Размер рынка дрожжей

Рынок дрожжей Размер превысил 1,6 миллиарда долларов США в 2022 году и, по оценкам, увеличится на 5,5% CAGR между 2023 и 2032 годами. Процветающий сектор продуктов питания и напитков, стимулируемый растущим спросом на продукты питания и заметным ростом потребления обработанных пищевых продуктов, будет стимулировать спрос на рынке. По данным Банка развития бизнеса Канады, канадская индустрия продуктов питания и напитков (F&B) планирует к концу 2025 года зарегистрировать рост более чем на 11%.

Дрожжевой экстракт в основном используется в качестве ароматического ингредиента в компаниях по производству продуктов питания и напитков и ресторанах для разработки более ароматных продуктов питания и напитков и повышения вкуса соусов, супов, закусок, приправы, мясные продукты, приготовленные блюда и другие пищевые продукты. Быстрый рост в секторе продовольственных услуг и растущие инвестиции ведущих компаний пищевой промышленности в странах с развивающейся экономикой, таких как Китай и Индия, предоставят выгодные возможности для роста рынка.

Дрожжи Бейкера, saccharomyces cerevisiae, сахарная патока и азот являются основным сырьем, используемым в производстве дрожжевого экстракта. Однако нестабильность цен на эти материалы, вероятно, будет препятствовать росту рынка дрожжевого экстракта. В результате производители должны нести высокие затраты на запас патока для производства биотоплива, что приводит к нехватке поставок для производства дрожжевого экстракта, что приводит к повышению конкурентоспособности. Кроме того, легкая доступность недорогих продуктов-заменителей и вкусных ингредиентов, таких как MSG. Гидролизованные растительные белки (HVP)Гидролизованные животные белки (HAP) и нуклеотиды Это ограничит спрос на дрожжевой экстракт по всему миру.

Анализ рынка дрожжей

Сегмент аутолизованных дрожжевых экстрактов достигнет 2 миллиардов долларов к 2032 году, учитывая широкое использование аутолизованных дрожжей в качестве усилителя вкуса в различных обработанных продуктах, включая соусы, супы и мясо. Устойчивый рост спроса на готовые к употреблению и замороженные продукты питания, обусловленный принятием нездорового образа жизни и напряженными графиками, в основном в Северной Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе. Кроме того, увеличение использования в качестве питательного вещества для микроорганизмов и ингредиента для корма для домашних животных будет стимулировать доходы рынка.

Доля рынка дрожжевых экстрактов в сегменте пекарских дрожжей будет составлять более 5,5% CAGR до 2032 года. Дрожжи Бейкера состоят из питательных веществ, таких как аминокислоты, микроэлементы, пептиды, нуклеотиды и витамины, необходимые для метаболизма и роста микроорганизмов. Признанный рост потребления хлеба, в основном в Китае и Индии, может стимулировать спрос на хлебобулочные изделия. Благоприятные нормативные нормы FDA относительно использования дрожжевого экстракта пекаря в пищевых ингредиентах будут способствовать росту отрасли.

Рыночная стоимость дрожжевого экстракта в сегменте продуктов питания и напитков к 2032 году должна превысить 1,7 миллиарда долларов США. В пищевой промышленности дрожжевой экстракт находит широкое применение в качестве замены глутамата натрия (MSG) из-за его нетоксичности и дополнительных преимуществ для здоровья. Процветает удобный и обработанный продовольственный рынок, особенно в развитых странах из-за расширения трудоспособного населения и принятия быстро меняющегося образа жизни.

Прогнозируется, что объем рынка дрожжевых экстрактов в Европе вырастет на 4,5% CAGR в течение прогнозируемого периода времени, что обусловлено позитивными перспективами молочной промышленности и последующим ростом спроса на корма для животных в нескольких европейских экономиках. Благоприятные правительственные нормы, возглавляемые Комиссией ЕС в отношении чистого маркированного статуса дрожжевых экстрактов, еще больше укрепят доходы отрасли в этом регионе.

Доля рынка дрожжей

Ведущие участвующие фирмы на рынке дрожжевого экстракта включают:

• биориджин
• Биоспрингер
• Дрожжи Ангела
• Группа Lesaffre
• DSM
• Lallemand, Inc.
• Группа Kerry
• Leiber GmbH
• Вкусы синергии
• Восточные дрожжи
• Белки Halcyon
• Thai Foods International Co.
• Специализация Biotech
• Alltech
• Оули
• Чувствительные технологии корпорация
• Наука о жизни Коджина
• АБ Маури
• Компания Titan Biotech Limited
• Agrano GmbH & Co.
• Kothari Fermentation & Biochem Ltd.
• Ингредиенты PAULA.

Компании, работающие на рынке, сосредоточены на принятии новых стратегий расширения, чтобы получить конкурентное преимущество над своими коллегами. Например, в сентябре 2021 года Kohjin Life Science объявила о расширении своих производственных мощностей на заводе в Сайки. Компания увеличила мощности по производству ферментированной продукции в 1,5 раза, чтобы удовлетворить растущий спрос.

Как COVID-19 повлиял на спрос на дрожжевой экстракт?

Глобальный сектор продуктов питания и напитков столкнулся с серьезными проблемами в свете пандемии COVID-19, учитывая временное закрытие крупных производственных объектов из-за введения жестких ограничений блокировки несколькими правительствами по всему миру. В то время как несколько стран зафиксировали заметное снижение покупательной способности потребителей, массовые сбои в глобальных цепочках добавленной стоимости привели к ограниченному поглощению обработанных пищевых продуктов. хлебобулочные изделияДальнейшее влияние на рынок дрожжевых экстрактов во всем мире. Кроме того, неопределенность в доступности сырья затрудняла потоки доходов отрасли во время кризиса, что привело к вялому росту.

Отчет по исследованию рынка дрожжевого экстракта включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по объему в тоннах кило и выручке в млн долларов США с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по технологии

• Автолизованные дрожжи
• Гидролизованные дрожжи

Рынок по форме

• Порошок
• паста

Рынок, по источнику

• Дрожжи Бейкера
• Дрожжи пивовара
• Дрожжи Торулы

Рынок, по применению

• Еда и напитки
  • Супы
  • Обработанные продукты
  • Молочные продукты
  • пекарня
  • Соусы и пикантные ароматы
  • Другие
• Корм животных
• Фармацевтика
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран::

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Италия
  • Россия
  • Испания
  • Польша
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Индонезия
  • Малайзия
  • Таиланд
  • Австралия
  • Новая Зеландия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
• Ближний Восток и Африка
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Саудовская Аравия