Markt für Malzzutaten Größe und Anteil 2026-2035

Malt-Ingredienzien-Marktgröße

Der globale Markt für Malt-Ingredienzien hatte im Jahr 2025 einen Wert von 26 Milliarden US-Dollar. Der Markt soll von 27,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 43,4 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,4 %, laut dem neuesten Bericht von Global Market Insights Inc.
 

• Malt ist ein aus Gerste oder anderen Getreidearten hergestelltes Ingredienz, das gekeimt und zu Malt getrocknet wird und in der Brauerei, Destillation und Lebensmittelanwendungen verwendet wird. Diese sind die Hauptrohstoffe für Bier, Spirituosen und Nahrungsergänzungsmittel, da sie den Endprodukten Aroma, vergärbare Zucker und Nährstoffe verleihen.
   
• Laut dem United States Department of Agriculture (USDA) ist Gerste das wichtigste Getreide für Malt weltweit und macht etwa 75 % des gesamten Malzgetreides aus, wobei Gerste jährlich in einer Menge von über 150 Millionen Tonnen produziert wird.
   
• Die wachsende globale Nachfrage nach Malt-Ingredienzien ist offensichtlich mit der ständig wachsenden Craft-Brauerei-Industrie verbunden, die in den letzten Jahren einen erheblichen Anstieg verzeichnete. Der Bericht der Brewers Association zeigte, dass Craft-Bier 24,7 % des gesamten Biermarktes ausmacht, hauptsächlich getrieben durch das Verbraucherinteresse an einzigartigen Aromen und handwerklicher Qualität. Die Nachfrage nach Spezialmalzen hat mehr Märkte für diese Malze geschaffen, um Farbe und Aroma zu verleihen, und treibt somit das Wachstum der Branche.
   
• Gleichzeitig haben sich die Märkte für Premium-Spirituosen und Whiskey gut entwickelt, unterstützt durch steigendes verfügbares Einkommen und sich ändernde Verbraucherpräferenzen für hochwertige, gereifte Spirituosen. Das Wachstum dieser Märkte hat zu einer hohen Nachfrage nach hochwertiger Malzgerste geführt, die hochwertigen Whiskey und Spirituosen aufgrund ihres besseren Aromas und ihrer Fermentierbarkeit begünstigt. Aufgrund des Vorhandenseins wichtiger Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien gewinnen Malt-Extrakte und -Derivate im Bereich funktioneller Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel an Bedeutung.

Malt-Ingredienzien-Markttrends

• Kürzliche Innovationen oder technologische Verbesserungen im Bereich der Malzherstellung haben die Effizienz und Qualität von Malt-Ingredienzien erheblich verbessert. Automatisierte Keimungs- und Trocknungsprozesse mit präzisen Steuersystemen ermöglichen es Herstellern, Spezialmalze mit bestimmten Aromaprofilen und funktionellen Eigenschaften zu entwickeln. Diese Fortschritte sorgen für eine größere Produktkonsistenz bei niedrigeren Produktionskosten, die den unterschiedlichen Bedürfnissen einer Branche gerecht werden, die von Craft-Brauereien bis hin zu Nahrungsergänzungsmitteln reicht. Branchenakteure erforschen auch enzymunterstützte Malzherstellung und biotechnologische Techniken, um den Ertrag und den Nährstoffgehalt zu erhöhen, was für weitere Innovationen im Sektor vielversprechend ist.
   
• Die Verbrauchernachfrage nach natürlichen, mild verarbeiteten und clean-label-Lebensmittelzutaten wächst. Dieser Trend beeinflusst den Malt-Ingredienzien-Markt so, dass er Hersteller dazu anregt, organische und nicht-GMO-Malt-Produkte zu entwickeln. Unternehmen versuchen, gesundheitsbewusste Verbraucher durch nachhaltige Beschaffungspraktiken und transparente Kennzeichnung zufriedenzustellen. Daher werden Produkte entwickelt, um der Nachfrage nach natürlichen Malt-Extrakten und -Derivaten gerecht zu werden, die ihre Nährstoffintegrität gemäß den regulatorischen Trends bewahren, die Lebensmittelsicherheit und Transparenz unterstützen und somit Produktentwicklungsstrategien und Marktchancen erhöhen.
   

Malt-Ingredienzien-Marktanalyse

Nach Produkt ist der Markt in Gerstenmalz, Weizenmalz, Maismalz, Roggenmalz und andere unterteilt. Gerstenmalz dominierte den Markt mit einem ungefähren Marktanteil von 60,5 % im Jahr 2025 und soll bis 2035 mit einer CAGR von 5,3 % wachsen.
 

• Gerstenmalz dominiert auf dem Markt, weil es eine breitere Anwendung im Brauereibereich aufgrund der Aromen, Farben und fermentierbaren Zucker hat, die es für die Bierproduktion liefert. Zusätzlich machen seine natürlichen enzymatischen Eigenschaften es ideal für die Malzung. Neben dem reichen Nährstoffprofil von Gerstenmalz und seiner traditionellen Beliebtheit in der Brauerei und Lebensmittelanwendungen hat dies den Anbau weiterhin mit Führungsqualitäten gesegnet.
   
• Weizenmalz wird in der Bäckerei und einigen Bereichen der Brauerei verwendet. Das besondere Aroma und das Glutenprofil dieses Getreides ermöglichen seine Verwendung in Rezepten, die für die Herstellung von Brot, Keksen und speziellen Bieren bekannt sind. Die Nachfrage nach Weizenmalz wird durch die Vorliebe für hochwertige und handwerkliche Backwaren getrieben, und zusätzliche technologische Fortschritte bei der Verarbeitung von Weizenmalz werden den Weizenmalzmarkt weiterentwickeln und prägen.
   
• Maismalz hat Nischenmärkte wie Spirituosen und Biokraftstoffe. Diese Kategorie erweitert ihre Verwendung als glutenfreie Ersatzstoffe, die zunehmend bei Verbrauchern ankommen, die sich um Gesundheit und spezifische Ernährungsbedürfnisse kümmern. Die steigende Nachfrage nach maishaltigen Zutaten in funktionellen Lebensmitteln, gekoppelt mit Innovationen in der Verarbeitung, wird den Marktanteil von Maismalz erhöhen.
   
• Roggenmalz hingegen ist ein eheres Nischensegment, eher für Spezialbrote, Whiskey, und handwerkliche Spirituosen, die für ihre einzigartigen Aromen und aromatischen Eigenschaften bekannt sind. Es trägt weniger zum Markt bei, verzeichnet aber ein langsames, aber stetiges Wachstum, da die Verbraucher zunehmend nach einzigartigen und Premium-Produkten suchen.
   

Basierend auf der Form ist der Markt in trocken und flüssig unterteilt. Flüssig hielt den größten Marktanteil von 74,8 % im Jahr 2025.
 

• Flüssige Malz-Zutaten sind auf dem Markt am bedeutendsten, weil man sie leicht anwenden und sehr vielseitig in der Brauerei, Destillation, Lebensmittelverarbeitung und so weiter einsetzen kann. Sie erleichtern die einfache Integration in die Linien, ohne notwendigerweise große Teile der Ausrüstung zu verändern, wodurch die Nachfrage nach den Produkten steigt.
   
• Trockenes Malz ist eine herkömmliche Form, die in der Regel in der Bäckerei und dem Mahlen von Malz für Spezialzwecke verwendet wird, hauptsächlich weil Lagerfähigkeit und Haltbarkeit wichtige Überlegungen sind. Allerdings macht die niedrige Löslichkeitsrate dieses Material bei der Verwendung für industrielle Massenanwendungen anfällig für Einfrieren.
   

Basierend auf der Qualität ist der Markt in Spezial-/Premium-Qualität und Standard-/Handelsqualität unterteilt.
 

• Die Spezial-/Premium-Qualität ist der größte Sektor im Markt für Malz-Zutaten aufgrund von Craft-Brauereien, hochwertigen handwerklichen Lebensmittelprodukten und Gesundheitsanwendungen. Die Nachfrage der Verbraucher nach hochwertigen, natürlichen, einzigartigen und manchmal exotischen Aromaprofilen, die Spezialmalze bieten, ist gestiegen. Premium-Qualitäten werden von Brauereien und Lebensmittelherstellern bevorzugt, weil sie einzigartige sensorische Erfahrungen bieten und gleichzeitig die Authentizitäts- und Qualitätserwartungen der Verbraucher erfüllen.
   
• Standard-/Handelsqualität geht hauptsächlich günstig und in großen Mengen in Massenprodukte wie Bier, Backwaren und Tierfutter. Das günstige und weit verbreitete handelsübliche Malz verleiht diesem Segment daher eine Bedeutung für große Hersteller, die sich hauptsächlich auf Standardformulierungen und kostengünstige Produktion konzentrieren.
   

Basierend auf der Anwendung ist der Markt in die Herstellung von alkoholischen Getränken, Lebensmittelprodukte (alkoholfrei), Tierfutter & Ernährung, Pharmazeutika, Kosmetik & Körperpflege und andere unterteilt.
 

• Die Produktion von alkoholischen Getränken bleibt der größte Bestandteil des Malzrohstoffmarktes, da seine extensive Verwendung in der Bier-, Whisky- und anderen Spirituosenherstellung für mehr als 70 % des Gesamtverbrauchs verantwortlich ist. Die Nachfrage wird durch die boomenden Märkte für Craft-Bier und Premium-Spirituosen angetrieben, mit dem
   
• Lebensmittel (nicht-alkoholisch) machen einen erheblichen Anteil aus, da der zunehmende Verbrauch von Malzextrakten in Bäckerei, Frühstückszerealien und Energieriegeln für Geschmack und Nährwert, natürliche Süßung und die Ansprache des gesundheitsbewussten Verbrauchers steigt. Die wachsende Nachfrage nach Clean-Label-Funktionslebensmitteln ist ein wichtiger Antrieb für die Einbeziehung von Malzrohstoffen durch die Hersteller, wodurch ein stabileres Wachstum in diesem Segment gefördert wird.
   
• Tierfutter und -ernährung steigen aufgrund der zunehmenden Erkenntnis über die gesundheitlichen Vorteile von malzbasierten Zusatzstoffen, die die Verdauung verbessern und die Gesundheit von Nutztieren fördern, insbesondere in der Landwirtschaft.
   
• Malzderivate werden in der Pharmazie aufgrund ihrer antioxidativen und bioaktiven Faktoren verwendet, bleiben jedoch ein Nischenbereich. Einige Wachstum wird durch Studien zur Verwendung von Malzextrakten für Nutraceuticals und funktionelle Gesundheitsprodukte verliehen, allerdings in kleinerem Umfang als bei anderen Anwendungen.
   
• Malzextrakte werden in Kosmetika und Körperpflegeprodukten aufgrund ihrer antioxidativen und feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet, aber ihr Marktanteil bleibt relativ klein. Das wachsende Interesse der Verbraucher an natürlichen Inhaltsstoffen wird voraussichtlich zu einer allmählichen Steigerung der Marktdurchdringung dieser Produkte führen.
   

Der Markt für Malzrohstoffe in Nordamerika wird zwischen 2026 und 2035 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von etwa 5,3 % wachsen.
 

• Kreislaufwirtschaftsüberlegungen werden von der Branche gefördert, da nachhaltige Mälzpraktiken durch Recycling von Abwasser und Verarbeitung von Nebenprodukten mit Abfallverwertungsmethoden weiter vorangetrieben werden, was zur Umweltverträglichkeit und Anwendung beiträgt. Der wachsende Fokus der Verbraucher auf umweltfreundliche und Clean-Label-Attribute (insbesondere in den Bereichen Gesundheit und Körperpflege sowie Funktionslebensmittel) zwingt die Marken tatsächlich dazu, Malzrohstoffe einzusetzen.
   

Die Märkte für Malzrohstoffe in Europa, insbesondere in einigen Ländern wie Deutschland, werden voraussichtlich in den kommenden Jahren ein rasantes Wachstum verzeichnen.
 

• Forschungs- und Entwicklungsressourcen sind auf umweltfreundliche Extraktionstechnologien ausgerichtet, die darauf abzielen, die Umweltbelastung zu reduzieren und hochwertige Malzderivate sowie erweiterte Anwendungen in der Pharmazie, im ökologischen Landbau und bei natürlichen Gesundheitsprodukten bereitzustellen.
   
• Die Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen, allergenfreien und nachhaltigen Formulierungen in den Bereichen Lebensmittel und Körperpflege treibt Investitionen in die umweltverträgliche Produktion von Malzrohstoffen an, die zu den Trends Gesundheit und Nachhaltigkeit passen.
   

Der Markt für Malzrohstoffe in China und Indien wird voraussichtlich zwischen 2026 und 2035 ein lukratives Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 5,7 % in der Region Asien-Pazifik verzeichnen.
 

• Die schnelle Urbanisierung, steigende verfügbare Einkommen und die Verlagerung hin zu natürlichen Düngemitteln, Biogas und umweltfreundlichen Reinigungsprodukten treiben den Bedarf an hochwertigen Malzrohstoffen in verschiedenen Branchen wie Verpackung, Gesundheitswesen und biobasierten Materialien.
   
• Die wachsende Nachfrage nach Bio- und Naturprodukten treibt weiterhin das Wachstum der Märkte für Gesundheit und Wohlbefinden an, was wiederum Vorteile für Malzrohstoffe mit sich bringt.
   

Zwischen 2026 und 2035 wird ein erhebliches Wachstum des Marktes für Malzrohstoffe im Nahen Osten für diesen Zeitraum prognostiziert.
 

• Verschiedene laufende Initiativen in der Region fördern nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und gesunde Lebensstile, die indirekt die Anwendung von Malz-Zutaten in der Lebensmittelverarbeitung, der Nahrungsergänzungs- und Kosmetikindustrie fördern.
   

Zwischen 2025 und 2035 wird ein vielversprechendes Wachstum des Sektors für Malz-Zutaten in Lateinamerika erwartet.
 

• Umweltbewusstsein und Maßnahmen für ein nachhaltiges Abfallmanagement fördern die Verwendung von Malz-Zutaten in Anwendungen für Kosmetika und funktionelle Lebensmittel, die von Innovationen im Bereich Eco-UV und natürlichen Extrakten angeführt werden.
   
• Der Anstieg des verfügbaren Einkommens und das wachsende Bewusstsein für natürliche und biobasierte Zutaten treiben die Nachfrage nach natürlichen Malz-Zutaten in den Bereichen Lebensmittel, Pharmazie und Körperpflege.
   

Marktanteil von Malz-Zutaten

Die Malz-Zutaten-Industrie ist mäßig konsolidiert, mit Unternehmen wie Malteurop Group, Boortmalt, Malteries Soufflet, Cargill und Crisp Malt, die 2025 einen Marktanteil von 39,8 % ausmachen.
 

Der Markt besteht aus führenden Unternehmen, die hauptsächlich in ihren regionalen Gebieten tätig sind. Ihre langjährige Erfahrung mit Malz-Zutaten hat es diesen Unternehmen ermöglicht, eine starke Marktposition weltweit zu halten. Ihre Produktpalette ist vielfältig und wird hauptsächlich durch Produktionskapazitäten und Vertriebsnetzwerke unterstützt, die den steigenden Bedarf an Malz-Zutaten in verschiedenen Regionen decken können.
 

Unternehmen im Malz-Zutaten-Markt

Wichtige Akteure in der Malz-Zutaten-Industrie sind:

• Bairds Malt
• Boortmalt
• Briess Malt
• Cargill
• Crisp Malt
• Malt Products Corporation
• Malteries Soufflet
• Malteurop Group
• Rahr Corporation
• Simpsons Malt
• The Malt Company
• Weyermann Malz
   

Malteurop Group stellt hochwertige Malz-Zutaten her, mit dem Schwerpunkt auf Malz für Bier- und Spirituosenbrauerei, umgeben von Innovations- und Nachhaltigkeitsaktivitäten. Die Malze sollen Geschmack, Aroma und Konsistenz in einem der wichtigsten Prozesse der Brauerei verbessern, alles zum Nutzen der Craft-Brauereien weltweit und schließlich der größeren Produzenten.
 

Boortmalt produziert eine breite Palette von Malzprodukten, von traditionellen bis zu Spezialmalzen, alles für die Brauerei, Destillation und Lebensmittelanwendungen. Die Malze betonen Qualität, Konsistenz und Rückverfolgbarkeit, zum Nutzen großer industrieller Kunden und auch von Craft-Brauereien, die bestimmte Geschmacksprofile suchen.
 

Malteries Soufflet verfügt über ein breites Spektrum an Malz-Zutaten, von Basismalzen bis zu Karamellmalzen und Spezialmalzen. Ihre Verwendung erstreckt sich von der Brauerei und Destillation bis hin zu Lebensmitteln, mit einem Schwerpunkt auf natürlicher Geschmacksentwicklung, hoher Reinheit und Nachhaltigkeit der Beschaffungspraktiken.
 

Crisp Malt produziert eine Reihe von Malzen und Malzgerste, mit Schwerpunkt auf traditionellen und Spezialmalzen für die Brauerei und Destillation. Ihre Malze sind typischerweise mit einer sehr konsistenten Wahrnehmung von Qualität und Geschmack verbunden, zur Unterstützung der Craft-Brauerei und der Innovation bei Premium-Getränken.
 

CargillHier ist die übersetzte HTML-Inhalte: produces malt-based sweeteners, including wheat- and barley-malt syrups, which are used in brewing, baking, and confectionery. Their malt syrups are known for imparting natural sweetness alongside a variety of functional characteristics that contribute to flavor and texture in food and beverage items.
 

Malt Ingredients Industry News

• Im März 2024 hat Muntons PlantMalt vorgestellt, eine nachhaltige und pflanzenbasierte Maltingredienzien-Reihe, die Geschmack, Textur und Farbe zu Fleischalternativen hinzufügt und den wachsenden pflanzenbasierten Markt mit clean-label, umweltfreundlichen Lösungen bedient.
   
• Im November 2023 kündigte Malteries Soufflet den Abschluss der Übernahme von United Malt Group an, wodurch eine globale Plattform mit 41 Einrichtungen in 20 Standorten weltweit entsteht, um die Brauerei- und Lebensmittelbranche effizienter zu bedienen.
   

Dieser Marktforschungsbericht zu Maltingredienzien bietet eine umfassende Analyse der Branche mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (Mrd. USD) und Volumen (Kilo Tonnen) von 2022 bis 2035 für die folgenden Segmente:
 

Markt, nach Produkt

• Gerstenmalz
• Weizenmalz
• Maismalz
• Roggenmalz
• Andere

Markt, nach Form

• Trockene Form
• Flüssige Form

Markt, nach Qualität

• Standard-/Handelsqualität
• Spezial-/Premiumqualität

Markt, nach Anwendung

• Alkoholische Getränkeproduktion
  • Brauerei
  • Destillation
• Lebensmittel (nicht-alkoholisch)
  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Malzgetränke (nicht-alkoholisch)
  • Frühstückszerealien
  • Nahrungsergänzungsmittel
  • Andere
• Tierfutter & -ernährung
  • Wiederkäuerfutter
  • Geflügel-Futter
  • Schweinefutter
  • Aquakultur-Futter
  • Haustierfutter
• Pharmazeutika
  • Tablettenhilfsstoffe
  • Nährstoffformulierungen
  • Probiotika-Träger
  • Andere
• Kosmetik & Körperpflege
  • Hautpflegeprodukte
  • Haarpflegeprodukte
  • Andere
• Andere

Die oben genannten Informationen werden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • UK
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
  • Rest von Asien-Pazifik
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • VAE
  • Rest von Naher Osten und Afrika