Ingrédients de fermentation de précision Taille du marché

Le marché des ingrédients de fermentation de précision a été évalué à environ 2,2 milliards de dollars en 2022 et devrait croître à un TCAC de plus de 43,2 % entre 2023 et 2032. L'industrie a connu une croissance considérable en raison des appels croissants à des intrants plus respectueux de l'environnement et de qualité supérieure dans divers secteurs. Les principales tendances sont la transition vers des ingrédients végétaux ou microbiens durables qui plaisent en ce qui concerne l'approvisionnement éthique et les consommateurs attendent vers l'avenir.

Les progrès de la biotechnologie, comme les procédés de fermentation, augmentent l'efficacité de la production, réduisent les coûts et offrent de plus grands choix d'ingrédients, stimulent les innovations dans les secteurs de l'alimentation, des soins de santé, de l'agriculture et de l'industrie. De plus, il y a une prise de conscience accrue en ce qui concerne les composants nutritionnels qui caractérisent les produits de fermentation de précision et comment ils peuvent contribuer à résoudre certains des problèmes les plus vitaux affectant la santé humaine tels que la famine et la pollution.

Les obstacles réglementaires posent des obstacles, retardent l'approbation et l'entrée sur le marché des ingrédients de fermentation de précision. Des règlements complexes et évolutifs créent des incertitudes, ce qui entrave l'innovation et l'expansion rapide du marché dans ce secteur.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a d'abord perturbé les chaînes d'approvisionnement et ralenti certains aspects de la recherche et du développement sur le marché des ingrédients de fermentation de précision. Toutefois, la crise a également mis en lumière l'importance de systèmes de production alimentaire durables et résilients, ce qui pourrait stimuler l'intérêt et l'investissement dans ces ingrédients innovants pour leur rôle dans la résolution des défis mondiaux futurs.

Tendances du marché des ingrédients de fermentation de précision

Il existe une demande notable de substituts durables à base végétale ainsi que d'ingrédients fermentés, ce qui créera plus d'opportunités dans l'industrie des ingrédients de fermentation de précision. Au fur et à mesure que les consommateurs prennent de plus en plus conscience de l'approvisionnement éthique et préfèrent que les produits d'origine éthique, alors que les progrès de la biotechnologie sont en hausse, l'innovation persistera en ce qui concerne l'alimentation, les produits pharmaceutiques, l'agriculture et de nombreux autres secteurs de l'économie, ce qui favorisera la croissance et d'autres inventions.

Analyse du marché des ingrédients de fermentation de précision

Selon le type de produit, le marché est segmenté en ingrédients à base de levure, enzymes, anticorps et protéines. Les ingrédients à base de levure détenaient une valeur de marché majoritaire de 1,17 milliard de dollars en 2022. L'industrie connaît une croissance rapide déclenchée par une demande accrue de produits de remplacement écologiques et végétaliens. La croissance de cette section est alimentée par l'utilisation variée de produits dérivés de levures dans le secteur des aliments, des industries pharmaceutiques et de la fabrication, car ils copient ou fournissent de nouveaux goûts sur les aliments et stimulent la teneur en nutriments. De plus, les progrès réalisés dans le domaine de la technique de fermentation et du génie génétique apportent une valeur ajoutée à l'innovation de souches de levure personnalisées à des fins et, par conséquent, élargissent la section.

Selon la source des ingrédients, le marché est segmenté en ingrédients de fermentation à base végétale, ingrédients de fermentation à base animale, ingrédients de fermentation à base microbienne. Le segment des ingrédients de fermentation à base microbienne détenait une part de marché dominante d'environ 40 % en 2022. Le marché des ingrédients de fermentation à base microbienne connaît une forte croissance en raison des préoccupations croissantes au sujet de la durabilité et de la variété des approvisionnements. La popularité des fermentations microbiennes provient du fait qu'elle a permis la fabrication de divers ingrédients, dont des protéines, des enzymes, et d'autres utilisés dans la fabrication de divers suppléments de santé. Outre les progrès de la biotechnologie et de l'optimisation des procédés, d'autres innovations améliorent l'efficacité et le rapport coût-efficacité de la fermentation microbienne, ce qui la rend très attrayante pour les industries dans des secteurs tels que l'alimentation, les produits pharmaceutiques et même l'agriculture, ce qui offre des possibilités d'invention.

Sur la base de l'application, le marché est segmenté comme aliments et boissons, produits pharmaceutiques, agriculture, applications industrielles. Le segment des aliments et boissons détenait une part de marché dominante d'environ 44 % en 2022. Dans le segment des aliments et boissons du marché des ingrédients de fermentation de précision, il y a un changement prononcé vers l'utilisation de fermentation de précision pour créer des protéines, des saveurs et des additifs nutritionnels alternatifs. Cette tendance répond à la demande croissante des consommateurs pour des aliments durables et à base végétale, favorisant l'innovation dans les substituts de viande, les produits laitiers et les ingrédients fonctionnels. La précision de la technologie permet la production de profils de goût et d'éléments nutritionnels spécifiques, en s'harmonisant avec l'accent mis par l'industrie sur des produits plus sains et respectueux de l'environnement, ce qui stimule la croissance et l'exploration de nouvelles applications dans ce secteur.

Les États-Unis dominent la région nord-américaine avec une part de marché majoritaire et un revenu de 643,8 millions de dollars en 2022. Une tendance notable aux États-Unis Le marché des ingrédients de fermentation de précision est le taux croissant d'acceptation des ingrédients de fermentation à base de légumes, ce qui indique une demande croissante des consommateurs pour des produits écologiques et écologiques. Ces ingrédients sont rapidement intégrés dans les formulations de l'industrie dans les secteurs des aliments et des boissons afin de répondre aux préférences des consommateurs en matière de produits plus sains et éthiques.

Part de marché des ingrédients de fermentation de précision

Les principaux acteurs de l'industrie des ingrédients de fermentation de précision sont :

• Ginkgo Bioworks
• Jour parfait
• Motif FoodWorks
• Aliments impossibles
• Clara Foods
• Novozymes
• Amyris
• BleuNalu
• Graines vives
• Biomilq
• Fils de boulons
• Lygos
• Enzymaster
• Le KnipBio
• Conagène

Novozymes et Ginkgo Bioworks. L'entreprise détient des parts de marché importantes sur le marché du Pacifique en Asie, sous l'impulsion d'entreprises de la région Asie-Pacifique, sous l'impulsion de la demande croissante de produits de fermentation de précision, en particulier en Chine et en Inde. La région Asie-Pacifique, la plus grande entreprise mondiale d'ingrédients de fermentation de précision, est prête à poursuivre sa croissance en raison du développement économique rapide, de l'urbanisation et de l'augmentation de la demande dans les industries comme les peintures et les revêtements, les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. En tant que principaux producteurs, Novozymes et Ginkgo Bioworks sont bien placés pour répondre à cette demande croissante dans la région.

Ingrédients de fermentation de précision Nouvelles de l'industrie

• En mars 2023, Cauldron, une entreprise australienne, a l'intention de construire le plus grand réseau d'installations de fermentation de précision dans la région Asie-Pacifique. Cette initiative utilisera une plate-forme d'hyperfermentation qui permettra la création de variantes innovantes pour les aliments pour animaux, les aliments pour animaux et les fibres, en tirant éventuellement profit d'une importante opportunité industrielle mondiale de 700 milliards de dollars.
• En mars 2023, Change Foods est la première production de caséine de lait par fermentation de précision. En partenariat avec KEZAD Group, ils prévoient une installation des EAU pour la fabrication de caséines sans animaux, ce qui équivaut à 10 000 vaches. Principalement axée sur la caséine pour le fromage sans animaux, l'installation vise à répondre aux demandes des marchés du Moyen-Orient et de l'Asie. Leur technique de fermentation de précision permet une production d'ingrédients polyvalents, mettant l'accent sur des alternatives durables pour les produits laitiers traditionnels comme les fromages fondus et extensibles.

Le rapport d'étude de marché sur les ingrédients de fermentation de précision couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en millions de dollars et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Ingrédients à base de levure
• Enzymes
• Anticorps
• Protéines

Marché, par source d'ingrédients

• Ingrédients végétaux de fermentation
• Ingrédients à base de fermentation animale
• Ingrédients à base de fermentation microbienne

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Agriculture
• Demandes industrielles

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Thaïlande
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU