Размер рынка растительных жиров

Объем рынка растительных жиров, по оценкам, составит более 5% CAGR с 2023 по 2032 год из-за повышения осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. Согласно отчету, опубликованному в Journal of Agriculture & Food Research, 44% потребителей готовы платить в среднем 9% дополнительной цены за оздоровительные продукты питания. Многие растительные жиры, такие как оливковое масло, масло авокадоКокосовое масло оказалось более здоровой альтернативой традиционным животным жирам, учитывая более низкий процент насыщенных жиров и дополнительных полезных питательных веществ. По мере того, как потребители стремятся сделать более здоровый диетический выбор, спрос на эти растительные жиры в качестве основной части сбалансированной и питательной диеты продолжает расти.

Кроме того, скачок предложения был большим стимулом для рынка, в частности, переход пищевой промышленности к более здоровым и растительным продуктам. Овощные жиры обычно используются в приготовлении широкого спектра пищевых продуктов, включая выпечку, закуски и спреды, для удовлетворения растущего спроса на растительные и экологически чистые варианты. Универсальность растительных жиров в различных кулинарных приложениях делает их основным компонентом для производителей продуктов питания, стремящихся удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения для более здоровых, устойчивых и растительных вариантов. Растущее внимание к снижению зависимости от жиров животного происхождения еще больше создаст возможности для расширения рынка растительных жиров.

Существует мнение о более высоких затратах, связанных с некоторыми растительными жирами, по сравнению с более дешевыми альтернативами, такими как пальмовое масло, что ограничивает расширение отрасли растительных жиров. В то время как растительные жиры, такие как масло авокадо или оливковое масло экстра-класса, считаются более здоровыми вариантами, они часто имеют более высокую цену, что делает их менее доступными для чувствительных к цене потребителей и производителей продуктов питания. Это ценовое неравенство приводит к ограничениям в более широком принятии более здоровых растительных жиров, особенно в продуктах, где соображения стоимости играют значительную роль в процессе разработки. Кроме того, сложная цепочка поставок и потенциальные сезонные изменения в производстве растительных жиров приводят к нестабильности цен, что препятствует росту рынка.

Воздействие COVID-19

Пандемия COVID-19 оказала двойное влияние на рынок растительных жиров. С одной стороны, повышенное внимание потребителей к здоровью и здоровью повысило спрос на более здоровые растительные жиры, поскольку домашняя кулинария стала более распространенной из-за закрытия закусочных и кафе. Однако перебои в цепочке поставок и экономическая неопределенность привели к дефициту предложения и колебаниям цен, что негативно сказалось на динамике рынка. К счастью, возможная устойчивость, адаптируясь к изменяющимся потребительским предпочтениям, позволила рынку улучшить общую производительность и восстановить траекторию роста.

Овощные жиры тенденции рынка

Поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, стремятся сократить потребление насыщенных жиров и придерживаться более чистых диет, растительные жиры, такие как масло авокадо, кокосовое масло и оливковое масло, набирают значительную популярность. Эти жиры высоко ценятся за их потенциальную пользу для здоровья, включая здоровье сердца и управление весом, и включены в широкий спектр пищевых продуктов. Рост рационов питания на растительной основе, обусловленный экологическими и этическими проблемами, добавил к рыночному спросу, поскольку растительные жиры часто играют центральную роль в кулинарных творениях на растительной основе.

Еще одной важной тенденцией на рынке растительных жиров является акцент на устойчивость и ответственный поиск. Потребители все чаще ищут продукты с экологически чистыми и социально ответственными свойствами. Многие компании инвестируют в устойчивые методы ведения сельского хозяйства и прозрачные цепочки поставок для удовлетворения этих потребностей.

Например, в июне 2022 года Unilever и Genomatica объявили о запуске предприятия стоимостью 120 миллионов долларов для масштабирования альтернативных ингредиентов. Предприятие будет способствовать коммерциализации и расширению растительных альтернатив в повседневных чистящих средствах и средствах личной гигиены, которые могут эффективно заменить обычное сырье, такое как пальмовое масло и ископаемое топливо. Сдвиг парадигмы в сторону экологического сознания и этической деловой практики будет определять перспективы рынка в ближайшие годы.

Анализ рынка растительных жиров

Сегмент ненасыщенных растительных жиров готов к заметному росту в течение 2023-2032 годов из-за более широкого понимания питательных преимуществ продукта среди потребителей, заботящихся о своем здоровье.

• Повышение осведомленности о неблагоприятных последствиях для здоровья, связанных с насыщенными жирами, побудило потребителей выбирать продукты, содержащие ненасыщенные жиры. Это привело к повышению спроса на растительные жиры с более высокой долей ненасыщенных жиров, таких как мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, которые воспринимаются как более здоровые альтернативы.
• Ненасыщенные жиры предлагают различные питательные преимущества, включая поддержку сердечно-сосудистой системы и улучшение липидного профиля. Они также обладают функциональными свойствами, которые высоко ценятся в пищевой промышленности, такими как лучшая стабильность и устойчивость к окислению.

Рынок растительных жиров из сегмента кокосовых орехов пользуется высоким спросом и будет регистрировать более 6,5% CAGR до 2032 года.

• Потребители все чаще ищут естественные и здоровые альтернативы в своем рационе. Кокосовое масло воспринимается как более сознательный выбор из-за его триглицеридов средней цепи (МСТ), которые, как полагают, имеют потенциальные преимущества для здоровья, включая управление весом и улучшение метаболизма.
• Кокосовое масло используется в широком спектре применений, от приготовления пищи и выпечки до личной гигиены и косметики. Эта универсальность делает его предпочтительным выбором для производителей, желающих включить один ингредиент в несколько категорий продуктов, упрощая цепочки поставок и снижая затраты.

Доля рынка растительных жиров в промышленном применении вырастет более чем на 5% в течение прогнозируемого периода из-за роста производства олеохимикатов, а также растущего спроса на биотопливо.

• Растущий спрос на биотопливо биодизельЭто привело к значительному росту использования растительных масел в качестве сырья. Эти масла используются в производстве биодизеля благодаря их возобновляемой и экологически чистой природе.
• Они также используются в качестве базовых масел в промышленных смазочных материалах, предлагая устойчивую альтернативу смазочным материалам на основе нефти.
• Поскольку промышленные сектора ищут устойчивые и биоразлагаемые альтернативы нефтехимии, растительные масла становятся основным сырьем для олеохимического производства, которое используется в производстве широкого спектра продуктов, включая мыло, моющие средства, косметику и промышленные химикаты.

Азиатско-Тихоокеанский рынок растительных жиров настроен на сильный рост с более чем 5,5% CAGR в период между 2023 и 2032 годами, чему способствует увеличение населения, рост располагаемых доходов и изменение диетических предпочтений. Потребители переходят к более здоровым и растительным вариантам в таких странах, как Индия и Китай, где традиционные методы приготовления пищи часто включают растительные жиры, такие как пальмовое масло и кокосовое масло.

Кроме того, сектор пищевой промышленности в Азиатско-Тихоокеанском регионе быстро расширяется, что еще больше увеличивает использование растительных жиров в качестве ингредиентов в различных пищевых продуктах. Компании, работающие в регионе, принимают стратегии для удовлетворения меняющейся тенденции устойчивости и натуральных ингредиентов, формируя динамику рынка региона.

Доля рынка растительных жиров

Известный игрок отрасли, Unilever plc, был активно сосредоточен на инновациях, вводя ряд более здоровых продуктов из растительных жиров в ответ на растущий потребительский спрос на растительные и более здоровые продукты питания. Фирма также подчеркивает устойчивость, обязуясь искать устойчивое пальмовое масло и сокращать его воздействие на окружающую среду, в соответствии с тенденцией экологически сознательных потребительских предпочтений. Кроме того, компания использует свою обширную дистрибьюторскую сеть и присутствие бренда для эффективного проникновения и расширения на рынке растительных жиров. Аналогичные усилия предпринимаются другими игроками отрасли растительных жиров, а именно:

• Компания Archer Daniel Midland
• Unilever Plc
• ИФФКО
• Продукты Conagra
• Карапелли Файренце
• Ричардсон масличные семена ltd

Овощные жиры Новости отрасли

• В октябре 2023 года компания Wesson, 124-летняя компания, известная своими растительными маслами, объявила, что она использует потребительское желание для того, чтобы выращивать овощи. Альтернативные молочные продукты Продукты, запустив свое растительное масло. Продукт будет иметь два варианта: на основе оливкового масла и масла рапса и будет обслуживать клиентов, заботящихся о своем здоровье.
• В мае 2023 года Unilever plc. объявила, что работает над увеличением поставок устойчивого пальмового масла без вырубки лесов за счет прямых поставок от производителей на местах. Это не только приносит пользу местной окружающей среде, но и выгодно мелким фермерам, независимым заводам и собственным цепочкам поставок компании.

Отчет об исследованиях рынка растительных жиров включает углубленный охват отрасли.с оценками и прогнозом по объему в млн. кило тонн и выручке в млрд. долларов США с 2018 по 2032 годдля следующих сегментов:

Рынок по типу

• насыщенный
• ненасыщенный

Рынок, по продукту

• соевый боб
• Канола
• Пальмовое масло
• Кокосовое масло
• земляной орех
• Подсолнечник
• пальмовое ядро

Рынок, по применению

• Еда
• промышленный

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индонезия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ