Размер рынка ингредиентов натрия, Статистический отчет 2032

Размер рынка ингредиентов для снижения натрия

Размер рынка ингредиентов для снижения натрия был оценен в 5,82 миллиарда долларов США в 2023 году и, как ожидается, зарегистрирует CAGR более 5,5% в период с 2024 по 2032 год. Рынок фокусируется на добавках и соединениях, предназначенных для снижения содержания натрия в пищевых продуктах при сохранении вкуса и функциональности. Эти ингредиенты служат альтернативой традиционной соли, стремясь решить проблемы со здоровьем, связанные с высоким потреблением натрия, такие как гипертония и сердечно-сосудистые заболевания.

Ингредиенты для восстановления натрия включают в себя различные вещества, включая хлорид калия, заменители морской соли, аминокислоты и минеральные соли, среди других. Эти ингредиенты функционируют, улучшая восприятие вкуса, маскируя горечь и имитируя соленый вкус, что позволяет производителям продуктов питания снизить уровень натрия в своих продуктах без ущерба для вкуса и принятия потребителями.

Драйверы роста на рынке ингредиентов для снижения потребления натрия обусловлены повышением осведомленности потребителей о проблемах со здоровьем, связанных с чрезмерным потреблением натрия и растущим спросом на более здоровые продукты питания. Правительственные правила и инициативы, способствующие сокращению потребления натрия, еще больше стимулируют рынок, побуждая производителей продуктов питания переформулировать свои продукты для достижения целей по сокращению натрия.

Кроме того, растущая распространенность заболеваний, связанных с образом жизни, и растущая тенденция к чистым этикеткам и натуральным ингредиентам способствуют расширению рынка. Кроме того, технологические достижения в области разработки ингредиентов и методов обработки пищевых продуктов поддерживают разработку инновационных решений по сокращению натрия, стимулируя рост рынка и предлагая возможности для игроков отрасли удовлетворить меняющиеся потребительские предпочтения для более здорового выбора продуктов питания.

Изменения вкуса и вкуса, вызванные сокращением натрия, могут представлять собой серьезную проблему для рынка ингредиентов для снижения натрия, поскольку они могут препятствовать принятию потребителям продуктов, содержащих натрий. Аналогичным образом, изменения в текстуре могут повлиять на общий сенсорный опыт, что еще больше усложняет восприятие потребителей и потенциально снижает привлекательность продукта. Эти подводные камни подчеркивают тонкий баланс, который производители должны соблюдать между сокращением содержания натрия для достижения целей в области здравоохранения и сохранением вкусовых, вкусовых и текстурных характеристик, которые потребители ожидают и которым наслаждаются в своих пищевых продуктах.

Преодоление этих проблем требует инновационных решений для ингредиентов и тщательных методов приготовления, чтобы гарантировать, что продукты с пониженным содержанием натрия сохраняют желаемые сенсорные атрибуты при соблюдении потребительских предпочтений и нормативных требований.

Тенденции рынка натриевых ингредиентов

В индустрии ингредиентов для снижения натрия несколько заметных тенденций формируют отраслевой ландшафт. Одной из заметных тенденций является растущий спрос на натуральные и чистые растворы для снижения содержания натрия. Потребители все больше осознают ингредиенты в своей пище и ищут продукты, изготовленные из натуральных, минимально обработанных ингредиентов. В результате производители изучают и внедряют естественные альтернативы традиционным ингредиентам на основе натрия, таким как хлорид калия, заменители морской соли и растительные экстракты, чтобы соответствовать потребительским предпочтениям и придерживаться тенденций чистой марки.

Кроме того, все больше внимания уделяется инновациям и дифференциации продуктов на рынке ингредиентов для снижения потребления натрия. Производители инвестируют в исследования и разработки для разработки новых рецептур ингредиентов и технологий, которые эффективно снижают уровень натрия в пищевых продуктах, сохраняя при этом вкус, текстуру и функциональность. Эти инновации позволяют производителям продуктов питания предлагать потребителям более здоровые варианты без ущерба для сенсорных характеристик или производительности продукта.

Еще одной заметной тенденцией на рынке ингредиентов для снижения натрия является расширение инициатив и правил по сокращению натрия во всем мире. Правительства и организации здравоохранения осуществляют политику и руководящие принципы по сокращению потребления натрия и устранению рисков для здоровья, связанных с чрезмерным потреблением натрия. Этот нормативный ландшафт стимулирует принятие ингредиентов для снижения натрия производителями продуктов питания, которые переформулируют свои продукты в соответствии с целями сокращения натрия и нормативными требованиями.

Кроме того, повышение осведомленности потребителей о пользе для здоровья от сокращения потребления натрия подпитывает спрос на продукты питания с низким содержанием натрия и с низким содержанием натрия. В результате производители продуктов питания все чаще включают ингредиенты для снижения содержания натрия в состав своих продуктов, чтобы предложить потребителям более здоровые варианты и извлечь выгоду из этой растущей возможности рынка.

Анализ рынка ингредиентов натрия

Исходя из типа, рынок делится на аминокислоты, минеральные соли, дрожжевой экстракт и другие. Сегмент аминокислот имел доход более 1,83 миллиарда долларов США в 2023 году. Аминокислоты, известные своей способностью усиливать вкус и улучшать восприятие вкуса, испытывают устойчивый рост, поскольку они все чаще используются для замены натрия в пищевых продуктах. Минеральные соли, которые включают хлорид калия и сульфат магния, набирают силу в качестве эффективных заменителей натрия из-за их соленого вкуса и функциональных свойств.

Дрожжевой экстракт, оцененный по его вкусовому профилю умами, также является свидетелем роста в качестве ингредиента для снижения натрия в соленых пищевых продуктах. Кроме того, категория других добавок, охватывающих усилители вкуса и консерванты, расширяется, поскольку производители ищут комплексные решения для снижения уровня натрия при сохранении вкуса, срока годности и общего качества продукта. В совокупности эти сегменты способствуют динамичному росту рынка ингредиентов для снижения потребления натрия, что обусловлено растущим спросом на более здоровые продукты питания и нормативным давлением для снижения потребления натрия.

Основываясь на применении, рынок ингредиентов для снижения натрия классифицируется как пекарня и кондитерские изделия, молочные и замороженные продукты, сладкие и пикантные закуски, мясо, морепродукты и птица, супы, повязки и салаты, другие. Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий составил 29% доли рынка в 2023 году. В пекарнях и кондитерских изделиях растет спрос на ингредиенты для сокращения натрия для производства более здоровых выпечки и кондитерских изделий без ущерба для вкуса и текстуры. Аналогичным образом, в молочных и замороженных продуктах включение ингредиентов для снижения натрия позволяет производителям предлагать варианты с низким содержанием натрия, такие как сыры, мороженое и замороженные блюда.

Сегмент сладких и соленых закусок переживает рост, поскольку потребители ищут более здоровые альтернативы закускам, стимулируя принятие ингредиентов для снижения натрия в таких продуктах, как чипсы, орехи и крекеры. В категории мяса, морепродуктов и птицы ингредиенты для снижения натрия используются для снижения содержания натрия в обработанном мясе и морепродуктах при одновременном повышении вкуса.

Кроме того, ингредиенты для снижения натрия находят применение в супах, перевязочных материалах и салатах и других пищевых продуктах для удовлетворения потребительского спроса на продукты с низким содержанием натрия и более здоровые продукты питания в различных категориях продуктов питания. Этот общий рост рынка отражает повышение осведомленности потребителей о рисках для здоровья, связанных с высоким потреблением натрия и растущим предпочтением более здорового выбора продуктов питания.

Рынок ингредиентов для снижения потребления натрия переживает заметный рост по различным каналам распространения, включая прямые продажи, современную торговлю, специализированные магазины, монобрендовые магазины, онлайн-ритейлеры и другие каналы. Прямые каналы продаж позволяют производителям напрямую достигать потребителей, предлагая им широкий спектр ингредиентов и продуктов для снижения уровня натрия, адаптированных к их конкретным потребностям. Современные торговые каналы, такие как супермаркеты и гипермаркеты, играют важную роль в распространении ингредиентов для снижения потребления натрия на широкую потребительскую базу, удовлетворяя растущий спрос на более здоровые продукты питания.

Специализированные магазины, в том числе магазины здоровой пищи, сосредоточены на предоставлении натуральных и органических ингредиентов для снижения натрия заботящимся о здоровье потребителям, ищущим альтернативы с чистыми этикетками. Магазины бренда Mono, посвященные ингредиентам для снижения натрия, предлагают кураторский выбор продуктов, предоставляя потребителям специализированные решения для их диетических потребностей. Онлайн-ритейлеры наблюдают быстрый рост в распределении ингредиентов для снижения потребления натрия, предлагая удобство и доступность для широкого круга потребителей по всему миру. Эти каналы распределения в совокупности способствуют расширению охвата и доступности ингредиентов для снижения потребления натрия, стимулируя рост рынка и удовлетворяя растущие потребности потребителей в более здоровых продуктах питания.

Рынок ингредиентов для снижения потребления натрия в Северной Америке в 2023 году принес доход в размере 1,9 миллиарда долларов США, что объясняется сочетанием факторов, включая повышенную осведомленность потребителей о рисках для здоровья, связанных с высоким потреблением натрия, что привело к спросу на ингредиенты для снижения потребления натрия в Северной Америке. Кроме того, строгие правительственные правила и инициативы, направленные на сокращение потребления натрия в обработанных пищевых продуктах, вынудили производителей продуктов питания принять решения по сокращению натрия, что еще больше увеличило рост рынка.

Кроме того, хорошо зарекомендовавшая себя отрасль производства продуктов питания и напитков в регионе в сочетании с надежной инфраструктурой для исследований и разработок способствовала инновациям и разработке эффективных ингредиентов для снижения содержания натрия. Кроме того, увеличение потребительских предпочтений в отношении чистых этикеток и натуральных ингредиентов стимулировало спрос на натуральные растворы для снижения содержания натрия, способствуя расширению рынка в Северной Америке.

Доля рынка ингредиентов натрия

В мировой индустрии ингредиентов для снижения потребления натрия несколько ключевых игроков имеют значительную долю рынка и влияние. DSM NV, многонациональная компания, базирующаяся в Нидерландах, является крупным игроком, известным своими инновационными и устойчивыми решениями в различных отраслях, включая продукты питания и питание. Cargill Inc. со штаб-квартирой в Соединенных Штатах является еще одним доминирующим игроком с сильным присутствием в продовольственном и сельскохозяйственном секторах, предлагая широкий спектр ингредиентов и решений для сокращения натрия для удовлетворения потребительского спроса на более здоровые продукты питания.

AngelYeast Co. Ltd., базирующаяся в Китае, специализируется на продуктах и ингредиентах на основе дрожжей, включая растворы для снижения натрия, удовлетворяя растущий спрос на чистые этикетки и натуральные ингредиенты в пищевой промышленности. Kerry Group plc, ирландская многонациональная компания, известна своим опытом в области вкусовых и пищевых решений, предоставляя ингредиенты и составы для снижения натрия, адаптированные к конкретным потребностям производителей продуктов питания во всем мире. Jungbunzlauer Suisse AG со штаб-квартирой в Швейцарии предлагает высококачественные минеральные соли и другие ингредиенты для снижения содержания натрия, что способствует его значительной доле на рынке.

Innophos Holdings Inc., ведущий игрок на рынке ингредиентов для снижения потребления натрия в США, специализируется на производстве специальных ингредиентов для различных отраслей промышленности, включая продукты питания и напитки. Чувствительные технологии Корпорация, также базирующаяся в Соединенных Штатах, является видным поставщиком цветов, ароматизаторов и других пищевых ингредиентов, включая растворы для уменьшения натрия, удовлетворяющие разнообразные потребности производителей продуктов питания во всем мире.

Tate & Lyle PLC, со штаб-квартирой в Великобритании, является крупным поставщиком специализированных ингредиентов, в том числе решений по сокращению натрия, предлагая полный портфель инновационных ингредиентов для удовлетворения растущих потребностей пищевой промышленности. Эти ключевые игроки занимают значительную долю на мировом рынке, используя свой опыт, технологические достижения и обширные дистрибьюторские сети для удовлетворения растущего спроса на более здоровые продукты питания во всем мире.

Компании рынка ингредиентов для снижения натрия

Основные компании, работающие в отрасли ингредиентов для снижения натрия, включают:

• AngelYeast Co. Ltd.
• Производитель: British Foods plc
• Продуктовые ингредиенты Barcelonesa
• Биоспрингер
• Компания Cambrian Solutions Inc.
• Cargill Inc.
• Корбион Н.В.
• DSM NV
• Е. И. ДУПОНТ ДЕ НЕМУРЫ И КОМПАНИЯ
• Гиваудан СА
• Innophos Holdings Inc.
• Jungbunzlauer Suisse AG
• Kerry Group plc
• Чувствительные технологии корпорация
• Тейт и Лайл PLC

Новости отрасли по сокращению ингредиентов натрия

• В ноябре 2023 года PepsiCo, Inc. объявила о двух новых амбициозных целях в области питания в рамках PepsiCo Positive (pep+) - сквозной стратегической трансформации компании - которая направлена на сокращение потребления натрия и целенаправленное обеспечение важных источников питания в продуктах, к которым стремятся потребители.
• В июне 2023 года компания Ajinomoto, специализирующаяся на аминокислотах, высоко оценила результаты нового японского исследования, в котором подчеркивался потенциал ингредиентов умами, таких как различные вещества на основе глутамата, для сокращения потребления соли потребителями и улучшения общественного здравоохранения.

Отчет по исследованию рынка ингредиентов для снижения потребления натрия включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом в отношении выручки и объема (Миллион долларов США) (Тонны Кило) с 2018 по 2032 годДля следующих сегментов:

Рынок по типу

• Аминокислоты
• Минеральные соли
• Дрожжевой экстракт
• Другие (например, усилители вкуса, консерванты)

Рынок, Подача заявления

• Кондитерские изделия и кондитерские изделия
• Молочные и замороженные продукты
• Исполнитель: Sweet & Savory Snacks
• Мясо, морепродукты и птица
• Супы
• Платья и салаты
• Другие (дополнительные пищевые продукты, не относящиеся к предыдущим категориям)

Рынок через канал распределения

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Онлайн розничная торговля
• Специализированные магазины (например, магазины здоровой пищи)
• Служба питания (например, рестораны, кафетерии)
• Прямые продажи (например, сайт производителя)
• Другие (например, оптовики, дистрибьюторы)

Указанная выше информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• МЭА
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA