Il vino e l uva devono dimensione del mercato - per tipo di prodotto, per applicazione, per canale di distribuzione, previsione, 2025 - 2034

Il vino e l'uva devono dimensione del mercato

La dimensione globale del mercato del vino e dell'uva deve essere valutata a 550,5 miliardi di dollari nel 2024, con le aspettative di raggiungere 960,4 miliardi di dollari entro il 2034, in crescita ad un CAGR del 5,8%.

Il mercato internazionale del vino e del mosto d'uva ha raggiunto la crescita più coerente, a seconda dell'interesse per i vini premium e artigianali da parte dei consumatori e dell'aumento del consumo globale di vino. Nel corso degli anni, il mercato ha visto la crescita come le condizioni climatiche migliorate e i progressi nelle tecniche di viticoltura hanno migliorato la qualità e la resa delle uve per il mercato. Nelle attuali tendenze, c'è una crescente preferenza per i vini biologici, sostenibili e autentici a livello regionale, riflettendo un sostanziale cambiamento dei valori dei consumatori che si spostano verso prodotti sani e rispettosi dell'ambiente. Le crescenti aree di e-commerce e segmenti di mercato diretto-consumo hanno notevolmente influenzato la penetrazione e la crescita del mercato.

Le tendenze future mostrano che questo mercato continuerà a crescere, principalmente guidato da nuovi mercati in Africa e Asia, packaging innovativo e sviluppi varietali, e un crescente focus sui vini organici e biodinamici. Inoltre, i progressi tecnologici, come la viticoltura di precisione e le pratiche agricole sostenibili, dovrebbero migliorare l'efficienza produttiva e la differenziazione tra i prodotti. Nel complesso, il mercato è su una traiettoria di crescita che sottolinea la qualità, la sostenibilità e l'impegno dei consumatori.

Tendenze del mercato del vino e dell'uva

Nei mercati dei vini e dei mosti di uva, i consumatori cercano una maggiore preminenza, sostenibilità e autenticità, con un migliore consumo di vini biologici, biodinamici e locali prodotti in metodi naturali dalla tendenza al consumo diretto. Inoltre, c'è stato un cambiamento crescente verso i canali puramente diretti al consumo e, naturalmente, i portali online, che forniscono un migliore coinvolgimento del marchio e la disponibilità. Si osservano anche innovazioni nell'imballaggio, come l'uso di lattine e bottiglie eco-friendly, che danno, convenienza e attenzione ambientale.

Le tendenze della salute mettono anche più pressione sui vini più bassi e funzionali con altri vantaggi per la salute. I mercati emergenti come quelli in Asia, Africa e America Latina dovrebbero contribuire in gran parte alla crescita globale. In effetti, mentre i redditi monouso aumentano e le preferenze dei consumatori cambiano, alimentano la crescita dei mercati più grandi del mondo. Le moderne tecnologie includono la viticoltura di precisione e le pratiche agricole sostenibili, che migliorano anche la qualità e l'efficienza. In generale, l'industria si è orientata verso offerte sempre più sostenibili, autentiche e orientate al consumatore, garantendo crescita e diversificazione su scala globale in questi mercati per la produzione di vino e mosto d'uva.

Analisi del mercato del vino e dell'uva

Il mercato del vino e del mosto d'uva per tipo di prodotto è segmentato in ancora mercato del vino, mercato dello spumante, mercato del vino fortificato, mercato del mosto d'uva e specialità e prodotti del vino alternativi. Il mercato vitivinicolo ha rappresentato il 29,5% della quota di mercato del 2024 con una dimensione di mercato di 162,6 miliardi di dollari.

• La domanda di varietà premium, organiche e regionali specifiche, unitamente ad una maggiore enfasi sulla sostenibilità e la vera narrazione, continua a guidare la crescita nel mercato vitivinicolo. I vini spumanti, nel frattempo, sono stati in rapida crescita, con celebrazioni sempre più grandi, abbracciando il lusso e lo stile di vita, soprattutto nei mercati emergenti. I vini fortificati conservano l'interesse degli intenditori nella loro nicchia, attirando gran parte del loro attuale interesse per le regioni tradizionali di nuovo nella comprensione della cultura del cocktail e delle offerte di fascia alta.
• L'uva deve diventare costantemente più rilevante come i produttori, muovendosi sulla tendenza di catturare genuina fermentazione e profilo aromatico, trovare qualche supporto da parte di altri che vogliono esplorare i processi di fermentazione naturale, alcuni dei quali sono produttori di artigianato, mentre altri sono consumatori sani e coscienti.
• Specialità e prodotti di vino alternativi sono in aumento nella popolarità, con i vini funzionali e basati su piante a basso contenuto di alcol che sono favoriti dai consumatori alla ricerca di nuove opzioni salutari. Nel complesso, questi diversi segmenti riflettono una tendenza verso la diversificazione, la premiumizzazione e la coscienza sanitaria, con l'innovazione e la sostenibilità al centro stesso della crescita del mercato nel settore del vino e dei mosti di uva.

Il mercato dei mosti di vino e di uva è segmentato in applicazioni di consumo diretto, industria alimentare e delle bevande, applicazioni industriali, uva deve applicazioni specifiche e altri metodi di lavorazione basati su applicazione. Il consumo diretto è costituito dal 31,5% del mercato nel 2024 e dovrebbe crescere ad un tasso più rapido del 5,2% CAGR per raggiungere una base di consumo più ampia.

Il consumo diretto è in aumento all'interno delle industrie vinicole e dei mosti d'uva. I consumatori sono alla ricerca di prodotti freschi, naturali e poco trasformati; le tendenze ecologiche riconoscono il vino come l'unica forma autentica di esperienza di degustazione. I vini e i mosti di uva sono sempre più presenti in altre applicazioni, ad esempio, i loro prodotti culinari, bevande e funzionali utilizzano i loro profili aromatici insieme ai benefici naturali per la salute nel settore della ristorazione per alimenti e bevande.

Questa migliore innovazione ha portato a prodotti come cocktail a base di vino, acque aromatizzate e bevande salutari. Gli usi dei mosti di uva e dei derivati del vino hanno anche aumentato le applicazioni industriali nella produzione di biocarburanti, cosmetici e integratori alimentari, che continuano a mostrare un movimento verso la sostenibilità e l'aggiunta di valore.

Inoltre, i miglioramenti delle tecnologie di lavorazione hanno permesso lo sviluppo industriale di concentrati, estratti e ingredienti. Nel complesso, l'industria sta entrando in molteplici applicazioni funzionali che forniscono al consumatore il miglioramento dell'esperienza insieme alla sostenibilità industriale, orientandosi maggiormente verso usi naturali, funzionali e innovativi di vino e uva in diversi settori.

Il mercato del vino e dell'uva deve essere suddiviso in canali di vendita al dettaglio tradizionali, canali on-premise, canali di vendita diretti, e-commerce e canali digitali e all'ingrosso e distribuzione basati sul canale di distribuzione. I tradizionali canali di vendita al dettaglio hanno rappresentato il 29,7% della quota di mercato nel 2024 con una dimensione di mercato di 163,9 miliardi di dollari.

Le tendenze dei canali di distribuzione del mercato del vino e del mosto d'uva si stanno spostando sempre più verso approcci multicanale per soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione. I canali di vendita al dettaglio tradizionali, che includono supermercati e negozi di specialità, sono ancora il canale predominante, ma c'è stata una crescente enfasi sui segmenti premium e organici all'interno di questi canali. I canali on-premise, come bar, ristoranti e alberghi, sono un'importante risorsa vitale per le vendite orientate all'esperienza, in particolare per i vini spumanti e premium; tuttavia, la loro crescita è stata un po' ridotta a causa del cambiamento delle abitudini e degli effetti della pandemia.

Il canale di vendita diretto è sempre più riconosciuto, consentendo alle cantine e ai produttori di sviluppare relazioni più strette con i clienti utilizzando sale di degustazione, club di vino e eventi di esperienza di marca. E-commerce e canali digitali sono anche in rapida espansione, con una tale crescita premessa su convenienza, assortimento di prodotti e marketing digitale, che forma un viale attraverso il quale i brand possono raggiungere il pubblico globale.

La canalizzazione del flusso attraverso reti commerciali all'ingrosso e di distribuzione diventa uno strumento molto significativo per ottenere un accesso più ampio di mercato in queste regioni emergenti, ma è sempre più integrato con sistemi digitali per migliorare l'inventario e la gestione delle vendite. In tutto, una sintesi dei canali tradizionali e innovativi definirà il futuro paesaggio del vino e della distribuzione dei mosti d'uva.

Il mercato dei vini e dei mosti d'uva è dominato dall'Europa, pari al 34,3% del fatturato totale del 2024.

• Le tendenze regionali del vino e del mosto di uva sono caratterizzate da diversi modelli di crescita che riflettono le preferenze locali e le condizioni climatiche. L'Europa, in particolare i paesi come la Francia, l'Italia e la Spagna, rimane dominante con un focus sui vini pregiati, a base di terroir e sulla produzione biologica. In Nord America c'è un aumento delle pratiche innovative, sostenibili e dei vini artigianali, con crescente interesse nei mosti di uva per i benefici per la salute e i sapori naturali.
• Regioni emergenti come Cina, Sud America e Sud-Est asiatico stanno rapidamente espandendo la loro produzione e il loro consumo di vino, spesso fondendo tecniche tradizionali con la tecnologia moderna. Nel complesso, le tendenze regionali evidenziano un cambiamento globale verso la qualità, la sostenibilità e l'innovazione nell'industria dei mosti di vino e di uva.

Mercato del vino e dell'uva

E. & J. Gallo Winery, Constellation Brands, Inc., Treasury Wine Estates, Pernod Ricard e The Wine Group sono significativi 5 giocatori nell'industria del vino e dei mosti di uva rispetto all'innovazione e alla distribuzione. Formano le tendenze dell'industria e spianano la strada alla crescita del mercato. Con il suo portafoglio e l'innovazione diversificati nel settore vitivinicolo, E. & J. Gallo è stata caratterizzata in questo modo, mentre Constellation Brands si concentra sui settori premium e artigianale del mercato, offrendo scelte più ampie per i consumatori.

Vino Gli immobili si vantano di marchi premium e diversificazione geografica, Pernod Ricard sulla sua forte rete di distribuzione a livello globale per spingere diverse varietà di vino, e The Wine Group sul suo portafoglio diversificato e prezzi competitivi. Queste aziende influenzano le dinamiche di mercato, le catene di approvvigionamento e le preferenze dei consumatori in tutto il mondo.

Aziende del mercato del vino e dell'uva

E. & J. Gallo Cantina: Sviluppare prodotti innovativi attraverso partnership con vigneti e acquisire licenze per espandere il loro portafoglio. Le agenzie hanno recentemente lavorato con coltivatori biologici e hanno acquisito aziende vinicole boutique per diversificare le offerte e rafforzare la posizione di Gallo nel campo.

Brand di costellazione, Inc.: Il nuovo sviluppo del prodotto si concentra sulle linee premium e artigianali del vino. La Società collabora con vigneti e aziende vinicole locali, perseguendo fusioni e acquisizioni per rafforzare il proprio portafoglio premium ed entrare nei mercati emergenti.

Immobili del Tesoro: Priorizza l'innovazione nei nuovi prodotti, soprattutto nei segmenti premium. Il Tesoro collabora con coltivatori e aziende vinicole in tutto il mondo e fa acquisizioni per ampliare il suo portafoglio in Australia, negli Stati Uniti e in alcune regioni ad alta crescita.

Pernod Ricard: Destina lo sviluppo di nuovi prodotti vinicoli verso mercati premium ed emergenti. Forma alleanze strategiche e joint venture con i produttori locali e ha intrapreso acquisizioni per valorizzare il suo portafoglio mondiale di vini, soprattutto in Europa e in Asia.

Gruppo Vino: L'innovazione del prodotto è l'obiettivo principale, dando così una più ampia varietà di vini. Collaborano con coltivatori e distributori e hanno acquisito piccole aziende vinicole per migliorare la quota di mercato e diversificare il loro portafoglio lungo segmenti di prezzo e geografie.

Notizie sull'industria del vino e dell'uva:

• Nel 2023 Green Venus iniziò a sviluppare coltivatori di vitigni con proprietà di conservazione naturale. La ricerca sta anche esplorando i potenziali benefici per la salute dei composti trovati nella pomace di vinaccia.

Il rapporto di ricerca sul mercato del vino e dell'uva comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Billion dal 2021 - 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo di prodotto

• Mercato del vino
  • segmento vino rosso
    • Vino rosso Premium
    • Vino rosso di media gamma
    • Valore vino rosso
  • segmento vino bianco
    • Vino bianco Premium
    • Vino bianco di media gamma
    • Valore vino bianco
  • segmento vino rosato
• Mercato del vino frizzante
  • Champagne e spumante premium
  • Prosecco e frizzante di fascia media
  • Valore spumante
• Mercato del vino fortificato
  • Porto e sherry
  • Vermouth e aperitivi
  • Altri vini fortificati
• Mercato dell'uva
  • mosto di uva fresca
  • mosto d'uva concentrato
  • mosto concentrato rettificato
  • mosto di uva biologica
• Specialità e prodotti del vino alternativi
  • Vini biologici e biodinamici
  • Vini bassi e no-alcolici
  • Imballaggio in scatola e alternativo
  • Vini di etichette private

Mercato, per applicazione

• Consumo diretto
  • Consumo on-premise (ristoranti, bar, alberghi)
  • Consumi off-premise (retail, supermercati)
  • Vendita diretta a consumo
• Applicazioni dell'industria alimentare e delle bevande
  • Cucinare vino e applicazioni culinarie
  • Bevanda miscelazione e aroma
  • Lavorazione e produzione di alimenti
• Applicazioni industriali
  • Uso farmaceutico e nutraceutico
  • Applicazioni cosmetiche e di cura personale
  • Lavorazione chimica e industriale
• L'uva deve applicazioni specifiche
  • Vinificazione e fermentazione
  • Industria alimentare e pasticceria
  • Produzione di alimenti e integratori per la salute
  • Usi tradizionali e culturali

Mercato, per canale di distribuzione

• Canali commerciali tradizionali
  • Supermercati e ipermercati
  • Specialità enologiche
  • Punti vendita
  • Servizi
• Canali on-premise
  • Ristoranti e ottimi ristoranti
  • Bar e pub
  • Hotel e ospitalità
  • Bar e sale degustazione
• Canali di vendita diretti
  • Azienda vinicola direttamente al consumo
  • Club e abbonamenti
  • Vendita porta cellulare
  • Esperienze di turismo e degustazione
• E-commerce e canali digitali
  • Rivenditori di vino online
  • Piattaforme di mercato
  • Applicazioni mobili
  • Commercio sociale
• Commercio all'ingrosso e distribuzione
  • Sistema tradizionale a tre livelli
  • Distributori di vino specializzati
  • Canali di importazione/esportazione
  • Reti di broker

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Paesi Bassi
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • UA
  • Resto del Medio Oriente e dell'Africa