Рынок пищевых фосфатов в Западной Европе Размер и доля 2021 to 2027
Идентификатор отчета: GMI5199
|
Дата публикации: February 2022
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
Размер рынка пищевых фосфатов Западной Европы
Рынок пищевых фосфатов Западной ЕвропыРазмер составил более 44 миллионов долларов США в 2020 году и, по оценкам, вырастет более чем на 6% CAGR в период с 2021 по 2027 год из-за увеличения потребления RTE и RTC. Кроме того, высокая численность работающих женщин и увеличение числа одиноких родителей привели к росту спроса на замороженное мясо и продукты птицеводства.
Пищевые фосфаты используются в качестве добавок для производства пищевых продуктов и функционируют как ионообменные или свободноточные (противодействующие) агенты, буферы, секвестранты, основания, криопротекторы, ароматизаторы, кислотные вещества, ускорители геля, диспергаторы, осадки и питательные вещества. Они в основном используются для поддержания гидратации и структуры птицы, мяса и морепродуктов. Пищевые фосфаты обычно используются в мясе и мясных продуктах, включая вылеченные свиные продукты, такие как ветчина и бекон, и предварительно приготовленные колбасы для завтрака.
Увеличение потребления морепродуктов в странах Западной Европы, по прогнозам, приведет к увеличению потребления морепродуктов. продовольственный фосфатный рынок в регионе. Морепродукты содержат функциональные компоненты, включая n-3-полиненасыщенные жирные кислоты, такие как эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота, которые помогают предотвратить артериосклеротические и тромботические заболевания.
Кроме того, морепродукты являются более высоким источником фосфора по сравнению с другими источниками, поскольку они сохраняют естественную водосвязывающую способность сырых мышечных белков. Повышение осведомленности общественности о пользе для здоровья рыбных диет способствовало увеличению потребления морепродуктов в течение последних нескольких лет.
Анализ рынка пищевых фосфатов Западной Европы
Рынок фосфатов натрия превысил 16,40 млн долларов США в 2020 году и, по прогнозам, продемонстрирует рост на уровне 5,5% CAGR до 2027 года из-за растущего использования фосфата натрия для регулирования рН обработанных мясных продуктов, таких как мясо деликатеса и натрия. консервированный тунец. Он также выполняет различные другие функции, включая утолщение пищи и отверждение мяса и мясных продуктов. Он также может быть использован в качестве закваски и эмульгирующего агента.
Сегмент фосфатных продуктов натрия составил около 2,50 млн долларов США в 2020 году и, по прогнозам, покажет рост на 7% CAGR с 2021 по 2027 год. Использование фосфата мононатрия в мясных и морепродуктовых продуктах значительно возросло благодаря его утолщающим и эмульгирующим свойствам. Легкая доступность в сочетании с обильным предложением по всему региону и оптимальная функциональность увеличивают спрос на продукт.
Сегмент продуктов из фосфата диодия, по прогнозам, покажет рост на уровне 4,5% CAGR до 2027 года. За последние несколько лет спрос на фосфаты диодия вырос из-за растущего спроса на цветные добавки и консерванты из сектора переработки мяса.
Сегмент применения продуктов из мяса и птицы на рынке пищевых фосфатов, как ожидается, составит около 44,75 млн долларов США в 2027 году и, по прогнозам, продемонстрирует рост на уровне 5,5% с 2021 по 2027 год. Фосфат играет жизненно важную роль в улучшении водосвязывающей способности, стабильности вкуса и белковой функциональности консервированных и обработанных мясных продуктов. Щелочные фосфаты, такие как триполифосфат натрия (STP), увеличивают емкость для хранения воды (WHC), извлекают мышечные белки и увеличивают урожайность повара.
Пищевой фосфат также помогает сохранить цвет мяса, уменьшить окислительную прогорклость и микробный рост, а также увеличить удержание вкуса в продуктах из мяса и птицы. Таким образом, повышая потребительские предпочтения консервов и переработанных мясных и птицеводческих продуктов за счет фактора удобства, насыщенный образ жизни потребителей должен ускорить спрос на пищевые фосфаты.
Сегмент применения охлажденного мяса, по прогнозам, покажет рост на 5,5% CAGR до 2027 года из-за роста потребления замороженного мяса из-за напряженного образа жизни и напряженного графика работы. Пищевые фосфаты в основном используются для удержания влаги в колбасе. Смещение потребителей в сторону удобных мясных и птицеводческих продуктов, таких как колбасы, из сектора домашних хозяйств и общественного питания стимулирует рынок пищевых фосфатов в Западной Европе.
Рынок пищевых фосфатов Франции перешел USD 9,45 миллиона в 2020 году и, по прогнозам, вырастет на CAGR более 6,5% в течение прогнозируемого периода. Пищевой фосфат помогает удерживать большее количество воды в птице и мясных продуктах во время приготовления пищи, что помогает повысить сочность, цвет и вкус мясных продуктов. Таким образом, растущая осведомленность о преимуществах продуктов питания, содержащих фосфаты в мясе, пуховых и морепродуктах, среди производителей продуктов питания, по прогнозам, ускорит долю рынка.
Хорошо зарекомендовавший себя сектор переработки мяса и наличие большого количества мясоперерабатывающих и птицеперерабатывающих компаний во Франции обеспечивают широкую клиентскую базу продуктов питания с фосфатами. Кроме того, увеличение производства мясных и птицеводческих продуктов, таких как фрикадельки, мясные котлеты, консервы, стейки, хот-доги, ветчина, свиное филе и куриная грудка, предоставляют огромные возможности для тенденций рынка пищевых фосфатов Западной Европы.
Более высокие потребительские расходы на переработанные мясные продукты наряду с растущим спросом на мороженое и морепродукты должны стимулировать спрос на продукты во Франции. Увеличение использования охлажденного мяса, свежей и приготовленной ветчины, замороженных рыбных продуктов и колбас из сектора общественного питания, по прогнозам, приведет к увеличению доходов рынка продовольственных фосфатов в Западной Европе в прогнозируемый период.
Доля рынка пищевых фосфатов Западной Европы
В Западной Европе пищевая фосфатная промышленность является конкурентоспособной и умеренно консолидированной. Ключевые производственные компании, работающие в отрасли, включают
Участники рынка реализуют различные стратегии, такие как расширение своего регионального присутствия, увеличение производственных мощностей и расширение продуктов, чтобы расширить свое присутствие и увеличить долю рынка и использовать возможности роста на рынке.
Например, в ноябре 2020 года Prayon увеличил производство гексаметафосфата натрия пищевого класса. Эта стратегия поможет компании увеличить производственные мощности и укрепить позиции в секторе пищевых добавок. Кроме того, это позволит компании удовлетворить растущий потребительский спрос на пищевые добавки и удовлетворить внутренние потребности компании в производстве основных ингредиентов, таких как карфосель и касомель.
Отчет о рынке пищевых фосфатов Западной Европы включает в себя углубленный охват отрасли. оценки и прогноз по объему в тоннах кило и выручке в млн долларов США с 2021 по 2027 год для следующих сегментов:
По продукту
С помощью приложения
По стране
[Эндиф]--[Эндиф]--[Эндиф]--
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →