Размер хлебного рынка Tortilla

Объем рынка хлеба Tortilla в 2022 году оценивался в 24,8 миллиарда долларов США и, по оценкам, вырастет более чем на 4,5% CAGR с 2023 по 2032 год, с богатой историей и глобальным присутствием. Эти тонкие, нелистые лепешки, сделанные в основном из пшеницы или кукурузы, являются основными продуктами в различных мировых кухнях. Хлеб Tortilla известен своей универсальностью, адаптируемостью и способностью служить основой для широкого спектра блюд, что делает его выгодным продуктом питания во многих домашних хозяйствах и ресторанах.

В последние годы хлеб из тортильи пережил всплеск предложений по специальности и заботе о здоровье. К ним относятся тортильи из цельной пшеницы, которые включают муку из цельной пшеницы и предлагают дополнительное волокно и немного более ореховый вкус. Мультизерновые тортильи, наполненные различными зернами и семенами, такими как семена льна, семена чиа и киноа, обеспечивают дополнительное питание и уникальную текстуру. Овощные тортильи, часто ароматизированные такими ингредиентами, как шпинат, помидор или высушенный на солнце томат, предназначены для тех, кто ищет дополнительный вкус и визуальную привлекательность.

Растущее культурное разнообразие и глобализация пищевых тенденций привели к более широкому признанию международных кухонь. Хлеб из тортиллы, будь то кукуруза или пшеница, является универсальным компонентом, который выходит за границы и адаптируется к различным кулинарным традициям. Эта адаптивность способствовала его популярности как в традиционных, так и в термоядерных блюдах. Кроме того, его удобство и универсальность делают его желательным выбором для потребителей. Его плоская, круглая форма и пластичность позволяют ему служить холстом для широкого спектра начинок и ингредиентов, что делает его идеальным для бутербродов, оберток, буррито, кесадильи и многого другого. Это может быть быстрое и простое решение для различных вариантов питания.

Воздействие COVID-19

Пандемия привела к сбоям в цепочке поставок, что повлияло на поиск ключевых ингредиентов, транспортировку и производственные процессы. Это, в свою очередь, привело к задержкам производства и нехватке тортильного хлеба в некоторых регионах. По мере введения запретов и ограничений производители сталкивались с проблемами в поддержании уровня производства из-за сокращения персонала, требований к социальному дистанцированию и мер безопасности здоровья. Эти факторы способствовали замедлению производства и ограничению доступности продукции. Закрытие ресторанов и снижение пропускной способности заведений общественного питания существенно повлияли на рынок. Рестораны и сети быстрого питания, которые полагались на блюда на основе тортильи, такие как буррито и тако, увидели снижение продаж, что привело к сокращению заказов на хлеб тортильи.

Хлебный рынок Tortilla тенденции

Тенденции в области здравоохранения и хорошего самочувствия оказали значительное влияние на индустрию тортильи. Потребители ищут тортильи, которые соответствуют их диетическим целям, что приводит к росту более здоровых вариантов. Целая пшеница и многозерновые тортильи, обогащенные дополнительными волокнами и питательными веществами, приобрели популярность. Кроме того, низкоуглеводные и кето-дружественные тортильи обслуживают тех, кто придерживается низкоуглеводных диет, в то время как безглютеновые тортильи удовлетворяют потребности людей с чувствительностью к глютену или целиакией.

Рынок хлеба тортильи диверсифицирован, чтобы удовлетворить нишевые и специализированные рынки. Органические и не ГМО тортильи доступны для потребителей, которые отдают приоритет чистым и устойчивым ингредиентам. Тортильи с высоким содержанием клетчатки способствуют здоровью пищеварения, в то время как низкокалорийные тортильи обслуживают людей с высоким содержанием калорий. Кроме того, латиноамериканская и мексиканская кухни, которые традиционно используют кукурузные и мучные тортильи, продолжают влиять на рынок тортильи. Блюда, такие как тако, энчилады и тамалес, стали всемирно признанными и любимыми. Непреходящая популярность этих кухонь укрепила позиции тортильи в более широком пищевом ландшафте.

Анализ рынка хлеба Tortilla:

Исходя из ингредиентов, сегмент кукурузы в 2022 году имел доход более 12,6 млрд долларов благодаря своей кулинарной универсальности. Уникальный вкус и текстура кукурузных лепешек, изготовленных из кукурузной масы (кукурузного теста), почитаются как профессиональными поварами, так и домашними поварами. Они обеспечивают отличную и подлинную основу для традиционных мексиканских блюд, таких как тако, энчилады и тамалес. Эта аутентичность в сочетании с продолжающимся ростом мексиканской и испаноязычной кухни привела к глобальному спросу на кукурузные лепешки.

Кроме того, кукурузные лепешки предлагают безглютеновую альтернативу, обслуживая людей с чувствительностью к глютену или целиакией. Эта диетическая инклюзивность расширила их долю на рынке, сделав их доступными для более широкой потребительской базы, которая ищет альтернативные варианты без пшеницы.

Основываясь на типе продукта, сегмент чипсов тортильи составил 35% доли рынка хлеба тортильи в 2022 году из-за его широкой привлекательности и их роли в качестве благоприятной закуски, которая выходит за рамки кулинарных границ. Чипы Tortilla нашли прочную опору в индустрии быстрого питания и ресторанов в качестве важнейшего компонента начоса, популярной и доступной закуски. Чипсы Tortilla можно есть самостоятельно или с различными провалами. Они также являются популярным ингредиентом в других блюдах, таких как начос и чили. Популярность этих пунктов меню, особенно в обычных ресторанах, стимулировала спрос на чипсы тортильи как на закуски, что способствовало увеличению их доли на рынке.

Основываясь на типе обработки, размер рынка свежего тортильи в 2022 году доминировал около 15,5 млрд долларов США, что объясняется его кулинарной универсальностью. Свежесделанный тортилья хлеб предпочтителен своим превосходным вкусом и текстурой, так как ему часто не хватает процесса замораживания и оттаивания, который может повлиять на мягкость и податливость продукта. Потребители ценят подлинное, домашнее качество свежего тортильного хлеба, который повторяет текстуру и вкус, найденные в традиционных рецептах.

На основе канала дистрибуции сегмент гипермаркетов/супермаркетов в 2022 году зафиксировал 35% доли рынка, благодаря практичности и удобству, которые они предлагают как потребителям, так и производителям тортильного хлеба. Супермаркеты вездесущи и легко доступны широкому кругу потребителей. Эти универсальные розничные направления распределены по городским и сельским районам, что делает их удобным каналом распределения для потребителей.

Объем рынка тортильи в Северной Америке в 2022 году достиг 10,2 млрд долларов. В США растущее латиноамериканское и мексиканское население стимулировало спрос на хлеб из тортильи. Влияние мексиканской кухни становится все более распространенным, и это привело к интеграции блюд на основе тортильи, таких как тако, буррито и фаджиты, в основные блюда американской кухни. В результате тортилья стала распространенным ингредиентом как в домашних хозяйствах, так и в ресторанах.

Доля хлебного рынка Tortilla

Основными компаниями, работающими в хлебной промышленности тортильи, являются:

• Grupo Bimbo SAB de CV
• Gruma SAB de CV
• Генерал Миллс
• Аранда
• Tortilla Company Inc.

Grupo Bimbo SAB de CV и General Mills являются крупными производителями на рынке хлеба из тортильи. Grupo Bimbo SAB de CV - мексиканская многонациональная хлебопекарная компания, которая является крупнейшим производителем хлеба в мире. Компания производит широкий ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, в том числе тортильи. Grupo Bimbo имеет значительное присутствие в США и других странах по всему миру.

Новости хлебной промышленности Tortilla

• В августе 2022 года Old El Paso, бренд General Mills, представил Tortilla Pockets. Эти легко удерживаемые мягкие мучные тортильи имеют герметичное дно для легкого наполнения и меньшего беспорядка. Инновация делает настройку тако простой.
• В октябре 2022 года Mission Foods, дочерняя компания Gruma SAB de CV, запустила тортильи Zero Net Carbs. Эти тортильи имеют нулевой сахар и нулевые чистые углеводы, а также низкокалорийные, кето-сертифицированные и высокое содержание клетчатки.

Отчет об исследовании рынка хлеба тортилья включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США и единиц в тоннах кило с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок, по ингредиентам

• пшеница
• Кукуруза

Рынок по типу обработки

• Свежий
• замороженный

Рынок по типу продукции

• Чипы Tortilla
• Раковины тако
• Тостадас
• Цветные тортилья
• Кукурузные тортилья

Рынок через канал распределения

• Гипермаркеты / Супермаркеты
• Специализированные магазины
• Онлайн

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Япония
  • Индия
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ