Gelatin Market Size

Gelatin Market size was valued at USD 3.31 billion in 2023 and is estimated to witness 1.8% CAGR from 2024 to 2032. A medida que los consumidores buscan cada vez más productos que se perciben como más sanos y más sanos, la gelatina, especialmente cuando se derivan de fuentes de origen animal o vegetal sostenibles y éticamente, está ganando popularidad como un ingrediente versátil y fiable para crear textura, estabilidad y funcionalidad en una amplia gama de productos.

Además, la creciente popularidad de los suplementos dietéticos, vitaminas de goma y alimentos fortificados ha incrementado aún más la demanda de gelatina, ya que a menudo se utiliza como un sistema de entrega para estos productos.

La sostenibilidad y las preocupaciones éticas en el mercado de gelatina plantean un reto importante, ya que los consumidores y los organismos reguladores examinan cada vez más las implicaciones ambientales y éticas de la producción tradicional de gelatina de origen animal. Cuestiones como la agricultura de fábrica, el bienestar de los animales, y los recursos hídricos y terrestres sustanciales necesarios para la cría de ganado están levantando banderas rojas. Este escrutinio puede conducir a regulaciones más estrictas, costos de producción más altos y un cambio en las preferencias de los consumidores hacia fuentes alternativas como la planta gelatina sustituta u otros agentes de engrosamiento y grifería.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 tuvo un impacto mixto en el mercado de gelatina. Por un lado, se aumentó la demanda de gelatina en los productos farmacéuticos, especialmente para la producción de cápsulas y medicamentos, que surgieron debido al aumento de las preocupaciones sanitarias. Por el contrario, los sectores de servicios alimentarios y de confitería experimentaron perturbaciones en las cadenas de suministro y reducción del gasto de consumo, lo que dio lugar a una disminución temporal de la demanda de gelatina para ciertas aplicaciones. Además, los desafíos logísticos y la escasez de mano de obra afectaron la producción y distribución de productos gelatinos.

Si bien el mercado demostró la resiliencia en los segmentos farmacéutico y sanitario, se enfrentaba a retrocesos a corto plazo en la industria de alimentos y bebidas. Sin embargo, a medida que las economías se recuperan y la demanda de alimentos y suplementos funcionales sigue aumentando, se espera que el mercado recupere su impulso en la era posterior a la pandemia.

Gelatin Market Tendencias

Los consumidores conscientes de la salud están impulsando la demanda de gelatina en suplementos dietéticos, alimentos fortificados y productos con coligeno, contribuyendo a su crecimiento continuo en las industrias nutracéuticas y cosméticas. Las preferencias de etiqueta limpia y ingredientes naturales también impulsan la innovación en aplicaciones gelatina, incluyendo vegan Gummy. suplementos y productos de cuidado de la piel basados en colágeno. Además, los avances en los procesos tecnológicos y de producción permiten a los fabricantes ofrecer gelatina con mejores funcionalidades y aplicaciones, diversificando aún más su uso en diversos sectores como farmacéuticos, alimentos y atención personal. En general, la sostenibilidad, la salud y el bienestar, y la innovación son factores clave que moldean el panorama dinámico del mercado.

Gelatin Market Analysis

Basado en la fuente, el segmento bovine dominaba alrededor de USD 1.44 mil millones de ingresos en 2022. La gelatina bovina es altamente versátil y se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones, incluyendo alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Tiene un sabor neutro y olor, lo que lo hace adecuado para varias formulaciones de productos sin afectar el sabor o el aroma. La gelatina bovina es conocida por su excelente fuerza de grelling y propiedades de aumento de textura. Puede formar geles fuertes y estables, que es crucial en aplicaciones como caramelos, postres y cápsulas farmacéuticas.

Basado en la aplicación, el segmento de aplicación de alimentos y bebidas representó el 69,10% de la cuota de mercado de gelatina en 2022. Gelatin tiene una larga historia de uso en la industria de alimentos y bebidas y se encuentra en una variedad de productos. Es un ingrediente crucial en aplicaciones como gomitas, malvaviscos, postres gelatinos, yogur y muchos más. Su capacidad para proporcionar textura, estabilizar emulsiones y crear geles hace que sea una opción versátil para la formulación de diversos artículos de alimentos y bebidas. Gelatin tiene un sabor neutro y olor, y crea una agradable boca y textura en los productos alimenticios. Los consumidores están acostumbrados a su uso en muchos alimentos tradicionales y queridos, lo que conduce a una alta aceptabilidad.

Sobre la base de la función, se prevé que el segmento de engrosamiento y grifería crezca sustancialmente durante el plazo previsto. Gelatin es famosa por su excepcional capacidad de crear y estabilizar geles. Esto lo convierte en una opción ideal para mejorar la textura y la boquilla de varios productos, incluyendo postres, confitería y salsas.

Gelatin puede producir una amplia gama de texturas, desde suaves y delicados hasta firmes y elásticos, permitiendo a los fabricantes personalizar productos para satisfacer las preferencias del consumidor. Gelatin se puede utilizar a través de un amplio espectro de aplicaciones, desde el dulce hasta el sabor. Puede ser empleado en todo desde geles frutales y yogurt hasta aspics sabrosos y platos a base de carne. Esta versatilidad lo convierte en un ingrediente de go-to para los formuladores que buscan alcanzar propiedades texturales específicas.

Asia Pacific gelatin market size held over USD 1.13 billion in 2022. La región de Asia y el Pacífico es el hogar de una población grande y de rápido crecimiento. A medida que aumentan los ingresos desechables, existe una mayor demanda de una variedad de productos alimenticios y de consumo que utilizan la gelatina como ingrediente, como la confitería, los productos lácteos y la cosmética.

Gelatin Market Share

Algunas de las principales empresas que operan en la industria gelatina son:

• Nitta Gelatin Inc. (Japón)
• Gelita AG (Alemania)
• Rousselot Inc. (Estados Unidos)
• PB Leiner (Alemania)
• Lapi Gelatine SpA (Italia)
• Bernard Jensen Products Inc. (Estados Unidos)
• Trobas Gelatine BV (Países Bajos)
• Nutra Food Ingredients (Estados Unidos)
• Gelnex (China)
• Zint LLC (Estados Unidos)

Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Nitta Gelatin Inc. es una empresa japonesa que es productora de ingredientes gelatino y colágeno. La compañía tiene más de 100 años de experiencia en la industria gelatina y opera 15 instalaciones en 6 países. Nitta Gelatin suministra productos de gelatina y colágeno a una amplia gama de industrias, incluyendo alimentos, suplementos dietéticos, medicamentos y aplicaciones biomédicas. Los productos de gelatina de Nitta Gelatin se utilizan en una variedad de aplicaciones de alimentos, incluyendo la confitería, productos lácteos, postres, productos cárnicos y bebidas. Los productos de colágeno de la compañía se utilizan en suplementos dietéticos, farmacéuticos y aplicaciones biomédicas.

Gelatin Industry News

• En octubre de 2023, Gelita AG ha anunciado planes para ampliar su capacidad de producción gelatina en China. La empresa está invirtiendo 20 millones de euros en una nueva instalación en la ciudad de Wuxi. Se espera que el nuevo centro funcione en 2024.

El informe de investigación del mercado de gelatina incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " en términos de ingresos en USD Millones " en unidades Kilo Tons de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por fuente

• Bovine
• Porcine
• Poultry
• Marine
• Otros

Mercado, por aplicación

• Alimentos y bebidas
• Farmacéutica y nutracéutica
• Cuidado personal y cosméticos
• Otros

Mercado, por función

• Tickening and gelling
• Estabilización
• Emulsionante
• Binding

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto