発売するコストも増加します。

商業用海藻市場のセグメント分析

用途別

食品・飲料

食品・飲料分野の市場規模は2025年に56億5,000万米ドルに達し、2035年には市場収益の36.3%を占めると予測されています。商業用海藻市場では、ノリ、ケルプ、カラギーナン、アルギン酸塩、寒天が幅広い原料調達システムにすでに組み込まれていることから、食品・飲料が引き続き最大の用途となっています。成長は、植物由来食品、クリーンラベルの食感改良ソリューション、機能性を持つ配合への需要と結びつく傾向が強まっています。一方、成長の速い専門用途が拡大するにつれて、従来型の食品用ハイドロコロイドの相対的な比重は低下しています。

農業（バイオスティミュラント・肥料）

農業分野は2035年までに50億8,000万米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）8.2%で拡大すると予測されています。生産者が養分利用効率、作物の品質、非生物的ストレスへの耐性の向上を求めるなか、海藻抽出物の採用が広がっています。需要は特に、製品の性能によって高い投入コストを正当化でき、規制当局の承認によって商業化への道筋がより明確になる、特殊作物や集約型生産システムと結びついています。

医薬品・ニュートラシューティカル

医薬品・ニュートラシューティカル分野の市場規模は2025年に19億3,000万米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.9%で成長すると予測されています。このセグメントでは、海洋由来の生理活性成分、医薬品添加剤、培地成分への需要が成長を支えています。抽出能力、品質の一貫性を保つ管理体制、技術的な裏付けを備えたサプライヤーは、汎用バイオマスの生産に特化した事業者よりも参入に有利です。購入企業が純度、トレーサビリティ、配合に応じた機能性を重視するためです。

化粧品・パーソナルケア

化粧品・パーソナルケア市場は、2035年までに26億3,000万米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.4%で拡大すると予測されています。海藻抽出物は、保湿、抗酸化作用、皮膜形成、海洋由来という製品訴求を目的として、スキンケア、ヘアケア、スパ、ボディケア製品の処方に使用されています。このカテゴリーの魅力は、機能性と高付加価値原料としてのストーリー性を兼ね備えている点にあります。そのため、汎用ハイドロコロイドに影響を及ぼす、純粋にコストを重視した代替の動きに左右されにくい市場です。

動物飼料

動物飼料市場は2025年に10億3,000万米ドルを生み出し、2035年までに18億4,000万米ドルに達すると予測されています。需要は、ミネラル補給、水産養殖向け栄養、特殊な家禽用飼料の配合、反芻動物の飼育におけるメタン削減の取り組みに及びます。商業規模での拡大には、バイオマスの入手可能性、規制当局の承認、そして管理された試験だけでなく実際の農場環境でも再現性のある効果を実証できるかどうかが重要となります。

産業用途

産業用途市場は2035年までに6億6,100万米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率2.5%で拡大すると予測されています。産業用途の需要は、繊維捺染、製紙加工、創傷ケア用基材、特殊化学品システムなど、アルギン酸塩を基盤とする用途に集中しています。合成代替品との価格競争が市場の制約となる一方、バイオ由来であることや、特有のポリマー性能が求められる用途では、的を絞った機会が見込まれます。

タイプ別

褐藻

褐藻市場は2025年に61億6,000万米ドルを生み出し、2035年までに市場収益の48.6%を占めると予測されています。褐藻は、食品原料、アルギン酸塩の生産、バイオスティミュラント、生理活性成分の抽出など、複数の高付加価値分野で需要を取り込んでいます。ケルプ、ワカメ、アスコフィラム属など幅広い種が利用されるため、供給企業は多様な需要基盤を確保できます。とりわけ、農業資材や栄養補助食品原料が汎用加工品より高い販売単価を実現する分野で、その強みを発揮します。

紅藻

紅藻市場は2035年までに76億2,000万米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率4.6%で拡大すると予測されています。紅藻は、カラギーナン、寒天、海苔のサプライチェーンを支えることから、引き続き戦略的に重要です。一方、食品添加物用途に対する規制当局の監視、養殖地域の集中、機能をより低コストで再現できる配合における代替ハイドロコロイドとの競争が、市場の成長を抑制しています。

緑藻

緑藻市場は2035年までに36億4,000万米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率7.3%で拡大すると予測されています。緑藻は、植物由来食品原料、バイオスティミュラント、栄養塩回収、統合型水産養殖システムにおいて、独自の役割を担っています。比較的幅広い環境で養殖でき、循環型生産モデルとの親和性も高いことから、商業的な関心が高まっています。ただし、高付加価値用途では、安定した大規模養殖と市場での認可が引き続き重要な制約となります。

商業用海藻市場の地域別分析

北米の商業用海藻市場分析

北米の商業用海藻市場は、2025年に18億米ドルの売上高を記録し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.1%で成長すると予測されています。地域の需要は、特殊農業、栄養補助食品、機能性食品、医薬品製造向けの高付加価値原料が中心です。一部の沿岸地域では国内養殖が拡大していますが、大規模なハイドロコロイドや食品原料の需要については、引き続き輸入に依存しています。

米国

米国の市場売上高は2025年に12億5,000万米ドルに達し、2035年には22億6,000万米ドルに拡大すると予測されています。食品業界の調達、海洋由来のサプリメント開発、特殊農業におけるバイオスティミュラントの採用が、米国の需要を支えています。国内のケルプ養殖は、高品質でトレーサビリティを確保したサプライチェーンに対応できますが、一般的な原料の供給状況は引き続き輸入品が左右しています。

カナダ

カナダは2025年に北米の売上高の19.5%を占め、2035年には6億3,400万米ドルの売上高を記録すると予測されています。カナダは、大西洋沿岸の海藻資源、拡大する養殖部門、海藻由来の農業資材における確立された地位を有しています。先住民との連携や沿岸環境の保全を重視するモデルは、今後の養殖プロジェクトに対する社会的受容と地域との連携を強化する可能性があります。

メキシコ

メキシコの市場売上高は2025年に1億9,600万米ドルに達しました。メキシコ市場では、食品加工向けのハイドロコロイド調達と、太平洋沿岸の天然採取資源が中心となっています。米国の農業資材市場に近接していることから、地域内の抽出物供給における商業的な連携が期待されますが、その実現を左右するのは規模と加工能力です。

欧州の商業用海藻市場分析

欧州の商業用海藻市場は、2025年に世界売上高の12.0%を占め、2035年には27億9,000万米ドルに達すると予測されています。欧州の成長は、バイオスティミュラントに関する規制、持続可能な調達要件、大西洋沿岸での養殖やバイオリファイナリー能力への投資によって左右されています。同地域はアジア産紅藻原料の輸入に大きく依存する一方、国内の褐藻・緑藻プログラムを通じて高付加価値原料の供給能力を高めています。

フランス

フランスの市場売上高は2025年に2億4,600万米ドルに達し、2035年には4億4,500万米ドルに拡大すると予測されています。ブルターニュ地方における採取・加工基盤を背景に、フランスは欧州の大型藻類供給で確固たる地位を築いています。未加工のバイオマスだけでなく、規格を満たした加工原料を必要とする食品、化粧品、農業資材の需要家に近いことが、同国の商業上の強みです。

ドイツ

ドイツは2025年に欧州の売上高の14.0%を占め、2035年には3億9,100万米ドルの売上高を記録すると予測されています。食品加工業界の調達と農業資材の流通が、ドイツの需要を支えています。同市場で確立された技術・規制上の要件は、詳細な製品文書、品質保証、安定した流通支援を提供できるサプライヤーに有利に働く可能性があります。

英国

英国の市場売上高は2025年に2億米ドルに達し、2035年には3億6,200万米ドルに拡大すると予測されています。英国では、ケルプなどの養殖基盤が発展する一方、食品原料に対する輸入需要も確立されています。欧州連合（EU）との規制の違いにより、共通の商品ポートフォリオで両市場への供給を目指すサプライヤーには、実務上のコンプライアンス対応が求められます。

ノルウェー

ノルウェーは2025年に欧州の売上高の15.0%を占め、2035年には市場規模が4億1,900万米ドルに達すると予測されています。ノルウェーの地位は、天然採取によるアスコフィラムの供給、シュガーケルプ養殖の進展、成熟した海事分野の事業運営能力に支えられています。許認可、加工、物流が整合すれば、既存の水産養殖インフラとの統合により、事業の拡張性が高まる可能性があります。

アジア太平洋の商業用海藻市場分析

アジア太平洋の商業用海藻市場は、2025年に872億米ドルの売上高を生み出し、2035年には1,454億米ドルに達すると予測されています。アジア太平洋は、海藻の生産、加工技術、直接消費における世界の中心です。同地域の主導的な地位は、褐藻、紅藻、食用海藻の各分野で供給面の優位性をもたらしています。一方、国内での利用が活発なため、生産量の増加が同等の輸出余力につながるとは限りません。

中国

中国の市場規模は2025年に567億米ドルに達し、2035年には941億米ドルに拡大すると予測されています。中国市場の強みは、コンブ、ノリ、ワカメなどの商業用海藻を対象とする養殖・加工の一体化にあります。機能性食品や高付加価値原料に対する国内需要の高まりにより、輸出業者と高品質な生産物をめぐる競争が強まる可能性があります。

日本

日本は2025年にアジア太平洋の売上高の13.0%を占め、2035年には市場規模が18億8,000万米ドルに達すると予測されています。日本の特徴は、高級食用海藻への需要と、医薬品・栄養補助食品用途における確立された専門技術にあります。日本の商業モデルは、より大規模な域内供給市場で見られる生産量主導型の形態とは異なり、品質、加工の高度化、高付加価値製品を重視しています。

韓国

韓国の市場規模は2025年に6億1,100万米ドルに達し、2035年には10億1,000万米ドルに拡大すると予測されています。韓国では、ノリの国内消費が旺盛であることに加え、韓国産海藻食品に対する国際需要も高まっています。輸出を重視したブランド製品や環境制御型養殖への関心から、消費者市場の拡大と供給の安定化の両方に戦略的な重点が置かれていることがうかがえます。

インドネシア

インドネシアは2025年にアジア太平洋の売上高の5.0%を占め、2035年には市場規模が7億2,300万米ドルに達すると予測されています。インドネシアは、カラギーナンのサプライチェーンで使用されるキッパフィクス属およびユーケウマ属のバイオマスの主要供給源です。同国の事業機会は、トレーサビリティ、品質の一貫性、国内での付加価値向上にあります。小規模生産者を中心とする生産構造は、高付加価値原料市場への直接参入を制約する可能性があります。

中南米の商業用海藻市場分析

中南米の商業用海藻市場は2025年に世界売上高の4.0%を占め、2035年には8億7,600万米ドルに達すると予測されています。中南米では、チリ産の寒天・カラギーナン供給に加え、海藻由来資材に対する農業分野の需要が生まれつつあります。同地域では養殖基盤が拡大しており、少数の沿岸生産国に養殖開発が集中しています。また、農村部の生計向上や輸出志向の海洋バリューチェーンへの関心の高まりが、その発展を支えています ^{[7]Food and Agriculture Organization of the United Nations. “Seaweed farming in Latin America and the Caribbean grew by 66 percent in a decade.” fao.org}。

チリ

チリは2025年に中南米の売上高の50.0%を占め、2035年には市場規模が4億3,800万米ドルに達すると予測されています。チリの商業的地位は、オゴノリ属の供給、ジャイアントケルプ資源、原料の一貫加工に支えられています。寒天・カラギーナン関連のバリューチェーンで確立した役割が輸出基盤となる一方、長期的な供給競争力の維持には、資源管理と継続的な収穫が重要です。

ブラジル

ブラジルは2025年に中南米の市場収益の20.0%を占め、2035年には1億7,500万米ドルに達すると予測されています。ブラジルでは、養殖、農業用バイオスティミュラントの流通、緑藻の新たな循環型利用など、商業活動が広がっています。同国の大規模な農業基盤は、製品の性能と流通の採算性が普及拡大を後押しすれば、海藻由来資材の有望な最終市場となります。

中東・アフリカの商業用海藻市場分析

中東・アフリカの商業用海藻市場は、2025年に2億5,700万米ドルの市場収益を上げ、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.1%で拡大すると予測されています。需要を牽引しているのは、食品産業向けハイドロコロイドの輸入、農業資材としての用途の拡大、そして大西洋とインド洋で始まりつつある養殖活動です。水資源に制約のある農業では、養分利用効率や作物のストレス管理を重視したバイオスティミュラントの活用が特に有効です。

モロッコ

モロッコの市場収益は2025年に7,800万米ドルに達し、2035年には1億4,100万米ドルに拡大すると予測されています。同国の大西洋沿岸と既存の海洋加工インフラは、海藻の採取、乾燥、原料輸出の拡大を支える可能性があります。サプライチェーンの安定性と仕様要件を満たせば、欧州の買い手に地理的に近いことが強みとなります。

南アフリカ

南アフリカは2025年に中東・アフリカの市場収益の19.8%を占め、2035年には9,300万米ドルに達すると予測されています。同国では、国内向けおよび輸出向けの大型藻類の天然採取に加え、農業用バイオスティミュラント市場も拡大しています。園芸、ブドウ栽培、亜熱帯果樹の栽培からの需要は、販売業者が技術指導や現場支援を提供することで、専門製品の採用を後押しする可能性があります。

商業用海藻市場のシェアと競争環境

商業用海藻市場のシェア構造は、初回販売収益の相当部分が、各地に分散した沿岸の養殖・採取ネットワークから生じているため、依然として分散しています。世界上位5社の市場収益を合わせたシェアは2025年に約17%で、加工や製剤化における規模の優位性と、地域の生産者や小規模農家の幅広い供給基盤が併存していることを示しています。

CP Kelco (Cargill)

CP Kelco (Cargill)は、2025年に世界市場収益の約8%を占めました。

同社の競争力は、幅広いハイドロコロイド技術、多国籍の製造拠点網、食品・医薬品・パーソナルケア分野の顧客に対する技術的な用途支援に支えられています。こうした能力を背景に、大手購入企業にとっては、品質の一貫性、規格適合の確認支援、複数地域にわたる供給体制が重要な差別化要因となっています。

Brilliant Circle Holdings (Qingdao)

Brilliant Circle Holdings (Qingdao)は、2025年に世界市場収益の約3%を占めました。

同社は、中国の養殖ネットワークに近いことに加え、食品グレードのノリや乾燥コンブの加工を手がけている点が強みです。地域の原料へのアクセス、統合された物流、輸出先との取引関係により、高級食用海藻の分野での競争力を高めることができます。

Acadian Seaplants

Acadian Seaplantsは、2025年に世界市場収益の約2%を占めました。

同社は、農学的な有効性の検証と製品開発力がプレミアム価格の実現に不可欠な、海藻由来のバイオスティミュラントおよびバイオ肥料に注力しています。大西洋産アスコフィルム資源を活用できることから、差別化された供給体制を確保しています。効果に関する資料が購入者の選定においてますます重視される用途セグメントで、これは同社の強みとなっています。

Gelymar

Gelymarは、チリおよび海外の紅藻供給網と結びついた事業を展開する、カラギーナンに特化したメーカーです。同社の業績は、顧客による規制面の評価、配合の選択、原材料の安定確保など、食品添加物用途の商業的な見通しと密接に関連しています。

KIMICA Corporation

KIMICA Corporationは、食品、医薬品、産業用途、創傷ケア向けにアルギン酸塩を供給する専門企業です。技術仕様が汎用品の価格よりも重視される用途において、ポリマー加工の専門性とトレーサビリティ要件への対応力が同社の差別化された役割を支えています。

最近の業界動向

Samchully Groupは2025年12月、韓国の味付け海苔メーカーであるSungkyung Foodsの全株式をAffirma Capitalから取得することで合意しました。この取引は、ブランド海藻食品および韓国産海藻製品の海外販売チャネルに対する戦略的関心の高まりを反映しています^{[5]Seoul Economic Daily. “Samchully Group to Acquire Seaweed Maker Sungkyung Foods for 120 Billion Won.” en.sedaily.com}。

CJ CheilJedangは2026年6月、韓国・天安市に陸上型海苔の商業生産施設を建設する計画を発表しました。この取り組みは、管理された養殖環境のもとで通年生産を可能にし、Bibigo Nori製品の供給安定性を高めることを目的としています^{[6]Edaily. “CJ CheilJedang Kicks Off Commercialization of 'Land-Based Cultivated Seaweed'… Expanding 'Bibigo Seaweed' Line.” en.edaily.co.kr}。