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蓝纹奶酪市场规模 - 按类型、来源、形式、分销渠道分析、份额、增长预测,2024 年 - 2032 年
报告 ID: GMI11888 | 发布日期: October 2024 | 报告格式: PDF
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高级报告详情
基准年: 2023
涵盖的公司: 10
表格和图表: 172
涵盖的国家: 18
页数: 200
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蓝起司市场大小
全球蓝起司市场规模在2023年价值为16亿美元,估计从2024年到2032年,CAGR将增长4.5%以上,这得益于消费者偏好的变化、溢价化趋势以及美食和特产起司的流行程度的上升。 随着全球消费者在烹饪选择上变得更加大胆,蓝起司也因其大胆而独特的口味而蓬勃发展. 其独特的口味,加上高钙含量和亲生性等健康利益,巩固了蓝色起司在更广阔起司市场的地位.
蓝色起司市场的一个显著趋势是对手工和有机品种的需求不断增长。 今天的消费者越来越了解他们的粮食来源,转向可持续生产、有机和非GMO选择。 这种转变恢复了传统的起司制作方法,生产者现在强调小批量,高价的蓝色起司. 这些满足于一个新兴的消费者基础,重视真实性和自然性. 此外,随着素食和乳糖不耐症个体的增多,以植物为基础的蓝干酪替代品正在获得吸引力。 例如,Climax Foods等公司处于前列,它们设计出以植物为基础的蓝色起司版本,这些版本紧密地模仿了传统的口味和纹理.
蓝起司市场 趋势
该行业的营销战略已经演化出来,生产者现在关注蓝色起司的健康利益. 它被市场作为 强大的蛋白质和健康的脂肪来源, 与今天的健康意识消费者共鸣。 社交媒体的兴起也成为了游戏的改变者,使得品牌能够与年轻而冒险的食客相接. 据美国农业部统计,包括蓝色起司在内的特产起司的消费在过去五年中增长了15%.
此外,欧洲联盟报告说,有机起司的生产年增长率为10%,反映出消费者对高质量可持续产品的需求不断增加。 鉴于奶酪起源的变化和意识的提高,市场已准备好继续增长,产品创新和销售战略在塑造其未来方面发挥着关键作用。
蓝起司市场分析
在过去十年中,全球蓝起司业经历了重大转变。 电子商务的兴起使消费者如何购买包括蓝色奶酪在内的特有食品发生了革命性的变化。 由于网上杂货购物、家庭送货和订阅起司盒,消费者现在更容易获得来自不同地区的各种蓝起司。
全球化进一步扩大了市场,向北美,亚洲等地的消费者引进了罗克福特和戈尔贡佐拉等传统区域品种. 蓝干酪在烹饪应用中的多功能性正在推动其需求. 厨师和家用厨师都将蓝色起司融入了沙拉,敷料,酱料,并用作肉类和披萨的上品. 它的强壮的口味能增强菜肴,成为临时餐和精美餐中最喜爱的菜肴. 此外,对烹饪和美食食谱的兴趣不断提高,从而加大了对蓝起司作为关键成分的需求。
Gorgonzola部分在2023年持有5.502亿美元,预计在2024至2032年期间将扩大到5.1%的CAGR. Gorgonzola的口味从温和到强壮不等,占据了市场的主导地位,并在意大利面条,披萨和美食沙拉中找到广泛的用途. 戈尔贡佐拉来自意大利,以其质量闻名于全球,由于他的烹饪多才多艺,正在北美和欧洲获得动力。
罗克福特(Roquefort)是法国一种由羊乳所制成的出名的蓝色奶酪,以其坚固而干燥的口味而出名. 这起司迎合了 更强壮的老品种
2023年由奶牛部分产生的蓝色起司市场价值为10亿美元,从2024年到2032年获得5.2%的CAGR. 蓝起司的口味,纹理和营养特征受到其奶源的严重影响. 主宰了全球蓝起司地貌,牛奶在生产和消费两方面都领先. 牛奶蓝干酪,如戈尔贡佐拉和达纳布卢等,由于口味更温和,更方便取用,因此享有更广泛的受欢迎. 此外,它们的成本效益使它们成为食品服务部门的首要选择。
2023年出自块块块的蓝色起司市场价值为9.389亿美元,到2032年获得了4.7%的CAGR. 蓝起司有多种形式,迎合了广泛的消费者偏好和应用. 由于其多面性,区块形式最受欢迎。 这使得消费者和厨师都能够按需要切割,切片或粉碎起司. 在食品服务部门,块蓝起司是一种去向成份,特别是在调味料,敷料,和分泌的食谱中.
2023年,超市/超市的蓝色起司市场价值为7.696亿美元,到2032年占5%。 超市和超市继续作为蓝起司的主要分销渠道,展示出从大量出产到高价手工品种的各种品种。 这些超市为不同消费阶层提供餐饮,提供负担得起的选择,例如Danablu和Roquefort和Stilton等溢价选择。 店内出品的"一站式""一站式""一站式""一站式""一站式""一站式""一站式""一站式""一站式""一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"一站式"
美国蓝起司市场在2023年持有超过3.169亿美元,预计在预测期间将增长5.4%的CAGR,这得益于消费者偏好的转变和对美食和手工起司的不断升值。 蓝起司以其独特的口味和奶油纹理而出名,在从沙拉和敷料到高档餐饮等多种烹饪用途中占据了自己的位置。
这种趋势被健康意识的消费者所进一步放大,他们将蓝色起司视为一种溢价,天然产品富含蛋白质和钙. 对特产起司的日益浓厚的兴趣也推动了销售,这种兴趣的突出表现为广受欢迎的起司板和起司板。 威斯康辛和纽约等以乳制品生产而出名的国家已经满足了这种需求,提供了主流和手工蓝干酪品种的稳定供应。
包括有机和无乳糖的蓝色起司在内的创新出品进一步丰富了市场,解决了各种饮食偏好. 蓝起司曾经被视为一种高贵的花样,但已经进入了日常杂货店和高档美食市场,大大地扩大了消费者的吸引力。
蓝起司市场份额
蓝色起司行业具有竞争力,其特点是多国公司、手工起司生产商和不断上升的植物替代品的混合。 主导场景的有拉克塔利斯遗产集团(英语:Lactalis Heritage Group, Arla Foods amba)和萨普托奶酪等主要角色. 这些公司拥有广泛的销售网络、大规模生产能力和强有力的品牌组合。 它们利用其既定的存在,通过扩大产品供应,吸引高价和大众市场消费者,保持竞争优势。
乳酪传统集团是一个全球乳制品巨头,通过对产品创新和可持续性的持续投资来巩固其蓝色奶酪市场领导地位。 通过将可持续性纳入其业务中,Lactalis吸引了越来越多的有环境意识的消费者。 同样,Arla Foods amba强调合作社所有权和供应链透明度,与优先考虑道德食品选择的消费者一致。
反之,梅塔克乳品农场和Cashel Farmhouse起司生产商等手工生产商则强调传统的起司制作技术,突出质量和手工艺。 以高端市场为目标,它们满足于识别寻求溢价的消费者,即手工制作的蓝色起司. 它们规模较小的业务有助于客户的个性化互动,并迅速应对特殊市场需求。
蓝起司市场公司
蓝起司业的主要运营商有: .
蓝起司工业新闻
这份蓝起司市场研究报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021年至2032年的收入(百万美元)和数量(吨), 下列部分:
市场,按类型
按来源分列的市场
市场,按形式分列
市场,按分销渠道
现就下列区域和国家提供上述资料: