Размер рынка пищевых фосфатов в Западной Европе по продуктам (фосфат натрия, фосфат калия, фосфат кальция, фосфорная кислота, фосфат аммония, смешанные фосфаты), по областям применения (продукты из мяса и птицы, морепродукты) и прогноз на 2021–2027 гг.

Размер рынка пищевых фосфатов Западной Европы

Рынок пищевых фосфатов Западной ЕвропыРазмер составил более 44 миллионов долларов США в 2020 году и, по оценкам, вырастет более чем на 6% CAGR в период с 2021 по 2027 год из-за увеличения потребления RTE и RTC. Кроме того, высокая численность работающих женщин и увеличение числа одиноких родителей привели к росту спроса на замороженное мясо и продукты птицеводства.

Пищевые фосфаты используются в качестве добавок для производства пищевых продуктов и функционируют как ионообменные или свободноточные (противодействующие) агенты, буферы, секвестранты, основания, криопротекторы, ароматизаторы, кислотные вещества, ускорители геля, диспергаторы, осадки и питательные вещества. Они в основном используются для поддержания гидратации и структуры птицы, мяса и морепродуктов. Пищевые фосфаты обычно используются в мясе и мясных продуктах, включая вылеченные свиные продукты, такие как ветчина и бекон, и предварительно приготовленные колбасы для завтрака.

Увеличение потребления морепродуктов в странах Западной Европы, по прогнозам, приведет к увеличению потребления морепродуктов. продовольственный фосфатный рынок в регионе. Морепродукты содержат функциональные компоненты, включая n-3-полиненасыщенные жирные кислоты, такие как эйкозапентаеновая кислота и докозагексаеновая кислота, которые помогают предотвратить артериосклеротические и тромботические заболевания.

Кроме того, морепродукты являются более высоким источником фосфора по сравнению с другими источниками, поскольку они сохраняют естественную водосвязывающую способность сырых мышечных белков. Повышение осведомленности общественности о пользе для здоровья рыбных диет способствовало увеличению потребления морепродуктов в течение последних нескольких лет.

Анализ рынка пищевых фосфатов Западной Европы

Рынок фосфатов натрия превысил 16,40 млн долларов США в 2020 году и, по прогнозам, продемонстрирует рост на уровне 5,5% CAGR до 2027 года из-за растущего использования фосфата натрия для регулирования рН обработанных мясных продуктов, таких как мясо деликатеса и натрия. консервированный тунец. Он также выполняет различные другие функции, включая утолщение пищи и отверждение мяса и мясных продуктов. Он также может быть использован в качестве закваски и эмульгирующего агента.

Сегмент фосфатных продуктов натрия составил около 2,50 млн долларов США в 2020 году и, по прогнозам, покажет рост на 7% CAGR с 2021 по 2027 год. Использование фосфата мононатрия в мясных и морепродуктовых продуктах значительно возросло благодаря его утолщающим и эмульгирующим свойствам. Легкая доступность в сочетании с обильным предложением по всему региону и оптимальная функциональность увеличивают спрос на продукт.

Сегмент продуктов из фосфата диодия, по прогнозам, покажет рост на уровне 4,5% CAGR до 2027 года. За последние несколько лет спрос на фосфаты диодия вырос из-за растущего спроса на цветные добавки и консерванты из сектора переработки мяса.

Сегмент применения продуктов из мяса и птицы на рынке пищевых фосфатов, как ожидается, составит около 44,75 млн долларов США в 2027 году и, по прогнозам, продемонстрирует рост на уровне 5,5% с 2021 по 2027 год. Фосфат играет жизненно важную роль в улучшении водосвязывающей способности, стабильности вкуса и белковой функциональности консервированных и обработанных мясных продуктов. Щелочные фосфаты, такие как триполифосфат натрия (STP), увеличивают емкость для хранения воды (WHC), извлекают мышечные белки и увеличивают урожайность повара.

Пищевой фосфат также помогает сохранить цвет мяса, уменьшить окислительную прогорклость и микробный рост, а также увеличить удержание вкуса в продуктах из мяса и птицы. Таким образом, повышая потребительские предпочтения консервов и переработанных мясных и птицеводческих продуктов за счет фактора удобства, насыщенный образ жизни потребителей должен ускорить спрос на пищевые фосфаты.

Сегмент применения охлажденного мяса, по прогнозам, покажет рост на 5,5% CAGR до 2027 года из-за роста потребления замороженного мяса из-за напряженного образа жизни и напряженного графика работы. Пищевые фосфаты в основном используются для удержания влаги в колбасе. Смещение потребителей в сторону удобных мясных и птицеводческих продуктов, таких как колбасы, из сектора домашних хозяйств и общественного питания стимулирует рынок пищевых фосфатов в Западной Европе.

Рынок пищевых фосфатов Франции перешел USD 9,45 миллиона в 2020 году и, по прогнозам, вырастет на CAGR более 6,5% в течение прогнозируемого периода. Пищевой фосфат помогает удерживать большее количество воды в птице и мясных продуктах во время приготовления пищи, что помогает повысить сочность, цвет и вкус мясных продуктов. Таким образом, растущая осведомленность о преимуществах продуктов питания, содержащих фосфаты в мясе, пуховых и морепродуктах, среди производителей продуктов питания, по прогнозам, ускорит долю рынка.

Хорошо зарекомендовавший себя сектор переработки мяса и наличие большого количества мясоперерабатывающих и птицеперерабатывающих компаний во Франции обеспечивают широкую клиентскую базу продуктов питания с фосфатами. Кроме того, увеличение производства мясных и птицеводческих продуктов, таких как фрикадельки, мясные котлеты, консервы, стейки, хот-доги, ветчина, свиное филе и куриная грудка, предоставляют огромные возможности для тенденций рынка пищевых фосфатов Западной Европы.

Более высокие потребительские расходы на переработанные мясные продукты наряду с растущим спросом на мороженое и морепродукты должны стимулировать спрос на продукты во Франции. Увеличение использования охлажденного мяса, свежей и приготовленной ветчины, замороженных рыбных продуктов и колбас из сектора общественного питания, по прогнозам, приведет к увеличению доходов рынка продовольственных фосфатов в Западной Европе в прогнозируемый период.

Доля рынка пищевых фосфатов Западной Европы

В Западной Европе пищевая фосфатная промышленность является конкурентоспособной и умеренно консолидированной. Ключевые производственные компании, работающие в отрасли, включают

• ICL Specialty Products Inc.
• Фосфа А.С.
• Прайон
• Группа Arkema
• Merck KGaA
• Univar, Inc.

Участники рынка реализуют различные стратегии, такие как расширение своего регионального присутствия, увеличение производственных мощностей и расширение продуктов, чтобы расширить свое присутствие и увеличить долю рынка и использовать возможности роста на рынке.

Например, в ноябре 2020 года Prayon увеличил производство гексаметафосфата натрия пищевого класса. Эта стратегия поможет компании увеличить производственные мощности и укрепить позиции в секторе пищевых добавок. Кроме того, это позволит компании удовлетворить растущий потребительский спрос на пищевые добавки и удовлетворить внутренние потребности компании в производстве основных ингредиентов, таких как карфосель и касомель.

Отчет о рынке пищевых фосфатов Западной Европы включает в себя углубленный охват отрасли. оценки и прогноз по объему в тоннах кило и выручке в млн долларов США с 2021 по 2027 год для следующих сегментов:

По продукту

• фосфат натрия
  • Фосфат монозодия
  • Фосфат натрия
  • Фосфат трисодия
  • Дифосфат натрия
  • Дифосфат трисодия
  • Дифосфат тетрасодия
  • Пента-трифосфат натрия
  • полифосфат натрия
  • Фосфат кальция натрия
• Фосфат калия
  • Фосфат монокалия
  • Фосфат калия
  • Тетра калий фосфат
• Фосфат кальция
• фосфорная кислота
• Аммонийфосфат
• Смешанный фосфат

С помощью приложения

• Мясо и птицепродукты
  • Охлажденное мясо
  • Свежие и приготовленные ветчины
  • Курица и другая птица
    • курица TTE
    • Другая курица
  • Сосиски
    • Эмульгированная приготовленная колбаса
    • Другие колбасы
• Морепродукты
  • Замороженная рыба
  • моллюски
  • креветки
• Другие

По стране

• Западная Европа
  • Германия
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Польша
  • Норвегия
  • Дания
  • Бельгия
  • Нидерланды
  • Великобритания

[Эндиф]--[Эндиф]--[Эндиф]--