自发面粉市场规模-按类型（小麦自发面粉、无麸质自发面粉、有机自发面粉）、按应用（面包和饼干、蛋糕和松饼、面条和面食、其他） ，按分销渠道和预测，2024-2032

自旋面粉市场大小

自旋面粉市场规模在2023年达到8.6253亿美元,预计从2024年到2032年增长6.8%. 消费者偏好的变化、家用烘焙的激增以及对便利食品的日益胃口正在改变市场。 COVID-19大流行后,家用烹饪剧增,导致对烘焙必需品的需求大幅上升,主要是自产面粉。

市场趋势仍在继续,消费者倾向于采用方便用户、预先混合的烘焙方法,用于从蛋糕到糕点等多种食谱。 自成一体的面粉,由面粉、盐和出行剂混合而成,已成为最受欢迎的,简化了新手和老家面包师的烘焙过程。

无糖面粉和特有面粉正在成为全球自营面粉业的重要趋势。 随着对健康和饮食考虑的日益重视,对无食用、有机和非GMO自产面粉的需求不断上升。 作为回应,制造商正在推出各种创新产品。 这一趋势在北美和欧洲尤为突出,那里的有机运动和无入流运动获得了很大的推动作用。 对食物过敏原的认识得到提高并倾向于使用更清洁的标签,这进一步推动了转向这些更健康的替代品。

例如,美国农业部(USDA)的一份报告指出,美国民族食品市场正在迅速扩张. 根据USDA的经济研究服务,民族食品现在占了美国食品销售总额的近15%,标志着大幅增长. 这一增长的驱动力在于该国人口日益多样化,对全球菜肴的兴趣也越来越大.

在线零售的兴起正在重塑自成一体的面粉市场格局. 电子商务平台现在为消费者提供全球获取各种自营面粉产品的机会。 这一转变因世界经济数字化而得到放大,许多消费者倾向于网上购物的便利. 专业商店和主要零售商都拓宽了网上投资组合,使消费者更容易获得溢价和特殊产品。

自力面粉市场趋势

自成一体的面粉业出现了显著的发展. 曾经以以小麦为主的传统产品和砖木相通的销售为主,市场现在出现了对特有面粉的需求猛增,包括有机和无口味的品种. 网上销售已获得很大势头,可持续性,加上有利于生态的包装,已成为消费者决策的一个关键因素,反映出人们越来越倾向于环保产品。

在全球自成一体的面粉市场上,一个新出现的重要趋势是更加重视健康和健康。 随着消费者健康意识的增长,对适合特定饮食偏好的产品的需求激增,如无食用、有机和非GMO选择。 作为回应,自产自产的面粉生产者正在扩大其供货范围,以包括传统小麦面粉的更健康的替代品。

例如,由稻米、小米或高粱等替代谷物制成的无自制面粉,其受欢迎程度正在上升。 这种趋势在那些患有过量不容忍症或独身症的人以及将无过量饮食视为更健康的选择的个人中尤为明显。

据粮食及农业组织(粮农组织)称,全球水稻产量在2023年已达7.567亿公吨,这突出表明了有替代谷物可用于无面粉生产。 此外,美国地质调查局(USGS)报告说,2023年,仅美国一地的小米产量就约为150万公吨,进一步支持了市场向替代谷物的转变.

自旋面粉市场分析

在2023年,以小麦为主的自制面粉部分持有5.9371亿美元,预计在2024至2032年期间,面粉部分将扩大至占CAGR的7%。 以小麦为主的自创面粉因其常用和消费者熟悉而引领全球市场. 作为烘焙的关键成分,它得到了家庭和商业面包店的青睐. 家用烘焙的上升趋势,特别是在COVID-19大流行期间,刺激了对以小麦为主的自产面粉的需求.

它在生产从面包和饼干到蛋糕和松饼等一系列烘焙品方面的适应性巩固了它的市场支配地位. 然而,随着消费者越来越倾向于更健康和专业化的选择,特色面粉类型正在寻找新的机会。

2023年,面包和饼干部分的价值为4.12亿美元,从2024年至2032年占7.1%。 面包和饼干主导了自成一体的面粉市场. 作为快面包、松果和饼干的主要成分——各种文化中的药片——自升面粉的吸引力是不可否认的。 其预先混合的放行代理不仅简化了烘焙,而且还吸引了家庭面包师和商业生产商,目的是提高效率。 全球面包消费不断增长,加上英国和美国对饼干和椰子的喜爱,刺激了这部分的需求。

2023年,超市/超市部分的价值为34.789亿美元,2024至2032年占CAGR的7.4%。 超市和超市作为自营面粉的主要分销渠道继续占主导地位。 这些销售点提供多种面粉类型,吸引了重视选择产品时的触觉经验的消费者.

一站式购物的吸引力,加上比较价格和品牌的机会,巩固了这个频道的受欢迎程度. 店内促销和折扣进一步吸引了价格敏感的购物者. 然而,随着电子商务的带动力的提高, 特别是年轻、技术熟练的消费者, 它逐渐从这些传统的零售巨头手中 抽取了一些市场份额。

北美自营的面粉市场预计在2023年将拥有31.856亿美元,预计CAGR增长7.2%. 以美国为前列的北美是自发面粉的主导市场. 这种突出地位归功于根深蒂固的烘焙文化以及General Mills和Ardent Mills等工业巨头的有影响力的存在. 此外,本区域对便利产品的胃口,加上对无食用和有机替代品的兴趣不断提高,加强了其市场领导力。

自旋面粉市场份额

自成一体的面粉业呈现出适度的分化,一些关键角色通过产品创新、战略收购和伙伴关系争夺市场份额。 随着公司适应消费者对更健康和更方便的烘焙解决方案的需求,竞争环境已发生变化。 主要角色还正在加强其销售网络,为零售和食品服务部门服务。

产品多样化是该行业的关键竞争战略。 公司正在制作无面粉、有机面粉和自创面粉,这符合健康意识消费者不断变化的喜好。 这一策略不仅拓宽了他们的客户基础,也加深了他们在市场的立足点. 此外,品牌忠诚和定价策略对于保持市场份额至关重要,因为许多消费者仍然忠于可信赖的烘焙品牌。

自助面粉市场公司

在自营面粉行业经营的顶级公司包括:

• 缩写厂
• 贝州磨坊公司
• 中央磨坊公司
• 论坛工作方案 马修斯
• 米尔斯将军
• 家乡食品公司
• 霍普金斯维尔磨坊公司
• 药丸
• 瑞士烤料
• 威尔金斯·罗杰斯

自助面粉业新闻

• 2022年3月,Ardent Mills在佛罗里达州开办了一款尖端面粉厂,提高了一系列面粉类型的生产能力,主要是自成一体的面粉,同时强调效率和可持续性.

自成一体的面粉市场研究报告包括对该行业的深入报道, (单位:百万美元) (吨),用于下列部分:

市场,按类型

• 小麦自制面粉
• 无糖自制面粉
• 有机自制面粉

市场,按应用

• 面包和饼干
• 蛋糕和松饼
• 面条和面条
• 其他人员

市场,按分销渠道

• 超市/超级市场
• 专卖店
• 网上零售
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
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  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
  • 拉丁美洲其他地区
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非
  • 其余的MEA地区