Объем рынка готовых к употреблению закусок из морепродуктов, прогнозы на 2025-2034 годы

Готовые к употреблению закуски из морепродуктов Размер рынка

Объем мирового рынка готовых к употреблению закусок из морепродуктов в 2024 году оценивался в 6,1 миллиарда долларов США. Ожидается, что рынок вырастет с 6,4 млрд долларов США в 2025 году до 10,4 млрд долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 5,5%. Этот рынок поддерживается растущим интересом потребителей к простым, богатым белком и полезным перекусам, а также более широким использованием морепродуктов в качестве источника нежирного белка, омега-3 жирных кислот и других жизненно важных питательных веществ.

Расходы на закуски растут из-за повышения осведомленности потребителей о здоровом образе жизни, что стимулирует спрос на сбалансированные по питательным веществам варианты питания. Закуски из морепродуктов RTE, такие как сушеная рыба, копченый лосось и чипсы из креветок, становятся все более популярными из-за содержания белка и здоровья сердца. Растущее предпочтение «чистой этикетке» без искусственных добавок и консервантов также способствует росту в этом сегменте.

Северная Америка и Европа лидируют на рынках благодаря высокой осведомленности потребителей о пользе морепродуктов для здоровья, но ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти самыми быстрыми темпами, особенно в Китае и Японии, где морепродукты потребляются в больших количествах. Растущая доступность этих продуктов в розничных точках, таких как супермаркеты, специализированные магазины и интернет-магазины, повышает доступность и удобство для потребителей.

Несмотря на проблемы с устойчивыми источниками морепродуктов в цепочке поставок, постоянно меняющуюся конкуренцию со стороны конкурирующих категорий закусок и меняющиеся цены на сырье, общий прогноз на рынке морепродуктов положительный.

Тенденции рынка готовых к употреблению закусок из морепродуктов

Акцент на устойчивости и этичных источниках: Экологичность становится центральным направлением в категории готовых к употреблению (RTE) закусок из морепродуктов, поскольку потребители, правительства и даже неправительственные организации все больше обеспокоены воздействием поставщиков морепродуктов на окружающую среду. Наблюдается сдвиг в поведении потребителей в сторону брендов, которые выступают за более эффективные методы рыболовства. Экологичная упаковка и фирменные этикетки рыбной промышленности, такие как маркировка MSC, подтверждают прослеживаемость фирменных морепродуктов.

Бренды переходят к экологичному и минималистичному дизайну своей упаковки, что снижает углеродный след. В данном случае это более важно, поскольку существуют постоянные опасения по поводу чрезмерного вылова рыбы, загрязнения океана и необходимости этичных последних вариантов морепродуктов. Благодаря экологически чистым методам компании могут восстановить свой имидж, привлекая при этом потребителей, которые отдают приоритет устойчивому развитию. Ожидается, что расширение рынка экологически чистых закусок из морепродуктов будет сосредоточено на поддающейся проверке устойчивой корпоративной политике.

Инновации во вкусах и форматах продуктов: Инновация Закуски из морепродуктов RTE популярны благодаря тому, что бренды конкурируют друг с другом на рынке. Кулинарные спин-оффы были введены, чтобы привлечь внимание смелых любителей закусок, и к ним относятся добавления пряных, дымных и экзотических смесей приправ. Чтобы привлечь внимание широкого круга потребителей, производители снеков из морепродуктов также расширяют форматы и виды своей продукции. Это включает в себя закуски на основе морепродуктов, такие как вяленое мясо, приправленные рыбные крекеры и чипсы с креветками.

Гибридные закуски и смеси, в состав которых входят орехи, злаки, морепродукты и овощи, процветают на рынке, потому что они рекламируются как более полезные и ароматные, чем традиционные закуски. Такие нововведения нравятся более молодым потребителям, которых больше интересуют смелые и роскошные закуски. Комплектация новых продуктов не только трансформирует предпочтения потребителей, но и служит в качестве межкатегорийных закусок из морепродуктов, закусок из морепродуктов, которые смешиваются с обычными популярными закусками.

Рост закусок на растительной основе и альтернативных морепродуктов: С ростом популярности растительных и альтернативных диет на рынке закусок из морепродуктов RTE в настоящее время появляются альтернативы морепродуктам на растительной основе. Эти продукты повторяют вкус и текстуру морепродуктов, но сделаны из растительных ингредиентов, таких как морские водоросли, водоросли или продукты на основе сои. Это позволяет использовать растущее число потребителей, придерживающихся веганской, вегетарианской или флекситарианской диеты. Растет обеспокоенность по поводу процессов производства морепродуктов, что побуждает некоторых потребителей выбирать растительные альтернативы.

Этот сдвиг удовлетворяет диетические предпочтения и помогает поддерживать закуски без мяса и жестокости. Закуски из морепродуктов на растительной основе, такие как «вяленая рыба» или «креветки», приготовленные из морских водорослей и других растительных белков, становятся все более распространенными на западных рынках. Эта тенденция будет расти по мере того, как улучшаются альтернативы вкусу и текстуре для тех, кто избегает морепродуктов по медицинским или этическим причинам.

Влияние тарифов

В контексте обеспечения безопасности живых морепродуктов таможенная и торговая политика в отношении морепродуктов оказывают большое влияние на нарушение цепочек поставок, создавая условия для региональных рынков и иностранных инвестиций. Возьмем, к примеру, случай взимания надбавок на живой импорт премиум-класса, такой как омары, крабы или моллюски. Резкий рост цен сильно повлияет на расходы на необходимую базовую инфраструктуру, такую как кислородные транспортные резервуары, системы хранения с регулируемой температурой и специализированная упаковка, которая гарантирует, что морепродукты будут доставлены в наилучшем состоянии.

Тарифы, направленные на экспорт основных поставщиков, таких как Канада, Норвегия и Вьетнам, повлекут за собой нежелательные расходы, одновременно снижая доступность высококачественных живых морепродуктов по конкурентоспособным ценам. Эти страны не очень известны как основные источники живых морепродуктов, но играют решающую роль в поддержке развивающихся потребительских рынков в Юго-Восточной Азии, на Ближнем Востоке и в Южной Америке, где рынки динамично растут, но местные возможности не в состоянии постоянно удовлетворять спрос на качество и количество.

Более того, эти западные рынки, которые принимают торговые меры, направленные на устойчивое развитие, такие как обязательная маркировка углерода, экологическая сертификация и всесторонняя отслеживаемость, могут привести к ограничениям для экспорта из Тихоокеанского региона и Юго-Восточной Азии. Эти поставщики будут вынуждены приспосабливаться к более локальным или более близким рынкам, которые, как правило, будут нести более низкую норму прибыли, тратя больше средств на обучение потребителей, брендинг и готовность к розничной торговле.

Хотя такие торговые ограничения могут привести к некоторым краткосрочным сбоям, они также могут стимулировать инвестиции в региональные системы выращивания, обработки и распределения морепродуктов. Эти регионы могут быть мотивированы на развитие самодостаточных систем с помощью аквакультуры, сельского хозяйства, где холодильные хранилища, транспортная инфраструктура и использование внутренних ресурсов должным образом координируются и интегрируются. Это повысит самодостаточность и диверсификацию экономики, в то же время способствуя устойчивому развитию в области импорта топлива в премиальном секторе живых морепродуктов.

Анализ рынка готовых к употреблению закусок из морепродуктов

В зависимости от продукта рынок готовых к употреблению закусок из морепродуктов сегментирован на консервированные, замороженные, охлажденные и другие. Консервированная продукция занимает значительную долю и оценивается в 2,2 млрд долларов США в 2024 году.

• Консервированные закуски из морепродуктов, такие как тунец, сардины и лосось, составляют значительную часть рынка готовых к употреблению морепродуктов благодаря увеличенному сроку хранения, удобству и портативности. Эти продукты широко потребляются в Северной Америке и Европе, где они являются основными продуктами питания во многих домохозяйствах.
  
• Возможность длительного хранения без охлаждения и простота потребления делают их очень привлекательными для занятых потребителей. Кроме того, растет спрос на более чистые и здоровые варианты, поскольку бренды представляют консервированные продукты с низким содержанием натрия, консервантов и бисфенола А.
  
• По мере того, как потребители становятся более внимательными к своему здоровью и осведомлены о питательных свойствах морепродуктов, особенно омега-3 жирных кислот, ожидается, что сегмент консервированных закусок из морепродуктов будет продолжать расти.
  

Рынок замороженных готовых к употреблению закусок из морепродуктов оценивался в 1,3 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, составит 2,4 миллиарда долларов США в 2034 году.

• Замороженные закуски из морепродуктов, такие как креветки, рыбные палочки и закуски из морепродуктов, набирают обороты благодаря своему удобству и более длительному сроку хранения. Эти продукты пользуются популярностью у потребителей, которые ищут быстрые, простые в приготовлении блюда или закуски.
  
• Рынок замороженных морепродуктов быстро расширяется в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе, где напряженный образ жизни и растущий спрос на готовые к разогреву блюда стимулируют рост. Инновации в области безглютеновых, обезжиренных и изысканных замороженных закусок из морепродуктов еще больше диверсифицируют рынок, удовлетворяя более широкий спектр потребительских предпочтений.

На основе канала сбыта рынок готовых к употреблению закусок из морепродуктов сегментирован на гипермаркеты и супермаркеты, магазины шаговой доступности, онлайн-розничную торговлю, общественное питание и специализированные магазины. Сегмент супермаркетов и гипермаркетов занимает долю рынка в 45,4% в 2024 году и, как ожидается, будет расти со среднегодовым темпом роста 5% в течение прогнозируемого периода.

• Супермаркеты и гипермаркеты являются ключевыми точками сбыта готовых к употреблению закусок из морепродуктов, предлагая широкий выбор вариантов в удобных форматах. Эти розничные каналы извлекают выгоду из высокого трафика, рекламных продаж и разнообразной демографии потребителей, стимулируя спрос как на обычные, так и на премиальные закуски из морепродуктов, включая консервированные и охлажденные продукты.
  
• Круглосуточные магазины жизненно важны для привлечения потребителей, находящихся на ходу, обеспечивая быстрый доступ к готовым к употреблению закускам из морепродуктов. Благодаря стратегическому расположению и увеличенному графику работы, эти магазины обслуживают занятых людей. Одноразовые и портативные закуски из морепродуктов, такие как вяленое мясо или чипсы из креветок, соответствуют спросу на простые, быстрые и портативные варианты закусок.
  
• Онлайн-розничная торговля стала каналом сбыта готовых к употреблению закусок из морепродуктов, предлагая удобство и широкий выбор. Платформы электронной коммерции позволяют потребителям получить доступ к различным вариантам закусок, от деликатесов до повседневных закусок из морепродуктов, часто с доставкой на дом. Модели подписки и оптовые заказы еще больше способствуют росту онлайн-торговли.
  
• Точки общественного питания, такие как рестораны и кафе, все чаще предлагают готовые к употреблению закуски из морепродуктов как часть своего меню. Расфасованные морепродукты, такие как копченая рыба или креветки, удовлетворяют потребности потребителей, которые ищут быстрые и полезные закуски вне дома. Этот сегмент извлекает выгоду из потребительского спроса на удобные, готовые к употреблению закуски из морепродуктов в ресторанах.
  
• Специализированные магазины набирают популярность благодаря распространению высококачественных готовых к употреблению закусок из морепродуктов ручной работы. Эти заведения обслуживают потребителей, заботящихся о своем здоровье и ориентированных на гурманов, предлагая закуски из морепродуктов премиум-класса, такие как копченый лосось, вяленая рыба и сушеные морепродукты. Уделяя особое внимание уникальным вкусам и этичным источникам, специализированные магазины привлекают нишевые рынки, ищущие превосходные морепродукты.
  

В зависимости от типа упаковки рынок готовых к употреблению закусок из морепродуктов делится на пакеты, банки, пластиковые контейнеры, лотки и коробки. По оценкам, в 2024 году стоимость Pouches составит 1,5 млрд долларов США, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода ее среднегодовой темп роста составит 6,2%.

• Пакетики становятся все более распространенными для готовых к употреблению закусок из морепродуктов из-за их простоты переноски и закрываемости, что помогает сохранить свежесть. Они хорошо сочетаются с такими продуктами, как сушеная рыба, вяленое мясо и чипсы из креветок. Этот вид упаковки предназначен для клиентов, которые заботятся об удобстве, экологичности и портативности закуски.
  
• Удобство и легкий доступ делают банки отличным выбором для морепродуктов. Тунец, лосось и сардины обычно продаются в жестяных банках. Готовые к употреблению закуски из морепродуктов пользуются спросом у потребителей из-за их длительного хранения на полке, к востоку от хранения и прочного характера. Потребители с низким доходом ценят эти продукты, поскольку они имеют разумную цену. Для покупателей, ищущих закуску с высоким содержанием белка, которая не портится легко, эти продукты работают невероятно хорошо.
  
• Салаты из морепродуктов, соусы и смешанные закуски из морепродуктов все чаще подаются в пластиковых контейнерах, особенно в качестве премиальных или многопорционных предложений. Эти прочные и гигиеничные контейнеры идеально подходят для охлажденных закусок из морепродуктов. Их прозрачность служит для привлечения внимания потребителей, которые также хотят качественных и свежих закусок.
  
• Закуски из морепродуктов премиум-класса, которые употребляются охлажденными или свежими, такие как суши и ассорти из морепродуктов, упаковываются в лотки и коробки для портативной подачи. Эти конструкции не только улучшают внешний вид, но и служат для эффективной упаковки, не теряя привлекательности для продукта внутри.

На рынке готовых к употреблению закусок из морепродуктов доминируют США, на долю которых в 2024 году общая выручка составила 1,8 млрд долларов США.

• Рынок США переживает устойчивый рост, обусловленный растущим потребительским спросом на здоровые, удобные и богатые белком варианты закусок. Прогнозируется, что в течение следующих пяти лет совокупный годовой темп роста (CAGR) рынка составит 7%.
  
• Повышение осведомленности о питательных преимуществах морепродуктов, таких как высокое содержание белка и омега-3 жирных кислот, является основным фактором. Потребители также тяготеют к устойчивым, экологически чистым продуктам, стимулируя инновации в упаковке и методах снабжения.
  
• Переход к готовым к употреблению снекам на ходу еще больше расширяет рынок. Ключевые возможности роста заключаются в развитии премиальных и изысканных закусок, включая копченую рыбу, вяленые морепродукты и ароматизированные чипсы из морепродуктов.
  
• Развитие платформ электронной коммерции повысило доступность, а онлайн-розничная торговля стала важным каналом для закусок из морепродуктов RTE. Тем не менее, такие проблемы, как проблемы с устойчивым развитием, колебания цен на морепродукты и конкуренция со стороны других категорий закусок, остаются.
  

Доля рынка готовых к употреблению закусок из морепродуктов

В топ-5 компаний входят Thai Union Group, Maruha Nichiro Corporation, Bumble Bee Foods, Nomad Foods и Gorton's Эти компании составляют около 40% доли рынка.

Thai Union предлагает от консервированного тунца до креветок и замороженных обработанных креветок, а также коктейли с креветками на пару и салаты из морепродуктов. Под брендом «Курица моря» конгломерат Thai Union демонстрирует другие фирменные блюда на основе морепродуктов. Бизнес сосредоточен на экологически чистых мерах и устойчивости, таких как предоставление экологически чистой упаковки и ответственное снабжение.

Maruha Nichiro предлагает широкий выбор закусок, включая консервированный тунец, сардины, копченую рыбу и сушеные морепродукты. В японском регионе, а также в Северной Америке и некоторых частях Азии эти товары приобрели большую популярность. Для своего сегментированного целевого спектра компания, доминирующая на рынке замороженных морепродуктов, предлагает простые и не требующие много времени жареные креветки, рыбные котлеты и похлебку из морепродуктов для занятых людей.

Bumble Bee Foods включает в себя широкий выбор закусок из морепродуктов, таких как консервированный тунец, креветки, консервированный лосось, сардины и замороженные морепродукты, такие как рыбные палочки. Компания также предлагает наборы салатов из тунца и пакеты закусок из морепродуктов. Недавно компания Bumble Bee стала пионером в разработке портативных закусок, таких как вяленая рыба с высоким содержанием белка и продукты из тунца. Их инновационные продукты доступны во многих розничных магазинах и точках общественного питания, придерживаясь при этом ответственного выбора поставщиков и устойчивых методов.

Gorton's специализируется на широком ассортименте замороженных морепродуктов, уделяя особое внимание рыбному филе, креветкам в панировке и рыбным палочкам. Эти продукты часто продаются как простые в приготовлении, готовые к употреблению закуски для занятых потребителей. Gorton's расширил свой портфель, включив в него другие закуски на основе морепродуктов, такие как чипсы с креветками и наборы закусок из морепродуктов, удовлетворяя потребности тех, кто ищет быстрые и здоровые варианты закусок.

Готовые к употреблению закуски из морепродуктов Компании рынка

Apex Frozen Foods: Apex поставляет готовые к приготовлению продукты из креветок под собственными торговыми марками Bay Fresh, Bay Harvest и Bay Premium, а также под частными торговыми марками для международных клиентов. Его клиентская база включает в себя продовольственные компании, розничные сети, рестораны, клубные магазины и дистрибьюторов в США, Великобритании, Европейском Союзе и Китае.

Avanti Feeds Limited: Компания имеет значительное международное присутствие, экспортируя свою продукцию в более чем 22 страны, включая США, Европу, Японию, Корею, Китай, Россию, Канаду и Ближний Восток. Ее деятельность разделена на три основных сегмента: корм для креветок, инкубаторий для креветок и ветряные мельницы. Сегмент кормов для креветок является основным источником дохода, обеспечивая высококачественными кормами фермеров, выращивающих креветки. Сегмент креветочных инкубаториев производит семена креветок для аквакультуры, в то время как сегмент ветряных мельниц специализируется на производстве возобновляемой энергии

Bumble Bee Foods (США): Bumble Bee Foods, LLC — известная американская компания по производству морепродуктов со штаб-квартирой в Сан-Диего, штат Калифорния. Основанная в 1899 году как Ассоциация упаковщиков реки Колумбия в Астории, штат Орегон, компания представила бренд Bumble Bee в 1910 году. Он предлагает широкий ассортимент консервированных морепродуктов и специальных белковых продуктов под такими брендами, как Bumble Bee, Wild Selections, Beach Cliff, Brunswick и Snow's, а Clover Leaf обслуживает канадский рынок

Empire Foods: Компания поставляет разнообразный ассортимент продуктов, включая морепродукты, мясо, молочные продукты, выпечку и вегетарианские продукты, со всего мира. Его клиентура включает в себя ведущие сети пятизвездочных отелей, элитные рестораны, авиакомпании, банкетные залы и крупные розничные сети по всей Индии

Новости индустрии готовых к употреблению закусок из морепродуктов:

• В 2023 году Nomad Foods выпустила отчет об устойчивом развитии «Аппетит к лучшему миру» и заявила о прогрессе в своих приоритетных областях. Компания сообщила о достижении 93,9% чистых продаж от лучших для вас блюд и в течение пяти лет подряд получала оценку 100 в разделе здоровья и питания индекса устойчивости Dow Jones Europe. Кроме того, 99,5% рыбы и морепродуктов было сертифицировано MSC или ASC с целью достижения 100% сертификации к 2025 году. Nomad Foods превысила свои целевые показатели, достигнув абсолютного сокращения выбросов на 34,9%.
  
• В 2024 году Thai Union North America назначил Брайана Розенберга президентом и генеральным директором COSI и COSFF. Эти изменения в руководстве последовали за отставкой Валентина Рамиреса. Новая структура направлена на использование перекрестной синергии между COSI и COSFF для укрепления присутствия Thai Union в Северной Америке. Обладая богатым опытом, полученным во время работы в COSFF, Розенберг будет отвечать за продвижение бизнеса. Thai Union по-прежнему сосредоточена на инновациях и росте доходов в этом североамериканском регионе, что является наиболее важной частью их глобальных доходов.
  

Отчет об исследовании рынка готовых к употреблению закусок из морепродуктов включает в себя подробный обзор отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в (млн долларов США) и объема в (килотоннах) с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по продуктам

• Консервированный
• Замороженный
• Мороженый
• Другие (копченые и т.д.)

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркет и гипермаркет
• Магазины
• Онлайн-ритейл
• Общественное питание
• Специализированные магазины

Рынок, по типу упаковки

• Мешки
• Банки
• Пластиковая тара
• Лотки и коробки

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Россия 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ