Marché commercial des algues Taille et part 2026-2035

Taille du marché des algues marines commerciales

La taille du marché mondial des algues marines commerciales était évaluée à 72,3 milliards de dollars (USD) en 2025. Le marché devrait progresser, passant de 78,1 milliards de dollars (USD) en 2026 à 142,6 milliards de dollars (USD) en 2035, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,9 %, selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc.
 

• L’utilisation toujours plus répandue des algues marines dans le marché des hydrocolloïdes constitue l’un des moteurs de croissance du secteur des algues marines, car les hydrocolloïdes (alginate, agar-agar, carraghénane) continuent de gagner en popularité comme agents gélifiants, stabilisants et épaississants dans les secteurs de l’alimentation et des cosmétiques. Eucheuma et Gracilaria sont les principales espèces d’algues rouges sur le marché de la carraghénane, tandis que Laminaria est la principale algue brune récoltée pour l’extraction d’alginate. Ensemble, ces deux segments représentent plus de 40 % des ventes mondiales d’algues marines commerciales.
   
• Alors que le secteur agricole évolue vers des pratiques agricoles plus durables, notamment biologiques et régénératrices, l’utilisation de produits à base d’algues marines, tels que les biofertilisants et les biostimulants, a augmenté, et la demande pour ces produits continue de progresser dans de nombreuses régions du monde. La FAO estime que plus de trente-cinq pays reconnaissent désormais l’utilisation d’engrais à base d’algues marines dans leurs cadres politiques en faveur d’une agriculture durable, en particulier en Asie et en Amérique latine.
   
• Parmi les dernières évolutions du marché, de nombreuses entreprises spécialisées dans les algues marines investissent dans la recherche et le développement de la biotechnologie des algues pour les nutraceutiques et les produits pharmaceutiques, tout en créant des systèmes de transformation en aval à forte valeur ajoutée axés sur l’isolement des protéines, des antioxydants et de l’iode à partir de macroalgues (algues marines). Algaia, Cargill et Oceanium figurent parmi les entreprises qui développent ces technologies. Selon les prévisions, la demande mondiale de nutraceutiques dérivés des algues marines continuera d’augmenter à un rythme supérieur à 12 % de TCAC jusqu’en 2030, avec un intérêt soutenu pour l’utilisation de nutraceutiques dans des produits conçus pour renforcer l’immunité et apporter des effets anti-inflammatoires.
   

Tendances du marché des algues marines commerciales

• Utilisation des technologies pour transformer la culture des algues marines : la croissance de la culture des algues marines est portée par l’intégration des technologies dans ce secteur. Les cultivateurs d’algues marines, qui récoltaient auparavant leurs cultures avec peu ou pas de technologies et dépendaient fortement de la main-d’œuvre humaine, ont désormais accès à diverses solutions, telles que des capteurs à distance par satellite et par drone, également appelés technologies de télédétection, des applications de gestion des exploitations agricoles fondées sur l’intelligence artificielle (IA) et des solutions de surveillance fondées sur l’Internet des objets (IoT), qui leur permettent d’optimiser leurs rendements, d’identifier les foyers de maladies et de surveiller en temps réel les conditions océanographiques.
   
• Ocean Rainforest et Sea6 Energy en sont deux exemples : ces entreprises utilisent la récolte automatisée et l’automatisation pour surveiller la biomasse de leurs cultures et accroître leur rendement. Cette évolution est essentielle, car la consommation mondiale d’algues marines devrait atteindre 60 millions de tonnes métriques par an d’ici 2030, soit une hausse d’environ 23 millions de tonnes métriques par rapport aux 37 millions de tonnes métriques enregistrées en 2023 (FAO, Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture).
   
• Disponibilité accrue du soutien public et intégration dans les politiques : les gouvernements d’Asie et du Pacifique, d’Europe et d’Amérique du Nord apportent de plus en plus un soutien réglementaire et des financements afin de promouvoir l’utilisation des algues marines dans le cadre de leurs politiques d’atténuation du changement climatique, de développement d’une agriculture durable et de sécurité alimentaire.
En 2023, la Commission européenne a annoncé le lancement de son «"EU Algae Initiative"», dont l’objectif est d’augmenter de 1 000 % la production annuelle d’algues marines dans l’UE grâce à des subventions de recherche, à la normalisation de la production et à la mise à disposition de services facilitant la production et la vente d’algues marines.
 
• Demande d’intrants agricoles durables et déchets plastiques liés aux emballages : face à la pression croissante visant à réduire les intrants synthétiques et les déchets plastiques, la demande de produits commerciaux à base d’algues marines destinés à combler ces lacunes n’a jamais été aussi forte. Ainsi, de nombreux biostimulants et biofertilisants à base d’algues marines gagnent en popularité en raison de leur utilité pour renforcer la résilience des cultures, en aidant les agriculteurs à gérer le stress des sols lié au changement climatique.
   
• D’ici la fin de la décennie, le marché des intrants agricoles à base d’algues marines devrait dépasser 5,1 milliards de dollars (USD) à l’échelle mondiale, affichant un taux de croissance annuel composé de 9,2 %. Outre ce marché émergent des intrants agricoles à base d’algues marines, des possibilités existent pour utiliser des films et polymères à base d’algues marines afin de créer des emballages biodégradables comme alternatives aux plastiques à usage unique dans plus de 50 pays différents.
   
• Utilisations finales à forte valeur ajoutée et extraits fonctionnels : outre l’alimentation et les hydrocolloïdes, les entreprises développent également des extraits à forte valeur ajoutée destinés à d’autres applications : les nutraceutiques, les cosméceutiques et les produits pharmaceutiques, en exploitant les nombreux composés bioactifs des algues marines — polysaccharides, antioxydants et peptides — pour créer des produits destinés à un éventail de marchés. Les ventes de nutraceutiques à base d’algues marines devraient progresser à un taux de croissance annuel composé supérieur à 12 % entre 2024 et 2030, sous l’effet de l’attention croissante des consommateurs envers les produits de bien-être d’origine marine fondés sur des données probantes.
   
• Des entreprises telles qu’Algaia, Oceanium et Gelymar investissent dans des technologies d’extraction automatisées et innovantes permettant d’extraire ces composés à forte valeur ajoutée des algues marines à grande échelle.
   

Analyse du marché commercial des algues marines

Comprendre les tendances clés du marché

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Selon le type, le marché commercial des algues marines est segmenté en algues rouges, algues brunes et algues vertes. Les algues rouges dominaient le marché, avec une part de marché de 48,6 % en 2025, et devraient progresser à un taux de croissance annuel composé de 6,8 % jusqu’en 2035.
 

• Le marché des algues marines est dominé par le segment des algues rouges du marché commercial des algues marines. Cela s’explique notamment par le grand nombre d’hydrocolloïdes — carraghénane et agar — produits à partir d’algues rouges. Ces hydrocolloïdes sont utilisés dans de nombreux secteurs de l’industrie alimentaire, pharmaceutique et des soins personnels.
   
• Les propriétés gélifiantes, épaississantes et stabilisantes de l’extrait de carraghénane issu des algues rouges sont essentielles à son utilisation comme épaississant dans les produits laitiers, les produits carnés et les aliments d’origine végétale. La poudre d’agar est également dérivée des algues rouges et constitue un agent gélifiant important dans les milieux microbiologiques, les aliments végétaliens et la confiserie.
   
• L’innovation dans l’extraction du carraghénane et l’amélioration des qualités de carraghénane à faible viscosité ont accru l’importance des algues rouges sur les marchés haut de gamme. Le traitement propre et les produits à valeur ajoutée répondant aux défis du marché constituent des domaines sur lesquels travaillent des entreprises telles que CP Kelco et Gelymar.
   

Selon la forme, le marché commercial des algues marines est segmenté en algues marines sèches et en algues marines humides/fraîches. Les algues marines sèches dominaient le marché, avec une part de marché de 80,6 % en 2025, et devraient progresser à un taux de croissance annuel composé de 6,6 % jusqu’en 2035.
 

• Le segment des algues marines séchées constitue la plus grande catégorie du marché des algues marines commerciales, en raison de sa teneur en humidité réduite, de l’allongement de sa durée de conservation, de l’amélioration de ses capacités d’expédition et du renforcement de sa viabilité commerciale. Le séchage des algues marines réduit considérablement leur teneur en humidité, ce qui préserve leur composition nutritionnelle et permet d’exporter des algues marines séchées dans le monde entier sans recourir à une logistique sous chaîne du froid.
   
• Les algues marines séchées sont principalement utilisées dans les secteurs alimentaire et des hydrocolloïdes pour produire des substances telles que la carraghénane, l’alginate et l’agar-agar. Des pays comme la Chine, l’Indonésie et les Philippines sont les principaux exportateurs d’algues marines séchées — selon des méthodes de séchage au soleil ou de séchage mécanique — destinées à une transformation ultérieure afin de répondre à la demande industrielle des secteurs alimentaire et pharmaceutique dans le monde entier.
   

Selon l’utilisateur final, le marché des algues marines commerciales est segmenté en produits alimentaires et boissons, aliments pour animaux, produits pharmaceutiques et soins personnels, biocarburants et autres. Le segment des produits alimentaires et boissons détenait la plus grande part de marché, soit 33,9 %, en 2025, et devrait progresser à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,8 % entre 2026 et 2035.
 

• Le segment des produits alimentaires et boissons devrait représenter la plus grande part du marché mondial des algues marines commerciales en 2025, avec plus d’un tiers de l’ensemble des ventes. Le rôle dominant des algues marines en tant qu’épaississant, stabilisant, exhausteur de goût et complément nutritionnel naturel continuera de stimuler la croissance des aliments transformés et conditionnés.
   
• Les extraits d’algues marines, notamment les hydrocolloïdes, sont utilisés pour conférer des propriétés de rétention de l’humidité et améliorer la sensation en bouche de nombreux produits alimentaires tels que les produits laitiers, les produits de boulangerie, les confiseries, les substituts de viande et les viandes d’origine végétale. Alors que de plus en plus de consommateurs recherchent des options naturelles et véganes en matière d’épaississants, l’approvisionnement en hydrocolloïdes dérivés d’algues marines, tels que la carraghénane, l’agar-agar et l’alginate, continuera de constituer une ressource importante pour les formulateurs de produits alimentaires.
   
• Outre leur utilisation comme additifs visant à améliorer la texture, la saveur et la qualité des aliments, les algues marines entières sont de plus en plus consommées, notamment dans les cultures occidentales et asiatiques. Les algues marines entières sont riches en iode, en fibres et en antioxydants. Des produits tels que les snacks à base de nori, les nouilles de varech et les assaisonnements aux algues marines sont désormais largement disponibles dans le segment de la santé et du bien-être et sont adoptés par de nombreux consommateurs se définissant comme « flexitariens » ou « véganes ».
   

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

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Le marché nord-américain des algues marines commerciales connaît une croissance rapide à l’échelle mondiale, avec une part de marché de 11 % en 2025.
 

• L’initiative stratégique de la NOAA en faveur de l’aquaculture des algues marines et les nouveaux financements de l’USDA accordés dans le cadre de son programme de produits agricoles intelligents face au climat visent à soutenir les jeunes entreprises dans la création de systèmes de culture des algues marines résilients face au changement climatique. Les investissements dans l’utilisation des algues marines pour les emballages biodégradables et les aliments pour bétail réduisant les émissions de méthane ont augmenté, sous l’effet des objectifs climatiques ambitieux de la Californie.
   

Les États-Unis dominent le marché nord-américain des algues marines commerciales, avec une taille de marché de 6,5 milliards de dollars (USD) en 2025, ce qui témoigne d’un solide potentiel de croissance.
 

• Les États-Unis enregistrent également une croissance du marché commercial des algues, soutenue par l’innovation durable et les mesures d’incitation des pouvoirs publics. Le pays compte un nombre croissant d’initiatives dans le cadre de son économie bleue, qui considèrent les algues à la fois comme un puits de carbone et comme une ressource pour l’agriculture régénératrice.
   

Le marché commercial des algues en Europe est en tête du secteur, avec un chiffre d’affaires de 9,5 milliards de dollars (USD) en 2025, et devrait afficher une croissance soutenue au cours de la période de prévision.
 

• L’Europe s’impose rapidement comme un centre d’innovation stratégique pour sa bioéconomie des algues, une évolution à nouveau portée par les initiatives réglementaires et les objectifs liés à la circularité. La stratégie de l’Union européenne sur les algues de 2022 créera un environnement propice à l’augmentation de la production d’algues, grâce notamment au financement de la recherche et aux initiatives de certification en matière de durabilité. La France, l’Irlande et la Norvège investissent massivement dans des projets pilotes liés à l’aquaculture des algues, aux systèmes intégrés multitrophiques et aux infrastructures de transformation de qualité alimentaire. En Norvège, par exemple, l’utilisation des algues pour produire du biogaz et des aliments aquacoles se développe, bénéficiant des synergies avec le secteur bien établi de l’élevage du saumon.
   

Le marché commercial des algues en Asie-Pacifique devrait progresser à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 15,8 % au cours de la période d’analyse.
 

• La majeure partie de la production mondiale d’algues se situe en Asie-Pacifique, la région représentant environ 80 % de la production estimée, en raison des volumes importants cultivés dans des pays tels que la Chine, l’Indonésie, la Corée du Sud et les Philippines. En Indonésie, par exemple, l’accent est désormais fortement mis sur l’élaboration et la mise en œuvre de nouvelles stratégies visant à améliorer l’efficacité de la culture des algues et à réduire les pertes liées à la détérioration après récolte, grâce à la numérisation et au renforcement du système coopératif. En décembre 2020, l’Indonésie a établi la feuille de route stratégique nationale pour les exportations de produits de base, dans laquelle elle a identifié les algues comme l’un des principaux secteurs dans lesquels elle entend développer une industrie mondiale de l’exportation compétitive et intégrée.
   

Le marché commercial des algues en Amérique latine représentait 1,7 % de part de marché en 2025 et devrait afficher la croissance la plus forte au cours de la période de prévision.
 

• Ces dernières années, l’Amérique latine, principalement le Chili et le Pérou, s’est progressivement éloignée des méthodes conventionnelles de récolte des algues au profit d’une valorisation accrue et de leur utilisation comme produit exportable. Afin de tirer parti des avantages offerts par ses longues côtes d’eaux froides, le Chili a développé une approche plus structurée de la culture des algues brunes grâce à des partenariats entre les établissements universitaires et l’industrie, ainsi qu’à l’accès à des financements destinés à la recherche et au développement par l’intermédiaire de l’Agence chilienne de développement économique (CORFO). Actuellement, le Chili exporte des quantités importantes d’algues séchées, dont une grande partie est transformée pour produire de l’alginate.
   

Le marché commercial des algues au Moyen-Orient et en Afrique devrait afficher une croissance soutenue au cours de la période de prévision.
 

• Le secteur commercial des algues dans la région MEA demeure relativement peu développé ; toutefois, il est possible de transformer des zones côtières stratégiques telles que le Maroc, la Tanzanie et l’Afrique du Sud en marchés plus importants pour les algues. Le Maroc a déjà commencé à investir dans la culture du varech au large de sa côte atlantique, dans le cadre d’un programme d’investissement dans l’économie bleue mené en collaboration avec des entreprises de biotechnologie basées en Europe.
   

Part du marché commercial des algues

En 2025, les cinq principaux acteurs détenaient environ 35 % de la part de marché totale. Les entreprises leaders de ce secteur, notamment Cargill, Acadian Seaplants, Tate & Lyle, Gelymar et Algaia, dominent le marché grâce à leurs capacités de production d’algues à grands volumes, à l’utilisation de techniques propriétaires pour l’extraction de leurs produits, à leurs réseaux de chaînes d’approvisionnement intégrés verticalement et à leur modèle économique solide.
 

Cargill est le leader mondial grâce à son modèle agroalimentaire particulièrement solide, dans le cadre duquel l’entreprise s’appuie sur des partenariats avec diverses sociétés pour commercialiser des hydrocolloïdes à base d’algues, notamment la carraghénane et l’alginate. Acadian Seaplants, établie au Canada, en constitue un autre exemple. Cette société détient une part importante du marché des biostimulants végétaux et des produits de soins personnels. Elle est présente dans plus de 80 pays et détient plus de 20 brevets enregistrés, qui lui confèrent une solide barrière concurrentielle fondée sur la propriété intellectuelle.
 

Les formes de concurrence varient, mais elles comprennent la compétitivité des prix, la localisation des sources d’approvisionnement et du transport, les efforts de R&D consacrés au développement d’applications à valeur ajoutée (par exemple, les bioplastiques et les nutraceutiques), la certification des produits et la conformité réglementaire. Alors que les fusions, acquisitions et coentreprises continuent de progresser fortement, elles contribuent à la consolidation du secteur mondial des algues commerciales. Par exemple, DuPont a acquis la division Santé et Nutrition de FMC Corporation, ce qui comprenait l’achat d’un volume important d’actifs liés aux algues.
 

• Cargill : Cargill est l’un des principaux producteurs d’ingrédients à base d’algues, tels que la carraghénane et l’alginate, destinés aux produits alimentaires et pharmaceutiques. Son réseau de sources de matières premières est mondial, mais particulièrement solide en Asie. Cargill s’engage à garantir la traçabilité et la durabilité de toutes les matières premières approvisionnées. L’une des principales initiatives de Cargill consiste à poursuivre le développement de solutions répondant aux exigences du « clean label », ainsi que de solutions d’origine végétale destinées aux formulateurs.
   
• Acadian Seaplants : Acadian Seaplants est établie au Canada et spécialisée dans la collecte de variétés d’algues brunes sauvages et cultivées, notamment Ascophyllum Nodosum, qui pousse naturellement le long du littoral atlantique canadien. Acadian Seaplants collabore avec des producteurs de ces deux types d’algues pour diverses applications, notamment les biostimulants destinés à l’agriculture et à l’alimentation animale, les amendements des sols et les composants d’additifs d’origine marine. L’entreprise répond aux défis liés à la production de cultures résilientes face au changement climatique et à l’amélioration de la santé des sols à l’échelle mondiale grâce à la promotion de ses formulations brevetées ainsi qu’à ses activités de recherche et développement scientifique.
   
• Tate & Lyle : Cette entreprise figure parmi les principaux fournisseurs d’hydrocolloïdes et participe également à la production d’ingrédients alimentaires fonctionnels à base d’algues, principalement issues des variétés rouges et brunes. La carraghénane raffinée et la gomme gellane, qui constituent les principales offres de l’entreprise, servent de solutions de texturation et de stabilisation pour les applications alimentaires et les boissons.
   
• Gelymar : Une grande partie de la production mondiale de carraghénane étant commercialisée sous sa forme raffinée, Gelymar, établie au Chili, compte parmi les principaux fournisseurs mondiaux et approvisionne plus de 40 pays. Ses formulations présentent un haut niveau de pureté et ciblent les secteurs de la transformation des produits laitiers et de la viande, ainsi que celui des soins personnels. Les investissements importants consacrés à l’innovation des procédés et à la création d’un vaste réseau intégré de culture d’algues le long de la côte Pacifique constituent des réalisations majeures de Gelymar.
   
• Algaia : Algaia, entreprise française, développe des produits à base d’algues pour les secteurs alimentaire, cosmétique et agricole. En réponse à la demande des consommateurs pour des hydrocolloïdes répondant aux exigences du « clean label » et des bioactifs marins, Algaia a orienté ses efforts de développement vers la création de ce type d’ingrédients. Toutes les activités d’Algaia sont menées dans le respect de l’environnement, et l’entreprise se concentre sur les biomatériaux durables sur le plan environnemental grâce à des partenariats avec des récoltants d’algues européens et des universités qui étudient les matériaux durables.
   

Entreprises du marché commercial des algues

Les principaux acteurs du secteur des algues commerciales sont notamment :

• Acadian Seaplants
• Algaia
• Cargill
• DuPont
• FMC Corporation
• Gelymar
• Indo Alginate
• Irish Seaweeds
• KIMICA Corporation
• Mara Seaweed
• MCPI (Marine Chemicals & Polymers Industries)
• Ocean Harvest Technology
• Qingdao Gather Great Ocean Algae Industry Group
• Qingdao Seawin Biotech Group
• Seasol
• Seaweed Energy Solutions
• Shaanxi Hongda Phytochemistry Co., Ltd.
• Tate & Lyle 
• TBK Manufacturing Corporation
• W Hydrocolloids, Inc.
   

Actualités du secteur commercial des algues

• En novembre 2025, Cargill a annoncé l'expansion de ses activités dans le domaine des algues en Indonésie. L'entreprise collabore avec des coopératives locales afin de mettre en œuvre le système blockchain de traçabilité pour la production durable de carraghénane.
   
• En septembre 2025, Algaia a lancé une toute nouvelle gamme d'alginate de qualité cosmétique sous sa marque Algogel, en collaboration avec une entreprise française de soins de la peau haut de gamme, en ciblant le marché européen des cosmétiques propres.
   
• En juillet 2025, CP Kelco a inauguré sa nouvelle usine de traitement des algues ultramoderne dans le sud de l'Inde, dédiée à la production de carraghénane raffiné de qualité alimentaire pour le marché asiatique.
   
• En mai 2025, Acadian Seaplants a été la première entreprise à recevoir la certification de l'USDA l'autorisant à commercialiser ses biostimulants à base d'Ascophyllum comme produits biologiques en Amérique du Nord.
   
• En février 2025, Gelymar a présenté sa dernière formule de carraghénane à haut pouvoir gélifiant, utilisée dans les desserts lactés et les boissons à base de plantes, avec le soutien d'un nouvel équipement d'extrusion à l'échelle pilote.
   
• En décembre 2024, Sea6 Energy a levé 25 millions de dollars (USD) dans le cadre d'un financement de série C dirigé par Shell Ventures, afin de développer ses méthodes mécanisées de culture d'algues en mer et de s'étendre sur le littoral africain.
   

Ce rapport d'étude du marché commercial des algues propose une couverture approfondie du secteur, avec des estimations et des prévisions exprimées en termes de revenus (milliards de dollars (USD)) et de volume (kilotonnes) pour la période 2026–2035, pour les segments suivants :

Marché, par type

• Algues rouges
• Algues brunes
• Algues vertes

Marché, par forme

• Algues séchées
• Algues humides/fraîches

Marché, par utilisation finale

• Alimentation et boissons
  • Produits laitiers
  • Boulangerie et confiserie
  • Viandes et produits de la mer transformés
  • Aliments végétaliens et à base de plantes
  • Boissons fonctionnelles
  • En-cas comestibles à base d'algues
  • Sauces, soupes et assaisonnements
• Alimentation animale
  • Additifs pour l'alimentation du bétail
  • Alimentation des volailles
  • Alimentation destinée à l'aquaculture
  • Compléments alimentaires pour animaux de compagnie
  • Aliments pour ruminants réduisant les émissions de méthane
• Produits pharmaceutiques et soins personnels
  • Pommades cicatrisantes
  • Systèmes d'administration de médicaments
  • Laits et crèmes de soins de la peau
  • Shampooings et après-shampooings
  • Produits anti-âge et anti-inflammatoires
  • Produits de soins bucco-dentaires
• Biocarburants
  • Production de bioéthanol
  • Production de biogaz
  • Intrants pour le prétraitement de la biomasse algale
  • Combinaisons hybrides d'énergies renouvelables
• Autres
  • Biostimulants agricoles
  • Amendements des sols
  • Agents de traitement de l'eau
  • Applications dans l'industrie textile
  • Bioplastiques et matériaux d'emballage

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord 
  • États-Unis
  • Canada
• Europe 
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique 
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amérique latine 
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• Moyen-Orient et Afrique 
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU
  • Reste du Moyen-Orient et de l’Afrique