矿物质强化成分市场 尺寸和份额 2026-2035

矿物质强化配料市场规模

2026年，全球矿物质强化配料市场规模为 17亿美元，预计到2035年将达到 23亿美元，2026～2035年期间的年均复合增长率（CAGR）约为 3.5%。

该市场涵盖矿物盐、螯合物、氧化物、柠檬酸盐、葡萄糖酸盐、乳酸盐、磷酸盐以及相关递送系统，这些产品用于营养强化食品、饮料、膳食补充剂、药品和个人护理产品。

市场需求具有相对稳定的公共卫生基础。世界卫生组织估计，全球有 40%的孕妇和 42%的 6～59个月龄儿童受到贫血影响，这持续推动各方关注营养密度较高的主食和针对性补充剂。^{[1]World Health Organization, Anaemia in women and children - WHO Global Anaemia Estimates, who.int} 当政府规定合格的矿物质形态、剂量范围和产品类别时，食品强化便会将这一营养需求转化为持续性的工业需求。在美国，美国食品药品监督管理局（FDA）的强化政策为向食品中添加营养素提供了框架；欧盟法规（EC）第1925/2006号则对整个欧盟范围内食品中维生素和矿物质的添加进行监管。^{[2]U.S. Food and Drug Administration, 21 CFR Part 104 Subpart B - Fortification Policy, ecfr.gov}

市场价值的扩张越来越取决于矿物质的递送形态，而不仅仅是元素矿物质的总量。工业级碳酸钙、磷酸盐和氧化物系统在面粉、谷物和大宗预混料应用中仍然十分重要。相比之下，饮料、软糖、临床营养和高端补充剂应用要求产品具备溶解性、感官性能、稳定性、低杂质水平以及有充分依据的质量文件。即使柠檬酸盐、乳酸盐、葡萄糖酸盐和螯合矿物质系统的单位元素矿物质成本高于传统无机替代品，这一区别仍支持对相关产品的需求。

公共项目在亚太地区尤其具有重要影响。印度将 Pradhan Mantri Garib Kalyan Yojana 计划下的免费营养强化大米分发延长至2028年12月，通过主要福利渠道维持由中央政府出资分发铁、叶酸和维生素 B12 强化大米。该计划修订后的营养强化大米规格还使配方合规成为预混料生产商及其上游供应商必须满足的重要资质要求，而不仅仅是矿物质供应能力。

钙仍是规模最大的配料类型，市场规模从2022年的 2.565亿美元增至2035年的 4.259亿美元。预计镁市场规模将从 2.128亿美元增至 3.502亿美元；锌预计到2035年将达到 3.198亿美元，其配料类型年均复合增长率约为 3.75%，为所有配料类型中最高。食品和饮料是最大的最终用途类别，2022年市场规模为 8.764亿美元；制药业则是增长最快的最终用途，预计年均复合增长率为 4.16%。粉末仍是占主导地位的形态，因为其能够适用于干法混合、片剂压片、谷物加工和饮料预混料生产。

这一配置使供应商能力比矿产原材料的名义获取渠道更为重要。能够将经过验证的矿物形态与应用支持、杂质控制和法规文件相结合的生产商，无需单纯依赖规模，即可在高端膳食补充剂和临床营养渠道展开竞争。相比之下，业务集中于标准氧化物、碳酸盐或缺乏差异化的磷酸盐等级产品的供应商，仍更容易受到原材料价格波动和年度招标压力的影响。印度持续推进的营养强化大米计划提高了需求可见性，但也体现了该市场的核心商业现实：长期公共采购能够支撑销量，而差异化形态和资格认证要求较高的应用则有助于支撑利润率。

本分析涵盖以粉末、颗粒和其他形态供应的矿物质强化成分；锌、钠、钾、钙、磷、镁、柠檬酸盐及其他成分类型；以及食品和饮料、膳食及营养产品、个人护理和化妆品、药品及其他最终用途。区域覆盖北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲以及中东和非洲。

主要驱动因素

强制营养强化将卫生政策转化为重复性的成分需求

政府行动是基准需求最明确的来源，因为政府行动同时决定食品载体和获批成分规格。世界卫生大会于 2023 年通过一项决议，敦促成员国加快推进安全有效的食品微量营养素强化工作，从而进一步巩固了主食强化干预措施的政策基础。其商业影响并不仅仅是矿物质消费量增加，还包括对符合规定纯度、粒径、混合和稳定性要求的产品形态产生持续性需求。

印度展示了这一机制的规模效应。其营养强化大米计划通过福利项目惠及约 8 亿受益人，并为含铁预混料及相关微量营养素系统提供多年期需求可见性。^{[3]Prime Minister's Office - Government of India, Cabinet approves continuation of supply of free fortified rice under PMGKAY and other welfare schemes from July 2024 to December 2028 - October 2024, pmindia.gov.in}英国 2024 年《面包和面粉法规》则通过要求自 2026 年 12 月起在非全麦小麦面粉中添加叶酸，并继续保留对碳酸钙、铁和烟酸的规定营养强化要求，形成了另一条独立但同样持久的需求来源。^{[4]UK Government, The Bread and Flour (Amendment) (England) Regulations 2024, legislation.gov.uk}这些政策有利于拥有经过验证的产品等级、稳定可追溯性，并能够在法规变化期间为大型预混料客户提供支持的供应商。

功能营养提升了高生物利用度且兼顾感官适配性的产品形态价值

面向消费者的膳食补充剂市场与强制营养强化形成了不同的需求特征。2024 年，美国膳食补充剂销售额接近 700 亿美元，而镁的销售额增长率达到 33.5%，反映出与睡眠、肌肉功能和压力管理定位相关的需求。在这一渠道中，矿物质的选择受到胃肠耐受性、剂型、风味、溶解性以及成品定位可信度等因素的限制。

有机盐和螯合物具有商业应用价值，因为配方性能可能决定某一添加量是否可行。碳酸盐和氧化物的原材料成本可能较低，但在酸性饮料、软糖或富含蛋白质的体系中，其应用可能受到限制。柠檬酸盐、葡萄糖酸盐、乳酸盐和双甘氨酸盐螯合物可为配方人员提供更多选择，尤其适用于溶解度、金属味、pH 响应或质构起决定性作用的场景。因此，溢价并非源于对“天然”成分的笼统偏好，而是与规避重新配方风险和提升产品适用性有关。

植物基和饮料产品需要重新强化，并采用针对性矿物质体系

植物基乳制品替代品和功能饮料已将矿物质强化从传统的谷物和面粉强化拓展至更广泛的领域。定位为乳制品营养替代品的产品通常需要添加钙；根据配方和目标消费者的不同，还可能需要添加镁、钾或其他微量营养素。技术难点在于保持产品稳定性，同时避免出现不可接受的沉降、黏度变化或风味影响。

这为能够提供完整矿物质配方解决方案的供应商创造了有利环境。Omya 将食品级碳酸钙定位于强化应用，同时强调其在食品、营养和制药领域的钙强化用途。Corbion 的强化产品组合包括用于食品和饮料应用的钙、镁、锌、钾、钠和铁体系。在实际应用中，能否根据饮料的 pH、蛋白质体系、加工温度和保质期目标匹配合适的矿物质形态，可能比元素矿物质的价格更为重要。

主要制约因素

原材料供应集中增加了成本控制难度

矿物质强化供应商处于采矿、精炼和化学加工市场的下游，而这些市场的变化可能独立于强化食品或膳食补充剂的需求。镁化合物尤其容易受到供应集中风险的影响。美国地质调查局指出，中国是镁化合物的主要来源之一，并记录了进口对美国供应的重要性。能源成本、出口供应、货运条件或地区产能的变化，都可能迅速改变镁基配方成分的成本基础。

对于按年度合同或招标安排采购配方成分的客户而言，这一商业挑战尤为突出。与主食类食品预混料相比，专用制药级和高端膳食补充剂级产品更容易转嫁价格变化。因此，拥有多个合格供应源、签订长期供应安排或提供高附加值形态的生产商，比依赖单一进口中间体的加工商更有能力守住利润率。

合规要求使目标市场进一步碎片化

只有在满足适用法规后，监管才能成为需求驱动因素。欧盟法规将食品强化限制在获授权的形态范围内，并对新形态或使用条件变化实施科学和行政审查。在婴幼儿营养、临床营养和制药应用中，监管负担更为严格，因为客户要求具备可追溯性、低污染物相关文件、符合药典要求以及可重复的质量表现。

这一要求提高了买方的转换成本，并有助于保护现有供应商，但也会延长资质认证周期。规模较小的生产商可能具备生产矿物盐的能力，却缺乏将其销售至高价值应用领域所需的分析基础设施、申报资料支持和审计准备能力。因此，监管复杂性有利于将生产质量体系与技术及法规服务相结合的企业。

矿物质可能损害成品的质构、稳定性和口感

经济吸引力最高的增长形式通常也是技术要求最为严苛的形式。多价矿物质可能干扰软糖中的凝胶体系，使蛋白饮料失稳，或在即饮产品中产生沉淀和金属味。若低成本矿物质来源无法通过感官或保质期测试，可能会增加成品的开发成本，而不是降低成本。

由此产生的权衡取决于具体应用。制粒、包封、粒子工程，或改用溶解性更高的有机盐，可以解决加工问题，但也可能增加成本并延长验证周期。因此，应用实验室和面向客户的配方支持成为竞争优势的来源，尤其是在产品开发人员需要实现足量矿物质添加、同时又不能牺牲消费者接受度的情况下。

市场正逐渐形成一种战略分化：一类企业销售矿物质原料本身，另一类企业则致力于解决配方或合规问题。用于软糖、饮料、临床营养和高纯度补充剂的镁、锌和钙体系，在能够降低不稳定性、资质认证风险或上市时间的情况下，可以实现更优的经济效益。然而，供应商不能仅依赖高端定位：镁及其他上游投入品价格的波动仍在考验采购管理能力。最具优势的企业将合格供应与技术服务及有据可查的产品性能相结合。

矿物质强化成分市场细分分析

按形态

粉末是最大的形态细分市场，2022 年市场规模为 9.993 亿美元，预计到 2035 年将达到 16.397 亿美元。粉末的领先地位源于其与干混预制料、片剂生产、谷物加工、粉末饮料和喷雾干燥体系的兼容性。粉末的粒径、堆积密度和分散性可以根据不同生产线进行调整，因此成为大批量食品和补充剂客户的实用默认选择。

碳酸钙体现了该形态的重要性。在元素钙含量高且干混比快速溶解更重要的应用中，碳酸钙仍是具有成本效益的选择。英国的面粉强化规定明确要求使用碳酸钙，从而为符合适当资质的粉末等级产品创造了明确的应用场景。粉末还支持高纯度应用：Jost Chemical 面向营养、制药和婴幼儿应用销售矿物盐，在这些应用中，等级一致性和污染物控制可能与物理形态同等重要。^{[5]Jost Chemical, St. Louis facility FSSC 22000 certification announcement, jostchemical.com}

预计颗粒形式的增长速度略快于粉末形式，市场规模将从 2022 年的 2.847 亿美元增至 2035 年的 4.696 亿美元。在粉尘控制、流动性、抗分层性和直接压片属于运营重点的情况下，颗粒形式具有操作优势。这些特性对于预混料工厂和片剂生产尤为重要，因为此类场景需要在规模化生产中持续一致地计量多种成分。

该细分市场的机遇更多体现在运营层面，而不仅仅是营养层面。造粒可以减轻细粉带来的加工负担，但必须通过减少浪费、提高产能、改善工人操作条件或提高计量准确性来体现其合理性。Trouw Nutrition 的 IntelliBond 系列在羟基微量矿物质产品中采用受控颗粒技术，展示了如何利用物理形态工程在预混料环境中保持稳定性。^{[6]Trouw Nutrition, IntelliBond hydroxy trace minerals, trouwnutrition.com}

其他形式包括液体浓缩物、浆料、可溶性混合物和包衣矿物质体系。这些形式适用于干粉分散不切实际，或必须控制矿物质相互作用的应用。液体和高溶解性体系与饮料强化尤其相关，而包衣形式有助于管理敏感食品基质中的风味、氧化或释放特性。

按成分类型

锌是增长最快的单项矿物质细分市场，市场规模将从 2022 年的 1.904 亿美元增至 2035 年的 3.198 亿美元。食品强化和以免疫健康为导向的膳食补充剂应用支撑了锌的需求。商业应用的差异主要体现在形式选择上：氧化锌仍适用于对成本敏感的应用，而当溶解性、口感或剂型兼容性较为重要时，柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和螯合体系更为合适。Jungbunzlauer 在其矿物盐产品组合中供应柠檬酸锌、葡萄糖酸锌和乳酸锌，用于食品、膳食补充剂和个人护理领域。

预计钠的市场规模将从 2022 年的 1.725 亿美元增至 2035 年的 2.803 亿美元。与纠正缺乏相比，钠的作用与电解质产品、缓冲作用和加工功能的联系更为紧密。由于许多食品政策都在推动减少钠摄入，这限制了钠在广泛食品强化领域的增长动力；但在补水产品以及将钠与钾、镁和钙结合的均衡矿物质混合物中，钠仍能获得需求支撑。

预计钾的市场规模将从 2022 年的 1.900 亿美元增至 2035 年的 3.171 亿美元。功能性补水产品和减钠配方是重要的需求渠道。钾类体系需要在矿物质递送与口感管理之间取得平衡，尤其是在饮料和膳食补充剂粉末中。因此，在面向消费者的产品中，柠檬酸盐和葡萄糖酸盐形式的重要性有所提升；而在对纯度要求更高的药品和工艺应用中，磷酸盐级产品更为重要。

钙是最大的成分细分市场，市场规模将从 2022 年的 2.565 亿美元增至 2035 年的 4.259 亿美元。面粉、谷物、乳制品替代品、膳食补充剂和婴幼儿营养等应用支撑了钙市场的规模。在成本和元素钙含量至关重要的应用中，碳酸钙占据主导地位；而在需要溶解性、耐酸性或临床级文件支持的应用中，柠檬酸盐、乳酸盐和磷酸盐体系更具相关性。Innophos 于 2024 年升级了其 Chicago Heights 工厂，以生产面向欧洲膳食补充剂和婴幼儿营养客户的 EC 级磷酸钙。

预计磷市场规模将从 2022 年的 1.166 亿美元增至 2035 年的 1.867 亿美元。磷酸盐成分可发挥营养强化、缓冲、膨松和流动控制等作用，但该细分市场增长相对缓慢，反映出其应用场景已较为成熟且对价格敏感。Budenheim 的 PureMin 磷酸盐系统定位于生命早期营养、预防性营养和医疗营养领域。在这些领域，纯度标准有助于形成比大宗食品级磷酸盐供应更具防御性的利基市场。

预计镁市场规模将从 2022 年的 2.128 亿美元增至 2035 年的 3.502 亿美元。该细分市场受补充剂需求增长的推动，但其经济性受到上游镁供应情况以及消费者友好型剂型需求的影响。为应对片剂、胶囊、软糖、条袋包装和即饮产品等领域的需求，Jost Chemical 扩大了高纯度柠檬酸镁的生产能力。因此，镁市场的增长不仅与营养素品类本身有关，也与交付形式创新密切相关。

预计柠檬酸盐市场规模将从 2022 年的 1.011 亿美元增至 2035 年的 1.628 亿美元。该类别体现了柠檬酸盐化学在改善钙、镁、锌、钾和钠类应用的溶解性及感官适配性方面的作用。Jungbunzlauer 等基于发酵工艺的生产商在该细分市场中具有较好的发展优势，因为其矿物质产品组合可以与柠檬酸和葡萄糖酸平台相结合。

其他成分包括铁、碘、硒、铜、锰、铬及其他微量矿物质。预计该类别市场规模将从 2022 年的 1.884 亿美元增至 2035 年的 2.920 亿美元。其较低的增长率反映出若干成熟公共营养强化应用已进入成熟阶段，但特种微量矿物质系统在动物营养以及部分临床、制药和个人护理应用中仍十分重要。

按最终用途

食品与饮料是最大的最终用途细分市场，预计市场规模将从 2022 年的 8.764 亿美元增至 2035 年的 14.513 亿美元。该市场包含两类具有显著差异的业务：大批量主食营养强化，以及价值更高的功能性食品和饮料应用。面粉、谷物和传统乳制品营养强化更加重视供应的可预测性和具有竞争力的成本。功能性饮料和植物基产品则更加重视分散性、风味中性和技术支持。Corbion 的定制化营养强化产品体现了将矿物质成分与预混料及配方支持相结合，为食品与饮料客户创造价值的优势。

预计膳食和营养产品市场规模将从 2022 年的 2.170 亿美元增至 2035 年的 3.610 亿美元。该细分市场重视有据可查的质量、剂型性能和差异化递送技术。软糖、条袋包装、胶囊和即饮产品需要采用能够避免沉淀、质地不佳或金属味过重的成分形式。Gadot Bio 提供柠檬酸盐、葡萄糖酸盐和磷酸盐矿物质系统，包括双甘氨酸镁及面向营养保健品和饮料应用的定制混合物。

预计个人护理和化妆品市场规模将从 2022 年的 1.233 亿美元增至 2035 年的 1.909 亿美元。矿物质成分在该细分市场中可发挥缓冲、磨蚀、控油定位和口腔护理支持等作用。该领域的需求规模小于食品和补充剂，但在技术差异化配方中加入柠檬酸锌、葡萄糖酸锌、碳酸钙和镁盐等特定形式的成分时，往往能够实现更高的价值。

制药是规模最小但增长最快的最终用途类别，市场规模将从 2022 年的 4,700 万美元增至 2035 年的 8,310 万美元。4.16% 的年均复合增长率（CAGR）反映出临床营养、肠外制剂和生物制药工艺对高规格矿物盐的需求。在这一领域，供应商资质审核、杂质限度、药典合规性和批次一致性构成了壁垒，其要求明显高于传统营养强化。Dr. Paul Lohmann 面向制药、食品和营养保健品应用生产 400 多种矿物盐，体现了该细分市场所需规格的广泛性。

其他最终用途包括专业工业、动物营养和技术应用。尽管这些用途可能不会推动市场实现最高的整体增速，但它们能够分散需求，并为微量矿物质体系、磷酸盐以及保护型或螯合产品创造专业化应用渠道。

锌、钙、镁和制药领域更为强劲的增长前景表明，供应商可以在这些领域摆脱单纯的大宗商品竞争。锌和镁受益于面向消费者的健康需求，而钙在受监管应用和替代乳制品应用中仍保持较大规模。制药领域的增长具有独特性，因为其驱动力是高度依赖资质审核的需求，而非广泛的消费者消费。能够将矿物质化学转化为稳定的软糖、饮料、临床营养粉末或药用级体系的企业，有望获取仅提供标准矿物盐无法复制的价值。

矿物质营养强化成分市场区域分析

北美

北美是最大的区域市场，市场规模将从 2022 年的 4.326 亿美元增至 2035 年的 7.280 亿美元，年均复合增长率（CAGR）约为 3.77%。该地区将成熟的营养强化法规与庞大的消费者膳食补充剂市场相结合。FDA 政策和食品标准为营养强化食品创造了稳定需求，而膳食补充剂销售则为螯合型、可溶型和应用专用型产品提供了更高价值的渠道。^{[7]Nutraceuticals World, The State of Supplements - U.S. Market Approaches $70 Billion, nutraceuticalsworld.com}Balchem 的人类营养与健康业务 2024 年实现营收 6.003 亿美元，体现了北美食品、膳食补充剂和制药客户所支撑的专业营养成分业务规模。^{[8]Balchem Corporation, 2024 Annual Report, balchem.com}

北美市场的竞争日益集中于供应保障和技术协作。

ICL 于 2023 年宣布与 General Mills 签订的长期特种磷酸盐协议，体现了大型食品制造商如何在产品质量一致性和供应连续性至关重要的情况下，将供应关系正式化。此类安排更青睐能够在较长产品开发周期内维持合格生产、满足客户特定规格要求并提供法规支持的供应商。

欧洲

预计欧洲市场规模将从 2022 年的 3.464 亿美元增长至 2035 年的 5.601 亿美元。该地区市场受法规协调统一影响明显，但这并未消除其复杂性。《法规 (EC) No 1925/2006》和膳食补充剂监管框架为允许使用的矿物质形式制定了通用规则，而各国的通报程序、标签要求和执法实践仍将持续影响市场准入。因此，在该地区，合规能力具有较高的商业价值，优质矿物质供应商可凭借文件管理、产品质量和应用支持展开竞争。

英国修订后的面粉营养强化法规将带来一个明确的未来需求触发因素。自 2026 年 12 月起，非全麦小麦面粉必须含有叶酸，而碳酸钙、铁和烟酸的相关要求仍纳入该监管体系。欧洲生产商还受益于该地区庞大的制药、营养保健品和先进食品制造商基础。Corbion 报告称，2023 年销售额为 14.438 亿欧元，并在包括矿物质强化系统在内的发酵衍生成分领域开展业务。

亚太地区

预计亚太地区市场规模将从 2022 年的 3.329 亿美元增长至 2035 年的 5.589 亿美元，年均复合增长率约为 3.75%，与北美持平。该地区既包括公共采购市场，也包括高端消费者营养市场。印度的营养强化大米计划为该地区提供了规模可观的机构需求基础，而日本、韩国、澳大利亚和东南亚部分地区则在膳食补充剂、功能性食品和个性化营养领域提供了更具针对性的机遇。

亚太地区还会影响全球投入品经济，因为中国是镁化合物及相关矿物质加工投入品的主要供应国。因此，向该地区销售产品的供应商必须应对两类不同因素：营养强化和消费者营养需求增长所带来的需求扩张，以及区域原材料和化学加工条件所导致的成本敏感性。在低成本公共项目与高端、配方驱动型营养渠道之间，最有效的市场策略并不相同。

拉丁美洲

预计拉丁美洲市场规模将从 2022 年的 1.436 亿美元增长至 2035 年的 2.303 亿美元。巴西和墨西哥凭借营养强化食品生产、膳食补充剂以及不断扩大的本地加工能力，构成该地区规模最大的市场机遇。Zinpro 于 2023 年 10 月在巴拉那州马里亚尔瓦开设了一座混配工厂，通过本地生产满足南美需求，降低对微量矿物质产品长距离供应的依赖。该项投资凸显了供应 proximité 的重要性：物流成本、货币波动和交付响应能力都会影响客户决策。

该地区的市场机遇并不均衡。强制性面粉营养强化可为部分矿物质预混料提供相对稳定的需求基础，而高端膳食补充剂需求更容易受到家庭购买力和宏观经济波动的影响。能够实现本地混配、提供灵活包装规格并根据各国法规要求调整产品组合的供应商，相较于完全依赖标准化进口产品线的供应商更具竞争优势。

中东和非洲

预计中东和非洲市场规模将从 2022 年的 1.729 亿美元增长至 2035 年的 2.575 亿美元，年均复合增长率约为 2.79%，为各地区最低。增长速度较慢，反映出各市场监管能力不均衡、正规零售业发展水平存在差异，以及不同市场购买力的差别。然而，矿物质缺乏问题以及主食强化计划仍可形成具有实际意义的需求空间，尤其是在国家计划针对小麦粉或玉米粉开展强化的地区。

凭借 Gadot Bio 在海法的业务，以色列是区域内特种矿物质系统的生产基地；与此同时，海湾市场在强化食品和膳食补充剂领域提供了更成熟的发展机遇。市场碎片化是核心制约因素：供应商通常必须适应不同的注册、标签、分销和物流条件。因此，与统一的出口战略相比，区域合作伙伴关系以及具有本地公信力的合规支持更为重要。

拉丁美洲以及中东和非洲需要采取更有选择性的战略。这些地区的强化计划能够为特定矿物质创造稳定需求，但宏观经济状况、本地采购和监管碎片化会影响营养需求转化为商业化配料消费的速度。与采取统一全球产品布局的企业相比，在合理情况下部署本地生产或混配能力，同时将高规格产品组合保留给具备相应需求和合规基础设施的市场的供应商，更有可能实现更具韧性的区域业务组合。

矿物质强化配料市场份额与竞争格局

竞争分布于矿物质提取、化学转化、发酵衍生有机盐、预混料配制和高纯度特种系统等领域。决定竞争力的关键因素包括产品组合广度、质量体系成熟度、支持区域监管要求的能力、应用开发能力以及获取合格原材料的渠道。该市场并不偏好单一的通用模式：大宗食品强化业务重视规模和可靠的成本表现，而膳食补充剂、临床营养和特种配方则更重视产品文件支持和技术服务。

Balchem Corporation 通过矿物质氨基酸螯合、定制粉体加工以及其 Human Nutrition and Health 平台参与竞争。Jungbunzlauer 将柠檬酸盐、葡萄糖酸盐、乳酸盐和矿物盐能力与基于发酵的制造平台相结合。^{[9]Jungbunzlauer, Mineral Salts product portfolio, jungbunzlauer.com} Gadot Biochemical Industries 专注于可溶性矿物质系统，并为食品、饮料和营养保健品应用提供定制化的柠檬酸盐、葡萄糖酸盐、磷酸盐和螯合解决方案。Zinpro Corporation 和 Kemin Industries 在动物营养领域拥有较强的矿物质业务能力，尤其专注于以性能为导向的微量矿物质系统。

Dr. Paul Lohmann 和 Jost Chemical 凭借高纯度矿物盐产品组合、药用级生产能力以及严格的应用要求形成差异化竞争。Omya 主要聚焦食品级碳酸钙和全球矿物加工能力。Innophos 和 Chemische Fabrik Budenheim 参与钙、镁和磷酸盐体系的竞争，尤其面向食品、婴幼儿、临床和药用领域，这些领域对产品规格的要求高于标准大宗商品级产品。

Novus International 和 Trouw Nutrition（Nutreco）专注于动物营养用微量矿物质解决方案，包括螯合型和羟基微量矿物质技术。Corbion 将矿物质乳酸盐、葡萄糖酸盐、预混料和食品防腐能力整合到面向客户的配方体系中。Kerry Group 则依托其更广泛的风味、营养、健康与功能性产品组合参与竞争，在这一组合中，矿物质强化可以与感官优化和营养配方改良相结合。

这一竞争格局意味着，供应商日益需要提供涵盖矿物化学、加工支持、质量文件和配方知识的综合方案。碳酸钙生产商仍可在面粉和主食强化领域保持高度相关性；高端供应商则需要采取不同的价值主张，通常围绕生物利用度、溶解性、杂质管理或特定递送形式的性能展开。通过细分产品组合同时服务这一光谱的两端，有助于降低对价格驱动型竞争的依赖。

近期行业发展

Budenheim 于 2024 年 5 月在德国启用了营养之家设施。该项 5,700 万欧元的投资新增了 5,000 平方米的卫生级生产空间，并为婴幼儿、预防性和医疗营养领域的矿物磷酸盐应用增加了 4,400 吨年产能。

Prayon 于 2024 年 8 月收购了 Natural Enrichment Industries。此次收购通过 NEI 在美国伊利诺伊州南部的生产设施，扩大了 Prayon 在美国的磷酸钙生产布局，巩固了其在食品和膳食补充剂磷酸盐领域的地位。

Innophos 于 2024 年 4 月完成了其芝加哥高地工厂的 EC 级磷酸钙升级项目。该项投资旨在支持欧洲膳食补充剂和婴幼儿营养客户，为其提供符合欧盟规格的磷酸钙产品。

Jungbunzlauer 于 2024 年在法国收购了 Alliance Gums & Industries。此次交易扩大了其配方型质构调节能力和法国生产布局，并有助于满足矿物质递送应用对质地和稳定性管理的要求。

Zinpro 于 2023 年 10 月在巴西巴拉那州马里亚尔瓦启用了一座混配工厂。该工厂为公司在南美洲的微量矿物质产品提供了本地化生产基地。

印度于 2024 年 10 月批准继续免费发放营养强化大米，期限延长至 2028 年 12 月。该决定维持了一个重要的公共采购渠道，用于采购含铁、叶酸和维生素 B12 的营养强化大米预混料。

英国颁布了《2024 年面包和面粉（修订）（英格兰）条例》。该法规要求自 2026 年 12 月起对非全麦小麦面粉进行叶酸强化，并继续保留对碳酸钙、铁和烟酸的规定性面粉营养强化要求。